Kalmari soijakastikkeessa: vaiheittainen resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-18 01:04

Soijakastikkeessa oleva kalmari vetoaa hapanimeläisten ruokien ystäville. Sitä voidaan paistaa, hauduttaa, marinoida. Kalmareiden keittäminen on erittäin helppoa ja yksinkertaista, tärkeintä on puhdistaa ne oikein. Ruoasta tulee maukas ja epätavallinen, täydellinen juhlapöytään.

Kalmarit ovat arvokkaalla paikalla jokaisen kotiäidin ruokalistalla. Kalmariruhoa pidetään dieettituotteena, jota käytetään diabeetikkojen ruokien valmistamiseen. Siinä on paljon proteiinia ja vähän rasvaa.

Aterian kalorit

Kalmarit ovat erittäin terveellisiä, ne sisältävät runsaasti proteiinia. Tuotteen uskotaan parantavan aivojen toimintaa ja sydämen toimintaa.

Meren antimien kaloripitoisuus ei ole korkea, ruoanlaitossa tärkein taakka on soijakastike. Voit vähentää rasvan määrää, jos tuote on haudutettu, ei paistettu.

Kaloripitoisuus 100 grammassa	Proteiinit	Rasvat	Hiilihydraatit
358 kcal	59, 1 g	8, 2g	12, 3 g

Kalmarien puhdistustekniikka

Monet kohtaavat sen tosiasian, että ruhot myydään kuorimattomina. Vaikean tehtävän nopeaa käsittelyä varten on olemassa useita kotikäyttöön tarkoitettuja tekniikoita.

Kuinka puhdistaa kuumalla menetelmällä:

1. Laita ruho kattilaan.
2. Kasta kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi.
3. Pysy heti jäähän tai kylmään veteen.

Ihon jäännökset on poistettava käsin tai veitsellä. Ota sisäosat ulos.

Kuinka puhdistaa kylmällä menetelmällä:

1. Kalmu poistetaan ruhosta tasaisilla nykäyksillä veitsellä.
2. Jos iho ei anna periksi, se kaavitaan varovasti pois.

Tämä menetelmä ei sovellu, jos ruhossa on pää. Myöskään kylmäpuhdistus ei ole mahdollista, jos tuotteen säilytysprosessia on rikottu.

Klassinen resepti

Soijakastikkeessa kalmarilla on kevyt maku, miellyttävä tuoksu. Ruoka sopii lounaaksi ja illalliseksi.

Ainesosat:

• kalmari (ruho) - 3 kpl;
• 1 iso sipuli;
• soijakastike (hapanimelä) - 30 ml;
• sokeri - 10 g;
• suolaa - 5 g;
• oliiviöljy.

Reseptissä on sallittua korvata oliiviöljy kasviöljyllä. Jos soijakastike ei ole tarpeeksi makea, voit tuplata sokerin määrän.

Harkitse klassista kalmarireseptiä soijakastikkeessa:

1. Puhdista kalmari tarvittaessa ja huuhtelekylmää vettä.
2. Kasta ruhot kiehuvaan veteen 2 minuutiksi. Valuta siivilässä.
3. Leikkaa hieman jäähtynyt kalmari suikaleiksi.
4. Kuori sipuli. Leikkaa puolirenkaiksi ja paista kauniin kullanruskeaksi.
5. Laita kalmarit sipulin päälle. Paista kevyesti.
6. Kaada kastike joukkoon. Lisää sokeri ja suola.
7. Sammuta muutamaksi minuutiksi.

Astia tarjoillaan kuumana. Jäähdytetyt kalmarit ovat loistava kylmä alkupala.

Resepti valkosipulilla

Mausteiset kalmarit soijakastikkeessa valkosipulin kanssa ovat mausteisia ja tuoksuvia. Ruokalaji vetoaa kiinalaisen keittiön ystäville.

Ainesosat:

• 2 suurta kalmariruhoa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• soijakastike - 20 ml;
• sipuli - 2 kpl.;
• hunaja - 10 g;
• suolaa, pippuria;
• oliiviöljy.

Valmistatuista aineksista saadaan 2 annosta ruokaa. Keskimäärin yksi ruho henkilöä kohden.

Resepti kalmarille soijakastikkeessa:

1. Puhdista ruhot kalvosta, poista sisäosat.
2. Keitä pienessä kattilassa vettä ja kasta kalmari siihen 60 sekunniksi.
3. Ota ruhot pois. Siistiä.
4. Kuori sipuli. Leikkaa renkaiksi.
5. Kuori valkosipuli. Hienonna.
6. Kaada öljy pannulle. Kuumenna.
7. Paista sipulirenkaat.
8. Lisää kalmari, paista 60 sekuntia.
9. Laita hunajaa, kaada kastike. Suolaa ja pippuria.
10. Lisää valkosipuli kaksi minuuttia ennen kuin se on valmis.

Astia on valmis syötäväksi. Hyvä lisuke kalmarille on keitetty valkoinen riisi.

Paistettu kalmari soijakastikkeessa

Meren antimet sopivat lounaaksi. Ne sisältävät runsaasti proteiinia, kyllästyvät pitkään. Paistettu kalmari vihannesten kanssa soijakastikkeessa on hapan maku ja makea aromi.

Ainesosat:

• kalmari - 500 g;
• paprika - 2 kpl.;
• 1 sipuli;
• 30 ml makeaa soijakastiketta;
• kasviöljy;
• suola;
• pippuri.

Ruoan kypsennys alkaa kalmarien puhdistamisesta. Tätä varten ruho upotetaan kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi ja sitten kylmään veteen. Tämä tekee tuotteen puhdistamisesta helppoa ja nopeaa.

Kalmarien vaiheittainen kypsennys soijakastikkeessa:

1. Kasta puhdistetut ruhot kiehuvaan veteen 60 sekunniksi. Poista, valuta siivilässä ja anna jäähtyä.
2. Poista pippurista kanta ja siemenet. Leikkaa suikaleiksi.
3. Kuori sipuli. Leikkaa puolirenkaiksi.
4. Leikkaa jäähtyneet merenelävät pieniksi suikaleiksi.
5. Kaada öljy pannulle. Laita kalmari ja paista 3 minuuttia.
6. Lisää loput vihannekset. Sekoita.
7. Kaada kastike joukkoon. Suolaa ja pippuria.
8. Paista aineksia vielä 5 minuuttia.

Laita valmis ruokalaji lautasille. Ripottele päälle seesaminsiemeniä aromin ja maun parantamiseksi.

Resepti vihanneksilla

Meren antimet sopivat täydellisesti vihannesten kanssa. Ruoka on kevyt, maukas ja tuoksuva.

Ainesosat:

• kokonaiset kalmariruhot (pienet) - 6 kpl;
• 1 paprika;
• 1 sinisipuli;
• tomaatit - 2 kpl;
• selleri - 1 kpl;
• soijakastike - 30 ml;
• suolaa, mausteita.

Ruoanvalmistuksessa on parempi käyttää kuorimattomia ruhoja. He säilyttävät eheyden, hyödyllisyyden. Tuoreiden merenelävien väri vaihtelee vaaleanpunaisesta valkoiseen. Ruhon keltaiset sävyt viittaavat varastointirikkomukseen.

Kuinka keittää soijakastikkeessa haudutettua kalmaria vihannesten kanssa:

1. Ruho on puhdistettu hyvin kalvosta ja sisälmyksistä. Huuhtele.
2. Kiehauta vesi kattilassa. Laske valmistettua ruhoa 1 minuutiksi. Poista ja jäähdytä.
3. Pese ja kuori vihannekset. Leikkaa suuriksi paloiksi.
4. Laita jäähtynyt kalmari ja vihannekset kuumalle pannulle. Kaada kastike joukkoon.
5. Sammuta kaikki osat 5 minuutin ajaksi. Suolaa ja pippuria.

Astia ottaa sille kuuluvan paikan päivittäisessä ruokavaliossa ja juhlapöydässä. Kalmarit ovat epätavallisen mureita ja maukkaita.

Korealainen välipala

Astia kypsyy erittäin nopeasti. Näin voit säästää kaikki hyödylliset aineet tuotteissa. Alkupala ei vaadi kalliita komponentteja ja monimutkaisia kypsennystekniikoita.

Ainesosat:

• 350 g kalmaria;
• 1 iso porkkana;
• puolikas sipuli;
• oliiviöljy - 20 ml;
• soijakastike - 50 ml;
• suola;
• punainen jauhettu pippuri.

Valmista komponentitastiat. Sulata mereneläviä tarvittaessa.

Ruoanlaittoprosessi:

1. Puhdista ruhot.
2. Kaada 1 litra vettä pieneen kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi.
3. Laske ruhot alas ja keitä 1 minuutti.
4. Jäähdytä jäävedessä. Leikkaa pieniksi suikaleiksi.
5. Kuori porkkanat. Raasta korealaisille salaateille. Suolaa kevyesti, anna seistä ja purista sitten ylimääräinen mehu pois.
6. Kuori sipuli. Leikkaa renkaiksi. Paista halutessasi kevyesti öljyssä.
7. Sekoita kaikki valmistetut ainekset. Kaada kastike, lisää suolaa ja punapippuria.
8. Sekoita alkupala huolellisesti ja anna sen hautua.

Astia säilyy kylmässä kolme päivää. Maku pysyy raikkaana ja kohtalaisen makeana.

Mustekala resepti

Meren antimet sopivat hyvin yhteen. Pienet mustekalat lisätään kalmariruoalle kuoren lisäämiseksi.

Ainesosat eksoottiseen reseptiin:

• kalmariruho;
• pienet mustekalat – 5 kpl;
• 1 sipuli;
• soijakastike - 2 rkl. l.;
• öljy paistamiseen;
• suola;
• mustapippuri.

Vaihekeitto:

1. Huuhtele ja puhdista merenelävät.
2. Kiehauta vesi kattilassa. Laske kalmari ja mustekala 60 sekunniksi. Ota sitten ulos ja jäähdytä.
3. Kalmari leikattu renkaiksi.
4. Kuori sipuli. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.
5. Kaada öljy paistinpannulle ja kuumenna.
6. Laita jousi esiin,paista kevyesti.
7. Lisää mereneläviä. Suolaa ja pippuria.
8. Kaada joukkoon soijakastike. Hauduta 5 minuuttia.

Eksoottinen kala- ja äyriäisruoka on erittäin kaunis. Mustekalat antavat epätavallisen maun.

Soijakastikkeessa kalmarilla on makea maku ja kirpeä maku. Ruoka sopii jokapäiväiseen menuun ja juhlapöytään. Kasviksia lisäämällä kalmareista tulee kirkkaampia ja maukkaampia.