Kalmari smetanakastikkeessa sipulin kanssa: resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Herkullisesti keitetty kalmari on todella ruokalaji kaikkiin tilanteisiin. Voit tarjoilla niitä minkä tahansa lisukkeen, kastikkeiden ja salaattien kanssa. Helpoin vaihtoehto on koristella kalmari herkällä smetanakastikkeella. Ja jos haudutat tämän ainesosan sipulien kanssa, se vapauttaa mehua, josta tulee herkullinen kastike. Myös monet keittävät kalmareita hitaassa keittimessä, riittää, että sinulla on yksinkertaisin laite, jossa on "Paistaminen" -tila. Tässä tapauksessa saat mehukkaan annoksen, joka ei ole huonompi kuin pannulla keittäminen.

Helppo kalmarimuhennos

On olemassa monia tapoja keittää kalmareita hapankermakastikkeessa sipulin kanssa. Joku hauduttaa sipulia erikseen lisäämällä ne jo valmistettuun ruokaan, jotkut eivät ota sipulia, vaan vihreää sipulia. Purjoa tai pikemminkin sen valkoista osaa käytetään myös aktiivisesti. Tätä yksinkertaista mutta herkullista ruokaa varten sinun on otettava yksinkertaiset ainekset:

• kaksi kalmariruhoa;
• sipulin pää;
• kaksisataa grammaa smetanaa;
• puoli teelusikallista jauhoja;
• pari teelusikallista jauhettuapaprika;
• noin ruokalusikallinen mitä tahansa kasviöljyä;
• suolaa maun mukaan.

Kalmarit puhdistetaan kalvosta, hierotaan suolalla. Leikkaa renkaiksi tai oljiksi, leikkaustapa riippuu vain maku mieltymyksistä.

Sipulit kuoritaan ja leikataan suikaleiksi. Kasviöljy kuumennetaan paistinpannussa, kasviksia paistetaan sen päällä keskilämmöllä seitsemän minuuttia. Ripottele sitten kasvis jauhoilla, sekoita huolellisesti. Lisätään smetanaa, massa kiehautetaan sekoittaen ainesosia ajoittain, jotta paakkuja ei ilmesty. Levitä valmiita kalmareita. Sekoita ainekset, mausta maun mukaan, peitä astia kannella. Hauduta kalmaaria sipulien kanssa smetanakastikkeessa noin viisi minuuttia. Sitten lisätään paprika, sekoitetaan ja poistetaan liedeltä.

Smetana ja tomaattikastike

Reseptit kalmarien kypsentämiseen hapankermassa sipulin kanssa ovat varsin erilaisia. Joten tässä astiassa he käyttävät tomaattimehua, joka muuttaa ruuan ulkonäköä antaen sille happamuuden. Tätä reseptiä varten sinun on otettava:

• 600 grammaa kalmarifilettä;
• 500 ml tomaattimehua;
• kolme sipulia;
• yksi pieni porkkana;
• persiljajuuri;
• viisi ruokalusikallista smetanaa;
• 80 ml kasviöljyä;
• pari ruokalusikallista jauhoja;
• suolaa maun mukaan;
• vähän tilliä tai persiljaa valmiin ruoan koristeluun.

Tomaattimehun sijaan voit käyttää vedellä laimennettua tahnaa. Kerma on parempi ottaa paksuna, niin se on maukkaampaa. Voit myöslisää sipulin määrää, jos päät ovat pieniä. Kalmareiden resepti smetanakastikkeessa sipulilla antaa sinulle todella kauniin ja mehukkaan ruoan. Voit myös jättää persiljajuuren pois korvaamalla sen pienellä palalla sellerijuurta. Näiden yksinkertaisten korvausten avulla voit kokeilla jotain uutta pienellä hinnalla.

Askel askeleelta ruoanlaittoresepti

Tämän reseptin mukaan kalmari on mureaa, pehmeää. Puhdista ensin vihannekset. Pilko sipuli hienoksi, leikkaa porkkanat ja persilja renkaiksi, tarpeeksi ohuiksi, jotta kasvikset kypsyvät.

Vihanneksia haudutetaan kasviöljyssä kypsiksi. Samalla niitä sekoitetaan, jotta ne eivät pala, vaan kypsyvät tasaisesti.

Puolen tomaattimehu laimennetaan puoleen lasilliseen vettä. Lisää vihannekset, kiehauta massa ja keitä noin viisi minuuttia miedolla lämmöllä. Kalmarit puhdistetaan, leikataan kuutioiksi, lisätään tomaattimassaan. Keitä uudelleen keittämisen jälkeen vielä viisi minuuttia.

Paista jauhot erikseen kasviöljyssä, laimenna tomaattimehuun. Kaada ohuena nauhana kalmariin, mausta smetalla, sekoita. Keitä kirjaimellisesti kolme minuuttia, suolaa ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä. Erinomainen lisuke kalmarille hapankermakastikkeessa sipulin kanssa on muroja ja pastaa.

Vihreinä voi käyttää myös pari basilikan tai koriantronlehteä. Tämä sopii niille, jotka pitävät kirkkaammista makuista valmiissa ruoassa. Lisäksi nämä yrtit voivat voittaa kalmarin lievän kalan hajun. Samoihin tarkoituksiinerilaisia mausteita voidaan käyttää, kuten korianteria, kuivattuja yrttejä, kalamausteita. Mutta tässäkään tärkeintä ei ole liioitella.

Täytetyt kalmari

Tässä reseptissä kalmarille smetanaa ja sipulia käytetään paksua maitotuotetta. Voit myös korvata sen valmiilla kastikkeella. Ruoanlaittoa varten sinun on otettava tarvittavat tuotteet:

• 500 grammaa kalmaria;
• kaksi porkkanaa;
• sama määrä omenoita;
• kolmesataa grammaa smetanaa;
• kaksi sipulia;
• pari ripaus neilikkaa;
• pari ruokalusikallista hajusteetonta öljyä;
• suolaa maun mukaan.

Tätä ruokaa ei häpeä tarjoilla juhlapöytään. Kalmareista tulee kauniita, mehukkaita, sisällä ne piilottavat kirkkaan ja makean täytteen, ja kaikki tämä on maustettu herkällä smetana- ja sipulikastikkeella. Lisäksi neilikka lisää koko ruokalajiin hienovaraista, hieman makeaa makua.

Kalmarin kypsennys omenoiden kanssa

Porkkanat kuoritaan, pestään ja leikataan ohuiksi paloiksi. Voit käyttää myös isoa raastinta. Paista kasviksia kasviöljyssä viisi minuuttia välillä sekoittaen.

Kun on lisätty kolme ruokalusikallista vettä, ja haudutetaan vielä viisi minuuttia, kunnes porkkanat ovat pehmeitä. Omenat kuoritaan ja siemenet leikataan pieniksi kuutioiksi, lisätään porkkanoihin ja haudutetaan yhdessä vielä viisi minuuttia kannen ollessa kiinni. Jos vähän mehua erottuu, voit lisätä vielä pari ruokalusikallista vettä.

Neilikka tulee hienontaa, lisätä porkkanoihin ja omenoihin. Suolaa kevyesti kalmareiden täyte smetanallajousi.

Kalmarit puhdistetaan, pestään, suolataan kevyesti. Täytä ruhot täytteellä. Sipulit kuoritaan, leikataan kuutioiksi ja haudutetaan kevyesti pienessä määrässä kasviöljyä. Viisi minuuttia riittää. Sekoita lämpimät sipulit smetanan ja suolan kanssa.

Kalmari laitetaan kattilaan ja kaadetaan kastikkeella. Hauduta noin kolmekymmentä minuuttia, älä anna massan kiehua voimakkaasti. Tarjoile kuuma kalmari smetanakastikkeessa sipulien kanssa, ripottele vihreillä koristeeksi.

Kalmari sienillä: maukasta ja omaperäistä

Kalmarit kypsennetään usein erillään muista aineksista, paitsi sipulit ja kastikkeiden pohjat. Voit myös keittää haudutettua kalmaria hapankermassa sipulilla lisäämällä sieniä. Tätä reseptiä varten sinun on otettava seuraavat tuotteet:

• kaksisataa grammaa kalmaria;
• sata grammaa marinoituja herkkusieniä;
• iso sipulin pää;
• yksi pieni porkkana;
• 150 grammaa smetanaa;
• tl jauhoja;
• ripaus kidesokeria;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Tarvitset myös hajustamatonta kasviöljyä paistamiseen ja tuoreita yrttejä koristeluun. Paras lisuke on tuore tilli.

Kuinka kypsentää mureaa kalmaria?

Ensinnäkin tärkein ainesosa on käsiteltävä. Tätä varten ruhot upotetaan kiehuvaan veteen minuutiksi, minkä jälkeen ne puhdistetaan kalvoista. Tätä haudutettua kalmaaria ja sipulia hapankermassa reseptiä varten sinun on leikattava ruhot renkaiksi, ei oikeastaanohut. Neste valutetaan marinoitujen sienien purkista.

Vihannekset on esikuorittu. Sipulit leikataan ohuiksi puolirenkaiksi, ja porkkanat on parempi raastaa karkealla raastimella.

Vihannekset paistetaan kasviöljyssä pehmeiksi. Sen jälkeen esitellään sienet, smetana ja mausteet. Ripottele jauhoja, sekoita kaikki, kiehauta ja keitä vielä kaksi minuuttia. Aivan lopussa lisätään pilkotut vihreät.

Mausteinen kalmari valkosipulilla

Tämä runsaan ruokalajin muunnelma vetoaa varmasti kaikkiin suolaisten ruokien ystäviin. Valmistaaksesi sen, sinun on otettava seuraavat tuotteet:

• kaksi kalmariruhoa;
• sipulin pää;
• kolme valkosipulinkynttä;
• kaksisataa grammaa smetanaa;
• kolme tillin vartta;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Jos haluat mausteisemman annoksen, voit lisätä punaista jauhettua pippuria tai lisätä valkosipulin määrää.

Kalmariruhot käsitellään, pestään ja niistä poistetaan kalvo. Leikkaa renkaiksi. Sipulit kuoritaan ja pilkotaan pieniksi kuutioiksi. Hieman öljyä kuumennetaan paistinpannulla, sipuli paistetaan sen päällä, sitten lisätään kalmari. Suolaa maun mukaan. Hauduta kannen alla vielä kymmenen minuuttia.

Valkosipuli kuoritaan, laitetaan puristimen läpi, sekoitetaan smetanan kanssa, lisätään erilaisia mausteita maun mukaan. Tällainen kastike lisätään, sekoitetaan, peitetään kannella ja haudutetaan vielä pari minuuttia. Sen jälkeen lisätään hienonnettuja vihreitä, ruuan annetaan hautua vielä viisi minuuttia ja tarjoillaan sitten.

Herkullinen ruokalaji hitaasta keittimessä

Kiinnittää kalmaria smetanan ja sipulin kanssamonikeitin, sinun on otettava seuraavat tuotteet:

• kaksi kalmariruhoa;
• sipulin pää;
• kaksisataa grammaa smetanaa;
• kasviöljy;
• suosikkimaustesi maun mukaan.

Sipulit kuoritaan, pestään kylmällä vedellä. Leikkaa melko ohuiksi renkaiksi. Aseta hitaassa keittimessä "Frying"-tila, levitä sipuli ja lisää hieman öljyä. Samanaikaisesti kantta ei suljeta, ja ainesosaa sekoitetaan säännöllisesti. Kalmariruho puhdistetaan kalvosta, leikataan renkaiksi. Lisää se sipuliin, sekoita. Paista samassa tilassa vielä pari minuuttia.

Pistä smetana. Sekoita. Mausta mausteilla maun mukaan, sulje monitoimikeittimen kansi. Sammuta samassa tilassa vielä muutaman minuutin ajan. Kun monitoimikeitin on sammutettu, kantta avaamatta, jätä kalmarit 15 minuutiksi imeytymään, mutta säilytä mehukkaana ja mureana.

Kalmari on herkullinen ainesosa, joka auttaa valmistamaan v altavan määrän herkullisia ruokia. Se on kuitenkin usein ylivalottunut ja siitä tulee kova. Tästä voidaan taistella. Esimerkiksi smetana pehmentää merenelävien kuituja täydellisesti. Lisäksi mehukkaan sipulin ja mausteiden kanssa yhdistettynä siitä tulee ihana kastike. Ne voidaan kaataa yksinkertaisen lisukkeen päälle. Muuten, riisi tai keitetty pasta voi olla loistava lisä haudutettuun kalmariin. Voit myös kokeilla lisäämällä tomaattia, erilaisia vihanneksia, mausteista valkosipulia.