Talvisalaatti "Spark": reseptejä ja ruoanlaiton salaisuuksia

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Munakiso-alkupala talveksi on maukas ja omaperäinen. Sen ainesosia vaihtavat emännät keksivät monia erilaisia vaihtoehtoja Ogonyok-salaattireseptille. Mausteisia alkupaloja voi valmistaa oman maun mukaan.

Ruoanlaiton salaisuudet

Munakoisot voivat olla mitä tahansa lajikkeita ja sävyjä, pääasia, että ne ovat tiheitä ja kypsiä. Katkeruuden poistamiseksi ne liotetaan suolavedessä.

Tomaatit valitaan kypsiä, ei ryppyisiä. Jokaisen hedelmän kanta on poistettava. Salaatti "Spark" on parempi käyttää makeita tomaattilajikkeita

Valkosipulia ja kuumaa paprikaa käytetään alkuruoan mausteena. Jos haluat saada makeamman maun, näiden ainesosien määrä puolitetaan.

Makea paprika maustaa salaatin. On tärkeää, että hedelmät ovat kiinteitä, ilman mätää.

Jotta salaatti säilyy pidempään, keitetään tomaattitäyte miedolla lämmöllä ja lisätään etikkaa. Jäähtyneet purkit laitetaan jääkaappiin tai kellariin.

Klassinen resepti

Kokeneet kokit suosittelevat, että tomaattipyreen sijaan lisää alkupalaan itse valmistamaa kastiketta. Se tekee salaatista herkullisemman.ja luonnollista. Sen valmistukseen käytetään makeiden lajikkeiden kypsiä tomaatteja.

Ainesosat:

• Munakoiso - 2 kg.
• 2 kg tomaatteja.
• Paprika - 700 grammaa.
• Valkosipuli - 10 piikkiä.
• Yksi kuuma pippuri.
• Luonnollinen oliiviöljy - 180 ml.
• 300 grammaa sokeria.

Resepti salaatti "Spark" talveksi:

1. Munakoisot kuoritaan ja leikataan pieniksi tikuiksi. Kaada ne vedellä, lisää hieman suolaa ja jätä tunti. Tämä tehdään niin, että hedelmistä tulee katkeruutta.
2. Paprikat kuoritaan ja siemenet kuoritaan, leikataan neljään osaan.
3. Tomaatit pestään. Jokainen tomaatti leikataan kahtia.
4. Munakoiso puristetaan pois ylimääräisestä vedestä, jokainen patukka paistetaan oliiviöljyssä.
5. Paprikat, tomaatit ja valkosipuli hienonnetaan tehosekoittimella.
6. Ainesosat siirretään pannulle. Lisää sokeri, kuuma pippuri ja jäljellä oleva öljy. Kuumenna kiehuvaksi.
7. Munakoisot laitetaan esisteriloituihin purkkeihin ja täytetään jokainen kerros tomaattikastikkeella. Sulje kannet välittömästi.

Kun salaatti on jäähtynyt, se on poistettava viileään paikkaan. Jotta alkupala olisi vähemmän mausteinen, älä käytä kuumaa pippuria ruoanlaitossa tai vähennä sen määrää puoleen.

Helppo resepti

Munakoisosta on helppo valmistaa herkullinen mausteinen välipala. "Spark"-salaatin resepti on helppo valmistaa, eikä vaadi ruoanlaittotaitoja emännältä.

Pakolliset tuotteet:

• Keskikokoinen munakoiso - 1,5 kg.
• Makea punainen paprika - 500 grammaa.
• 5 valkosipulinkynttä.
• Pippuri - 1 kpl
• Jalostamaton öljy - 80 ml.
• etikka 9 % - 100 ml.
• Suola - 30g
• Sokeri - 100g

On tärkeää käyttää kypsää munakoisoa ruoanlaitossa. Hedelmien tulee olla kiinteitä eikä vahingoittuneita.

Munakoisosalaatin "Spark" resepti talveksi (ohje):

1. Pese vihannekset huolellisesti. Leikkaa munakoiso enintään sentin leveiksi renkaiksi.
2. Kaada vähän öljyä paistinpannulle ja kuumenna. Paista munakoisoa kumm altakin puolelta.
3. Bulgarialainen pippuri, kivetön. Laita tehosekoittimen läpi tai leikkaa pieniksi kuutioiksi.
4. Lisää kuuma pippuri ja valkosipuli. Laita koko täyte kattilaan.
5. Kaada joukkoon etikka ja öljy, lisää sokeri ja suola. Kuumenna kiehuvaksi.
6. Munakoisot asetetaan kerroksittain steriloituihin purkkeihin vuorotellen kaatamisen kanssa. Sulje kansilla.

Alkupalat tarjoillaan jäähdytettynä pöytään. Joten salaatista tulee entistä maukkaampi ja täyteläisempi.

Tomaattien "kipinä"

Makea ja mausteinen välipala talveksi sopii täydellisesti jokapäiväiseen käyttöön. Salaatti "Spark" tomaateilla ei vaadi kypsentämistä, mikä tarkoittaa, että ne säilyttävät vihannesten hyödylliset ominaisuudet.

Valmistauduttava:

• Tomaatit 1 kg;
• Valkosipuli - 2 piikkiä;
• Piparjuuri - 100 grammaa kuorittuna;
• Sokeri - 80 grammaa;
• Suola - 30 grammaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese tomaatit ja jauheliha;
2. Lisää niihin hienonnettu valkosipuli ja piparjuuri hienolla raastimella raastettuna;
3. Ripottele suolaa ja sokeria. Anna vaikuttaa 30 minuuttia;
4. Levitä salaatti purkkeihin.

Välipala on suositeltavaa säilyttää kylmässä paikassa. Resepti salaatille "Spark" tomaateilla on helppo valmistaa. Alkupala on melko mausteinen ja mausteinen.

Salaatti "Spark" saksanpähkinöillä

Syksy on herkullisten välipalojen valmistamisen aikaa. Munakoison ja saksanpähkinöiden salaatin "Spark" resepti kiinnostaa mausteisten ruokien ystäviä.

Vaaditut ainesosat:

• Munakoiso - 1 kg.
• Kypsät tomaatit - 500g
• Saksanpähkinät - 100g
• Pippuri - 1 kpl
• etikka 9 % - 15 ml.
• Makea punainen paprika - 5 kpl
• Suola - 2 tl
• Sokeri - 50 grammaa.
• Kasviöljy - 30 ml.

Ruoanlaittoprosessi:

1. Pese munakoiso ja leikkaa renkaiksi. Paista ne kasviöljyssä.
2. Tomaatin, paprikan ja saksanpähkinöiden kaataminen lihamyllyn läpi.
3. Lisää ainesten joukkoon hienonnettua kuumaa pippuria, lisää suolaa ja sokeria, kaada joukkoon etikka. Anna seistä vähintään 40 minuuttia.
4. Laita steriloituihin purkkeihin munakoiso ja täytä kerroksittain, kierrä kansilla.

Salaatti laitetaan heti jääkaappiin. Vuodesta lähtienresepti, ainesosia ei ole keitetty, välipalan säilyvyys on enintään 40 päivää.

Salaatti "Spark" sopii täydellisesti juhlapöytään. Siinä on mielenkiintoinen maku, ja pieni terävyys lisää siihen entisestään pikantiteettia.