Carbonara katkarapujen kanssa: herkullinen ruokalaji

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Pasta on yksi yksinkertaisimmista ruoista. Se valmistetaan erilaisten reseptien mukaan. Katkarapu carbonara on pieni tulkinta klassisesta ruoasta. Sen valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Ja käy ilmi, että ruokalaji ei ole huonompi kuin ravintola. Carbonarassa käytetään katkarapujen lisäksi kinkkua tai pekonia. Voit kuitenkin poistaa ne, jos haluat.

Helppo ja herkullinen kinkkuresepti

Tämä pastaversio osoittautuu runsaaksi, tuoksuva ja herkkä kastike. Carbonaran valmistamiseksi katkarapuilla sinun tulee ottaa:

• 500 grammaa katkarapuja;
• kaksisataa grammaa kinkkua;
• 250ml 20 % rasvaista kermaa;
• 150 grammaa kovaa juustoa;
• mauste maun mukaan;
• puoli pakkausta spagettia.

Alkuperäisessä reseptissä käytetään parmesaania, mutta mikä tahansa kova juusto käy. Mausteiksi voit ottaa italialaisia yrttejä ja vähän maustepippuria jauhettua pippuria.

Kuinka valmistaa herkullista pastaa?

Keitä vettä, lisää hieman suolaa. Lähetä katkarapuja. Keitä noin kolme minuuttia, nosta siivilä. Kun ne jäähtyvät, puhdista ne. Kinkku leikataan pieniksi kuutioiksi.

Kerma kaadetaan muhennospannuun, sekoitetaan ja lämmitetään. Lisää mausteet ja keitä vielä viisi minuuttia. Lisää katkaravut, keitä kolme minuuttia sekoittaen. Nyt on kinkun ja noin puolet juustoraaste vuoro. Keitä kastiketta sekoittaen vielä muutama minuutti, kunnes juusto on sulanut.

Keitä spagetti pakkauksen ohjeen mukaan. Asettele ne tarjoilulautasille. Peitä kastikkeella. Katkarapu carbonara voidaan tarjoilla persiljan lehtien kanssa.

Herkullinen ruokalaji kermaisessa kastikkeessa

Tästä tulee erittäin paksu ja täyteläinen kastike. Tämä vaihtoehto vaatii enemmän ainesosia, mutta se on sen arvoista. Kaikki, jopa oikimmat syöjät, syövät mielellään tällaista pastaa. Tätä mureaa ja herkullista pastaa varten sinun on otettava:

• 250 grammaa spagettia;
• 400 grammaa jättikatkarapuja;
• 50 grammaa pekonia;
• pari valkosipulinkynttä;
• rkl oliiviöljyä;
• 150 ml raskasta kermaa;
• kolme keltuaista;
• 50 grammaa juustoraastetta;
• pieni sekoitus italialaisia yrttejä;
• suolaa ja mausteita.

Valmiin pasta carbonaran koristeluun kannattaa ottaa myös tuoreita yrttejä katkarapuilla ja pekonilla.

Ruoanlaittoprosessi

Keitä pasta pakkauksen ohjeiden mukaan. Yleensä italialaisilla on omat säännöt. Heidän mukaansa sinun täytyy keittää sata grammaa pastaa litrassa vettä lisäämällä 10 grammaa suolaa. Valkosipuli kuoritaan, leikataan suuriksi viipaleiksi. Se on vain maun vuoksi. Pekoni leikataan pieniksi kuutioiksi. Oliiviöljy kuumennetaan tulella, lisätään valkosipulia. Haudutetaan pari minuuttia miedolla lämmöllä, jotta se vapauttaa arominsa.

Kun olet ottanut sen pois. Lisää pekoni, paista vähintään viisi minuuttia, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi. Katkaravut puhdistetaan huolellisesti, laitetaan pekonin päälle, sekoitetaan carbonaran ainekset katkarapujen kanssa. Pidä noin seitsemän minuuttia, kunnes pääaine on valmis.

Herkullista kastiketta varten laita keltuaiset kulhoon, lisää mausteet, vatkaa massa huolellisesti vispilällä tai vatkaimella alhaisella nopeudella. Lisää kerma ja juusto, sekoita huolellisesti, jotta ainekset sekoittuvat.

Valmis spagetti heitetään siivilään ja laitetaan sitten kattilaan. Kaada kastike pastan päälle, sekoita hyvin.

Levitä päälle paistettua pekonia ja katkarapuja. Tarjoa carbonara katkarapujen kera kermaisessa kastikkeessa heti - tulee maukkaampaa.

Herkullinen purjopasta

Tämä freestyle-katkarapu carbonara on niille, jotka eivät halua käyttää kinkkua tai pekonia. Se ei ehkä ole klassinen vaihtoehto, mutta se on myös herkullinen. Tätä ruokaa varten sinun on otettava:

• tahna maun mukaan;
• kaksisataa grammaa katkarapuja;
• 150 ml kermaa;
• puolet purjoa;
• 50 grammaa voita;
• juustoraaste - pari ripaus lautaselle;
• tuoreet kasvikset;
• mauste maun mukaan.

Valmista pasta, laita se siivilään. Jos ruoanlaiton aikanapasta tarttuu yhteen, voit lisätä hieman kasviöljyä. Tämä ei vaikuta valmiin ruuan lopulliseen makuun. Jätä taitettu pasta hetkeksi. Katkaravut puhdistetaan kuoresta, voi sulatetaan paistinpannussa, katkaravut lähetetään siihen. Paista ainesta sekoittaen noin kolme minuuttia.

Purjan vihreä osa pilkotaan hienoksi, lähetetään pannulle, ainekset sekoitetaan. Hauduta kaikkea yhdessä noin minuutti keskilämmöllä. Kaada sitten joukkoon kerma, mausta mausteilla. Hauduta vielä pari minuuttia. Pääasia on, ettei kerma anna kiehua.

Lisää pasta suoraan pannulle, sekoita. Ota kattila pois liedeltä, peitä se kannella. Anna vaikuttaa viisi minuuttia. Lado pasta lautasille, ripottele päälle juustoraastetta. Koristele jokainen lautanen tuoreiden yrttien oksilla.

Yksi helpoimmista illallis- tai lounasvaihtoehdoista on pasta. Se valmistuu nopeasti, ja ruoanlaittovaihtoehtoja on todella paljon. Katkarapu carbonara on klassinen ruokalaji. Useimmiten se tarjoillaan kermakastikkeen, juustoraasteen ja italialaisten yrttien kanssa. Voit käyttää maun mukaan mitä tahansa mausteita, kunhan ne eivät häiritse katkarapujen makua ja aromia. Pastalla on vain yksi haittapuoli - se on tarjottava heti, muuten se menettää makunsa ja kuorensa. Joten sinun on varmistettava, että keitetyt annokset syödään heti.