Kolmikerroksinen kakku: resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

piirakka on runsas ruokalaji, jolla voi helposti korvata pääaterian. Piirakat ovat erilaisia: makeita, lihaa, raejuustoa, hedelmiä ja vihanneksia, puuroa ja sieniä. Erityinen paikka niiden joukossa on kolmikerroksisilla piirakoilla, joissa voidaan yhdistää erilaisia täytteitä tai erilaisia taikinatyyppejä. Makeat valmistetaan yleensä keksillä ja lihaiset hiivataikinasta.

Täytteen liha yhdistetään pääasiassa sienten, vihannesten ja juuston kanssa. Kolmikerroksisten piirakkareseptit, joissa on kuivattuja aprikooseja, luumuja ja sitruunaa, ovat erittäin suosittuja leipomisen ystävien keskuudessa.

Siekokkku kuivatuilla aprikooseilla

Ainesosat:

• Sokeri - 11 ruokalusikallista.
• Munat - kolme kappaletta.
• Margariini - 50 grammaa.
• Kuivatut aprikoosit - 200 grammaa.
• Jauhot - 2 kuppia.
• Kolmasosa teelusikallista ruokasoodaa.

Mussoi muna viidellä ruokalusikallisella sokeria, lisää sulatettu margariini, sooda, lasillinen jauhoja. Vaivaa taikina hyvin, laita se muottiin ja levitä sen päälle. Paista viisitoista minuuttia esilämmitetyssäuuni.

Huuhtele kuivatut aprikoosit, täytä se vedellä ja laita tuleen. Keitä noin viisitoista minuuttia ja laita sitten kuivatut aprikoosit siivilään ja anna veden valua.

Nyt sinun täytyy valmistaa keksi. Erottele valkuaiset keltuaisista ja vatkaa kolmen ruokalusikallisen sokerin kanssa kovaksi vaahdoksi. Älä unohda, että vatkailuvälineiden on oltava täysin puhtaita ja kuivia. Muussaa keltuaiset kolmella ruokalusikallisella sokeria, sekoita varovasti valkuaisiin ja sekoita, lisää viisi ruokalusikallista jauhoja ja sekoita varovasti.

Ota ensimmäinen taikina uunista, kerrostele se hienonnettujen keitettyjen kuivattujen aprikoosien kanssa, voitele muotin reunat ja kaada keksitaikina pois.

Laita kakku uuniin 40 minuutiksi.

Herkkä kolmikerroksinen kakku

Ainesosat taikinaan:

• 450 grammaa jauhoja.
• 10 grammaa hiivaa.
• 250 grammaa voita.
• Ruokalusikallinen sokeria.
• Tl suolaa.
• 180 ml lämmintä maitoa.

Täytteen ainekset:

• 250 ml hilloa.
• Ruskallinen tärkkelystä.
• Kolme ruokalusikallista vettä.

Streuselin ainekset:

• 130 grammaa jauhoja.
• 60 grammaa sokeria.
• 60 grammaa voita.
• Ruskallinen jogurttia.
• Puoli tl leivinjauhetta.

Tärkkelys laimenna vedellä ja keitä tärkkelyksen kanssa. Viilentyä. Liuota hiiva lämmitettyyn maitoon, lisää suola, sokeri ja jauhot. Sekoita ja lisää öljy.

Vaivata taikina - se käy ilmitottelevainen, pehmeä ja ei tartu käsiin. Jaa se kolmeen osaan.

Kierrä jokainen osa ympyräksi. Laita 1/2 täytteestä ensimmäiselle kerrokselle jättäen noin kaksi senttimetriä reunoista. Rullaa samalla tavalla toinen ympyrä, laita se ensimmäisen päälle ja levitä loput täyte. Kauli viimeinen ympyrä ja peitä piirakka sillä. Pidä lämpimänä puolitoista tuntia.

Streuselin valmistaminen: sekoita vain ainekset muruiksi. Esilämmitä uuni satakahdeksaankymmeneen asteeseen. Kaada piirakan päälle lämmintä maitoa ja ripottele päälle streuselia.

Paista neljäkymmentä minuuttia.

Suolainen piirakka

Ainesosat:

• 300 grammaa jauhelihaa.
• 100 grammaa kovaa juustoa.
• 50 grammaa voita.
• 20 sientä.
• 5 perunaa.
• Kaksi munaa.
• Kaksi pakkausta pekonia.
• Sipulin pää.
• Majoneesi.
• jauhettu pippuri - musta.
• Suola.

Tämä piirakka on kypsennetty hitaassa keittimessä. Voitele se voilla ja asettele pekonit hyvin tiukasti niin, että ne ovat reunojen yläpuolella. Sekoita jauheliha kananmunaan, pippuriin ja suolaan maun mukaan. Kuori perunat, raasta karkealla raastimella, purista neste pois ja suolaa hieman.

Lisää juustoraaste, majoneesi, muna ja sekoita kaikki. Leikkaa sienet, paista ne sipulien kanssa voissa. Laita jauheliha pekonin päälle, sitten perunat ja sienet päälle. Peitä piirakan pinta pekonilla. Aseta astia kypsymään tunniksi tilassa"Leivonta".

Magic quiche

Tätä kakkua kutsutaan oikeutetusti "älykkääksi". Miksi? Tosiasia on, että se valmistetaan yhdestä taikinasta, ja paistamisen jälkeen osassa näet jopa kolme kerrosta! Uunissa se erottuu kolmeen osaan, ikään kuin se koostuisi kahdesta keksikakusta - ylä- ja alaosasta, ja sen sisällä on vaniljakastiketta.

Ainesosat:

• Maito - puoli litraa.
• Munat - 4 kpl.
• Vesi - ruokalusikallinen.
• Sokeri - 150 grammaa.
• Jauhot - 120 grammaa.
• Voi - 120 grammaa.
• Vaniljasokeri.
• kermavaahtoa (jos haluat koristella kakun yläosan).

piirakkavalmistus

Tämä melko yksinkertainen kolmikerroksisen piirakan resepti yllättää valmistuksen nopeudella ja tuloksella. Erottele valkuaiset keltuaisista ja laita sivuun toistaiseksi, käsittelemme ne myöhemmin. Vatkaa keltuaiset vaniljasokerin ja hienosokerin kanssa. Massan tulee muuttua valkoiseksi ja kasvaa. Sulata ja jäähdytä voi, lisää se ja vesi keltuaisseokseen. Vatkaa ja lisää vähitellen etukäteen siivilöityjä jauhoja. Kaada joukkoon maito ja vatkaa uudelleen. Taikinasta tulee melko juoksevaa, mutta niin sen pitääkin olla.

Vatkaa toisessa kulhossa valkuaiset suolan kanssa kovaksi vaahdoksi. Lisää vaahdotetut valkuaiset annoksittain taikinaan ja sekoita varovasti joka kerta.

Voitele uunivuoka ja kaada taikina siihen. Kuumenna uuni sataankuusikymmeneen asteeseen ja paista noin tunti. Kun kakun pinta on kullanruskea, voit ottaa sen pois uunista.

Annahän jäähtyä kunnossa. Ja heti muodossa, laita jäähtynyt kakku jääkaappiin kahdeksi tunniksi. Koristele kermavaahdolla ja tarjoile.

Kolmikerroksinen kakku, jossa kuivattuja aprikooseja, luumuja ja sitruunaa

Ainesosat:

• 200 grammaa voita.
• 400 grammaa jauhoja.
• 150 ml maitoa.
• Yksi muna.
• Tl kuivahiivaa.
• ripaus suolaa.
• 2 ruokalusikallista sokeria.
• Pussi vaniljasokeria.

Täyte:

• Kaksi sitruunaa.
• 10 ruokalusikallista sokeria.
• 200 grammaa kuivattuja aprikooseja.
• 200 grammaa kivettömiä luumuja.

Vauvalle:

• 20 grammaa voita.
• 3 ruokalusikallista pöytäjauhoja.
• Ruokalusikallinen sokeria.
• Yksi muna sivelemiseen.

Kuinka valmistaa ruokaa?

Kolmikerroksisen kakun muotin, jossa on luumuja ja kuivattuja aprikooseja, tulee olla halkaisij altaan 26 senttimetriä.

Liuota sokeri ja hiiva lämpimään maitoon ja anna vetäytyä hetken, jotta hiiva aktivoituu. Kaada jauhot erilliseen kulhoon, raasta pakastettu voi, lisää vaniljasokeri, suola ja hiero käsin muruiksi. Kaada muna ja maito hiivaan, vaivaa taikina, peitä se lautasliinalla ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Ota se jääkaapista ajan kuluttua, jaa taikina kahteen osaan ja toinen osa taas puoliksi.

Kolmikerroksisen piirakan täytteen valmistaminen. Pese sitruunat, kuivaa ne, leikkaa viipaleiksi (älä poista kuorta), poista siemenet ja vieritä lihamyllyssä. Lisää joukkoon sokerisitruuna ja sekoita. Selaa nyt luumuja ja kuivattuja aprikooseja.

Jaa rullatut sitruunat kahtia, sekoita puolet kuivattuihin aprikooseihin ja toinen puolikas luumuihin.

Tehdään muruja. Laita sokeri, jauhot kulhoon, raasta sinne pakastevoi ja jauha muruiksi.

Nyt meidän on koottava kakku. Kauli taikina (suurin osa), laita se muottiin ja tee riittävän korkeat reunat. Laita sen päälle sitruunan ja luumujen täyte. Kauli pieni osa taikinasta, peitä luumut sillä ja laita päälle kuivattuja aprikooseja. Rullaa viimeinen osa. Voitele vatkatulla munalla ja ripottele päälle murusia. Laita uuniin 40-50 minuutiksi. Jäähdytä valmis kakku, poista muotista, leikkaa ja tarjoile.