Kanelipullat: yksinkertainen resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Mikä voisi olla parempaa kuin tuoksuvat kanelipullat? Yksinkertainen ilmamunkkiresepti sopii harmonisesti makean ystävien gastronomiseen rutiiniin. Tässä artikkelissa kuvataan yksityiskohtaisesti jälkiruoan valmistustekniikka, erilaisia kastikkeiden muunnelmia.

Täydelliset pullat. Ainesosat ja niiden analogit

Mikä mauste täydentää parhaiten murean taikinan makua? Jauhettua kanelia! Tässä reseptissä käytetyn kanelin laadulla on todella merkitystä. Halutessasi voit lisätä mausteita muskottipähkinällä, mausteisella kardemummalla, inkiväärillä tai neilikalla. Leivonnassa saa käyttää vain puhdasta vaniljauutetta. Älä käytä korvikkeita.

Maito. Kondiittorit neuvovat, että rasvaa ei saa laskea alle 2 %, koska rasvapitoisuudella on todella väliä makeiden ja helppojen kanelipullien valmistuksessa!

Muista, että raskas tai kevyt tuorejuusto sopii hyvin tämän reseptin kanssa. Ilmeisesti mitä korkeampi rasvapitoisuus, sitä rikkaampi maku.

Kuolematon klassikko - kanelipullat

En tiedä mitä tarjoilla teeksi, mikä jälkiruokayllätä ystäväsi? Ihanteellinen vaihtoehto makealle on kanelisämpylä. Jopa aloittelevat kokit selviävät yksinkertaisesta reseptistä.

Käytetyt tuotteet (sämpylöitä varten):

• 100g suolatonta voita, pehmennetty huoneenlämpöiseksi;
• 60g jauhettua kanelia;
• 20-50g sokeria;
• hiivataikina.

Kuorrute:

• 210g tomusokeria;
• 60-90 ml maitoa tai kahvia;
• vaniljauute.

Lämmitä uuni 190 asteeseen. Sekoita kaneli ja sokeri, voitele taikina. Rullaa taikina tiukasti ja leikkaa se isoiksi paloiksi. Muotoile sämpylöitä, paista 13-26 minuuttia. Sekoita keskenään tomusokeri, vaniljasokeri ja ruokalusikallinen maitoa, kunnes seos on tasaista. Pirskota lämpimiä sämpylöitä.

Kuinka valmistaa hiivataikinaa kotona?

Voit käyttää tätä taikinaa kaikenlaisten rullien ja muiden tuotteiden valmistamiseen. Tällä puolivalmiilla tuotteella voit valmistaa yksinkertaisimmat kanelipullat nopeasti ja ilman ongelmia.

Käytetyt tuotteet:

• 500 g yleisjauhoja.
• 200 ml lämmintä vettä;
• 90g sokeria;
• 50g leivinjauhetta;
• 5-7g kuivahiivaa;
• 1 muna.

Liuota hiiva lämpimään veteen suuressa kulhossa, jätä sivuun 5-7 minuutiksi. Lisää sokeri, leivinjauhe, muna ja puolet jauhoista. Vatkaa matalalla nopeudella sähkövatkaimella tasaiseksi. Lisää loput jauhot vähitellen pehmeäksi taikinaksi. Laita taikina hyvin öljyttyyn kulhoon. Peitä kannella tai kelmulla ja jätä lämpimään paikkaan 1-2 tunniksi.

Helppoin resepti ikinä! Kaneli-kardemumma pullat

Nämä ovat täydellisiä kanelirullia. Ne ovat yhtä aikaa pehmeitä, pörröisiä ja makeita. Ne sulavat suussa vielä lämpimänä. Ole varovainen mittasuhteiden kanssa, jos lisäät liikaa jauhoja ja taikina jähmettyy, myös pulloista tulee hieman kovia.

Käytetyt tuotteet (sämpylöitä varten):

• 120g fariinisokeria;
• 60g voita;
• 40g kanelia;
• kardemumma maun mukaan;
• hiivataikina.

Kauli taikina. Vatkaa erillisessä kulhossa pehmeä voi sokerin ja kanelin kanssa. Voitele taikina saadulla kastikkeella ja leikkaa sitten leveiksi nauhoiksi. Kääri rulliksi, peitä kostealla pyyhkeellä ja anna vetäytyä 28-35 minuutiksi. Paista 25 minuuttia 170 asteessa.

Lisää makeutta! Kuorrute rusketuille pullille

Kuinka monipuolistaa tavallisia kanelipullia? Yksinkertainen tuorejuustokuorrutusresepti täydentää jälkiruokaa.

Käytetyt tuotteet:

• 200g tomusokeria;
• 110g tuorejuustoa;
• 60 ml sulatettua voita;
• 60 ml maitoa;
• vanilliini.

Valmista kuorrute sämpylöiden paistuessa. Vatkaa tuorejuusto voin ja vaniljan kanssa tasaiseksi vaahdoksi. Lisää tomusokeria vähitellen.

Skandinaaviset perinteet: "pullien" valmistusruotsalaiset kotiäidit

Kanelbullar ovat pehmeitä pullia, jotka on maustettu mausteisella kardemummalla ja voiisella kanelitäytteellä. Tätä jälkiruokaa ruotsalaisen kirjailijan Astrid Lindgrenin universumin hahmo Carlson maisteli. Kuinka tehdä perinteisiä herkullisia kanelipullia?

Käytetyt tuotteet (testissä):

• 400 g yleisjauhoja;
• 260 ml lämmintä maitoa;
• 55g suolatonta voita;
• 50g kidesokeria;
• 7g pikahiivaa;
• mausteet.

Täyte:

• 75g voita;
• 60g fariinisokeria;
• kanelijauhetta maun mukaan.

Ruoanlaittoprosessit:

1. Laita jauhot, sokeri, kardemumma ja hiiva kulhoon, sekoita huolellisesti.
2. Lisää seokseen maito ja sulatettu voi ja sekoita alhaisella nopeudella, kunnes taikina on sopivan koossa (2-3 minuuttia).
3. Lisää ripaus suolaa ja jatka vaivaamista vielä 8 minuuttia alhaisella nopeudella, kunnes seos on pehmeää ja tasaista.
4. Laita taikina öljyllä voideltuun isoon kulhoon ja peitä se sekoittamalla (rasva estää taikinaa kuivumasta).
5. Pitä muovikelmulla, aseta sivuun 1-2 tunniksi, kunnes seos on kaksinkertaistunut.
6. Täytteen valmistaminen: Sekoita pienessä kulhossa pehmeä voi, sokeri ja kaneli, kunnes muodostuu tasainen tahna.
7. Kauli taikina kevyesti jauhotetulla alustalla noin neliöksi35x35 cm.
8. Levitä hyvin ohut kerros öljyn ja sokerin seosta koko pinnalle.
9. Taita taikina kuin liikekirje ja rullaa se sitten karkeaksi suorakaiteen muotoiseksi.
10. Katso pitkää reunaa, leikkaa taikina noin 2 cm leveiksi ja 20 cm pituisiksi suikaleiksi. Kierrä jokaista nauhaa useita kertoja venyttäen sitä hieman. Ota kierretyn nauhan toinen pää ja muodosta herkullinen "etana".
11. Paista kanelirullia uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 15-20 minuuttia.

Sämpylät syövät parhaiten samana päivänä, mutta ne voidaan pakastaa jopa 2 kuukautta ja lämmittää uunissa ennen tarjoilua. Älä unohda koristella leivonnaisia lisäksi mausteisten mausteiden jäännöksillä.

Erityisesti laihduttamiseen! Miniversio suosikkijälkiruoasi

Nämä pienet pullat on superhelppo tehdä! Sinun tulisi vain varastoida vähimmäismäärä ainesosia, tilapäisiä resursseja. Koristele valmis herkku sokeriisella hunajalla tai vaahterasiirappikuorruteella.

Käytetyt tuotteet:

• hiivataikina;
• 30g voita;
• kaneli, sokeri maun mukaan.

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Kauli taikina, leikkaa siisteiksi neliöiksi. Voitele viipaleet voilla, mausta runsaasti tuoksuvalla kanelilla ja sokerilla. Kääri rulla, leikkaa 5-8 osaan. Laita minikanelirullat muffinivuokaan. Paista 15-20 minuuttia.

Mistä voit tehdä kuorrutetta? Sekoita vaahterasiirappi jamantelimaitoa. Lisää tomusokeria, kunnes saat haluamasi koostumuksen. Kaada seos lämpimien sämpylöiden päälle.

Easy Cinnamon Rolls Vegaaninen resepti

Ilmainen, pehmeä, herkkä, makea… Toisin sanoen täydellisyyttä! Toinen tämän reseptin etu on, että ruoanlaittoon ei käytetä eläintuotteita.

Käytetyt tuotteet (testissä):

• 600 g yleisjauhoja;
• 200 ml mantelimaitoa;
• 90ml kasviöljyä;
• 1 pussi pikahiivaa;
• 15 g ruokosokeria.

Täyte:

• 100 ml kasviöljyä;
• 50g luomusokeria;
• mausteet maun mukaan.

Ruoanlaittoprosessit:

1. Lämmitä mantelimaito ja vegaaniöljy suuressa kattilassa keittämättä.
2. Kaada seos suureen kulhoon ja ripottele päälle hiivaa, anna seistä 8-10 minuuttia ja lisää sitten hieman sokeria.
3. Lisää sitten jauhot tasaisesti. Kun taikinasta tulee tahmeaa ja tiivistä, muotoile palloksi. Peitä muovikelmulla ja jätä lämpimään paikkaan tunnin ajan.
4. Kauli taikina ohueksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Voitele sulatetulla vegaanisella voilla ja lisää sokeri, haluttu määrä kanelia.
5. Leikkaa arkki ohuiksi suikaleiksi, kääri siistejä etanoita.
6. Paista 25-30 minuuttia 170 asteessa. Anna jäähtyä muutama minuutti ja tarjoile heti.

Kanelirullat jasokeri on vieläkin maukkaampaa, jos koristelet ne tuorejuustokuorruteella. Voit käyttää tavallista hiivaa, mutta sen kunnolla kasvaminen kestää kauemmin.

"Red velvet" on kirkas pöytäkoristelu

Punaiset samettiset kanelipullat, joissa on paksua vaniljaa ja ruskeaa voikermakuorrutetta, sopivat täydellisesti teejuhliin. Yksinkertaista, nopeaa ja erittäin maukasta! Kuorrute maistuu hyvältä ja erottuu hyvin sämpylöiden kanssa.

Käytetyt tuotteet (testissä):

• 400-600 g yleisjauhoja;
• 250 ml lämmintä vettä;
• 180g voita;
• 90g kaakaojauhetta;
• 70g sokeria;
• 7-8g hiivaa;
• 1 kananmuna;
• elintarvikeväri;
• kaneli maun mukaan.

Kuorrute:

• 500-800g tomusokeria;
• 200 ml pehmeää voita;
• 110g tuorejuustoa;
• 100 ml kermaa tai maitoa;
• vaniljauute.

Ruoanlaittoprosessit:

1. Sekoita 2 kupillista jauhoja, sokeria, kaakaota ja kuivahiivaa kulhossa. Laita vesi ja öljy mikroa altouuniin, kuumenna, sekoita kuivien aineiden seokseen. Lisää muna ja elintarvikeväri.
2. Vaivaa taikina, peitä kelmulla ja anna vetäytyä 8-10 minuuttia.
3. Kauli taikina, leikkaa suikaleiksi. Vinkki: leikkaa pullat käyttämällä hammaslankaa veitsen sijaan.
4. Muotoile suikaleista sämpylöitä. Paista kanelirullia uunissa 15-20 minuuttia. Reseptivoidaan muokata lisäämällä marjoja, kuivattuja hedelmiä.

Sulata voi pienessä kattilassa keskilämmöllä. Kuumentamisen jälkeen tulella vielä 2-4 minuuttia, kunnes väri muuttuu kullanruskeaksi. Yhdistä suuressa kulhossa voi, tuorejuusto ja vanilja ja sekoita hyvin. Lisää tomusokeri, lisää vähitellen maitotuote. Kaada valmiit pullat syntyneellä kuorrutuksella.