Perunapiirakkaa juustolla. Perunapiirakka taikina

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Oletko koskaan keittänyt perunapiirakkaa? Vain siten, että peruna ei toimi täytteenä, vaan yhtenä taikinan pääkomponenttina? Jos ei, niin lue artikkelimme, jossa kerromme sinulle yksityiskohtaisesti herkullisten piirakoiden, zrazy- ja zeppeliinien valmistamisesta.

Juustoperunapihvit

Valmista tämä alkuperäinen aamiaisherkku - ja perheesi on sinulle erittäin kiitollinen. Valmistamme perunapiirakkaa juusto-punajuurikastikkeella seuraavasti:

• Rasista keitetyt punajuuret ja yksi valkosipulinkynsi hienolla raastimella, lisää suola, pippuri, pari ruokalusikallista smetanaa ja sekoita hyvin.
• Kun kastike hautuu, teemme perunataikinaa piirakoille. Keitä tätä varten neljä keskikokoista perunaa suolalla maustetussa vedessä, kuori ja murskaa. Lisää perunoihin 150 grammaa jauhoja, yksi kananmuna, suola ja jauhettu pippuri. Sekoita ainekset lusikalla ja vaivaa ne sitten käsin joustavaksi taikinaksi. Kääri valmis tuote kelmulle ja jätä se hetkeksi rauhaan.aika.
• Soseuta 150 grammaa juustoa haarukalla ja sekoita siihen hienonnettu tilli, vihreä sipuli, persilja ja valkosipulinkynsi täytteen valmistamiseksi.
• Kauli lepäätynyt taikina kahden millimetrin paksuiseksi kerrokseksi ja leikkaa ympyröitä lasilla. Laita teelusikallinen täytettä jokaiseen aihioon ja purista reunoja.
• Paista minipiirakkaa kasviöljyssä molemmin puolin.

Laita valmis herkku lautaselle, siirrä punajuurikastike kastikeveneisiin ja tarjoile ruokapöytään kuuman teen tai maidon kera.

Perunapiirakkaa jauhelihalla

Tätä runsasta ruokaa ei voi vain valmistaa tavalliseen perheen teejuhliin, vaan myös tarjoilla sen juhlapöytään. Perunajauhelihapihvien valmistamiseksi tarvitset:

• 500 grammaa keitettyä lihaa (voit ottaa sianlihaa, kanaa tai naudanlihaa) selaa lihamyllyssä.
• Keitä kypsäksi ja kuori sitten kilogramma perunoita. Kunnes vihannekset ovat jäähtyneet, jauha ne lihamyllyllä, sekoita kahteen kananmunaan, suolaan, mausteisiin ja neljään ruokalusikalliseen valkoisia jauhoja. Vaivaa taikinaa käsin. Jos se tarttuu käsiisi ja pöytään tämän prosessin aikana, lisää siihen jauhoja.
• Kaksi suurta sipulia kuorittuna, hienonnettuna ja paistettu yhdessä jauhelihan kanssa kasviöljyssä kullanruskeiksi. Mausta täyte suolalla ja jauhetulla pippurilla maun mukaan.
• Jaa taikina pieniksi palloiksi, muotoile jokaisesta palasta kakku, levitä täyte japurista reunat.
• Paista piirakat esilämmitetyssä pannussa, kunnes ne ovat kypsiä molemmilta puolilta. Aseta sen jälkeen herkku talouspaperille ja odota, kunnes ne imevät ylimääräistä rasvaa.

Paistettua perunapiirakkaa voi tarjoilla smetanakastikkeen ja tuoreiden vihannesten kanssa.

Paastonpiirakat perunaliemellä

Jos pysyt julkaisussa, tämä ei ole syy kieltää itseltäsi pieniä gastronomisia nautintoja. Jokainen kotiäiti ei kuitenkaan voi ylpeillä kyvystään keittää taikinaa piirakkaperunaliemellä. Siksi lue huolellisesti reseptimme ja valmista kanssamme herkullisia leivonnaisia:

• Kuori neljä keskikokoista perunaa, peitä neljä kupillista vettä ja keitä kypsiksi. Kaada yksi lasillinen lientä syvään kulhoon ja kaada loput kattilaan.
• Murskaa perunat soseeksi ja siirrä liemeen.
• Liuotetaan neljä teelusikallista kuivahiivaa kulhoon jäähtyneeseen liemeen ja kaada sitten saatu seos kattilaan.
• Lisää aineksiin neljä ruokalusikallista sokeria, kaksi teelusikallista suolaa ja kymmenen ruokalusikallista kasviöljyä. Siivilöi jauhot (tarvittaessa tiivistä taikinaa varten), lisää jauhetut leseet tai kuitu.
• Vaivaa taikinaa käsin, peitä liinalla ja laita lämpimään paikkaan kohoamaan. Älä unohda vaivata taikinaa käsin ja sekoita lopuksi uudelleen.

Paastonpiirakoita perunaliemellä voidaan valmistaa erilaisillatäytteet. Esimerkiksi haudutetun kaalin, omenoiden tai hillon kanssa. Huomaa, että tämän reseptin mukaan saat paljon taikinaa, joten voit kääriä osan muoviin ja lähettää pakastimeen seuraavaan kertaan.

Perunapaiste uunissa

Perunapiirakkaa, zrazya, perunapiirakkaa ja zeppeliiniä ovat eri kansojen samalle ruoalle antamia nimiä. Siksi jätämme niiden dekoodauksen hienovaraisuuden kielitieteilijöille ja jatkamme reseptin kuvaukseen. Perunapihvien valmistamiseksi uunissa tarvitset:

• Laita kattila tuleen, kaada siihen kaksi ruokalusikallista kasviöljyä, kaada lasillinen kuumaa vettä ja laita 500 grammaa hapankaalia.
• Hauduta täytettä peitettynä tarpeeksi pehmeäksi. Lisää siihen lopuksi teelusikallinen sokeria ja teelusikallinen tomaattipyreetä.
• Kuusi keskikokoista perunaa, keitä kypsiksi, kuori ja muussaa. Lisää suolaa, jauhettua pippuria ja lusikallinen jauhoja.
• Vaivaa kiinteää taikinaa ja jaa se samankokoisiksi palloiksi (noin 50 grammaa kukin).
• Lista jokainen pala, laita keskelle teelusikallinen täytettä ja muotoile pyöreiksi pihveiksi.

Paista zrazy uunissa leivinpaperilla vuoratulla pellillä. Kun ne ovat valmiita, tarjoile ne pöytään smetanakastikkeen kera. Valmista kastike yhdistämällä smetana, jauhettu valkosipuli, suola, pippuri ja tuoreet yrtit.

Vihreällä sipulilla täytetyt piirakat jamunat

Harva ihminen voi vastustaa tätä maukasta ja tyydyttävää ruokaa. Se on erityisen maukasta kesän puolivälissä ja loppupuolella, kun on uusien perunoiden aika. Resepti:

• Tee piirakkaperunataikina 600 grammasta keitettyjä perunoita, kahdesta kananmunasta, kahdesta ruokalusikallisesta vehnäjauhoja, suolasta ja jauhetusta pippurista. Yhdistä ilmoitetut ainekset ja sekoita ne sitten käsin keittiön pöydän työtasolla.
• Piilota täytettä varten kolme keitettyä munaa, hienonna veitsellä nippu vihreää sipulia ja tilliä. Suola ja sekoita ainekset.
• Muotoile taikinasta ja täytteestä pihvejä, pyörittele ne jauhoissa ja paista pannulla molemmin puolin.

Tarjoile valmis ruoka kefirin tai smetanan kanssa.

Perunapiirakkaa sienillä

Jos pidät tuoksuvista metsäsienistä, kokeile kypsentää ne tämän reseptin mukaan:

• Tee perunataikina jonkin yllä olevista resepteistä.
• Ota täytteeksi 250 grammaa metsäsieniä kuorittuna, hienonnettuna ja paistettuna sipulin kanssa.
• Muotoile taikinasta pieniä kakkuja, laita jauheliha keskelle ja muotoile niistä piirakoita.

Paista perunapiirakkaa kasviöljyssä ja tarjoile kuumana.

Perunapiirakka omenatäytteellä

Tämä ruokalaji valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti, mutta siitä tulee erittäin maukasta. Sen resepti on:

• Muuta 450 grammaa keitettyjä perunoita soseeksi. Lisää joukkoon suola, pippuri ja kaksi ruokalusikallista sulatettua voita. Sekoita sen jälkeen perunat lasilliseen vehnäjauhoja ja vaivaa taikina, joka ei ole liian tiukka.
• Kolme omenaa, kuorittu, poistettu ytimestä, leikattu ohuiksi viipaleiksi ja kasteltu sitruunamehulla.
• Jaa taikina neljään osaan ja rullaa kukin ympyräksi.
• Asettele leivinpaperilla päällystetylle pellille kaksi aihiota, laita ohuiksi viipaleiksi leikattua voita ja omenatäytettä niille. Ripottele aihiot sokerilla, peitä ne jäljellä olevilla ympyröillä ja purista reunat.

Paista piirakat kypsiksi lävistämällä ne haarukalla useista kohdista.

zeppeliinit

Tämä liettualaisen keittiön ruokalaji miellyttää varmasti myös perhettäsi. Kypsennä se oikein lukemalla ohjeet huolellisesti:

• Ota kaksi kiloa perunoita, kuori ne ja jaa neljään osaan. Keitä yksi osa kypsiksi ja laita lihamyllyn läpi. Raasta loput kolme osaa pienimmällä raastimella. Purista raakoja perunoita ja yhdistä ne keitettyihin perunoihin.
• Odota, että perunamehu laskeutuu, ja valuta sitten neste pois pannulta jättäen tärkkelyksen pohjalle.
• Yhdistä tärkkelys jauhelihaan, sekoita, lisää suolaa ja jauhettua pippuria. Jos teit kaiken oikein, tuloksena on tiheä ja joustava taikina.
• Sekoita täytteenä kääritty liha, hienonnettu sipuli, valkosipuli, pippuri ja suola maun mukaan.
• Kasta kätesi kylmään veteen,ota kourallinen perunamassaa ja muotoile siitä puolitoista senttimetriä paksu kakku. Aseta täyte keskelle ja sulje reunat.
• Kiehauta vesi tilavassa kulhossa, lisää siihen laakerinlehti ja muutama tuoksuva pippuriherne. Laita zeppeliinit varovasti sisään ja keitä niitä puoli tuntia.
• Valmista kastike 250 grammaa savustettua rintaa (tai ihraa) ja leikkaa se kuutioiksi. Paista liha hienonnetun sipulin kanssa ja lisää lopuksi smetana.

Levitä valmis ruokalaji lautasille ja kaada päälle lihakastike ennen tarjoilua.

Johtopäätös

Perunapihvit ovat ihana herkku, josta kaikki perheesi jäsenet pitävät. Lue reseptimme ja valmista niistä herkullisia ja tyydyttäviä aterioita.