Lihattomat perunavuoat. Reseptit kotiin

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Lihattomat perunavuoat voivat olla loistava runsas lounas, illallinen tai jopa aamiainen. Jokaisella maalla on omat mielenkiintoiset ja erittäin maukkaita reseptejä tälle ruoalle, mikä auttaa monipuolistamaan perheen valikkoa. Juhlapöydällä voit valmistaa hienostuneempia perunapataruokia ilman lihaa. Valokuvilla varustetut reseptit esitetään monilla kulinaarisilla sivustoilla tai ryhmissä sosiaalisissa verkostoissa. Joten jokainen voi löytää mieleisekseen sopivan vuokareseptin.

Millä korvataan liha ja missä kypsennetään

Perunapadoissa lihan sijaan käytetään usein sieniä. Voit myös valmistaa vuoan kalasta, vihanneksista tai jopa muroista. Emäntäreiden fantasia ei kuivu ja tarjoaa yhä enemmän uusia vaihtoehtoja. Perinteisesti perunapata kypsennetään uunissa, mutta hitaan keittimen myötä löydät yhä useammin reseptejä erityisesti sitä varten. Perunavuoka ilman lihaa hitaassa keittimessä onrikas maku ja upea aromi, koska kaikki tuoksut säilyvät. Uunin reseptit sopivat myös hidaskeittimeen. Muista vain, että kaikki monitoimikeittimet, kuten uunit, ovat erilaisia ja kypsennysaika voi vaihdella eri malleissa.

Perunavuoka kananmunalla, sienillä ja juustolla

Tämä vuoka auttaa aina, kun loman jälkeen on paljon perunamuusia, mutta kukaan ei halua syödä sitä enää. Ja sellaisessa astiassa he syövät ilolla. Tämä yksinkertainen vuoka vaatii seuraavat ainekset:

• kova juusto - 200 g;
• tuoreet sienet (sampinjonit) - 400 g;
• perunamuusi - 1 kg;
• kananmunat (keittää) - 3 kpl;
• smetana - 300 g;
• kasviöljy.

Paista karkeaksi pilkottuja sieniä kasviöljyssä. Laita perunamuusi tasaiseksi kerrokseksi uunipellin pohjalle, sen päälle - silputut munat ympyröissä. Levitä sitten puolet smetanasta, levitä sitten tasaisesti kerros paistettuja sieniä ja sivele uudelleen jäljellä olevalla smetalla. Ripottele juustoraastetta vuoan päälle ja lähetä syntynyt astia uuniin, joka on kuumennettu 220 ° C:seen. Kypsennysaika noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat ruskeita.

Perunavuoka silakan kera

Esitetty vuoka sopii parhaiten, kun todella haluat uuniperunoita ja silliä. Voit yhdistää toiveita yhteen lautaseseen. Pataruokaa varten tarvitset:

• 

  Vaaleasuolattu silli - 1 kpl.

• Smetana – 100g
• Perunat - 450g
• Kananmunat (keltuaiset) - 3 kpl.
• Kerma – 250g
• Voi – 25g
• Mausteita, vihreää sipulia, persiljaa tai muita yrttejä maun mukaan.

Kuori perunat ja leikkaa erittäin ohuiksi viipaleiksi. Erottele silliin filee ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Laita perunat ja silli kerroksittain uunipellille (esivoitele öljyllä) niin, että viimeinen kerros on peruna. Sekoita sataviisikymmentä grammaa kermaa keltuaisten kanssa, pippuroi tuloksena oleva seos ja kaada perunoiden päälle silliä. Levitä pinnalle hienonnettua voita. Paista uunissa 180°C noin tunti.

Valmista smetanakastike erikseen. Sekoita jäljellä oleva kerma smetanan, hienonnetun sipulin ja persiljan kanssa. Suolaa valmis kastike ja lisää pippuria maun mukaan. Kastike kuuman vuoan kanssa.

Perunavuoka riisin kanssa

Lihattomat perunavuoat murojen kera kypsennetään harvemmin kuin sienten tai kalan kanssa, mutta ne ovat myös perheen ruokavaliossa. Tällaiset ruoat ovat runsaita, ja jopa pieni vuoka voi ruokkia melko suuren perheen. Kahteen pieneen annokseen tällaista vuokaa tarvitset:

• 

  Maito - 30 ml.

• Perunat - 150g
• Munat - 2 kpl
• Sipuli - 1 pieni pää.
• Voi – 10g
• Riisi - 15 g.
• Smetana - 10 g.
• Vihreät ja mausteet maun mukaan.

Keitetyistä perunoistavalmista sose maidosta, yhdestä munasta ja puolesta voista. Riisi keitetään myös puolikypsiksi, hienonna valmistetut vihreät, kuullota sipuli, keitä ja hienonna muna. Sekoita kaikki paitsi sose.

Laita voidellun paistinpannun pohjalle puolet keitetyistä perunamuusista, riisiä täyte ja soseuta sitten uudelleen. Valuta smetalla. Lihattomat perunavuoat paistetaan uunissa tai hitaassa keittimessä. Tämä pataversio on säilytettävä uunissa kullanruskeiksi.

Pekoniperunavuoka

Juhlapöytään voit valmistaa myös ilman lihaa olevia perunavuokoja. Jos lisäät pekonia astiaan, vuoka saa upean aromin, ja on mahdollista hemmotella itseäsi, mutta myös vieraita. Tätä ruokaa varten tarvitset:

• Kananmunat - 4 kpl.
• Perunat - 900g
• Pekoni - 120 g
• Maito - 250 ml.
• Sipuli - 1 iso pää tai 2 pientä.
• Suola, muskottipähkinä, pippuri maun mukaan.

Leikkaa pekoni pieniksi kuutioiksi, leikkaa sipuli ja peruna ohuiksi ympyröiksi samoilla kuutioilla. Sekoita erikseen maito, munat ja mausteet, vatkaa kevyesti vispilällä. Valmistele muotti öljyämällä, laita perunat ja pekoni ja öljyssä paistetut sipulit ohuina kerroksina (jätä hieman pekonia ripottelua varten). Lomakkeen täyttämisen jälkeen kaada syntynyt aihio maidon seoksella, jossa on munaa ja mausteita. Laita uuniin neljäksikymmeneksi minuutiksi. Ajan jälkeen ripottele valmiiseen vuokaan jäljellä olevaa pekonia (voit lisätä juustoraastetta) ja palauta uuniin kunnes se on ruskea. Lihattomasta perunavuokasta uunissa tulee mehukas ja tuoksuva.