Porkkanakakut: resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Monet kotiäidit valmistavat herkullisia porkkanakakkuja. Loppujen lopuksi kotitekoisten jälkiruokien ei tarvitse olla makeita. Ne voidaan valmistaa tuoreina, ruokavalioon perustuvia, suolaisia ja niin edelleen. Toinen kypsennysvaihtoehto on lisätä kasviksia reseptiin.

Ja muutamia todistettuja vaihtoehtoja, jotka auttavat tekemään leivonnaisista maukkaita ja pehmeitä, esittelemme artikkelissa.

Mousse-porkkanakakku mandariineilla ja pähkinöillä

Keksin ainesosat:

1. Rastettu porkkana - 400 grammaa.
2. Jauhot - 350 grammaa.
3. Leivinjauhe - 20 grammaa.
4. Sokeri - 600 grammaa.
5. Kasviöljy - 280 grammaa.
6. jauhettu kaneli - teelusikallinen.
7. Kuoritut saksanpähkinät - 200 grammaa.
8. appelsiinin kuori - 2 jälkiruokalusikkaa.
9. Munat - 2 kpl.

Moussen ainekset:

1. Gelatiini - 20 grammaa.
2. Tuorejuusto - 550 grammaa.
3. Sokeri - 70 grammaa.
4. Glukoosi (siirappi) - 70 grammaa.
5. Kananmunankeltuaiset - 6 kpl.
6. Nestemäinen hunaja - 80 grammaa.
7. Kerma (35 % rasvaa) - 400 grammaa.
8. Vesi - 40 grammaa.

Confit Ainesosat:

1. Porkkanasose - 400 grammaa.
2. Gelatiini - 15 grammaa.
3. Sitruunahappo - 0,5 tl.
4. Tangeriinimehu - 300 grammaa.
5. Sokeri - 250 grammaa.
6. Pektiini - 20 grammaa.

Ainesosat rapeisiin pähkinöihin:

1. Sokeri - 200 grammaa.
2. Saksanpähkinät - 200 grammaa.
3. Nestemäinen hunaja - 2 ruokalusikallista.
4. Vesi - 70 grammaa.

Ruoanlaittoprosessi

Jos et jostain syystä ole vielä yrittänyt valmistaa mousse-porkkanakakkuja, suosittelemme, että teet sen artikkelin lukemisen jälkeen. Yllätyt kuinka herkkiä ja tuoksuvia ne ovat. Porkkanataikina mousseen yhdistettynä on upea jälkiruoka niin juhlaan kuin arkisinkin. Tämä ei tarkoita, että ne valmistuvat helposti, sinun täytyy viettää aikaa. Valmista ensin porkkanakakkku ja sitten porkkana-confit ja yhdistä kaikki lumivalkoiseen mousseen. Ilman todistettua valokuvalla varustettua reseptiä ei tietenkään voida valmistaa porkkanakakkua herkimmällä moussella.

Valmistelut

Sinun on aloitettava tästä komponentista, koska se tehdään etukäteen. Porkkanasose kannattaa keittää itse, eikä ostaa kaupasta. Miksi kuori ja pese porkkanat, leikkaa ne pienemmiksi paloiksi ja keitä, kunnes ne ovat täysin kypsiä pienessä vedessä. Kaada vettä gelatiinilla suhteessa 1:6. Seuraavaksi sinun on puristettava mehu mandariineista ja niiden massasta pannulle. Pyyhi täällä valmiit porkkanat, sekoita ja asetamiedolla tulella.

Sekoita sokeri ja pektiini erikseen, kaada tulessa haihtuvaan porkkanasoseeseen. Sekoita ja heti kun massa kiehuu, kaada siihen sitruunahappoa, jota myös sekoitetaan hyvin. Nosta kattila liedeltä, lisää valmis gelatiini. Kaada muottiin, odota kunnes gelatiini tasaantuu ja laita jääkaappiin. Porkkanakakku Confit on valmis.

Keksin keittäminen

Nyt sinun täytyy valmistaa taikina porkkanajälkiruoaksi. Sekoita munat kulhossa sokerin kanssa ja vatkaa vatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita sitten kaikki kuivat aineet keskenään ja kaada vatkattuun kananmunaan. Sekoita ja kaada kasviöljyyn. Kuori porkkanat, pese ja hiero raastimen sen osan läpi, jossa pienimmät solut ovat. Raasta myös appelsiinin kuori ja lisää ne muiden ainesten joukkoon. Jauha sitten saksanpähkinän ytimet tehosekoittimessa hienoksi muruksi ja yhdistä kaikki keksitaikinan ainekset. Laita sen jälkeen leivinpaperi uunipellin pohjalle ja levitä sille kymmenen millimetrin paksuinen taikina ja paista porkkanakakkujen kakkua sadankahdeksankymmenen asteen lämmössä noin viisitoista minuuttia.

Pähkinöiden kypsentäminen ja kakkujen muotoilu

Seuraavaksi sinun täytyy keittää rapeita pähkinöitä. Miksi leikata ytimen paloiksi ja levittää pellille. Yhdistä sokeri, nestemäinen hunaja ja kuuma vesi kattilassa. Sekoita ja kiehauta liedellä. Kaada sitten syntynyt siirappi pähkinöiden päälle. Aseta leivinpelti uuniin viideksitoista minuutiksi. Paista kunnespähkinät eivät muutu kullanruskeiksi noin viiteentoista minuuttiin sadanneljänkymmenen asteen lämpötilassa. Seuraava resepti, jota täydentää valokuva porkkanakakkuista, on tehdä mousse.

Aluksi on tarpeen kaataa sokeri pieneen kattilaan, kaada kuumaa vettä, sekoita, kunnes jyvät liukenevat. Lisää sitten glukoosi, sekoita ja laita tuleen. Keitä siirappia, kunnes se sakenee. Vatkaa munankeltuaiset kulhossa ja kaada hitaasti keitettyyn siirappiin. Lisää tähän valmis gelatiini ja sekoita. Vatkaa juusto nestemäisen hunajan kanssa erikseen ja siirrä siirappiin. Lisää lopuksi kermavaahto ja sekoita massa varovasti. Porkkanakakkujen mousse on valmis. Seuraavaksi sinun täytyy kaada se muotteihin, lisätä rapeita pähkinöitä ja valmistaa siihen. Muotoile kakut ja laita ne pakastimeen kuudeksi tunniksi. Päälle temperoitua suklaata.

Porkkanakakut

Tuotteet ruoanlaittoon:

1. Rastettu porkkana - 300 grammaa.
2. Leseet - 120 grammaa.
3. Maissitärkkelys - 40 grammaa.
4. Maito - 100 millilitraa.
5. Leivinjauhe - jälkiruokalusikka.
6. Munat - 3 kpl.
7. Ruokosokeri - 100 grammaa.
8. Vähärasvainen raejuusto - 500 grammaa.
9. Ruokosokerijauhe - 200 grammaa.
10. Sitruunankuori - 1 ruokalusikallinen.

Porkkanakakkujen keittäminen

Lapsina he yrittivät selittää meille, kuinka hyödyllistä on syödä erilaisia porkkanaruokia. Mutta kaikki ponnistelut olivat turhia, porkkanasosetta, lihapullia tai salaatteja emme ole koskaan käyttäneetmenestys. Jopa aikuisina, ymmärrämme tämän vihanneksen kaikki edut, yritämme silti käyttää sitä mahdollisimman vähän. Mutta ruoanlaittotapoja on monia, joiden ansiosta sekä aikuiset että lapset voivat pitää porkkanoista. Yksi näistä on porkkanakakkujen ruokavalioresepti.

Ensimmäinen asia, joka sinun on tehtävä dieettikakkujen kohdalla, on kerma. Laita vähärasvainen raejuusto prosessorin kulhoon. Jauha ruokosokeri erikseen jauheeksi ja kaada se juustomassaan. Lisää myös ruokalusikallinen sitruunankuorta ja sekoita ensin huolellisesti ja vatkaa sitten hyvin. Laita valmis juustomassa puoleksi tunniksi jääkaappiin. Kun kerma jäähtyy, valmista taikina kakkuja varten. Miksi lämmittää (ei keittää) maitoa ja kaada sen päälle leseitä. Anna hautua kolmekymmentä minuuttia ja vatkaa munat joukkoon. Sekoita hyvin ja laita sivuun hetkeksi.

Kaada leivinjauhe, ruokosokeri ja maissitärkkelys syvälle lautaselle. Sekoita kuivat aineet keskenään. Kuori porkkanat, pese ne hyvin perusteellisesti, ota pienin raastin ja raasta vihannes sille. Siirrä sitten raastettu porkkana kulhoon leseillä. Lisää tähän sekoitetut kuivat aineet. Vaivaa taikina ja jaa se porkkanakakkujen ohjeen mukaan kahtia.

Sen jälkeen ota tarttumattomalla pinnoitteella varustettu pannu, voitele se pienellä määrällä öljyä ja taputtele se kuivaksi lautasliinalla. Laita tuleen ja kuumenna hyvin. Laita osa taikinasta pannulle ja paista keskilämmöllä kahdeksasta kymmeneen minuuttia. Käännä käyttämällälautaselle ja jatka paistamista toiselta puolelta saman verran. Toista prosessi tarkasti testin toisessa osassa.

Kun dietikakkujen kaksi kakkukerrosta ovat valmiita, niille on annettava aikaa jäähtyä kokonaan. Leikkaa ne sitten kylmänä puoliksi. Ota pelti ja aseta kakun ensimmäinen puoliympyrä sille. Ota jäähtynyt ja paksuuntunut kerma jääkaapista ja levitä kakun puolikkaan päälle. Sitten toinen kakku, ja niin asettele kaikki neljä kakkua ja voitele reilusti kermalla. Koristeeksi kermaporkkanakakkuja voi käyttää raastettua suklaata tai laadukasta kaakaojauhetta. Kun koko kypsennysprosessi on valmis, muista lähettää jälkiruoka jääkaappiin pariksi tunniksi. Kokeile tarjota näitä porkkanakakkuja läheisillesi kupillisen teetä varten!

Porkkanakakut juustokerman kera

Taikinan tarvittavat ainekset:

1. Jauhot - 400 grammaa.
2. Voi - 300 grammaa.
3. Porkkanat - 4 kpl.
4. Leivinjauhe - 2 jälkiruokalusikkaa.
5. Munat - 6 kpl.
6. Maapähkinä - 200 grammaa.
7. Sokeri - 300 grammaa.

Vaadittavat ainesosat kermaan:

1. Almette rahkajuusto - 800 grammaa.
2. Sokeri - 100 grammaa.
3. Kerma (33 %) - 200 ml.

Ruoanlaittoresepti

Porkkanakakku on loistava jälkiruokavaihtoehto, jossa yhdistyy hyödyllinen ja miellyttävä. Toisa alta nämä ovat hämmästyttäviä.herkullisia kakkuja ja toisa alta porkkanoita, jotka ovat hyödyllisiä kaikin puolin. Aluksi ruoanlaittoa varten on suositeltavaa noudattaa valittua porkkanakakkujen reseptiä, jota varten on tarpeen valmistaa taikina. Maapähkinät tulee murskata joko terävällä veitsellä tai tehosekoittimessa pieniksi paloiksi. Hiero pehmeä voi hyvin tehosekoittimen kulhossa sokerin kanssa. Pyörimisnopeus - minimi.

Syötä kaikki munat yksi kerrallaan lakkaamatta sekoittamasta. Kuori, pese porkkanat erikseen ja raasta pienillä soluilla. Kaada massa kulhoon ja kaada joukkoon hienonnetut maapähkinät. Yhdistä siivilöidyt jauhot leivinjauheeseen, sekoita ja lisää vähitellen muihin sekoitusaineisiin. Kun porkkanakakkujen taikina on vaivattu, se on asetettava hyvin öljyttyyn muotoon. Jotta taikina ei tartu kiinni, on suositeltavaa laittaa myös leivinpaperi muotin pohjalle.

Pakkauksessa olevaan satakahdeksankymmenen asteeseen esilämmitettyyn uuniin sinun on asetettava keitetty porkkanataikina. Paista sitä neljäkymmentäviisi minuuttia ja valmis laittamaan se sivuun ilman, että saa sitä pois muotista, leikkuulaudalla. Sinun on odotettava sen jäähtymistä kerman valmistusprosessissa. Vatkaa kerma hyvin vaahdoksi sokerin kanssa. Lisää Almette juustoraaste ja jatka vatkaamista. Tämän jälkeen tähän aikaan jäähtynyt porkkanakakku poistetaan varovasti muotista ja siirretään pellille. Laita valmis juustokerma päälle, tasoita. Laita jälkiruoka jääkaappiin kahdeksi tunniksi. Ota sitten pois, leikkaa suorakulmioiksi ja tarjoilevalmiita porkkanakakkuja teetä varten.