Herkullinen ja terveellinen maitosoufflé

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Maitosoufflen keittäminen on jokaisen vallassa. Tuotteen tuoksu ja ulkonäkö riippuvat kokin mielikuvituksesta ja luovuudesta. Maitosouffle kotona on melko yksinkertainen valmistaa. Tämä edellyttää kaikkien saatavilla olevia tuotteita. Artikkelissamme tarkastellaan erilaisia vaihtoehtoja ruuan luomiseen.

Maito-soufflé. Resepti valokuvalla

Ruoanlaittoon tarvitset:

• litra maitoa (keskirasvainen);
• 10 kananmunaa;
• viisikymmentä grammaa voita;
• vaniljasokeri (yksi pussi);
• tomusokeri (kolmesataa grammaa + 2 ruokalusikallista);
• grammaa 120-130 jauhoja.

Ruoanlaitto

1. Sekoita aluksi jauhot ja jauhe (kolmesataa grammaa) suuressa kattilassa.
2. Lisää sitten kuusi munankeltuaista, voi (pehmennetty). Sekoita massa haarukalla. Vatkaa tasaiseksi vaahdoksi.
3. Käännä sitten kaasuliesi keskilämmölle. Laita syntynyt seos sinne. Lisää sitten maito ohuena nauhana. Työskentele samalla aktiivisesti vispilällä. Kuumenna tämä massa kiehuvaksi.
4. Alenna sitten lämpöä minimiin. Joten jätä massaa kaksikymmentä minuuttia. Älä unohda samalla sekoittaa sitä jatkuvasti.



5. Liedeltä ottamisen jälkeenkattilaan, lisää vaniljasokeri. Sekoita sitten.
6. Siivilöi seos sitten siivilän läpi. Näin pääset eroon kokkareista.
7. Soufflen jäähtymisen jälkeen. Sekoita häntä tässä prosessissa.
8. Lisää sitten loput keltuaiset massaan. Sekoita jälkeenpäin.
9. Ota erillinen kulho. Vatkaa siinä valkuaiset (kuudesta munasta) kahdella rkl. l. jauhe vakaaksi vaahdoksi.
10. Kaada saatu massa valmiiseen maitosouffleeseen. Sekoita huolellisesti. Tee se tasaisin liikkein.
11. Ota sitten muoto, voitele öljyllä, ripottele päälle jauhoja ja jauhoja.
12. Laita massa siihen. Paista kaksikymmentä minuuttia. Jäähdytä sen jälkeen kymmenen minuuttia ja tarjoile.

Resepti kaksi. Soufflé raejuustolla

Harkitse nyt toista soufflereseptiä. Tällainen jälkiruoka on loistava lisä aamiaiseen tai iltapäivän välipalaan.

Jotta haluat valmistaa maitosoufflen, jonka kuva on esitetty yllä, tarvitset:

• puoli lasillista maitoa;
• 400 grammaa raejuustoa;
• 400 ml smetanaa;
• 100 grammaa sokeria;
• kaksi taidetta. l. sokeroidut hedelmät;
• kaksikymmentä grammaa gelatiinia;
• kolme keltuaista.

Jälkiruoan valmistusprosessi

1. Liota gelatiini ensin lämpimään veteen. Tämä tehdään niin, että se turpoaa. Tämä prosessi kestää noin viisitoista minuuttia.
2. Erottele valkuaiset keltuaisista. Hiero viimeinen sokerilla.
3. Kaada sitten massa toiseen astiaan, laita vesihauteeseen.
4. Kaada sama maito, jatkakokki. Sekoita sitä jatkuvasti, jotta massa ei pala.
5. Ota sitten astia pois liedeltä, lisää siihen gelatiini, joka on jo turvonnut. Sekoita massaa, kunnes viimeinen lisätty komponentti on täysin liuennut. Anna sen sitten jäähtyä.
6. Jauha tässä vaiheessa raejuusto siivilän läpi. Lisää siihen smetana. Sekoita massa. Heitä siihen hienonnettuja sokeroituja hedelmiä.
7. Lisää munamassaan raejuusto. Sekoita. Anna sitten maitosofleen ja gelatiinin seistä kymmenen minuuttia.
8. Valmista tässä vaiheessa muotit, kostuta ne vedellä. Levitä niiden päälle maitosoufflé. Lähetä jääkaappiin useita tunteja. Koristele mintunlehdillä, hedelmäpaloilla tai suklaalla ennen tarjoilua.

Kolmas resepti. Soufflé marjoilla

Tämä herkku on helppo valmistaa ja erittäin terveellinen. Jälkiruoka maistuu lapsille. Maitosoufflé on erittäin mureaa. Jos haluat tehdä siitä paksumpaa, lisää gelatiinia (kahdesti) enemmän kuin tässä reseptissä on ilmoitettu.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• kaksisataa grammaa raejuustoa;
• 100 grammaa mitä tahansa marjoja;
• kolme ruokalusikallista smetanaa ja sama määrä sokeria;
• gelatiini (kymmenen grammaa);
• 200 ml maitoa.

Jälkiruokaresepti askel askeleelta

1. Täytä gelatiini ensin maidolla (sen tulee olla kylmää). Anna turvota viisi minuuttia.
2. Laita sitten pannu, jossa on saatu seos, pienelle tulelle. Lämmittää. Keitä kunneskunnes gelatiini on täysin liuennut, sekoita. Varmista, että seos ei kiehu. Laita sitten hänet sivuun.
3. Sekoita sillä välin smetana, raejuusto ja sokeri kulhossa. Jauha tasaiseksi. Voit sekoittaa tehosekoittimella.
4. Lisää maitoseos tuloksena olevaan massaan. Sekoita tehosekoittimella. Lisää sitten marjat. Sekoita massa valmiiksi lusikalla.
5. Kaada soufflen jälkeen muotteihin. Laita jääkaappiin kolmeksi tunniksi ja vielä parempi - kahdeksitoista. Muista koristella se ennen maitosoufflen tarjoamista. Voit käyttää tähän raastettua suklaata tai suosikkimarjojasi.

Neljäs resepti. Souffle agar-agarilla

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 130 ml maitoa (keskirasvainen);
• viisi grammaa agar-agaria;
• pehmennysvoi (100 grammaa);
• ruokalusikallinen sitruunamehua;
• 380 grammaa sokeria;
• viisikymmentä ml kondensoitua maitoa;
• 3 oravaa.

Maitosouffle: vaiheittaiset ohjeet jälkiruoan valmistamiseen

1. Ota kulho. Sekoita siinä voi ja kondensoitu maito tasaiseksi.
2. Ota sitten potti. Kaada siihen sokeria. Kaada sitten maito kattilaan.
3. Kuumenna saatu koostumus kiehuvaksi. Sekoita sitten välittömästi. Vähennä sitten palo minimiin. Sokerin pitäisi liueta kokonaan.
4. Lisätään veteen sekoitettu agar-agar. Kuumenna seos kiehuvaksi.
5. Kaada mehu joukkoon. Sekoita. Poista tuleltamassa.
6. Vatkaa valkuaiset tehosekoittimella kuohkeaksi vaahdoksi.
7. Kaada agarsiirappi ohuena nauhana joukkoon. Vatkaa massa. Tämän seurauksena sen pitäisi näyttää tutulta vaniljakastikkeelta.
8. Lisätään kondensoidun maidon ja voin seos. Vatkaa sitten kaikki uudelleen. Kaada sitten saatu massa valmiiksi valmistettuihin muotteihin. Jäähdytä noin tunnin ajan.

Johtopäätös

Katsoimme erilaisia vaihtoehtoja terveellisen jälkiruoan luomiseen. Toivottavasti pidät joistakin ja voit tehdä sellaisen herkullisen kotona.