Reseptit porsaan kylkiluunan: vaihtoehtoja kasvisten kanssa, ruoanlaiton salaisuuksia

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Sianlihaa pidetään usein vieraana lihan ystävien pöydässä. Erilaiset reseptit ja ruoanlaittotavat voivat tyydyttää herkkusuiden tarpeet. Usein kotiäidit kuitenkin ihmettelevät, kuinka siankylkiluita kypsennetään herkullisesti, kuinka valmistaa runsas ruoka, koska kylkiluissa ei ole paljon lihaa. Erilaiset muhennosvinkit tulevat apuun.

Siankylkiluen resepti

Jos löydät jääkaapistasi kylkiluita etsiessäsi herkullista illallisideaa, niistä voi tehdä täydellisen runsaan aterian koko perheelle. Tämä klassinen muhennos vaatii lisäaineita ja kärsivällisyyttä.

Ainesosat porsaan kylkiluuhun:

1. Siankylkiluita - noin 300 grammaa.
2. Porkkanat - 1 kpl.
3. sipuli - 1 kpl.
4. Kesakurpitsa - 1 pieni.
5. Tomaatti - 2 kpl.
6. Kasviöljy.
7. Suolaa, pippuria maun mukaan.

Ruoanlaittoprosessi:

1. Siankylkiluut on erotettava toisistaan (myydään usein yhtenä "nauhana"). Huuhtele jokainen osa huolellisesti kylmän veden alla ja taputtele kuivaksi talouspaperilla.
2. Kasviöljyä lisätään hyvin lämmitettyyn paistinpannuun ja kylkiluut asetetaan. Sianliha kypsennetään täysin kypsäksi, se kestää noin 10-15 minuuttia.
3. Sipulit ja porkkanat leikataan kuutioiksi ja lähetetään pannulle sianlihan kanssa. Kattilan alla oleva tulta on vähennettävä ja kaikki peitettävä kannella. Hauduta miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, jolloin sipulit ja porkkanat pehmenevät.
4. Kesäkurpitsa ja tomaatti leikataan rinnakkain. Vihannekset lisätään porsaan kylkiluuhun, kaikki sekoitetaan perusteellisesti. Hauduta noin 5-10 minuuttia.
5. Hauduta, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Sallittu lisäämällä hienonnettua valkosipulia.

Valmis ruokalaji tarjoillaan kuumana tuoreilla yrteillä koristeltuina. Illallinen osoittautuu runsaaksi, tuoksuvaksi ja vetoaa sianlihan ystäviin.

Perunamuhennoksen resepti

Sianliha sopii täydellisesti perunoiden kanssa, mikä tekee siitä vieläkin tyydyttävämmän täyden lounaan tai illallisen. Ruoanlaittoresepti on yksinkertainen eikä vaadi erityisiä taitoja kokilta.

Ainesosat perunamuhennokseen:

1. Siankylkiluita - 0,5 kg.
2. Peruna - 1 kg.
3. Sipulit - 1-2 koosta riippuen.
4. Kasviöljy.
5. Suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan.

Tuotteiden määrä voi ollavaihda vapaasti, jolloin kypsennät tarvittavan määrän porsaan kylkiluuta perunoiden kanssa.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Sian kylkiluut on erotettava, huuhdeltava perusteellisesti juoksevan veden alla, kuivataan.
2. Laita kylkiluut erilliseen kulhoon, lisää mausteet maun mukaan, suola ja pippuri, kasviöljy. Sekoita kaikki huolellisesti, mieluiten käsin, jolloin voit käsitellä jokaisen kylkiluun.
3. Laita kylkiluut hyvin kuumennettuun pannuun ja paista kullanruskeiksi. Laita sitten sianliha erilliseen uuniin sopivaan astiaan.
4. Paista puolirenkaiksi leikattu sipuli pannussa, jossa kylkiluut paistettiin. Laita kylkiluiden päälle.
5. Perunat on kuorittava ja leikattava suuriksi paloiksi ja paistettava sitten samalla pannulla kullanruskeiksi.
6. Laita perunat lihan ja sipulien päälle. Sulje lomake kannella tai peitä foliolla.
7. Astia saatetaan valmiiksi uunissa 200 asteen lämpötilaan. Kestää noin tunnin, ennen kuin kaikki paistetaan ja mehut kyllästyvät.

Valmis ruoka voidaan myös koristella tuoreilla yrteillä ja vihanneksilla.

Kasvispata papuilla

Kasvispata porsaan kylkiluiden kera avaa emännän mielikuvituksen mahdollisuuksia. Tällaiseen astiaan voit lisätä mitä tahansa vihanneksia, joista pidät ja jotka sopivat lihan kanssa haudutukseen.

Vaaditut ainesosat:

1. Siankylkiluita.
2. Kukkakaali.
3. Säilykkeet (valkoiset).
4. Perunat.
5. Kesäkurpitsa.
6. Porkkana.
7. Sipuli, valkosipuli.
8. Suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan.

Ainesosien määrän päättää emäntä, variaatioita voi olla monia. Kypsennysprosessi ei ole liian monimutkainen:

1. Siankylkiluut on leikattava paloiksi, huuhdeltava veden alla ja kuivattava ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.
2. Leikkaa sipulit ja porkkanat pieniksi paloiksi.
3. Valmista muut vihannekset erikseen. Ne on pestävä, kuorittava ja leikattava kuutioiksi. Lisää ne porsaan kylkiluudempaan vähitellen.
4. Paista sipulit ja porkkanat pannulla öljyssä.
5. Laita päälle porsaan kylkiluita ja jatka paistamista.
6. Lisäksi lisätty perunaa, valkosipulia. Seuraavaksi sinun on lisättävä noin lasillinen vettä, joka auttaa perunoita kypsymään kunnolla. Astian keittäminen kestää noin 5 minuuttia.
7. Seuraavaksi kukkakaali, kesäkurpitsa ja pavut lisätään pannulle. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti. Mausteet lisätään ja astiaa haudutetaan vielä noin 10 minuuttia.

Valmiin astian tulisi hautua hieman, tarjoiltuna kuumana.

Siankylkiluuta kaalilla

Erityistä huomiota kannattaa kiinnittää muhennukseen, jossa käytetään tavallista valkokaalia yhdessä mausteisten tomaattien kanssa.

Vaaditut ainesosat:

1. Siankylkiluita.
2. Pieni kaalipää.
3. Porkkana.
4. Bow.
5. Tomaatit.
6. Suolaa, pippuriamusta, kuuma punainen paprika, paprika.

Ruoanlaitto koostuu seuraavista vaiheista:

1. Siankylkiluut erotetaan, pestään ja kuivataan. Sitten he menevät kuumalle paistinpannulle.
2. Liha tulee suolata kevyesti ja lisätä mustapippuria. Sen jälkeen siihen lisätään sipuli (sitä pitäisi olla melko paljon), ja kaikki sekoitetaan perusteellisesti. Tämän toiminnon avulla sipuli imeytyy lihakastikkeeseen.
3. Pannun alla olevaa tulta on vähennettävä. Ruokaa haudutetaan noin viisi minuuttia, minkä jälkeen siihen lisätään porkkanat. Lisäksi kaikki sekoitetaan perusteellisesti ja pysyy tulessa enintään 5 minuuttia (tänä aikana porkkanat imevät itseensä lihamehua).
4. Seuraavaksi lisätään silputtu kaali. Voit syöttää sen annoksina, peitä astia kannella ja anna kaalin asettua. Jos astiat sallivat, kaikki kaali lisätään kerralla, kaikki sekoitetaan perusteellisesti. Pannu peitetään kannella ja muhennos haudutetaan minimilämmöllä noin tunnin ajan.
5. On tärkeää varmistaa, että astioissa on riittävästi nestettä, muuten kaikki palaa. Lisää tarvittaessa tavallista vettä.
6. Heti kun kaali on laskeutunut ja pehmentynyt, lisätään mausteet (suolaa, pippuria, paprikaa).
7. Tomaatit on huuhdeltava kiehuvalla vedellä, kuorittava ja pilkottava tasaiseksi. Noin puoli tuntia ennen valmista, muhennos lisätään tomaattipyree. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti ja valmistetaan.

Valmis ruokalaji vaatii hieman haudutusta. Tämä antaa sinulle täyteläisemmän maun. Akuuttien lukumääräpippuria säätelevät yksilölliset mieltymykset, tärkeintä tässä asiassa on seurata toiveitasi.

Paistetut porsaan kylkiluut

Siankylkiluen reseptien lisäksi jotkut kotiäidit turvautuvat kylkiluiden haudutukseen erikseen lisäämättä muita ainesosia kuin sipulia ja valkosipulia. Tämän lähestymistavan avulla voit valmistaa minkä tahansa lisukkeen, jos mieltymyksesi eroavat.

kylkiluita kypsennetään noin puoli tuntia, jonka aikana jokainen emäntä valitsee sopivan yhdistelmän herkulliseen illalliseen.

Hyödyllisiä vinkkejä emännille

Ammattikokkien neuvot ovat yksinkertaisia ja helposti saatavilla, eivätkä ne todennäköisesti yllätä monia kotiäitejä. Niitä ei kuitenkaan voida jättää huomiotta.

1. On tärkeää huuhdella raaka liha perusteellisesti kylmän veden alla.
2. Lihan kypsyys määritetään terävällä vartaalla tai veitsellä. Ulos tulevan mehun tulee olla kirkasta.
3. Jos rasvaista ruokaa on vaikea sulattaa, voit leikata ylimääräisen rasvan kylkiluista ennen ruoanlaittoa.
4. Siankylkiluut sopivat hyvin mausteisten kastikkeiden ja tuoreiden vihannesten kanssa.

Älä pelkää kuvitella, tärkeintä on kokata rakkaudella. Oikea muhennosresepti ja porsaan kylkiluut ovat kaikki mitä tarvitset onnistuneeseen ateriaan!