Pilaf simpukoiden kanssa: reseptejä ja ruoanlaiton salaisuuksia

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Monet meistä rakastavat mereneläviä. Mutta kaikki eivät tiedä, että niitä voidaan keittää yhdessä täysin tavallisten tuotteiden kanssa. Mikään ei ole parempaa kuin pilaf simpukoiden kanssa. Kuvaamme tämän ruuan reseptin yksityiskohtaisesti alla olevassa artikkelissa.

itämainen

Tämä upea simpukkapilafin resepti on erityisen suosittu herkkusujen keskuudessa. Voit valmistaa sen kotona. Valmistele tätä varten:

• 300 g simpukoita;
• 500 ml vettä;
• 1 kuppi riisiä;
• porkkana;
• jousi;
• 1 rkl l. soijakastike;
• 3 tl voita;
• 3 rkl. l. kasviöljy.
• liemikuutio.
• valkosipulin kynsi.

Ruoanlaittoalgoritmi

Mieti siis sinisimpukoiden pilafin reseptiä itämaisella tavalla. Aloitetaan:

1. Kuori porkkanat ja sipulit, leikkaa suikaleiksi ja paista sitten kasviöljyssä. Tämä kestää noin 5 minuuttia.
2. Keitä liemi vedellä ja kanaliemikuutiolla. Liuota tätä varten kuutio nesteeseen.
3. Laita pestyt simpukat saatuun liemeen. Keitä tuotetta vähintään 3 minuuttialämmityslämpötila.
4. Huuhtele riisi hyvin. Laita simpukat liemeen ja riisi astiaan vihannesten kanssa. Älä peitä. Riisin tulee imeä liemi. Kun riisin pinnalle ei jää nestettä, alenna lämpö alimpaan lämpötilaan.
5. Lisää astiaan soijakastike ja jauhettu valkosipuli. Peitä astia kannella, hauduta astiaa puoli tuntia.

Siinä se on. Ennen tarjoilua lisää hieman voita ja sekoita varovasti. Nyt tiedät kuinka keittää simpukoita herkullisesti. Tällaiselle pilafille on kuitenkin muita vaihtoehtoja.

Pilaf simpukoiden ja katkarapujen kera

Tämä ruokalaji miellyttää monia. Simpukoiden ja katkarapujen pilafin resepti ei ole monimutkaisempi kuin edellinen. Ruoanlaittoon tarvitset:

• riisi (valkoinen) - 250 g;
• sinisimpukat - 10 g;
• katkaravut (keitetyt-pakastetut) - 300 g;
• porkkana;
• valkosipuli;
• jousi;
• suola;
• kasviöljy - 150 g.

Joten aloitetaan

Näin mielenkiintoisen ruoan valmistukseen voit käyttää sekä jäädytettyjä kuorittuja sinisimpukoita että simpukoita kuorissa. Merenelävät on suositeltavaa sulattaa jääkaapissa. Ruoan (sinisimpukkapilafin) valmistustekniikka on seuraava:

1. Poista sinisimpukoista leväpyrstö ja katkarapujen kuoret.
2. Kuori sipulit, valkosipulit ja porkkanat. Jauha vihannekset: porkkanat - ohuet oljet, sipulit - kuutiot. Pujota valkosipuli puristimen läpi.
3. Huuhtele riisi kolme kertaa kylmässä vedessä jaanna sen asettua hetken.
4. Kaada kasviöljy wokkipannuun tai kattilaan ja laita liesi päälle minimilämmöllä.
5. Tähän ruokaan lisätään paistettuja simpukoita ja katkarapuja. Siksi laita mereneläviä kuumaan öljyyn. Paista kaikkea noin 2 minuuttia välillä kääntäen.
6. Lisää valkosipuli. Paista elintarvikkeet korkeimmalla lämpötasolla. Lisää 1 minuutin kuluttua kasvikset kulhoon. Sekoita hyvin ja jatka valkaisua.



7. Lisää riisiä keitettyihin vihanneksiin ja paistettujen simpukoiden joukkoon katkarapuilla. Alenna lämmityslämpötilaa.
8. 7 minuutin kuluttua, kun riisi muuttuu läpinäkyväksi, kaada siihen vettä. Nesteen tulee peittää rouheet 2,5 senttimetriä.
9. Kun vesi alkaa kiehua voimakkaasti, lisää suolaa ja mausteita. Kasta muutama valkosipulinkynsi astiaan kattilan seinämää pitkin. Tämä antaa ruoalle ainutlaatuisen maun.
10. Peitä astia tulevalla pilafilla. Hauduta ruokaa 15 minuuttia.

Mikä tässä simpukka-katkarapupilaf-reseptissä on niin houkuttelevaa? Kyky muuttaa pääkomponenttien suhteita. Halutessasi voit lisätä simpukoita vähentäen katkarapujen määrää. Jos pidät makeasta pilafista, voit lisätä porkkanoita. Mutta paistamiseen käytettävää öljyä ei tarvitse ottaa auringonkukansiemenistä. Myös kerma, oliivi tai maissi käy.

Multikeittimeen

Tämän ruuan valmistamiseksi hidas liesi, tarvitset:

• valkoinen riisi - 150 g;
• sinisimpukat - 200 g;
• valkoviini – 50ml;
• oliiviöljy - 50 ml;
• 2 sipulia;
• porkkana;
• jeera - ½ tl;
• haponmarja (kuivattu) - 1 tl;
• paprika - 1 tl;
• suola.

Kuinka valmistaa ruokaa?

Kistaa meren antimia pilafin:

1. Pese ja hauduta simpukat.
2. Kuori sipulit ja porkkanat, hienonna. Huuhtele riisi useita kertoja kylmässä vedessä.
3. Käynnistä monitoimikeitin valitsemalla "Frying"-tila. Kaada öljy kulhoon. Kun se on kuuma, lisää kumina, valkaise 2 minuuttia.
4. Lisää sipulit, porkkanat. Paista vielä 5 minuuttia. Mausta vihannekset paprikalla.
5. Lisää kala- ja äyriäiset kulhoon vihannesten kanssa ja kaada sekaan viiniä, välillä sekoittaen, keitä pilafia 10 minuuttia.
6. Kun viini on haihtunut kokonaan, lisää riisi ja kaada kuumaa klooraamatonta vettä kaiken päälle niin, että se peittää murot 2,5 senttimetriä.
7. Sulje laite ja valitse "Sammutus"- tai "Pilaf"-tila asettamalla ajastin 40 minuutiksi.

Kun monitoimikeitin on valmis, älä kiirehdi avaamaan sitä. Anna pilafin levätä hetken.

Ruoanlaiton salaisuudet

Joten, kuinka herkullista keittää simpukoita riisin kanssa? Jotta pilafista tulee herkullista, sinun tulee noudattaa muutamia sääntöjä:

1. Tuoreiden merenelävien kanssa on paljon vaikeampaa käsitellä kuin keitettyjä-pakastettuja tai pakastettuja. Joka tapauksessa simpukat tulee kuitenkin tarkastaa huolellisesti ja poistaa kaikki ylimääräiset osat ja pestä sitten. Muista, että yksi merilevän häntä voi pilata koko ruoan.
2. Tuoreet simpukat tulee pestä perusteellisesti, erityisesti kuorissa myytävät. Muuten hiekanjyviä jää kuoren ulkopuolelle ja sisälle.
3. Tarkista merenelävien tuoreus. Jos yrität avata hieman avoimen kuoren kokonaan, se napsahtaa kiinni. Jos näin ei tapahdu, nilviäinen on pilaantunut. Tällaisen tuotteen käyttö on ehdottomasti kielletty.
4. On suositeltavaa valmistaa pilafin k altainen ruokalaji paksupohjaisessa padassa. Jos talossa ei ole tällaista astiaa, niin paksuseinäinen valurautapannu tai wok-pannu käy.
5. Herkullisin mereneläviä sisältävä pilaf on juuri kypsennetty. Mutta tarvittaessa se voidaan lämmittää uudelleen.

Kuten näet, tällaisen pilafin valmistamisessa ei ole mitään vaikeaa. Tärkeintä on noudattaa yksinkertaisia sääntöjä ja valita vain tuoreita tuotteita. Tämä välttää monet epämiellyttävät seuraukset, mukaan lukien myrkytykset. On syytä huomata, että tällainen pilaf merenelävillä on ihanteellinen juhlapöytään. Varmista kuitenkin ennen sen valmistamista, että vieraasi eivät ole allergisia simpukoille tai katkarapuille.