Meksikolainen burrito-resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Meksikolainen keittiö kotona on helppoa, edullista ja mikä tärkeintä - omaperäistä ja maukasta. Kokeilut keittiössä voivat monipuolistaa merkittävästi minkä tahansa perheen päivittäistä ruokavaliota. Tärkeintä ei ole pelätä uusia asioita ja kokata rakkaudella.

Burriton historia

Burito on runsas meksikolainen ruokalaji, joka sopii erinomaisesti välipalaksi. Erilaiset täytteet voivat yllättää jokaisen gourmetin, tärkeintä on valita oikea maku.

Tämän ruuan esiintymishistoria on vähän tiedossa, sen uskotaan ilmestyneen kauan sitten Espanjassa. Lopullisen ulkonäön ja maun se sai kuitenkin Meksikossa. Meksiko on intohimojen ja eri makujen maa, jolla ei ole helpoin kohtalo. Yksi legendoista kertoo, että nimi "burrito" esiintyi meksikolaisten muuttoliikkeen aikana Amerikan alueelle.

Meksikossa elämä muuttui vaaralliseksi, ihmiset ylittivät joen naapuriv altion alueelle. Amerikkalaisten keittiö ei kuitenkaan pystynyt tyydyttämään uusien vieraiden tottumuksia ja tarpeita, se näytti heistä liian mauttom alta. Tässä vaiheessa sukulaiset Meksikosta alkoivat siirtää valmiita tuotteita Rio Bravan poikki. Kuljetetut tuotteetvanha mies aasin selässä nimeltä Burrito. Tilan säästämiseksi vihannekset ja liha käärittiin maissikakkuihin tavanomaisista ruokailuvälineistä luopumalla.

Burito on ruokalaji, joka on nimensä velkaa aasille, jonka nähdessään ihmiset iloitsivat ja huusivat: "Burito tulee."

Meksikolaisen keittiön ominaisuudet

Meksikolainen keittiö muodostui vuosisatojen aikana, kokosi maassa asuneiden intiaanien sekä espanjalaisten ruokien piirteet, jotka tietyllä historian jaksolla toimivat valloittajina.

Meksikoa on mahdoton kuvitella ilman maissitortilloja (pitaleipää muistuttava leipä), vihanneksia (pääasiassa tomaatteja), palkokasveja ja chilipaprikaa. Liharuoista meksikolaiset suosivat sianlihaa ja siipikarjaa. Kansalliskeittiö on täynnä makuja, terävyyttä ja erilaisia mausteita. On mahdotonta olla välinpitämätön valmiiden ruokien loistolle.

Buritoa pidetään melkein käyntikorttimaana. Jokaisen meksikolalaisen ravintolan ruokalistalla on tämä ruokalaji. Suosituimpia ovat meksikolaiset burrito-reseptit lihalla tai vihanneksilla. Jos kaikki eivät voi vierailla tässä eksoottisessa maassa, niin kansallisruokien valmistaminen kotona on täysin mahdollista.

Maissitortillojen keittäminen kotona

Jotta meksikolaisten perinteitä noudattaisi täysin, burriton valmistus on aloitettava maissitortillalla, joka käärii täytteen.

Meksikolainen Burrito Tortilla Ainekset:

1. Maissijauho - noin 400-500 grammaa.
2. Suola - hieman vähemmän kuin teelusikallinen.
3. Oliiviöljy - muutama ruokalusikallinen.
4. Lämmitetty vesi (lämmin, mutta ei kuuma) - 300 ml.

Ruoanlaittoprosessi:

1. Sekoita jauhot ja suola erillisessä kulhossa. Sekoita kaikki huolellisesti ja lisää oliiviöljyä jatkaen seoksen vaivaamista.
2. Seuraavaksi on tärkeää kaataa asteittain lämmintä vettä, vaivaten taikinaa. Sitä vaivataan, kunnes se lakkaa tarttumasta käsiin.
3. Seuraavaksi astia asetetaan lämpimään paikkaan, jossa taikina ulottuu puoleksi tunniksi.
4. Valmista taikinasta tehdään pieniä pyöreitä kakkuja, jotka paistetaan hyvin kuumennetussa pannussa useita minuutteja kumm altakin puolelta. Paistaminen tapahtuu ilman öljyä.
5. Valmiit kakut tulee säilyttää useita päiviä kylmässä, ennen käyttöä ne on lämmitettävä.

Happamaton maissitortilla on loistava lisä täytteeseen, joka puolestaan täyttyy mausteilla ja mausteilla.

Perinteinen burrito-resepti

Klassinen meksikolainen burrito-resepti on jokaisen kotiäidin saatavilla, siinä käytetään tuotteita, joita ei ole vaikea löytää modernin kaupan hyllyiltä.

Vaaditut ainesosat:

1. Useita tortilloja, ota 5 kpl.
2. Kananrintapuolikkaat - 5 kpl.
3. Bow.
4. Pippuri.
5. Kypsiä tomaatteja.
6. kurkku.
7. Jotkut sienet (sampinjoneilla käy).
8. Raastettukova juusto.
9. Mausteet (suolaa, pippuria ja muita maun mukaan).
10. Kastiketta maun mukaan (joskus majoneesia).

Meksikolainen burrito-resepti on yksinkertainen:

1. Kanafilee tulee ensin keittää, jäähdyttää ja leikata paloiksi. Ripottele linnulle suolaa ja mausteita, jos haluat mausteisen annoksen, niin chilipippuri kelpaa.
2. Sienet ovat tärkeitä myös lämpökäsittelyssä, jäähdytyksessä ja hienoksi pilkkomisessa. Pilko kaikki vihannekset hienoksi.
3. Sekoita kaikki ainekset erillisessä kulhossa ja mausta majoneesilla (käytetään mitä tahansa haluamaasi kastiketta).
4. Täyte levitetään tasaisesti kakun päälle ja kääritään siihen. Tällaiset rullat lähetetään esilämmitettyyn uuniin 10-15 minuutiksi.

Valmis ruokalaji ilahduttaa sinua epätavallisella makuyhdistelmällä. Jos siihen lisätään chilipaprikaa, välipalasta tulee mausteinen, kurkut lisää mehukkuutta ja broilerin filee antaa parantua.

Burito-resepti jauhelihalla ja papuilla

On toinenkin suosittu resepti – meksikolainen jauhettu burrito. Maun täydentämiseksi siihen on tapana lisätä papuja.

Oikeaa ruokaa varten tarvitset:

1. 5 maissitortillaa.
2. 300 grammaa jauhelihaa (mitä lihaa käyttää, emäntä päättää).
3. Bow.
4. Valkosipuli.
5. Säilykkeet pavut.
6. Hieman smetanaa.
7. Vihreitä maun mukaan.
8. Mausteet maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Pikkaa sipuli ja valkosipuli hienoksi ja paista pannulla. Seuraa sitäjotta ruoka ei pala ja sipuli muuttuu läpinäkyväksi.
2. Lisää pannulle jauheliha, mausteet ja hienonnetut kasvikset. Sekoita kaikki huolellisesti ja jatka paistamista, kunnes jauheliha on täysin kypsää. On toivottavaa, että lihaan ei jää paakkuja ja kaikki sekoitetaan perusteellisesti.
3. Lopuksi lisätään tölkki purkitettuja papuja (marinadi kannattaa valuttaa pois). Kaikki sekoitetaan perusteellisesti ja keitetään vielä noin 5-10 minuuttia.
4. Esilämmitetyt kakut voidellaan smetalla, kuuma täyte levitetään päälle. Kaikki kääritään ja tarjoillaan vieraille.

Liha ja pavut antavat ruoalle lisäkylläisyyttä, tällainen resepti voi yllättää kotitalouden tai vieraat.

Kasvissyöjä Burrito

Muiden kuin lihan ja kasvisruokien ystäville on tarjolla suosittu meksikolainen burrito-resepti (kuvalla), joka on täynnä vihanneksia.

Ruoanlaittoon tarvitset:

1. Maissikakut.
2. Bulgarialainen pippuri.
3. Tomaatit.
4. Vihreät pavut.
5. Keitetty riisi (antaa kylläisyyden).
6. Mausteet maun mukaan.
7. Oliiviöljy.
8. Tuoreet vihreät.

Kypsennysprosessi on yksinkertainen:

1. Kaikista vihanneksista on poistettu siemenet perusteellisesti ja ne leikataan pieniksi paloiksi.
2. Hauduta vihanneksia kuumennetussa pannussa oliiviöljyssä 7-10 minuuttia. Lisää sen jälkeen kasvisseokseen pari ruokalusikallista keitettyä riisiä. Sekoita huolellisesti ja lisää mausteet ja yrtit.
3. Ota pannu liedeltä ja anna täytteen täyttääjäähtyä.
4. Täytä jokainen tortilla kasviksilla, kääri rullalle ja laita esilämmitettyyn uuniin 5-10 minuutiksi.

Valmis ruokalaji ilahduttaa kasvisruoan ystäville, mutta ei anna heidän jäädä nälkäiseksi. Meksikon burrito-reseptiin voi lisätä muita ainesosia, kaikki riippuu makutoivomuksista.

Sweet Burrito

Ruoanlaiton yhteydessä sinun on saatava mielikuvituksesi päälle ja kokeilla. Näin luotiin ja luodaan omaperäisimpiä ruokia. Sekä aikuiset että lapset rakastavat tätä alkuperäistä meksikolaista burrito-reseptiä.

Ainesosat:

1. Maissikakut.
2. Kirsikkahillo (voit lisätä tuoreita marjoja).
3. Cinamon.
4. Voi.

Jälkiruoan valmistusvaiheet:

1. Levitä jokainen kakku huolellisesti hillolla ja lisää tuoreita marjoja. Muotoile niistä kirjekuoria, jotta täyte ei vuoda ulos kypsennyksen aikana.
2. Voittele jokaisen burriton pinta ja ripottele päälle kanelia.
3. Laita kaikki uunipellille ja laita esilämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi.

Valmiin astian voi antaa jäähtyä hieman ja tarjoilla alkuperäisenä jälkiruokana.

Salsakastike klassiseen burritoon

Palattaessa perinteiseen meksikolaiseen burrito-reseptiin, voit helposti valmistaa kotona erityisen salsakastikkeen, joka on toinen Meksikon tunnusmerkki.

Ainesosat:

1. Lime.
2. Kypsiä tomaatteja.
3. Punainen jousi.
4. Chilipippuri (ilman siemeniä).
5. korianteri.
6. Suolaa ja mustapippuria.

Ruoanlaittoprosessi:

1. Raasta limen kuori ja purista siihen noin 2 ruokalusikallista mehua.
2. Kuulo tomaatit kiehuvalla vedellä ja kuori. Hienonna ja lisää limen kuori ja mehu. Sekoita huolellisesti.
3. Pikkaa korianteri, paprika ja sipuli hienoksi. Sekoita kaikki keskenään ja lisää mausteita oman maun mukaan.
4. Sekoita huolellisesti - kastike on valmis.

Salsaa tarjoillaan useimpien meksikolaisten ruokien kanssa. Voit helposti säätää kastikkeen mausteisuutta itse.