Punaisen kalan paistaminen: vinkkejä reseptien kanssa

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Useimmat ihmiset osaavat paistaa punaista kalaa. Mutta kaikki eivät maistu hyvältä. Näyttäisi siltä, että täällä on jotain tekemistä. Mutta ei, ja tämän vesimaailman edustajan paistamisessa on salaisuuksia, jotka paljastetaan tässä artikkelissa.

Punaisen kalan kypsennyssäännöt

Kaikki punaiset kalat kypsennetään samalla tavalla. Jotta saat herkullisen annoksen, sinun ei pidä unohtaa joitain sääntöjä:

• Tulipalo ei saa olla liian voimakas, punaiset kalat eivät pidä siitä. Mitä alhaisempi lämpötila, sitä mehukkaampi ja maukkaampi herkku on. Paras vaihtoehto on 240 astetta.
• Rapean kuoren ja mehukkaan lihan saamiseksi kala paistetaan ensin pannulla ja lähetetään sitten uuniin.
• Ennen paistamista on parempi pitää kala marinadissa, jotta siitä tulee mehukkaampi ja tuoksuvampi.
• Lisukkeena on parempi käyttää vihanneksia. Tällä tavalla punaisten kalojen makeus voidaan peittää.
• Kuinka paljon punaista kalaa paistaa, sen koko kertoo. Jos kyseessä on kokonainen ruho, kypsennysaika on huomattavasti pidempi kuin pihveillä.

Lohi vihannestyynyllä

Tästä reseptistä opit paistamaan punaista kalaa pannulla. Nimittäin lohi.

Ainesosat ruoanlaittoon:

• kilogramma lohifilee;
• puoli kiloa kesäkurpitsaa;
• nippu viherkasveja;
• 2 ruokalusikallista sitruunamehua;
• oliivi ja voi - 6 ruokalusikallista kutakin;
• mausteet ja suola.

Punaisen kalan paistaminen kasvistyynyllä: Kypsennysvaiheet:

1. Lohifilee leikataan isoiksi tasaisiksi paloiksi. Maustettu sitruunamehulla ja maustettu suolalla ja mausteilla. Tässä tilassa kala marinoituu noin kymmenen minuuttia.
2. Öljyseos kuumennetaan paistinpannussa. Kalanpalat paistetaan siinä. Kolme minuuttia riittää kummallekin puolelle.
3. Seuraavaksi ripottele kalaan mustapippuria ja jätä peitettynä vielä kymmenen minuuttia.
4. Ohuiksi viipaloitu kesäkurpitsa paistetaan öljyssä 10 minuuttia, maustetaan mausteilla ja suolalla. Asettele vihannekset tarjoilulautasille. Lohiviipaleet asetetaan kesäkurpitsan päälle ja koristellaan yrteillä.

Vaaleanpunainen lohi taikinassa

Tästä reseptistä opit paistamaan punaista kalaa taikinassa.

Ota ruoanlaittoon:

• pieni vaaleanpunainen lohipihvi;
• yksi muna;
• lusikallinen jauhoja;
• kaasulla varustettu kivennäisvesi - 30 ml;
• suolaa ja mausteita.

Ruoanlaitto:

1. Muna vatkataan suolalla ja mausteilla, kivennäisvedellä ja jauhoilla. Taikina on paksua.
2. Valmistetut vaaleanpunaiset lohipihvit kastetaan tuloksena olevaan seokseen ja lähetetään kuumaan jaöljytty paistinpannu.
3. Kuoren muodostumisen jälkeen kalaa haudutetaan miedolla lämmöllä vielä kymmenen minuuttia.

Punainen kala vihanneksilla

Tämä resepti kertoo, kuinka paistat punaista kalaa porkkanoiden ja sipulien kanssa. Valmistaaksesi tarvitset seuraavat ainekset:

• pihvit mistä tahansa punaisesta kalasta;
• sipuli porkkanoilla - yksi kutakin;
• yksi muna;
• mauste suolalla;
• öljy paistamiseen;
• kalan leivonta.

Ruoanlaittoprosessi:

1. Kalapihvit tulee maustaa hyvin mausteilla ja suolalla ja jättää tähän tilaan puoli tuntia, tunti.
2. Sipulit leikataan puolirenkaiksi ja porkkanat ohuiksi tikuiksi.
3. Vihanneksia paistetaan kypsäksi ja laitetaan toiseen astiaan.
4. Kalanpalat kastetaan vatkattuun munaan ja leivitetään. Sitten ne on lähetettävä samalle pannulle, jossa vihannekset paistettiin.
5. Laita kalat kypsennyksen jälkeen tarjoilulautaselle ja peitä kasviksilla.

Punainen kala valkosipuli-majoneesikastikkeessa

Tämä upea ruokalaji miellyttää kaikkia gourmetteja. Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• vaaleanpunaisen lohen tai muun punaisen kalan filee;
• puolen sitruunan mehu;
• pari ruokalusikallista majoneesia;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• jauhot luuttomaksi leikkaamiseen.

Ruoanlaittoprosessi:

1. Punaisen kalan pitäisi olla marinadissa hetken. Tätä varten se suolataan, pipputetaan ja ripottelee sitruunallamehu.
2. Majoneesi sekoitetaan raastettuun valkosipuliin.
3. File pyöräytetään jauhoissa ja lähetetään pannulle. Kun kuori muodostuu, palat on käännettävä toiselle puolelle, voideltava majoneesikastikkeella ja jätettävä peitettynä viideksi minuutiksi.