Kuinka kypsentää pollockia pannulla? Herkullisia pollock-reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kalaruoat ovat erittäin terveellisiä. Ne voidaan tarjoilla sekä lounaaksi että illalliseksi. Selvitetään kuinka keittää pollock pannulla. Ensi silmäyksellä kaikki on yksinkertaista, mutta tässä on pari kulinaarista salaisuutta. Esimerkiksi ruuan mehukkuuden lisäämiseksi pollock-palat pyöritetään jauhoissa, upotetaan sitten muniin ja sitten leivitykseen. Kuori estää pollockin kuivumisen yli.

Paistettu pollock

Tämän reseptin avulla monet kotiäidit oppivat kypsentämään pollockia pannulla. Ruokaa varten tarvitset:

• iso pollock - 1 kala;
• yksi muna;
• pari ruokalusikallista jauhoja (käärimiseen);
• kolme ruokalusikallista korppujauhoja;
• öljy paistamiseen;
• kalamauste ja suola.

Pollockin resepti pannussa:

1. Jos kala on jäässä, se on sulatettava ennen kypsentämistä.
2. Edelleen pollock puhdistetaan: hännän evät leikataan pois, sisäosat poistetaan vatsasta.
3. Kalapestään ja leikataan enintään 5 cm:n paloiksi.
4. Sitten valmistetaan leivitys: sekoitetaan jauhot mausteisiin.
5. Pollakka-pollock maustejauhoissa käärittynä.
6. Seuraavaksi jokainen pala upotetaan vatkattuun munaan.
7. Leivityksen viimeinen vaihe: kalanpalojen leivaaminen korppujauhoissa mausteilla.
8. Hieman öljyä lämpenee paistinpannulla. Valmis pollock lähetetään sinne ja paistetaan keskilämmöllä.
9. Heti kun kultainen kuori ilmestyy joka puolelle, ruokalaji on valmis.

Hyvin yksinkertainen resepti, joka kertoo aloitteleville kotiäidille, kuinka pollock paistaa pannulla. Tarjoa kala tuoreiden vihannesten tai perunamuusin kanssa.

Pollockin kypsentämiseen pannussa on monia vaihtoehtoja, ja jokainen niistä eroaa alkuperäisyydestään. Pollockin paistamiseen on myös useita erilaisia taikinatyyppejä.

Majoneesitaikina

Ainesosat taikinaan:

• viisi munaa;
• vehnäjauho - 200g;
• majoneesikastike - 100-200 ml;
• mausteet ja suola.

Taikinan valmistus:

1. Munat vatkataan haarukalla vaahdoksi. Niihin lisätään majoneesikastiketta, massa saatetaan homogeeniseksi.
2. Jahot ja mausteet kaadetaan vähitellen tuloksena olevaan seokseen. Kaikki on hyvin sekoitettu.

Pollakka taikinassa pannussa tulee mehukasta ja erittäin maukasta.

Smetana taikina

Vaaditut ainesosat:

• parimunat;
• kolme lusikallista smetanaa missä tahansa rasvapitoisuudessa;
• viisi lusikallista vehnäjauhoa;
• kova juusto - 100 g;
• mausteet.

Valmistaaksesi tämän taikinan, sinun tulee suorittaa sarja manipulaatioita:

1. Juusto raastettuna keskikokoiselle raastimelle.
2. Valkuaiset erotetaan keltuaisista, vaahdotetaan hyvin ja laitetaan tunniksi kylmään.
3. Jauhoissa yhdistyy keltuainen. Myös juustoraaste, smetana ja mausteet lisätään tähän.
4. Jäähdytetyt munanvalkuaiset lisätään sitten varovasti joukkoon.
5. Kaikki on valmista. Voit paistaa pollockin taikinassa pannulla.

Kefirtaikina

Tämä taikina on ohuempaa, mutta ei maultaan huonompi kuin kilpailijansa. Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• puoli lasillista jogurttia;
• kaksi lusikallista jauhoja;
• kaksi munaa;
• mauste maun mukaan.

Tämä taikina on aivan kuin mikään muu, jos haluat kypsentää pollockfileitä pannulla:

1. Kananmunat vatkaa hyvin keittiövatkaimella.
2. Rehevään seokseen lisätään kefiriä ja mausteita.
3. Sitten jauhot kaadetaan vähitellen pois. Massasta tulee muodostua ilman kokkareita.
4. Taikina jäähtyy noin tunnin ajan. Voit paistaa kalan.

Oluttaikina

Tavalliset pollockpalat tai -fileet pannulla samanlaisessa taikinassa eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Ruoka sopii alkuperäisen keittiön ystäville.

Ainesosat taikinaan:

• kaikki vaalea olut - 0,2 l;
• pari kananmunia;
• 200 g jauhoja;
• jälkiruokalusikka leivinjauhetta;
• mausteet.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Tämän "turkin" valmistaminen kaloille, sinun on huolehdittava etukäteen, sillä sen on jäähdytettävä noin kaksi tuntia.
2. Siivilöidyt jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe.
3. Lisäksi olutta kaadetaan vähitellen. On välttämätöntä saavuttaa homogeeninen koostumus.
4. Mausteet ja munat ovat seuraavaksi. Seos säilytetään jääkaapissa.
5. Kala suolataan, pyöritetään ensin vehnäjauhossa ja sitten jäähtyneessä oluttaikinassa.

Mineraalivesitaikina

Paistettu kala tai sen filee kivennäisvesitaikinassa ilahduttaa mehukkuudellaan ja poikkeuksellisella maullaan. Selvitetään kuinka paistaa pollock pannulla sellaisessa "turkissa". Vaaditut taikinan ainekset:

• kaksi tai kolme kananmunaa;
• lasillinen jauhoja;
• puoli lasillista maitoa;
• puoli lasillista kivennäisvettä;
• mausteet suolalla.

Taikinan valmistusvaiheet:

• Proteiinia sisältävät keltuaiset erotetaan toisistaan.
• Ensimmäiset sekoitetaan suolan ja mausteiden kanssa. Niihin lisätään maitoa ja kivennäisvettä.
• Jahot kaadetaan vähitellen tuloksena olevaan seokseen.
• Proteiinia vaahdotetaan mikserissä, kunnes muodostuu kuohkeaa vaahtoa ja lisätään taikinaan.
• Massa on hyvin sekoittunut.

Tätä reseptiä kannattaa ehdottomasti kokeilla. Pollock pannussa on mureaa eikä rasvaista.

Perunataikina pollockille

Tällaisella taikinalla kala toimii itsenäisenä ruokalajina. Se voidaan tarjoilla ilman lisuketta. Ruoan valmistusaineet:

• kaksi isoa perunaa;
• yksi muna;
• vihreät, suola ja mausteet kalalle;
• kaksi pientä lusikallista jauhoja tai tärkkelystä.

Perunataikinan kypsennysvaiheet:

1. Perunat hierotaan keskipitkällä tai karkealla raastimella ja sekoitetaan munan kanssa.
2. Mausteet, suola ja yrtit lisätään tuloksena olevaan seokseen.
3. Jauhoja lisätään, kunnes massasta tulee paksua (sen pitäisi peittää kalapalat hyvin).
4. File peitetään siististi valmiilla "turkilla" ja lähetetään friteeraamaan tai kaasuliesille hyvin kuumennetussa öljyssä.

Paistettu pollock vihannesten kanssa

Tässä reseptissä voit käyttää sekä kokonaisia paloiksi leikattuja kaloja että pollockfilettä.

Ainesosat pollockin paistamiseen pannulla sipulien ja porkkanoiden kanssa:

• pollock (kokonainen kala tai filee) - 1-1,5 kg;
• kolme sipulia;
• kolme suurta porkkanaa;
• vähän öljyä paistamiseen;
• 200 g jauhoja;
• mausteet suolalla.

Pollockin ja vihannesten kypsennysvaiheet:

1. Jos käytetään kokonaista kalaa, se on puhdistettava sisältä ja katkaistava, huuhdeltava hyvin vedessä, leikattava paloiksi. Filee leikataan yksinkertaisesti.
2. Lisäksi pollock on marinoitu. Tätä varten tarvittava määrä suolaa ja mausteita kaadetaan paloihin. Kaikki sekoittuu hyvin.
3. Kun pollock marinoituu, voit aloittaa vihannesten valmistuksen. Sipuli leikataan joko puolirenkaiksi tai hienoksi. Kaikki riippuu mieltymyksistä. Porkkanat on raastettava karkealla raastimella.
4. Paistinpannu kuumenee hiemanöljyä ja pollockin palaset murenevat jauhoissa. Sitten he menevät paistamaan.
5. Paistoaika kumm altakin puolelta ei vie yli 10 minuuttia.
6. Sipulit porkkanoilla valmistetaan erikseen. Heti kun vihannekset ovat paistettuja, lisää niihin vähän vettä ja hauduta noin viisi minuuttia.
7. Pyolaka kasviskastikkeen kanssa.

Pollock smetanakastikkeessa pannussa

Jos haluat kypsentää pollockin smetanaa pannulla, tarvitset seuraavat ainesosat:

• Kilo pollockfileitä.
• Kaksi ruokalusikallista smetanaa ja sama määrä majoneesia jauhojen kanssa.
• Kaksi sipulia.
• Puoli lasillista vettä.
• Ristoöljy ja mausteet.

Kuinka keittää pollockin pannulla smetanakastikkeessa:

1. File leikataan paloiksi.
2. Sitten ne pyöritetään mausteissa ja jauhoissa.
3. Kala paistetaan kypsäksi.
4. Tällä kertaa sipuli pilkotaan hienoksi ja paistetaan läpinäkyväksi.
5. Kastikkeen valmistamiseksi majoneesi sekoitetaan smetanan ja veden kanssa. Mausteet lisätään.
6. Fileviipaleet asetetaan paistetun sipulin päälle. Kaikki kaadetaan keitetyllä kastikkeella ja haudutetaan puoli tuntia.

Paistinpannun lisäksi pollock on erittäin maukasta hidassa liedellä tai uunissa.

Pollock smetanakastikkeessa hidaskeittimessä

Hidassa keittimessä smetanan kanssa kypsennetty pollakka on erittäin mureaa ja mehukasta. Se sopii minkä tahansa lisukkeen kanssa. Ruoan valmistusaineet:

• kolme keskikokoista pollockkalaa;
• kaksipolttimot;
• kaksi porkkanaa;
• pieni pakkaus smetanaa;
• öljy paistamiseen;
• suolaa kalamausteilla.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Jos kala on jäässä, se on sulatettava huoneenlämmössä. Puhdista ja pese, leikkaa paloiksi.
2. Monitoimikeittimen tila "Paistaminen" on asetettu. Jos sellaista ei ole, niin "Leivonta". Kaada öljy kulhoon ja kaada päälle hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana. Emme sulje monitoimikeittimen kantta, vihannekset tulee paistaa.
3. Suolaa kala ja mausta mausteilla.
4. Puoli tuntia ennen ohjelman päättymistä vihannesten päälle on laitettava pollock-palat ja kaada kaiken päälle smetana. Sulje kansi ennen sammutuksen päättymistä.

Pollock smetanakastikkeella uunissa

Tätä reseptiä varten sinun on otettava:

• 1 kg pollockfilettä;
• vähän öljyä paistamiseen;
• 1-2 kpl sipuli;
• 200 ml smetanaa;
• mausteita ja suolaa.

Pollockin kypsennysvaiheet uunissa hapankerman kanssa:

1. Laita hienonnetut pollockpalat kulhoon ja mausta hyvin suolalla, öljyllä ja mausteilla.
2. Muoma, jossa filee paistetaan, on myös öljytty. Sinne laitetaan marinoitua pollockia.
3. Sipuli asetetaan päälle, leikataan renkaiksi tai puolirenkaiksi.
4. Kaikki kaadetaan smetalla ja lähetetään esilämmitettyyn uuniin.
5. Et vuoan pinta pala, voit peittää sen foliolla, mutta se kannattaa ottaa pois 10 minuuttia ennen paistamisen loppua.
6. Byhteensä pollock-fileetä kypsennetään uunissa noin puoli tuntia 180 asteen lämpötilassa.