Belgialaisten vohveleiden valmistus: reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Yksi Belgian suosituimmista kansallisherkuista suklaan lisäksi ovat herkulliset vohvelit. Tämä leivonnainen eroaa vastaavista tuotteista suuren kokonsa, ilmavan pehmeän taikinan ja kuperan grillin ansiosta.

Belgialaiset vohvelit tarjoillaan yleensä suklaalastujen, sulatetun karamellin, hillon, kermavaahdon, kaikenlaisten marjojen ja hedelmien kanssa. Yleensä suunnitteluvaihtoehtoja on vain paljon, joten jokainen makeisten ystävä voi helposti löytää itselleen jotain mielenkiintoista.

Pari sanaa jälkiruoasta

Belgialaisia vohveleita on kahta lajiketta, joista kaikki pitävät: Liegen ja Brysselin tuotteet. Viimeinen herkku valmistetaan erityisellä tavalla - karamellisoidulla sokerilla. Tällaisilla kiekoilla on yleensä soikea muoto ja kiinteä rakenne. Ne tarjoillaan sekä kuumana että kylmänä.

Brysselin vohvelit ovat suorakaiteen muotoisia, melko pehmeää ja ilmavaa taikinaa. Tämä jälkiruoka tarjoillaan yleensä kermavaahdon, hedelmien, suklaan ja tomusokerin kanssa. Perinteinen vaihtoehto on banaanien ja mansikoiden lisääminen. Vaikka nykyään on olemassa v altava määrä erilaisia belgialaisia vohveleita, joissa on erilaisia ainesosia ja täytteitä.

Näillä herkkulajikkeilla on muuten toinenkin merkittävä ero: Brysselin tuotteiden pehmeyden ja loiston vuoksi ne on tapana syödä heti valmistuksen jälkeen, mutta Liege säilyy jopa useita viikkoja. Muista ottaa tämä seikka huomioon, kun valitset itsellesi oikean belgialaisen vohvelireseptin. Vaikka kuinka kävi, kotitekoiset kakut ovat silti monta kertaa kaupasta ostettuja tuotteita maistuvampia. Älä siis pelkää kokeilla ja lisätä reseptiisi uusia ainesosia ja täytteitä.

Ominaisuudet

Tällaisten vohveleiden klassinen taikina on valmistettu hiivasta, mikä myös erottaa tämäntyyppiset leivonnaiset vastaavista jälkiruoista. Muista, että tällainen tuote vaatii jonkin aikaa kohoamaan. Mutta itse ruoanlaittoprosessi kestää enintään 15 minuuttia. Joten jos huolehdit testistä etukäteen, voit aamulla valmistaa herkullisen aamiaisen kiireessä.

Muuten, juuri hiiva antaa belgialaisille vohveleille ilmavuutta, jota on erittäin vaikea saavuttaa muilla ainesosilla, esimerkiksi soodalla tai leivinjauheella. On totta, että tällaisia korvikkeita käytetään usein lyhentämään prosessia.

Brysselin vohvelit

Tällaiset leivonnaiset eivät varmasti miellytä vain herkkäihoisia aikuisia, vaan myös perheesi pienimpiä jäseniä. Ehkä on yksinkertaisesti mahdotonta vapaaehtoisesti kieltää itseltäsi nautinto nauttia epätavallisen pehmeästä, tuoksuvasta ja ilmavasta jälkiruoasta. Jos haluat yllättää läheisesi ja vieraasi jollakin maukkaalla ja epätavallisella,Muista ottaa huomioon belgialaisten vohveleiden yksinkertainen resepti. Muuten, voit valmistaa niitä paitsi erityisessä laitteessa myös uunissa.

Valmistaudu ensin:

• 4 munaa;
• 2, 5 kupillista jauhoja;
• 0, 5 tl suolaa;
• 10g tai tuore vanilliinitanko;
• 2 kuppia maitoa;
• rkl kuivahiivaa;
• lasillinen voita tai margariinia;
• ruokalusikallinen sokeria.

Belgialaisten vohveleiden valmistus

Erottele keltuaiset proteiineista millä tahansa sinulle sopivalla tavalla. Sekoita erillisessä kulhossa kaikki kuivat aineet: jauhot, hiiva, suola ja sokeri.

Kaada maito kattilaan ja kuumenna kiehumatta. Kaada kuumana kuivaseokseen. Lähetä sulatettu margariini ja erotetut keltuaiset tänne. Sekoita seosta varovasti, jotta siihen ei jää kokkareita.

Vatkaa loput valkuaiset erillisessä kulhossa kovaksi vaahdoksi ja kääntele taikinaan. Sekoita massa uudelleen, peitä se polyeteenillä ja laita sivuun puoleksi tunniksi. Tämä on helpoin resepti belgialaiselle vohvelitaikinalle, joka tuottaa erittäin pehmeitä, tuoksuvia ja herkullisia tuotteita.

Käynnistä vohvelirauta määritetyn ajan jälkeen ja voitele jokainen lautanen palalla voita. Kun laite on valmisteltu käyttöön, aloita vohveleiden paistaminen suoraan. Kaada noin puoletkupillista valmistettua taikinaa ritilälle ja paista tuotteet yksitellen.

Muista ohjata prosessia, jotta vohvelit eivät pala. Yleensä kolme minuuttia riittää jokaisen tuotteen paistamiseen. Voit koristella keitetyt vohvelit hillolla, tuoreilla marjoilla, siirapilla, jogurtilla tai hedelmäviipaleilla. Joka tapauksessa tämä leivonnainen, jopa sellaisenaan, on jo epätavallisen herkullinen.

Liègen vohvelit

Tämän reseptin mukaan valmistettu leivonta osoittautuu paljon maukkaammaksi kuin kaupasta ostettu. Lisäksi tällaisissa vohveleissa ei todellakaan ole haitallisia säilöntäaineita ja kemiallisia makeutusaineita. Jos haluat miellyttää lapsia makeisilla, yritä tehdä vähän vaivaa ja valmista herkullisia rapeita Liege-vohveleita.

Ensin sinun on valmisteltava kaikki ainekset:

• 150 ml maitoa;
• 400 g jauhoja;
• 2 munaa;
• 0, 5 tl suolaa;
• 200g voita;
• sama määrä sokeria;
• 2 tl hiivaa;
• 10 g vanilliinia.

Belgialaisten vohveleiden valmistus

Lämmitä puolet maidosta mikroa altouunissa tai kattilassa keittämättä. Lisää sitten hiiva, sekoita hyvin ja jätä sivuun 10 minuutiksi.

Laita maidon toiselle puoliskolle suolaa ja kananmunaa, vatkaa ainekset vaahdoksi. Yhdistä erillisessä astiassa seulotut jauhot ja pehmeä voi, jauha ainekset huolellisesti. Sekoita sitten kaikki valmistetut seokset yhdessä kulhossa. Vatkaa massa tehosekoittimella tai vaivaa tahmeaa taikinaakäsin. Peitä seos ja anna seistä puoli tuntia.

Jaa valmis taikina varatun ajan jälkeen 12 yhtä suureen osaan. Pyöritä jokainen pala perusteellisesti sokerissa ennen paistamista. Muuten, tämä rapeaiden belgialaisten vohveleiden resepti sähkövohveliraudalle on erittäin helppo valmistaa. Paista tuotteita vain kaksi minuuttia kuumalla alustalla.

Leivonnaiset voivat olla pehmeitä irrotettuna, mutta muutamassa minuutissa niistä tulee todella rapeita. Tuloksena saat herkullisia vohveleita ohuella sokerikuorella. Jälkiruoaksi voit lisätä mitä tahansa, mutta viskoosi karamelli sopii parhaiten sellaisiin kekseihin.

Tuoksuvia vohveleita kiireessä

Tämä resepti on hyödyllinen ensisijaisesti niille, joilla ei ole aikaa valmistaa liian monimutkaisia jälkiruokia. Loppujen lopuksi belgialaisten vohveleiden taikina kefirillä vaivataan mahdollisimman nopeasti: ei tarvitse vatkata munia tai odottaa, kunnes hiivamassa nousee. Täydellinen aamiaiseksi tai nopeaksi iltapäivän välipalaksi.

Joten ruoanlaittoon tarvitset:

• 150 g jauhoja;
• 200 ml kefiiriä;
• ripaus suolaa;
• muna;
• tl leivinjauhetta;
• 50g voita;
• 0,5 tl ruokasoodaa;
• 10 g vanilliinia.

Annetusta tuotemäärästä saat noin 8 tuoksuvaa vohvelia. Ennen tarjoilua on suotavaapäälle tomusokeria, sulatettua suklaata, karamelli-, marja- tai vaahterasiirappia.

Procesings

Siivilöi ensin jauhot ja lisää niihin suola, sooda ja leivinjauhe. Yhdistä sokeri ja munat erillisessä kulhossa, vatkaa vispilällä. Lähetä sitten nestemäinen seos kuivien aineosien joukkoon ja sekoita huolellisesti hajottaen mahdolliset kokkareet. Nyt on sulatetun voin vuoro mikroa altouunissa tai vesihauteessa. Sekoita lopuksi massa hyvin tasaiseksi.

Lämmitä sähkövohvelirauta, voitele sen pinta voilla ja aloita herkullisten belgialaisten vohveleiden leipominen. Paista tuotteita suljetussa tilassa noin 5 minuuttia. Vaikka tarkka paistoaika riippuu vain laitteesi ominaisuuksista.

Muuten, herkullisten belgialaisten vohveleiden valmistaminen monileipurissa on vieläkin helpompaa. Jos olet tämän kätevän laitteen onnekas omistaja, olet erittäin onnekas. Loppujen lopuksi voit helposti hemmotella perhettäsi upeilla vohveleilla ainakin joka päivä. Lisäksi tässä prosessissa ei ole mitään monimutkaista, mutta se kestää enintään 10 minuuttia. Ennen paistamista älä unohda voidella laitteen paneeleita kasviksilla tai voilla. Muuten, jos käytät monileipuria, kirjaimellisesti mikä tahansa vohvelitaikinan resepti toimii sinulle.

Uunissa kypsentäminen

Mutta niiden, joilla ei ole lainkaan sähköistä vohvelirautaa, ei pidä vaipua epätoivoon ja hylätä heti ajatus hemmotella perhettään maailmankuuluilla belgialaisilla vohveleilla. Jos ostaa niin kalliin laitteen sisäänsuunnitelmasi eivät sisälly hintaan, voit korvata sen erityisillä leivinastioilla. Tällaiset laitteet muistuttavat visuaalisesti tavallisia hiloja. Muuten, nykyään kaupoissa voit nähdä jopa silikonimuotteja. Muuten, belgialaiset vohvelit eivät ole yhtä maukkaita ja herkullisia uunissa.

Levitä valmistettu taikina tasaisesti voideltuihin muotteihin ja laita uunipellille kuumaan uuniin. Paista vohveleita kirjaimellisesti 10 minuuttia 200 asteen lämpötilassa. Jos haluat saada kultaisen rapean, aseta tuotteet määritetyn ajan jälkeen suoraan uunipellille ja lähetä ne takaisin uuniin. Tällä kertaa paistamisen tulisi kestää enintään 3 minuuttia. Kuten näette, belgialaisten vohveleiden valmistusprosessissa ei ole mitään vaikeaa edes ilman erikoislaitteita.

Viimeistele keksisi kuumalla suklaalla, hillolla, hunajalla, kermalla tai täytteellä.