Marjamehu: ruoanlaittovaihtoehdot ja reseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Marjamehu on terveellinen ja maukas juoma, josta eivät pidä vain lapset, vaan myös aikuiset. Mors on erityisen hyvä talvella - aikana, jolloin kehosta puuttuu vitamiineja niin paljon. Kesällä marjamehu on kuitenkin hyödyllinen, varsinkin jos juot sitä jäähdytettynä.

Artikkeli sisältää tämän juoman suosituimmat reseptit, sen oikean valmistuksen salaisuudet ja vinkkejä herkullisen hedelmäjuoman ainesosien valitsemiseen. Hedelmäjuomien valmistaminen kotona ei kestä kauan, ja lopputulos täyttää kaikki odotukset.

Kotona ruoanlaitto

Ennen kuin teet marjamehua kotona, ota selvää tästä juomasta mielenkiintoisia faktoja:

• Venäjällä hedelmäjuomien valmistukseen käytettiin metsämarjojen fermentoituja mehuja, ja vahvuudeltaan sellainen juoma ylitti jopa kvassin ja kefirin. Nyt marjamehu valmistetaan ilman "alkoholipitoista" puuttumista.
• Morseimee kaikki marjojen hyödylliset ominaisuudet, joista se koostuu. Siksi sitä pidetään yhtenä terveellisimmistä juomista.
• Kahvi on myös eräänlainen "marjamehu", koska kahvipavut ovat itse asiassa "kahvipuun marjoja".

Tärkeintä hedelmäjuomasta on kuitenkin tiedettävä, että tämä juoma on erittäin hyödyllinen, auttaa ylläpitämään immuunijärjestelmän normaalia toimintaa ja ehkäisee monien sairauksien kehittymistä.

Erilaisia reseptejä

Maailmassa on monia erilaisia marjamehureseptejä, mikä ei ole yllättävää, sillä melkein jokainen kotiäiti valmistaa sen oman, erikoisteknologiansa mukaan. Kaikkien joukossa on kuitenkin joitain suosituimpia ja usein käytettyjä reseptejä, joiden ansiosta saadaan uskomattoman maukas ja terveellinen juoma.

On syytä huomata, että hedelmäjuoman ei tarvitse koostua tietyistä marjoista. Se voi yhdistää useita ainesosia kerralla, mikä tekee juomasta entistä hyödyllisemmän. Kuten edellä mainittiin, hedelmäjuoma imee kaikki ravintoaineet marjoista, joten mitä enemmän niitä koostumuksessa on, sitä vitamiinipitoisemmaksi se tulee.

Punaherukkamehu

Herukkamehu on erinomainen janojuoma kesällä, jota voi nauttia vaikka laihduttaessa, sillä se sisältää vain 50 kcal. Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• punaherukka - 250 gr.;
• sokeri - 5Taide. l.;
• vesi - 1 l.

Ensin sinun on pestävä herukat perusteellisesti, erotettava ne oksasta ja kuivattava. Laita sitten marjat kulhoon ja muussaa lusikalla, kaada sitten 2 rkl. kylmää keitettyä vettä.

Laita marjamassa hienoon siivilään, purista mehu sen läpi. Jos nestettä on liian vähän, voit lisätä keitettyä vettä vähitellen. Kun mehua on kertynyt tarpeeksi, laita se jääkaappiin.

Laita loput marjat siivilään kattilaan, kaada siihen 3 kupillista kuumaa vettä. Kun neste kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä vielä 8-10 minuuttia. Poista sen jälkeen syntynyt liemi lämmöltä, peitä kannella ja anna hautua 20-25 minuuttia. Siivilöi kaikki vielä kerran hyvin, purista mehu marjoista, lisää jääkaapista otettu mehu ja sokeri, sekoita huolellisesti. Herukkamehu on valmis!

Karpalomehu

Se on karpalo, jota käytetään useimmiten hedelmäjuomien valmistukseen, sillä tämä marja sisältää suuren määrän vitamiineja ja antioksidantteja, joilla on suuria etuja ihmisten terveydelle. Karpalomarjamehua löytyy jopa kauppojen hyllyiltä, mutta on paljon parempi tehdä tämä juoma itse, käyttämällä vain luonnontuotteita. Ruoanlaittoon tarvitset:

• karpalot - 125g;
• sokeri - 120 g;
• vesi - 1 litra.

Marjat laitetaan kiehuvaan veteen ja haudutetaan noin 8 minuuttia. Poista sitten ja purista mehu niistä. Saatu mehu sekoitetaan valmiin liemen kanssa. Lisää siihen sokeriasekoita huolellisesti. On suositeltavaa juoda jäähdytettynä. Kysymys marjamehun valmistamisesta karpaloista on ratkaistu! Voit nauttia juomastasi.

Pulukkamehu

Toinen suosittu herkku kaikille lapsille ja aikuisille on karpalomarjamehu. Se valmistetaan samalla tavalla, vain ainesosien lukumäärää muutetaan hieman. Karpalomehua varten tarvitset:

• 150 grammaa marjoja;
• 120 grammaa sokeria;
• 1 litra vettä.

Huuhtele marjat huolellisesti, kaada päälle kuumaa keitettyä vettä ja laita kiehumaan miedolle tulelle. 5-8 minuutin kuluttua poista ne pannulta, laita siivilän läpi - näin voit puristaa marjoihin jääneen mehun pois.

Lisää mehu valmiiseen liemeen, lisää 120 grammaa sokeria, sekoita. Juoman voi juoda sekä kuumana että kylmänä. On huomionarvoista, että jos lisäät siihen vähän tärkkelystä kypsennyksen aikana, saat erittäin maukkaan marjahyytelön.

Pakastettu hedelmäjuoma

Se, miten tämä juoma valmistetaan tuoreista tuotteista, on jo selvää, mutta kuinka keittää marjamehua pakastemarjoista, kannattaa vielä analysoida. Itse asiassa tällaisen keitoksen valmistustekniikka ei ole erityisen erilainen, lukuun ottamatta joitain kohtia.

Marjat on ensin sulatettava. Tätä varten ne asetetaan kattilaan, jossa on kiehuvaa vettä, astiat peitetään kannella, kääritään paksuun pyyhkeeseen ja seisovat kolme tuntia.

Sitten marjat poistetaan, laitetaan siivilän läpi. Saatu mehu lisätään tänä aikana muodostuneeseen infuusioon. Marjan mehuvalmis! Voidaan syödä lämpimänä tai jäähdytettynä.

Hedelmäjuoman eduista

Kuten edellä mainittiin, hedelmäjuoma on erittäin terveellinen juoma, mutta miksi tarkalleen, kannattaa analysoida yksityiskohtaisesti. Tätä varten voit harkita esimerkkiä ainesosaluettelosta, ruuan syömistä koskevista vinkeistä ja muista huomautuksista, jotka on otettu ravintolalaitoksen asiakirjasta "Berry Morse: teknologinen kartta". Ensinnäkin tutkitaan juoman ravintoarvoa.

Nimi	Sisältö 100 grammassa lopputuotetta	Ravintoaineiden prosenttiosuus käsittelyn aikana
kalorit	48, 66	0
Proteiinit	0, 06	0
Rasvat	0	0
Hiilihydraatit	12, 45	0
Tiamiini (B1)	0,0025 mg	0
Riboflaviini (B2)	0,0025 mg	0
Rauta (Fe)	0,0771 mg	0
Kalsium (Ca)	1,955 mg	0
Kalium (C)	0,735	60%

VoitHuomaa, että keitettäessä kaikki hyödylliset aineet jäävät juomaan, lukuun ottamatta kaliumia, joka haihtuu pieninä määrinä. Tämän ansiosta hedelmäjuomat ovat vähäkalorisia, mutta samalla kylläisiä vitamiineilla ja kivennäisaineilla, jotka ovat välttämättömiä ihmisten terveyden ylläpitämiseksi.

Kulutusaste

Kuten kaikilla muillakin elintarvikkeilla, marjamehulla on omat kulutuksensa, jotka näkyvät myös teknologiakartassa. Suositeltu annoksen tuotos yhdelle aterialle eri ihmisryhmille on seuraava:

• lapset 1-3 vuotta - 180 ml;
• lapset 3-7-vuotiaat - 200 ml;
• 7-18-vuotiaat oppilaat - 200 ml;
• aikuiset - 200 ml.

Hyvin usein marjamehua tarjotaan koulujen ruokaloissa teen tai hillokkeen sijaan. Lisäksi tämä juoma on laaj alti kysytty erilaisten sanatorioiden ja virkistyskeskusten ateriapalveluissa. Herkullisen vitaminoidun hedelmäjuoman nauttimiseen ei kuitenkaan tarvitse mennä lomakeskukseen, koska sen valmistaminen kotona ei ole ongelma. Voit kokeilla ja lisätä reseptiin erilaisia marjoja, esimerkiksi mustaherukkaa, vadelmia, kirsikoita, karviaisia, mustikoita ja muita.