2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Meren antimet ovat erittäin hyviä sekä alkupalana että salaateissa. Erityisen suosittu on espanjalainen "tapas" (kuuma alkupala), jota kutsutaan "roomalaisiksi kalmarirenkaiksi". Miksi Romanissa? Tähän kysymykseen on nykyään vaikea antaa yksiselitteistä vastausta. Joko muinaiset roomalaiset jättivät perinnön valloitustensa jälkeen tai resepti tuotiin Espanjaan Roomasta… Mutta on parempi olla pohtimatta ruuan nimen alkuperää, vaan aloittaa sen valmistaminen nopeasti. Lisäksi itse prosessi ei saa kestää yli puoli tuntia.
Otamme siis 2-3 pientä pääjalkaisten ruhoa. Asian nopeuttamiseksi voit ostaa kaupasta jo kuorittuja ja leikattuja kalmarirenkaita, jotka tarvitsee vain sulattaa. Toisessa tilanteessa edessämme on tehtävä puhdistaa vartalo yläkalvosta. Tämä on melko helppoa: puristamme ruhoa ja vedämme kalvoa itseämme kohti poistaen sen, kuten sukka. Toinen asia on, jos joudut sahaamaan lonkerot ja katkaisemaan pään, perumaan, kaapimaan muste pois… Prosessi voi viivästyä.
Oletetaan, että teit hyvää työtä simpukan teurastuksessa. Nyt se pitää keittää. Ja tämä on tärkein salaisuus kuinka keittää kalmarirenkaat taikinassa niin, että neosoittautui mureaksi ja maukkaaksi, eikä se muistuttaisi testissä autonrenkaita. Niiden on kypsennettävä enintään kaksi minuuttia. On parempi heittää kalmari välittömästi kiehuvaan veteen, ja lämpökäsittelyn jälkeen se on kuivattava perusteellisesti. Jos olet tekemisissä ruhon kanssa, leikkaa se enintään sentin paksuisiksi renkaiksi.
Taikinan valmistukseen tarvitsemme: kaksi munaa, valkoisia jauhoja, suolaa, pippuria, puoli lasillista maitoa. Vatkaa munat suolalla ja pippurilla (voit myös lisätä ripaus sokeria). Lisää siivilän läpi siivilöity maito ja jauhot koko ajan sekoittaen, kunnes paakut häviävät ja saadaan homogeeninen massa, joka on rakenteeltaan hapankerman k altainen. Kuumenna rasvakeittimessä tai paistinpannulla mikä tahansa kasviöljy. Kasta kalmarinrenkaat taikinaan ja paista molemmilta puolilta kullanruskeiksi. Levitä sitten talouspaperin päälle imeytymään ylimääräinen rasva. Ruoka tarjoillaan kuumana.
Tämä herkku maistuu parhaiten hellävaraisten majoneesipohjaisten kastikkeiden kanssa, mutta voit myös kokeilla. Murskaa esimerkiksi kaksi valkosipulinkynttä puoleen lasilliseen majoneesia. Voit yksinkertaisesti ripotella taikinaan kalmarinrenkaita sitruunamehulla tai käyttää valmiita marinarakastiketta. Mausteisten ystäville suosittelemme kokeilemaan
Kalmarirenkaat ovat myös suosittuja kaakkoiskeittiöissä. Siellä nilviäistä ei keitetä, vaan marinoidaan puoli tuntia sitruunamehussa suolalla japippuri. Taikinaan lisätään lasillinen vaaleaa olutta edellä mainittujen aineiden kanssa ja massa vatkataan vatkaimella, jonka jälkeen sen annetaan seistä useita minuutteja. Renkaat pyöritetään ensin jauhoissa ja kastetaan sitten taikinaan. Paista hyvin kuumennetussa paistinpannussa kokonaan kuumassa rasvassa upotettuna. Idässä niitä syödään kylmänä välipalana oluen tai kuivan valkoviinin kanssa.
Suositeltava:
Kalmari, raputikut ja katkarapusalaatti: ruoanlaittoreseptejä
Katkarapu-, kalmari- ja rapupuikkosalaattireseptit, jotka esitetään tässä artikkelissa, vetoavat meren antimien ystäviin. Tällaiset välipalat ovat monipuolisia yhteisistä ainesosista huolimatta. Se voi olla sekä yksinkertaisia ja edullisia ruokia että gourmet-ruokia. Ja nyt muutama salaatti kalmarista, raputikuista ja katkarapuista
BJU keitetty kalmari: kuinka monta proteiinia, rasvaa ja hiilihydraattia tuotteessa, kalorit
Keitetyn kalmarin kaloriindikaattorit sekä siinä olevien proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien määrä. Miksi keitetyt kalmarit sisällytetään usein erityisiin proteiiniruokavalioihin ja kuinka terveellisiä nämä merenelävät ovat? Tämä artikkeli käsittelee tätä yksityiskohtaisesti
Riisillä ja kananmunalla täytetty kalmari: reseptejä ja ruoanlaittoominaisuuksia
Ei ole mikään salaisuus, että merenelävät ovat paras helposti sulavien proteiinien lähde ja ihmiskeholle hyödyllisten aineiden varasto. Mineraalisuolat, jodi, foolihappo - tämä ei ole täydellinen luettelo siitä, mitä äyriäiset sisältävät runsaasti. Samalla ne sisältävät vähimmäismäärän kaloreita, minkä ansiosta merenelävät ovat saaneet kunniapaikan terveydestään ja kauneudestaan välittävien ihmisten ruokavaliossa
Kalmari soijakastikkeessa: vaiheittainen resepti valokuvalla
Soijakastikkeessa oleva kalmari vetoaa hapanimeläisten ruokien ystäville. Sitä voidaan paistaa, hauduttaa, marinoida. Kalmareiden keittäminen on erittäin helppoa ja yksinkertaista, tärkeintä on puhdistaa ne oikein. Ruokalajista tulee maukas ja epätavallinen, täydellinen juhlapöytään
Kalmari hitaassa keittimessä: ruoanlaittoreseptejä
Meren antimet ovat tärkeä osa kaiken ikäisen ihmisen ruokavaliota. Koska niillä on useita hyödyllisiä ominaisuuksia, joilla on myönteinen vaikutus kehon terveyteen ja elintärkeään toimintaan. Ne sisältyvät ruokavalioon ja vähärasvaisiin menuihin. Ja myös ruoassa aivojen kehitykseen ja hyvään toimintaan. Kalmarit ovat meren lahjojen kirkas edustaja. Se on maultaan herkkä, tyydyttävä, sopii hyvin erilaisiin tuotteisiin (vihannekset, viljat) ja kypsentyy myös tarpeeksi nopeasti
