Kansallisia unkarilaisia ruokia: reseptejä ja ruoanlaiton salaisuuksia

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Jokaisella kansallisella keittiöllä on omat erityispiirteensä. Tutustutaan suosittuihin unkarilaisiin ruokiin (jotkut kuvat on esitetty katsauksessa). Emme vain opeta sinua valmistamaan niitä, vaan jaamme myös joitain salaisuuksia, joiden ansiosta saat v altavan määrän ylistäviä arvosteluja paitsi sukulaisilta, myös ystäviltä. Aloitetaan kiehtova tarinamme.

Unkarilaisen keittiön ominaisuudet

Jos et ole koskaan kokeillut niitä, sinun on kiireellisesti korjattava tämä puute. Loppujen lopuksi unkarilainen keittiö on erittäin monipuolinen ja mielikuvituksellinen. Siinä on myös seuraavat ominaisuudet:

• Sipulia ja paprikaa lisätään moniin unkarilaisiin kansallisruokiin.
• Yksi suosituimmista mausteista on paprika. Se antaa ruoille makean maun ja hieman katkeruutta.
• Erilaiset vihannekset ovat erittäin suosittuja unkarilaisten keskuudessa.
• Kokit käyttävät mielellään erilaisia kattiloita ruoanlaitossa.
• YksinYksi yleisimmistä elintarvikkeiden jalostusmenetelmistä on hauduttaminen ja hauduttaminen.
• Toiset ruokalajit muistuttavat usein paksuja keittoja.
• Suosituimpia jälkiruokia ovat pannukakut ja struudelit.
• Unkarilaisilla on jokaiseen ruokaan tietyntyyppinen viini.

Unkarilaisia kansallisruokia

Aloitetaan niistä parhaista. Mukavuuden vuoksi päätimme koota luokitusluettelon kansallisista unkarilaisista ruoista. Joten top 7 sisältää seuraavat kohteet:

1. Naudan gulassi. Jos et ole koskaan maistanut tätä unkarilaisen keittiön ruokaa, hämmästyt, kun huomaat, että tämä on sekä keitto että pääruoka.
2. Sianlihaa haudutettua paprikan kanssa. Muista ottaa resepti käyttöön, sillä liha on erittäin tuoksuvaa ja mureaa.
3. Peruna gombovtsy.
4. Lecho. Toinen suosittu unkarilainen kansallisruoka. Siitä on monia lajikkeita, suosittelemme kokeilemaan klassista versiota.
5. Juustokakku. Tämä epätavallisen maukas ja herkkä jälkiruoka ilahduttaa rakkaitasi.
6. Paistettuja päärynöitä karamellikastikkeella.
7. Kirsikkakeitto. Sitä voidaan tarjota paitsi kuumana, myös kylmänä. Ja ainesosien joukossa on kuivaa viiniä.

Seuraavaksi kutsumme sinut tutustumaan unkarilaisten ruokien resepteihin, jotka mainitsimme top 7:ssä.

Naudan gulassi

Aloita klassisella unkarilaisella ruoalla. Sen valmistelemiseksi tarvitsemme seuraavatainesosat:

• Liha - 500 grammaa. Naudanliha on parasta, mutta myös sianlihaa voi käyttää.
• Tomaatit - 3-4 isoa hedelmää.
• Auringonkukkaöljy - kaksi ruokalusikallista.
• Tomaattipyree - yksi purkki. Voit käyttää ketsuppia tarvittaessa.
• Sipuli - kaksi kappaletta.
• Suolaa maun mukaan.
• Pippuri – valinnainen.
• Paprika - yksi ruokalusikallinen. Jos sinulla ei ole tätä maustetta, ota lihamausteet.
• Säilykkeitä herkkusieniä - puoli tölkkiä.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Liha pestään perusteellisesti ja leikataan pieniksi kuutioiksi.
2. Ota syvä paistinpannu, kaada öljyä. Levitä lihapalat ja paista ne. Älä unohda sekoittaa niitä silloin tällöin.
3. Pese ja kuori sipuli. Leikkaa se pieniksi kuutioiksi tai renkaiksi, jos haluat.
4. Avaa herkkusienipurkki, valuta vesi pois. Sienet leikattuna pieniksi paloiksi.
5. Levitä sipulit ja herkkusienet lihan päälle.
6. Tomaatini ja huuhtele ne kiehuvalla vedellä. Tämä tehdään niin, että niistä on kätevää poistaa kuori. Leikkaa tomaatit kuutioiksi ja laita pannulle, lisää tomaattipyree.
7. Sekoita kaikki hyvin ja kuumenna kiehuvaksi.
8. Laita suolaa, pippuria, paprikaa. Pienennä tulta ja jatka kypsentämistä.
9. Ruokaan voi lisätä perunoita sekä paprikaa.
10. Kypsennysaika - 50 minuuttia.

Hyvää ruokahalua!

Bulgarialla haudutettua sianlihaapippuri

Kepistäkäämme unkarilaista kansallista liharuokaa. Tässä on tarvittavat ainesosat:

• Paprika - neljä tai viisi kappaletta. Voit ottaa punaisen tai keltaisen.
• Tomaatit tomaattikastikkeessa - yksi purkki.
• Suola, pippuri - maun mukaan.
• Yksi tai kaksi sipulia.
• Sianliha - puoli kiloa, ehkä vähän enemmän.
• Auringonkukkaöljy - kaksi tai kolme ruokalusikallista.

Toimenpiteiden järjestys:

1. Minun sianlihani ja leikattu pieniksi paloiksi. Paista pannulla 5-10 minuuttia.
2. Leikkaa sipuli renkaiksi ja lisää se lihaan. Paistaa. Aineisiin voi lisätä kuorittuja ja viipaloituja porkkanoita.
3. Pippurini, poista ydin ja siemenet. Leikkaa kuutioiksi tai viipaleiksi.
4. Levite sianlihalla.
5. Avaa tomaatit ja lisää koko purkin sisältö pannulle. Voit käyttää tomaattipastaa tai ketsuppia.
6. Sekoita kaikki hyvin, voit lisätä puoli lasillista keitettyä vettä. Lisää suolaa, pippuria tai muita mausteita.
7. Anna kiehua keskilämmöllä. Kun porsaanliha on kypsää, ruokalaji on valmis.
8. Tarjoile riisin, tattarin kanssa.

Peruna Gombovtsy

Jatkamme unkarilaisten ruokien valmistamisen oppimista (reseptit on esitetty tässä artikkelissa). Tehdään gombovtsy. Tarvitsemme:

• Vehnäjauho - yksi kuppi.
• Kaneli - teelusikallinen.
• 4-5 perunaa.
• Vesi - kolme-neljälasi.
• Suolaa maun mukaan.
• Muna - kaksi kappaletta.
• Sokeri - puoli lasia.
• Auringonkukkaöljy - ruokalusikallinen.
• Kirsikka - yksi täysi lasi. Voit käyttää kirsikkahilloa.

Toimenpiteiden järjestys:

1. Perunani ja kuori ne. Leikkaa useiksi paloiksi.
2. Kaada vesi kattilaan. Laskemme perunat sinne ja laitamme ne liedelle.
3. Lisää suolaa veteen.
4. Kun perunat ovat kypsiä, valuta vesi pois ja soseuta ne varovasti perunamurskaimella.
5. Lisää munat, jauhot ja sekoita hyvin.
6. Revi syntyneestä taikinasta pieniä paloja ja kauli ne.
7. Laita keskelle pieni määrä kanelia sokerin kanssa ja yksi kirsikka. Luut tulee poistaa etukäteen.
8. Muodosta pieni pallo. Teemme tämän jokaisen taikinapalan kanssa.
9. Keitämme vettä ja sitten laskemme puolet tuotteistamme (jota kutsutaan gombovtsyksi) siihen.

Kypsennysaika on viidestä seitsemään minuuttia. Tarjoile smetanan tai suosikkikastikkeesi kanssa.

Lecho

Tämä ruokalaji on erittäin suosittu Venäjällä. Suosittelemme kokeilemaan yhtä vaihtoehtoa, jota ei ole tarkoitettu purkitukseen. Tarvitsemme:

• Tomaatit - kolme tai neljä kappaletta.
• Paprika - suunnilleen sama määrä. Jos tarvitset ruokaa suurelle yritykselle, ota enemmän aineksia.
• Suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan.
• Sipulit - kaksi tai kolme palaa.
• Auringonkukkaöljy - yksi ruokalusikallinen.

Ruoanlaitto:

1. Unkarilaiset lisäävät mielellään kananmunia, lihaa, makkaraa ja muita aineksia lechoon. Voit myös tehdä tämän, jos haluat.
2. Kaikki vihannekset pestään hyvin ja leikataan sitten.
3. Kaada öljy pannulle. Levitä sipuli, paista.
4. Sitten tomaatit. Sekoita, paista.
5. Lisää paprikaa. Hauduta vihanneksia keskilämmöllä pehmeiksi. Lisää tarvittaessa pieni määrä vettä. Älä unohda lisätä suolaa ja suosikkimausteitasi.

juustokakku

Jos et voi ruokkia lastasi raejuustolla, yritä vain valmistaa tämä jälkiruoka. Tarvitset:

• Raejuusto - 300-400 grammaa.
• Vehnäjauho - kymmenen ruokalusikallista.
• Muna - kolme kappaletta.
• Soda - puoli teelusikallista.
• Sokeri - 250 grammaa.
• Voi - kaksi tai kolme ruokalusikallista.
• Smetana - puoli lasia.
• Manna - kaksi teelusikallista.

Aloitus:

1. Ota syvä kattila ja vatkaa siihen kaksi kananmunaa, jossa on vähän sokeria, lisää smetana, sooda, voita ja lisää vähitellen jauhoja.
2. Sekoita, kunnes kokkarit ovat poistuneet kokonaan.
3. Laita raejuusto, loput sokerista syvälle lautaselle ja riko muna. Vatkaa kaikki kunnolla vatkaimella.
4. Voitele paistinpannu tai erikoismuoto öljyllä.
5. Määritä osa testistä,sitten täyte ja loput taikinasta. Tasoitamme kaikki huolellisesti ja laitamme kuumaan uuniin.
6. Kypsennysaika 50-55 minuuttia.

Paistetut päärynät karamellikastikkeella

Tarjoamme sinulle yksinkertaisen ja maukkaan unkarilaisen ruokalajin valmistusta. Tämä ei tule olemaan ollenkaan vaikeaa. Mehukkaita ja kypsiä päärynöitä rakastavat paitsi aikuiset myös lapset. Entä jos yrität paistaa niitä? Entä tarjoileminen karamellikastikkeen kanssa? Odottamaton päätös, mutta jälkiruoka osoittautuu erittäin mureaksi ja uskomattoman maukkaaksi. Tässä ovat ainekset, joita tarvitsemme:

• päärynät (voit ottaa kilon tai jopa enemmän),
• voi - kaksi tai kolme ruokalusikallista,
• rakesokeri - yksi lasi,
• kerma - neljä rkl. l.,
• suola - yksi lasi,
• vesi - kaksi ruokalusikallista.

Vaiheet:

1. Ota korkeareunainen uunipelti.
2. Pyrynät pestään perusteellisesti ja leikataan pituussuunnassa kahteen osaan.
3. Jaamme ne erityisessä muodossa. Sitten… ripottele päälle suolaa.
4. Laita uuniin ja paista 25-30 minuuttia. Ota sitten pois, päärynöiden tulee olla hyvin pehmeitä. Poista suola ja laita hedelmät lautaselle.
5. Jatketaan nyt kastikkeen kanssa. Kaada vesi kattilaan ja lisää kaikki sokeri. Laita liedelle.
6. Nyt meidän on sekoitettava kattilan sisältöä jatkuvasti, kunnes sokeri on täysin liuennut.
7. Kun siirappi kiehuu, ota se pois liedeltä. Lisää siihen kerma ja pehmennetty voi.
8. Laita kastike päärynöiden kanssa lautaselle ja tarjoile.

kirsikkakeitto

Siitäruoanlaittoon tarvitaan seuraavat tuotteet:

• Punaviini - kaksi lasillista. On parasta ottaa kuivana.
• Vesi - puoli lasia.
• Kirsikka - 800-900 grammaa. Marjat voidaan ottaa tuoreina, purkitettuina tai pakastettuina.
• Sokeri - yksi lasi.
• Kaneli - teelusikallinen.
• Kerma - yksi lasi.
• Smetana - viidestä kuuteen ruokalusikallista.
• Vanilliini - maun mukaan.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Ota potti. Kaada siihen vettä ja viiniä.
2. Asetele seuraavaksi marjat, pieni määrä kanelia.
3. Lisää sokeri, sekoita kaikki.
4. Keitä kiehuvaksi ja alenna sitten lämpöä.
5. Lisää halutessasi vaniljaa.
6. Nyt sinun on yhdistettävä smetana ja kerma, sekoitettava kaikki.
7. Lisää saatu massa pannulle.
8. Sammuta liesi ja sulje kansi.
9. Kypsennysaika - 30 minuuttia.

Lopuksi

Unkarilaiset ruoat (reseptit ja kuvat esitellään tässä artikkelissa) koristavat mitä tahansa juhlapöytää. Jos haluat ja sinulla on vapaa-aikaa, voit helposti oppia valmistamaan niitä. Hyödynnä näitä reseptejä hemmotellaksesi läheisiäsi useammin valikon valikoimalla. Uskomme, että he arvostavat ponnistelujasi!