Kuinka valmistat herkullisia bageleja hillolla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kotona vallitsee aina lämmin, värisevä ja kodikas tunnelma, jossa tuoreiden leivonnaisten tuoksu leviää ja itsetehtyjen pullien ja keksien maku tuo heti mieleen herkkiä lapsuusmuistoja. Kuinka keittää perinteisiä isoäidin bageleja hillolla? Harkitse useita mahdollisia vaihtoehtoja.

Hiivataikina

Jos haluat tehdä pehmeitä, pehmeitä ja ilmavia bageleja hillolla teetä varten, et pärjää ilman hiivaa ruoanlaitossa. Vaikka tällainen taikina vaatii pitkän ja huolellisen valmistelun, käytetty aika ja vaiva on sen arvoista. Hillobagels-resepti vaatii seuraavat ainekset:

• vehnäjauho (noin 700-800 g);

• tuorehiiva (30 g);

• 300 ml maitoa;

• ripaus suolaa;

• kasviöljy (3 ruokalusikallista);

• sokeri (sama);

• 4 kananmunaa;

• 500 g hilloa.

Aloita ensin taikinan valmistus. Tätä varten tarvitset esilämmitettyä maitoa (jopa 40 astetta), hiivaa, 1 rkl. l. sokeria sekä 4 rkl. l. jauhot. Kaikkiedellä mainitut tuotteet tulee sekoittaa huolellisesti, mieluiten vispilällä, jotta ei muodostu kokkareita. Nyt tuloksena oleva taikina tulee jättää lämpimään paikkaan 40 minuutiksi. Sitten sinun täytyy vatkata 2 munaa jäljellä olevan sokerin ja suolan kanssa ja lisätä tuloksena oleva massa infusoituun taikinaan. Nyt sinun on lisättävä taikinaan voita ja sitten jauhoja (muista seuloa se siivilän läpi). Tuloksena olevasta massasta on muovattava vahva pallo, laitettava se kulhoon, peitettävä kaikki puhtaalla pyyhkeellä ja jätettävä lämpimäksi vielä tunniksi. Nyt voit aloittaa bageleiden valmistamisen. Tätä varten tuloksena oleva taikina on jaettava 20 yhtä suureen palloon, ja sitten jokainen niistä tulee rullata kakuksi. Tuloksena olevan soikean yläosaa tulee leikata hieman useita kertoja. Nyt sinun tulee laittaa haluamasi hillo lähemmäs kakun keskustaa ja kääri sitten taikinan alareuna leikkauksiin asti. Peitä se sitten leikatuilla taikinaliuskoilla muodostaen harjakattoinen bagel-päällinen. Saadut pullat on voideltava vatkatulla munalla. On parasta paistaa bageleja hillolla erityisellä leivinpaperilla puoli tuntia. Hyvää ruokahalua!

Oluttaikina

Tämän päihdyttävän juoman avulla voit valmistaa myös bageleita hillolla. Ruoanlaittoon tarvitset oluen (250 ml) lisäksi myös margariinin (sama määrä), jauhoja (2,5 rkl), hilloa ja tomusokeria. Taikinan valmistusprosessi on hyvin yksinkertainen - sinun on sekoitettava olut sulatetun margariinin ja jauhojen kanssa. Tuloksena oleva massa tulee jättää jääkaappiin tunniksi. Muuten, tämä taikinavoidaan säilyttää jääkaapissa noin 3 päivää. Kun päätät tehdä bageleita hillolla, ota taikina jääkaapista, rullaa se ohueksi kerrokseksi ja leikkaa se sitten pieniksi romboksiksi. Hillo tulee levittää laastarin kapealle reunalle ja kääri sitten bagel. Sinun täytyy leipoa tällaisia herkkuja, kunnes niistä tulee ruusuisia. Nuolet sormesi!

Murokleipätaikina

Yritetään keittää bageleja eri tavalla. Jotta voit valmistaa heille herkullisia murotaikinoita, sinun on käytettävä seuraavia tuotteita:

• jauhot - 2,5 rkl;

• 100 ml smetanaa;

• 100 g voita;

• muna;

• puoli kupillista sokeria;

• puoli lusikallista leivinjauhetta.

Vatkaa ensin muna sokerin kanssa syvässä kulhossa ja lisää sitten sulatettu voi ja smetana astiaan. Seuraavaksi sinun on lisättävä seulotut jauhot leivinjauheen kanssa, sekoitettava kaikki huolellisesti ja laitettava jääkaappiin puoleksi tunniksi. Nyt voit aloittaa bageleiden valmistamisen. Tätä varten koko taikina tulee jakaa 3 yhtä suureen osaan, joista jokainen on rullattava ympyräksi ja leikattava 8 kolmion muotoiseen osaan. Jokaiselle taikinapalalle sinun on asetettava hillo ja käärittävä sitten bagel leveästä reunasta kapeaan. Paista muffinia uunissa 20 minuuttia. Toivotamme sinulle mukavia teejuhlia!

Pähkinätaikina

Jos et halua käyttää aikaa tämän makeisen valmistamiseen, voit käyttää valmiita tuotteita. Joten, puh altaa bagelejahilloa voi tehdä myös kaupasta ostetusta taikinasta. Se on ensin sulatettava ja rullattava ohueksi kerrokseksi. Sitten sinun tulee leikata kolmion muotoisia paloja, laittaa hillo lähemmäs niiden pohjaa ja kääri ne sitten putkiin. Tällaisia lehtitaikinabageleita hillolla on paistettava 15 minuuttia. Namia!

Kefirtaikina

Voit myös keittää bageleja hillolla tavallisilla tuotteilla, joita löytyy melkein aina minkä tahansa kotiäidin jääkaapista. Joten, jos sinulla on jauhoja (650 g); kefiiri (300 ml); lasillinen sokeria, vähän soodaa, etikkaa sen sammuttamiseen, lusikallinen auringonkukkaöljyä sekä suosikkihilloasi, niin voit turvallisesti aloittaa ruoanlaiton. Ensin sinun on sekoitettava 2/3 jauhoista hieman lämmitettyyn kefiriin, lisättävä sokeri ja sammutettu sooda. Taikinan tulee olla pehmeää eikä tartu käsiin. Sinun on jaettava se 2-3 yhtä suureen osaan ja muodostettava sitten bagelit hillolla tavalliseen tapaan. Paistaminen kestää enintään puoli tuntia.

Raha taikina

Voit kokeilla tehdä kevyitä raejuustobageleita hillolla. Valokuvien resepti auttaa sinua ruoanlaitossa. Tarvitaan seuraavat tuotteet:

• 2 kupillista jauhoja;

• 400 g raejuustoa;

• 150 g margariinia;

• 1 tl. leivinjauhe.

Ota raejuusto, jauha se voin kanssa lähes homogeeniseksi. Lisää sitten jauhot ja leivinjauhe. Vaivaa joustavaa japehmeä taikina, josta teemme bageleja tavanomaisen kaavan mukaan. Paista raejuustobagelseja puoli tuntia, jonka jälkeen voit turvallisesti hemmotella niitä sukulaisillesi ja vieraillesi. Hyvää ruokahalua!