Kilhailipasta: kuvaus ja reseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Neuvostoliiton aikana säilykeruokaa, jossa oli merkintä "Kiloi öljyssä", pidettiin harvinaisena herkkuna, jota tarjoiltiin vain juhlapyhinä. Kilohailipastaa arvostettiin hieman vähemmän, mutta totaalisen pula-aikoina ihmiset olivat iloisia, kun saivat ainakin sen. Salaatit, välipalat ja voileivät valmistettiin säilykkeistä.

Tänään kilohailipastaa on saatavilla joka kaupasta, eikä tämän tuotteen hinta ole liian korkea.

Kuvaus ja koostumus

Pienistä B altian ja eurooppalaisista kilohailiista valmistetaan kilohailipasteetti hyväksi todetun klassisen reseptin mukaan. Nämä ovat pieniä, noin 7-15 cm pitkiä silakkaperheen kaloja.

Kilhailipasta ei näytä ulkonäöltään kovin houkuttelev alta - se on harmaa homogeeninen massa, jossa on terävä kalan tuoksu ja savustetun lihan aromi. Mutta sillä on hyvä maku ja se sisältää runsaasti proteiinia ja arvokkaita hivenaineita keholle.

Patemassa valmistetaan yksinkertaisesti: kala savustetaan, maustetaan runsaasti kasviöljyllä, lisätään kasviksia tai muroja tilavuuden ja massan lisäämiseksi ja pilkotaan. Sitten pasta pakataan purkkeihin ja menee kauppojen hyllyille.

BTyypillisessä kilohailipastapurkissa kalatuotteiden pitoisuus on 50-60 %, loput öljyä, vettä, riisiä tai ohraa ja erilaisia mausteita.

Edut ja haitat

Koska tuote koostuu pääasiassa kalasta, sillä on korkea ravintoarvo. Kilohailit sisältävät luonnollista, helposti sulavaa proteiinia ja hyödyllisiä hivenaineita - fosforia, kalsiumia, magnesiumia ja rautaa, joten kilohailipastaa sisältävät välipalat voivat korvata näiden aineiden puutteen ihmiskehossa.

Mutta tällä tuotteella on myös vasta-aiheita. Ensinnäkin kilohailipastaa ei suositella iäkkäille, sydän- ja verisuonisairauksia sairastaville ja verenpainepotilaille korkean suolapitoisuuden vuoksi. Säilykkeet eivät myöskään saa päätyä lasten pöytään, koska pieninkin rikkomus valmistustekniikassa johtaa vaarallisten mikro-organismien muodostumiseen purkissa.

Pasteen ravintoarvo - 195 kcal per 100 gr. tuote. Näistä 128 kcal putoaa rasvoihin suuren kasviöljyannoksen vuoksi. Tuotteita ei siis voida luokitella ruokavalioon kuuluviksi.

Vileivät

Vileipiä kilohailipastalla voidaan tarjoilla arjen pöytään. Tämä on maukas ja edullinen välipala, joka auttaa monipuolistamaan päivittäistä ruokalistaasi.

Mutta kuinka valita kilohailipasta kaupasta? Valitettavasti näiden tuotteiden valmistukseen ei usein käytetä parhaita tuotteita siinä toivossa, että ostaja ei voi muutenkaan määrittää ulkonäön perusteella, hyväonko se tuote vai huono. Mutta nämä temput vaikuttavat suuresti tuotteen makuun, ja kilohailipasta pahenee vuosi vuodelta.

Kaikki valmistajat eivät kuitenkaan toimi näin, osa säilykkeistä maistuu yhtä hyvältä kuin kokonaiset kilohailit öljyssä. Mutta sellaisen tuotteen löytäminen kaupasta voi vain kokea. Ja ostajia tulee neuvoa kiinnittämään huomiota tuotteiden viimeiseen käyttöpäivään ja hintaan, sillä hyviä säilykkeitä ei myydä 20 ruplalla per tölkki.

Kilahailipastaa sisältävät voileivät on erittäin helppo valmistaa. Tätä varten tarvitset: purkin hyvää kilohailipastaa, mustaa leipää, vihreää sipulia.

Ruoanlaitto:

1. Avaa purkki, arvioi sisältö maun ja hajun mukaan. Jos kaikki on kunnossa, voit aloittaa ruoanlaiton.
2. Leikkaa ruskea leipä kolmion tai suorakaiteen muotoisiksi viipaleiksi.
3. Kuivaa leipä kuivalla paistinpannulla. Jos et tule toimeen ilman sitä, voit lisätä hieman öljyä kuivauksen aikana. Mutta tätä on parempi välttää, koska kalamassassa on paljon öljyä.
4. Levitä pasteet leipäviipaleelle, ei liian ohueksi, mutta ei liian paksuksi.
5. Pikkaa vihreä sipuli hienoksi. Ripottele päälle.

Näin teet herkullisia voileipiä.

Kiluhailipastaresepti

Monet asiakkaat eivät koskaan löydä täydellistä pasteetta kaikin tavoin. Mutta tämä ei ole syy kieltäytyä tästä tuotteesta. Voit keittää kilohailipasta itse, koska kokonaiset kilohailit öljyssä on helpompi valita, nykyään niitä myydään usein lasipurkeissa javoit arvostaa heidän ulkonäköään.

Ainesosat:

• hyvä sulatejuusto - 1 kpl;
• keitetyt munat - 2 kpl;
• purkki kilohailia - 1 kpl;
• majoneesi - 30 ml;
• tuore tilli - maun mukaan;
• valkosipuli - 1 kpl;
• suolaa ja pippuria – valinnainen.

Ruoanlaitto:

1. Kuori sipuli ja hienonna monitoimikoneessa.
2. Lisää kilohaili ja sekoita uudelleen.
3. Laita sulatejuustoraastetta.
4. Laita keitetyt munat, hienonnettu tilli ja majoneesi monitoimikoneen kulhoon.
5. Ota jauhatustila käyttöön 5 sekunniksi. Massasta tulee mukava levittää leipälle, mutta ei liian homogeeninen.
6. Lisää halutessasi suolaa ja pippuria. Monet tämän reseptin ainesosat sisältävät jo suolaa, joten maustaminen ei ole välttämätöntä.

Hyvää ruokahalua!