Ilmataikina pizzalle: ruoanlaittoreseptejä

Sisällysluettelo:

Ilmataikina pizzalle: ruoanlaittoreseptejä
Ilmataikina pizzalle: ruoanlaittoreseptejä
Anonim

Pizzareseptejä on lukemattomia, ja useimmiten puhumme erilaisista täytteistä. Mutta taikina on tärkeä osa tätä ruokaa, se tehdään myös erilaiseksi perinteisestä reseptistä huolimatta. Jotkut pitävät erittäin ohuesta ja rapeasta, kun taas toiset päinvastoin haaveilevat pizzasta ilmavalla taikinalla, jotta viipaleet olisivat paksuja ja mehukkaita.

Pikaresepti

Tämä taikina valmistuu hyvin nopeasti, mutta siitä tulee mureaa ja pörröistä. Valmistaaksesi sen, sinun on otettava:

  • 35 g elävää hiivaa (jota myydään pienissä tankoissa ja näyttää muovailuvah alta);
  • 350 ml vettä;
  • 750 g jauhoja;
  • 75ml oliiviöljyä;
  • 20 g suolaa ja kidesokeria kumpikin.
pizzataikina
pizzataikina

Kuinka valmistat ilmataikinaa pizzalle:

  • Lämmitä vettä hieman, murenna hiiva.
  • Laita veteen hiiva, sokeri ja suola, oliiviöljy ja jauhot. Vaivaa sitten taikina.
  • Poista 25 minuutiksi lämpimässä paikassa.

Ilmainen pizzataikina on valmis jatkoontyötä.

Leivinjauheella

Tässä reseptissä ei ole hiivaa ja pörröisyyttä saa helposti aikaan leivinjauheella. Tällaisen ilmapizzataikinan valmistamiseksi sinun on otettava:

  • 350 g jauhoja;
  • yksi muna;
  • 75 ml oliiviöljyä (voi olla auringonkukka);
  • 250 ml kefiiriä;
  • tl leivinjauhetta;
  • suola.
Ilmataikina pizzalle resepti
Ilmataikina pizzalle resepti

Miten:

  1. Rikoi muna kulhoon, lisää suola ja ravista (älä vatkaa paksuksi vaahdoksi).
  2. Kaada jogurtti, sekoita, sitten oliiviöljy ja sekoita uudelleen.
  3. Kaada leivinjauhe jauhojen joukkoon, sekoita ja siivilöi.
  4. Lisää nestemäiseen osaan vähitellen jauhoja ja vaivaa taikina. Jos se tarttuu käsiisi, lisää jauhoja.

Anna taikinan levätä hieman ja käytä sitten pizzan valmistamiseen mahdollisilla täytteillä. Kun työskentelet tällaisen testin kanssa, on suositeltavaa kostuttaa kätesi vedellä.

Kefirillä kuivahiivalla

Toinen pizzataikinaresepti. Se osoittautuu erittäin lempeäksi ja painottomaksi. Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

  • lasillinen jogurttia;
  • munapari;
  • kaksi kupillista jauhoja;
  • ruokalusikallinen sokeria;
  • rkl kuivahiivaa;
  • 50g voita;
  • ½ tl suolaa.
Ilmataikinapizza
Ilmataikinapizza

Miten:

  1. Kaada kefiiri sopivaan astiaan, kaada siihen hiiva, riko munat, lisää kidesokeri ja suola,sekoita ja vatkaa vispilällä.
  2. Kaada pehmeä voi muna-kefiriseokseen, sekoita hyvin.
  3. Ota toinen astia ja siivilöi jauhot siihen, kaada sitten nestemäinen osa vähitellen joukkoon ja vaivaa taikina.
  4. Vaivaa taikina laudalle. Heti kun se lakkaa tarttumasta käsiisi, peitä se lautasliinalla ja anna kohota 35 minuuttia.

Tällaisen altistuksen jälkeen taikina on valmis käytettäväksi ja sitä voidaan käyttää muuhunkin kuin pizzaan.

Sodan kanssa

Ja vielä yksi vaihtoehto - soodalla, joka tekee taikinasta kuohkeaa.

Mitä ottaa mukaan:

  • kaksi munaa;
  • 800 g jauhoja;
  • 100 g smetanaa;
  • 150g voita;
  • 5g soodaa;
  • ripaus sokeria ja suolaa kutakin.
pehmeä taikina
pehmeä taikina

Miten:

  1. Sulata voi ja jäähdytä.
  2. Maksa sooda smetanassa ja anna seistä hetki.
  3. Vatkaa munat vispilällä, kaada niihin öljy, laita smetana, suola ja sokeri, sekoita hyvin.
  4. Lisää jauhot hitaasti saatuun seokseen ja vaivaa taikinaa vähitellen.

Sen tulee olla pehmeää, joustavaa ja helposti rullattavaa.

Johtopäätös

Kun olet oppinut valmistamaan yksinkertaisen ilmavan ja pehmeän pizzataikinan, voit kokeilla täytettä niin paljon kuin haluat. Tässä on paljon enemmän tilaa mielikuvitukselle kuin pohjan valmistelussa.

Suositeltava: