2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Pizzareseptejä on lukemattomia, ja useimmiten puhumme erilaisista täytteistä. Mutta taikina on tärkeä osa tätä ruokaa, se tehdään myös erilaiseksi perinteisestä reseptistä huolimatta. Jotkut pitävät erittäin ohuesta ja rapeasta, kun taas toiset päinvastoin haaveilevat pizzasta ilmavalla taikinalla, jotta viipaleet olisivat paksuja ja mehukkaita.
Pikaresepti
Tämä taikina valmistuu hyvin nopeasti, mutta siitä tulee mureaa ja pörröistä. Valmistaaksesi sen, sinun on otettava:
- 35 g elävää hiivaa (jota myydään pienissä tankoissa ja näyttää muovailuvah alta);
- 350 ml vettä;
- 750 g jauhoja;
- 75ml oliiviöljyä;
- 20 g suolaa ja kidesokeria kumpikin.
Kuinka valmistat ilmataikinaa pizzalle:
- Lämmitä vettä hieman, murenna hiiva.
- Laita veteen hiiva, sokeri ja suola, oliiviöljy ja jauhot. Vaivaa sitten taikina.
- Poista 25 minuutiksi lämpimässä paikassa.
Ilmainen pizzataikina on valmis jatkoontyötä.
Leivinjauheella
Tässä reseptissä ei ole hiivaa ja pörröisyyttä saa helposti aikaan leivinjauheella. Tällaisen ilmapizzataikinan valmistamiseksi sinun on otettava:
- 350 g jauhoja;
- yksi muna;
- 75 ml oliiviöljyä (voi olla auringonkukka);
- 250 ml kefiiriä;
- tl leivinjauhetta;
- suola.
Miten:
- Rikoi muna kulhoon, lisää suola ja ravista (älä vatkaa paksuksi vaahdoksi).
- Kaada jogurtti, sekoita, sitten oliiviöljy ja sekoita uudelleen.
- Kaada leivinjauhe jauhojen joukkoon, sekoita ja siivilöi.
- Lisää nestemäiseen osaan vähitellen jauhoja ja vaivaa taikina. Jos se tarttuu käsiisi, lisää jauhoja.
Anna taikinan levätä hieman ja käytä sitten pizzan valmistamiseen mahdollisilla täytteillä. Kun työskentelet tällaisen testin kanssa, on suositeltavaa kostuttaa kätesi vedellä.
Kefirillä kuivahiivalla
Toinen pizzataikinaresepti. Se osoittautuu erittäin lempeäksi ja painottomaksi. Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:
- lasillinen jogurttia;
- munapari;
- kaksi kupillista jauhoja;
- ruokalusikallinen sokeria;
- rkl kuivahiivaa;
- 50g voita;
- ½ tl suolaa.
Miten:
- Kaada kefiiri sopivaan astiaan, kaada siihen hiiva, riko munat, lisää kidesokeri ja suola,sekoita ja vatkaa vispilällä.
- Kaada pehmeä voi muna-kefiriseokseen, sekoita hyvin.
- Ota toinen astia ja siivilöi jauhot siihen, kaada sitten nestemäinen osa vähitellen joukkoon ja vaivaa taikina.
- Vaivaa taikina laudalle. Heti kun se lakkaa tarttumasta käsiisi, peitä se lautasliinalla ja anna kohota 35 minuuttia.
Tällaisen altistuksen jälkeen taikina on valmis käytettäväksi ja sitä voidaan käyttää muuhunkin kuin pizzaan.
Sodan kanssa
Ja vielä yksi vaihtoehto - soodalla, joka tekee taikinasta kuohkeaa.
Mitä ottaa mukaan:
- kaksi munaa;
- 800 g jauhoja;
- 100 g smetanaa;
- 150g voita;
- 5g soodaa;
- ripaus sokeria ja suolaa kutakin.
Miten:
- Sulata voi ja jäähdytä.
- Maksa sooda smetanassa ja anna seistä hetki.
- Vatkaa munat vispilällä, kaada niihin öljy, laita smetana, suola ja sokeri, sekoita hyvin.
- Lisää jauhot hitaasti saatuun seokseen ja vaivaa taikinaa vähitellen.
Sen tulee olla pehmeää, joustavaa ja helposti rullattavaa.
Johtopäätös
Kun olet oppinut valmistamaan yksinkertaisen ilmavan ja pehmeän pizzataikinan, voit kokeilla täytettä niin paljon kuin haluat. Tässä on paljon enemmän tilaa mielikuvitukselle kuin pohjan valmistelussa.
Suositeltava:
Kalmari, raputikut ja katkarapusalaatti: ruoanlaittoreseptejä
Katkarapu-, kalmari- ja rapupuikkosalaattireseptit, jotka esitetään tässä artikkelissa, vetoavat meren antimien ystäviin. Tällaiset välipalat ovat monipuolisia yhteisistä ainesosista huolimatta. Se voi olla sekä yksinkertaisia ja edullisia ruokia että gourmet-ruokia. Ja nyt muutama salaatti kalmarista, raputikuista ja katkarapuista
Spagetti katkarapuilla kermaisessa kastikkeessa: ruoanlaittoreseptejä
Napolia pidetään spagetin syntymäpaikkana, jossa tämän tyyppistä pastaa käytetään tähän päivään asti perinteisten italialaisten ruokien valmistuksessa. Ja koska melkein kaikilla Italian alueilla on pääsy mereen, ei ole yllättävää, että he haluavat keittää pastaa merenelävien kanssa. Kerromme artikkelissamme, kuinka tehdä yksi näistä ruoista, nimittäin spagetti katkarapuilla kermaisessa kastikkeessa. Esittelemme paitsi perinteisen ruoanlaittovaihtoehdon, myös muita valinnanvaraa
Ankanliha: haittaa ja hyötyä, ruoanlaittoreseptejä
Ankkaa pidetään yhtenä suosituimmista lihalajeista lihansyöjien ja kulinaaristen ystävien keskuudessa. Ruoanlaittovaihtoehdot erottuvat monimuotoisuudestaan - tätä lintua haudutetaan, keitetään, paistetaan, paistetaan uunissa ja grillissä. On syytä huomata, että monissa maissa, ja erityisesti Aasiassa, hallitsee ankanliha, jota käytetään terveyden ylläpitämiseen. Tässä artikkelissa analysoimme tätä asiaa ja tunnistamme ankanlihan haitat ja hyödyt
Paahtopaisti salaatti: ruoanlaittoreseptejä
Paahtopaisti salaatti on klassinen ravintolaruoka, joka on helppo valmistaa kotona. Tämä maukas ja tyydyttävä alkupala sisältää lihan lisäksi yrttejä, yrttejä ja tuoreita vihanneksia. Yleensä salaatin paahtopaisti kypsennetään grillissä tai uunissa. Lihan keskiosan tulee muuttua vaaleanpunaiseksi ja kuori on punertavaa. Vihanneksista käytetään yleensä paprikaa, selleriä, tomaatteja, salaattia. Tarjoa salaatti paahdetun lihan kanssa sekä kuumana että kylmänä
Kuinka valmistaa taikinaa pizzalle
Nestemäisellä pizzataikinalla voit valmistaa herkullisen ja mehukkaan italialaisen ruoan, jonka voi turvallisesti leipoa sekä uunissa että liedellä ja hidaskeittimessä. On huomattava, että nykyään on olemassa useita vaihtoehtoja tällaisen pohjan valmistamiseksi. Joku käyttää hänelle majoneesia ja smetanaa, joku käyttää kefiiriä ja joku jopa mieluummin hauduttaa
