2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Alkoholijuomien valmistajat ovat luoneet satoja erilaisia liköörejä. V altava kerros niiden joukossa on kahviliköörit. Nykyään voit löytää useita kymmeniä tämän juoman lajikkeita, jotka sisältävät kahvin lisäaineita. Ja vain harvat kahvipohjaiset liköörit ovat todellisia johtajia.
Yksi niistä on Kahlua-likööri, jolla on meksikolaisia juuria ja jota on valmistettu yli 70 vuotta. Sillä on unohtumaton tuoksu ja kirkas, täyteläinen maku. Ja vaikka sillä ei ole vuosisatoja vanhoja perinteitä, sen tuotantoa ei ihaile monet legendat, eikä resepti siirry sukupolvelta toiselle otsikon "Salainen" alla. Se ei ole estänyt Kahluaa saamasta faneja ympäri maailmaa ja yhdistämästä kaikkia niitä, jotka rakastavat hienoja henkiä.
Historia
Kahlua on likööri, joka lanseerattiin vuonna 1936. Eräs meksikolainen Pedro Domesc päätti aloittaa kahvijuoman valmistuksen. Nimi syntyi melkein välittömästi ja käännettiin "acolualaisten kodiksi" (Acolua oli nimi, joka annettiin Mesoamerikkalaisille kansoille, jotka saapuivat Meksikon laaksoon 1200-luvun alussa). Tämän nimen piti korostaa juoman kansallista identiteettiä. Espanjalaiset ovat hieman muuntuneetnimi omalla tavallaan lausuen tämän sanan "ulua" San Juan de Uluan linnoituksen kunniaksi.
Aluksi tuotanto oli Meksikossa, ja vuonna 1994 Allied Lions otti yrityksen h altuunsa. Vuonna 2005 ranskalainen yritys Pernod Ricard osti leijonan osan yrityksestä. Nykyään Kahlua-likööriä valmistetaan Meksikon lisäksi myös Tanskassa ja Englannissa. Ja juomaa myydään yli 120 maassa. "Kaluan" ystävät kuluttavat vuodessa yhteensä 20 miljoonaa litraa tätä juomaa.
Tuotantoominaisuudet
Juoma perustuu Arabica-kahviin, jota pidetään maailman parhaana lajikkeena. Resepti sisältää huippukahvin lisäksi vaniljasiirappia, aitoa meksikolaista ruokorommia ja jalostettua alkoholia.
Kahlua-likööri on valmistettu vain meksikolaisesta arabicasta. Vilja korjataan noin 1000 metrin korkeudessa merenpinnan yläpuolella. Asiantuntijat sanovat, että suotuisa alppiaurinko antaa kahville erityisen viehätyksen. Kerääjät valitsevat vain kypsimmät jyvät, jotka menevät sitten pesu altaaseen ja sen jälkeen kuivumaan suorassa auringonvalossa. Seuraavaksi tulee paahtoprosessi.
Meksikossa valmistetaan myös vaniljaa ja alkoholia, joita lisätään kahvijauheeseen. Siellä valmistetaan myös kuuluisaa rommia, joka on osa Kahlua-likööriä.
Juoman vahvuus
Valmistaja valmistaa Kahlua-likööriä eri vahvuuksilla. Se ei riipu vain alkoholin tyypistä, vaan myös sen tuojamaan lainsäädännöstä, johon se menee. Tyypillisesti alkoholipitoisuus vaihtelee välillä 20-36astetta, mikä luokittelee liköörin keskivahvaksi juomaksi.
Esimerkiksi Yhdysvalloissa vain 20 % Kahlua saa myydä, vaikka jotkin osav altion lait sallivat hieman korkeammat vahvuudet.
Vuonna 2002 yritys toi markkinoille Kahlúa Especialin, yhden vahvimmista lajikkeista. Sen vahvuus on 36 %.
Lajikkeet
Aluksi valmistettiin vain yhden tyyppistä viinaa. Ja 1900-luvun lopulla valmistaja laajensi valikoimaa jonkin verran. Nykyään tunnetaan seuraavat lajikkeet:
- Kahlua - perinteinen;
- Mocha - vaniljasuklaa;
- ranskalainen vanilja - vanilja;
- Hasselpähkinä - paahdetuilla hasselpähkinöillä;
- Erityinen - erityisellä lujuudella (36%);
- White Russian ja Mudslide - juomavalmiit cocktailpohjaiset lajikkeet;
- Chocolate Latte - syötäväksi valmis valikoima perustuu kahvilatteen suklaalla;
- Spiced Eggnog - rajoitettu erä muna- ja viinicocktail;
- Piparminttu Mocha - minttu, rajoitettu painos;
- Kahlúa Cinnamon Spice - kanelilla.
Joillakin näistä lajikkeista on myönnetty titteleitä ja palkintoja eri aikoina. Especial palkittiin kolme hopeamitalia (2005-2007) San Franciscon vuosittaisessa panimokilpailussa ja pronssia vuonna 2009.
Kahlua-kahvilikööri, jonka hinta on melko korkea, ei ole koko valikoimassaan edustettuna Venäjällä ja IVY-maissa. Mutta sen suosituimpia lajikkeita saa hyvämaineisista viinitiloista.putiikit.
Hinnat
Tänään on helpointa löytää alennuksesta klassikko Kahlua-likööri. 700 ml:n pullon hinta tulee olemaan noin 30 dollaria. Älä luota todentamattomiin toimittajiin ja kiinnitä huomiota etiketin merkintöihin. Alkuperäistä juomaa valmistetaan vain Meksikossa, Tanskassa ja Englannissa. Pitäisi olla varovainen ja liian alhainen hinta.
Tarjoilu ja kulutuskulttuuri
Kahlua on likööri, jota juodaan sekä sellaisenaan että cocktaileissa. Sen maku, kuten sanotaan, ei sovi kaikille, ja joidenkin mielestä se saattaa olla liian makea. Ennen tarjoilua laimentamaton likööri on jäähdytettävä.
Tämä juoma sopii hyvin kerman ja maidon kanssa. Ja niille, jotka rakastavat epätavallisia yhdistelmiä ja cocktaileja, valmistaja tekee pienen lahjan laittamalla useita alkuperäisiä reseptejä suoraan etikettiin. Suosituimmat cocktailit tällä liköörillä ovat White Russian, Black Russian, Brave Bull, B-52, Desperato, Black Magic. Kaikkiaan tunnetaan yli 200 reseptiä monenlaisiin cocktaileihin.
Kahlua-likööriä käytetään myös ruoanlaitossa. Sitä lisätään taikinaan ja erilaisiin jälkiruokiin antamaan niille jalo kahvi-vanilja-maku.
Suositeltava:
Taro-kasvis: kasvitieteellinen kuvaus, ominaisuudet, hyödylliset ominaisuudet
Monet ihmiset eivät ole kuulleet taro-vihanneksesta, joka tunnetaan myös nimellä taro. Tämä hämmästyttävä kasvi kasvaa maissa, joissa on kuuma ilmasto. Harvat meistä tietävät, mitä taro on - hedelmä vai vihannes? Se on erittäin suosittu Afrikan ja Aasian asukkaiden keskuudessa, jotka valmistavat siitä erilaisia ruokia. Taro-vihanneksesta ja sen ominaisuuksista keskustellaan tässä artikkelissa
Vehnäjauhon kaloripitoisuus, lajikkeet, hyödylliset ja haitalliset ominaisuudet
Vehnä on liioittelematta ihmiskunnan tärkein viljakasvi. Sitä kasvatetaan lähes kaikilla mantereilla, ja tästä tuotteesta tai sen käytöstä valmistettuja ruokia on kaikkien maailman kansakuntien keittiössä. Joissakin ruoissa jyviä käytetään kokonaisina tai murskattuna, mutta useimmiten ne jauhetaan hienoksi. Artikkeli auttaa sinua selvittämään, mitkä vehnäjauholajikkeet ovat, mitkä ovat sen ominaisuudet ja kaloripitoisuus
Valkoiset porkkanat: lajikkeet, maku, hyödylliset ominaisuudet. Miksi porkkanat ovat valkoisia eivätkä oransseja? violetti porkkana
Monet ihmiset tietävät, että valkoiset porkkanat ovat terveellisiä vihanneksia. Tämä johtuu siitä, että se sisältää uskomattoman määrän vitamiineja ja kivennäisaineita
Espanjalaiset kuohuviinit: kuvaus, lajikkeet ja ominaisuudet
Espanja on yksi maailman kolmesta suurimmasta viinintuottajasta. Viiniköynnöksellä on laajoja alueita - noin kuusi miljoonaa hehtaaria. Missään maailman maassa ei ole tällaisia alueita raaka-aineiden kasvattamiseksi tulevaisuuden juomaa varten, jota viedään moniin osav altioihin. Tämä artikkeli esittelee lukijan espanjalaisiin kuohuviineihin, niiden kuvaukseen, valikoimaan ja tuotantoon
Villilohi: kuvaus, ominaisuudet, ominaisuudet ja parhaat reseptit
Atlantin lohi (lohi) on lohiheimon uhanalainen laji. Tämän kalan maatilaviljelyn ansiosta lohenlihaa on saatavilla (ja melko edullisesti) lähes ympäri vuoden. Mitä ei voida sanoa luonnonvaraisesta lohesta, joka on alun perin peräisin itse Tyyneltämereltä - se pyydetään kausiluonteisella menetelmällä. Vaikka jotkut asiantuntijat väittävät, että heidän standardiensa mukaan "vankeudessa" kasvatettu maatalouskala on yhtä maukasta, mutta sitä ei yksinkertaisesti voida verrata "ilmaisella leivällä" elämiseen
