Vohvelikakku kondensoidulla maidolla: resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kuten sanotaan, kauniisti asumista ei voi kieltää. Lisätään, että se on myös maukasta syödä. Esityslistalla on vohvelikakku, jota rakastavat monet kotiäidit, kokit ja vain lapset. Tämän mestariteoksen valmistaminen ei vaadi kolme Michelin-tähteä saaneen kokin taitoja. Riittää, kun osaa pitää vatkainta käsissäsi ja vatkaa ainekset reseptin mukaan.

vohvelit ovat tuttu maku kaikille lapsuudesta lähtien. Legendan mukaan kreikkalaiset olivat ensimmäisiä, jotka loivat tämän upean kulinaarisen luomuksen. Mutta onneksi he eivät onnistuneet pitämään reseptin salaisuutta, ja maailma näki uuden jälkiruoan. Myös saksalaiset rakastuivat vohveleihin. Loppujen lopuksi sana "vohveli" käännettynä saksasta venäjäksi tarkoittaa "hunajakennoa". Jos ajattelet sitä ja katsot kuviota tarkasti, huomaat, että se todella muistuttaa hunajakennoa. Mutta antaakseen kaikille ihmisille mahdollisuuden tuntea itsensä kokeiksi amerikkalainen insinööri Cornelius Swarthout keksi vuonna 1869 koneen, jota myöhemmin kutsuttiin vohveliraudaksi.

Tutkijat väittävät, että tämä herkku mainittiin aikaisemmissa lähteissä. 1300-luvulla mm.valmistettu vain aatelistolle. Vohveleista tuli todella suosittuja sen jälkeen, kun niiden resepti julkaistiin keittokirjassa vuonna 1735. Aika ei pysähdy, ja myös tuotantotekniikat, reseptit.

Tänään puhumme vohvelikakun reseptistä, eikä yhdestä, vaan useammasta.

Mitä tuotteita kakkuun tarvitaan

Se perustuu aina kakkuihin, jotka ovat kymmenkunta nykyaikaisilla ruokamarkkinoilla. Mutta sinun on myönnettävä, että on parempi leipoa ne kotona, tietäen, mistä ne on valmistettu. Ja tässä vinkkejä niille, jotka vielä usk altavat leipoa vohvelipohjan kotona:

• Käytä vain keltuaisia, jotta taikinasta tulee kaunis ja ilmava. Vähennä sokerin määrää ja korvaa suurin osa tomusokerilla.
• vohvelitaikinan tulee olla koostumukseltaan samanlaista kuin pannukakku. Kaikkien kulinaaristen normien ja reseptin mukaisesti se osoittautuu nestemäiseksi. Huokoisuuden lisäämiseksi voit käyttää leivinjauhetta.
• Kakut tulee paistaa erityisissä vohveliraudoissa 180 asteen lämpötilassa. Kolme minuuttia riittää. Jotta syntynyt kakku ei tartu laitteeseen, se kannattaa voidella etukäteen.

vohvelikakkuja on monia muunnelmia, mutta tänään käsittelemme vain muutamia niistä.

Ananaskakku

Yleensä ei ole tiukkoja tietoja siitä, voidaanko jotain muuta lisätä vai ei. Se riippuu ensisijaisesti ihmisestä itsestään. Voit lisätä jälkiruokaan mitä sydämesi kaipaa: suklaata, pähkinöitä, hedelmiä, marjoja. Selvitetään ananasvohvelikakun resepti.

Ainesosat

Tarvitset:

• 3 proteiini;
• marsipaanimassa - 200 grammaa;
• 60 grammaa maitoa;
• 60 grammaa premium-jauhoja;
• tuore ananas;
• tomusokeri - 120 grammaa;
• 300 grammaa 33 % kermaa;
• appelsiinilikööri (voit käyttää Coentraua vaihtoehtona);
• kaneli.

Kakun keittäminen

Aluksi raasta marsipaani erittäin hienoksi ja lisää sitten kevyesti vatkatut valkuaiset. Ei ole suositeltavaa vatkata niitä liikaa, riittää, kun sekoitat huolellisesti vispilällä. Sekoita seuraavaksi tomusokeri jauhojen ja ripaus kanelia kanssa. Kun olet suorittanut kaikki nämä vaiheet, sinulla pitäisi olla taikina.

Sitten otamme pois uunivuoan, voitelemme sen ja paistamme rapeita vohveleita.

Seuraava vaihe on ananasten kuori. Jaa hedelmät kahteen osaan: pilko toinen veitsellä ja soseuta toinen tehosekoittimessa. Ota nyt kerma ja vatkaa se erittäin kovaksi vaahdoksi sekoittaen vähitellen joukkoon appelsiinilikööriä ja ananassosetta.

Nyt sinun on voideltava vohvelikakut kermaisella ananaskermalla, pinottava ne päällekkäin (kasaan). Vaihtoehto: esimerkiksi laitat yhdelle kerrokselle pähkinöitä ja toiselle hienonnettuja ananasta. Levitä lopuksi kermaa, kuten kuvassa, vohvelikakun päälle eri puolilta niin, ettei rakoja jää näkyviin.

Loput kermasta voidaan koristella kakkumme leivonnaispussilla.

Tämä jälkiruoka tulee tarjoilla pöytäänheti, koska vohvelit voivat helposti menettää kiinteytensä ja tulla vähemmän rapeiksi.

vohvelikakku mustikoilla ja jogurtilla

Tämä kakku vetoaa kaikkiin makean ystäviin ja vetoaa jopa niihin, jotka suhtautuvat skeptisesti tähän erittäin makeaan. Alle viidessä minuutissa reseptin lukemiseen ja noin 40 minuutissa valmistamiseen ilahduttaa koko perhettä alkuperäisellä ja herkullisella jälkiruoalla. Siirrytään mustikkavohvelikakun reseptiin.

Ainesosat:

• 600 grammaa raejuustoa;
• 600 grammaa jogurttia (jos ei ole klassikkoa, voit ottaa mustikan);
• 300 grammaa vohveleita;
• 300 grammaa mustikoita;
• voita 100 grammaa;
• 400 grammaa tomusokeria;
• yksi pakkaus gelatiinia;
• lasillinen kermaa (10 %).

Ruoanlaittomenetelmä

Rikkaa kaupasta ostetut vohvelit pieniksi paloiksi ja laita ne erilliseen kulhoon. Sulata sitten voi ja kaada se syntyneen vohvelimurun päälle. Tasoita pinta lastalla ja taputtele kevyesti.

Ota raejuusto, jogurtti, sokeri ja vatkaa tasaiseksi. Puhdista ja pese mustikat. Annetaan veden valua, kuivataan marjoja hieman. Nyt sinun on hiottava se käsin tai keittiövälineiden avulla. Saatu sose sekoitetaan juustomassan kanssa. Liota gelatiini kylmään veteen.

Lämmitä kermaa hieman ja lisää siihen liivate. Kaada saatu liuos juustomassaseokseen, jossa mustikat ovat.

Päällävohvelimuruja, täytetty voisulalla, levitä juustomassaseos mustikoiden kanssa. Laitoimme kakun jääkaappiin useiksi tunniksi, jotta rahkakerros ehtii kovettua hieman. Määritellyn ajan jälkeen voit ottaa jälkiruoan pois ja nauttia sen kupillisen teetä.

vohvelikakku kondensoidulla maidolla

Tällaista kakkua pidetään yhtenä maailman suosituimmista, koska kaikki rakastavat kondensoitua maitoa. Tämän jälkiruoan valmistaminen vie vain vähän aikaasi, mutta nautit ja muistat sen maun hyvin, hyvin pitkään.

Ainesosat:

• ostettu kakkuja;
• purkki keitettyä kondensoitua maitoa;
• 100 grammaa maapähkinöitä;
• 50 ml maitoa;
• 100 grammaa tummaa suklaata;
• 50 grammaa voita.

Ruoanlaittoprosessi

Jos yhtäkkiä tiskillä ei ollut keitettyä kondensoitua maitoa, voit ottaa tavallisen maidon. Kotiin saapuessasi valmista se vain itse: laita purkki veteen ja keitä noin tunnin ajan miedolla lämmöllä. Lopuksi siirrytään vohvelikakkureseptiin, näet kuvan yllä.

Sulata voi ja lisää se kondensoituun maitoon. Sekoita, kunnes saat tasaisen koostumuksen.

Laita kakku erityiselle kakun lautaselle. Valuta päälle kondensoitua maitoa ja ripottele päälle hienonnettuja pähkinöitä. Ensimmäisen kakun päälle laitetaan toinen, kolmas jne. Sivelemme jokainen kerros kondensoidulla maidolla ja ripottele päälle hienonnettuja pähkinöitä. Teemme tämän kaikille kakuille paitsi viimeiselle.

Peitämme kakkumme viimeisellä kakulla, peitämme sen sitten leivinpaperilla ja laita päälle varovasti painoainetta. Sitä tarvitaan, jotta kaikki kakun kerrokset puristuvat hyvin. Kun tämä tapahtuu, tehdään suklaakuorrute.

Kaada maito kattilaan ja kiehauta. Sinne laitoimme myös viipaleiksi murretun suklaan ja voin. Odotamme, kunnes suklaa on täysin liuennut. Anna sen jälkeen jäähtyä hieman ja paksuuntua. Tai voit käyttää ylijäämää keitettyä kondensoitua maitoa. Voitele vain vohvelikakun sivut ja pinta sillä. Alla oleva kuva on juuri tällainen versio reseptistä. Lisäksi voit koristella jälkiruoan jauhetuilla hasselpähkinöillä tai saksanpähkinöillä.

Poista paino kakusta. Voitele sivureunat ja pinta suklaakuorruteella ja ripottele päälle pähkinöitä. Laitamme sen jääkaappiin niin, että kuorrutus jäätyy ja kakku osoittautuu täyteläisemmaksi ja maultaan herkemmäksi. Vohvelikakku kondensoidulla maidolla on valmis!

Artikkeli osoitti, miten kotitekoinen vohvelikakku tehdään. Jopa kokemattomin kokki selviytyy tällaisesta tehtävästä. Et vaadi erityisiä taitoja ja ponnistuksia vohvelikakkujen paistamiseen, kaikki tehdään erityisellä paistinpannulla tai -tekniikalla.

Hyvää ruokahalua kaikille!