Raejuustokakku: resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kuinka valmistaa raejuustokakkua? Millainen jälkiruoka tämä on? Löydät vastaukset näihin ja muihin kysymyksiin artikkelista. Luultavasti kaikki tietävät, että raejuusto on yksi hyödyllisimmistä fermentoiduista maitotuotteista. Erinomaisten makuominaisuuksien lisäksi sillä on monia kehoa parantavia ominaisuuksia. Katso alta, kuinka valmistat herkullisen raejuustokakun.

Kisselin kanssa

Kutsumme sinut tekemään uskomattoman herkullista raejuustokakkua hyytelöllä. Toisa alta tämä on raejuustopata ja toisa alta herkkä ja hienostunut kakku. Paremman visuaalisen ilmeen saamiseksi leikkaa se siisteiksi ohuiksi viipaleiksi ja tarjoa marjasiirapin tai kastikkeen, hillon kanssa. Joten otamme:

• sokeri - 200 g;
• pari munaa;
• kuiva raejuusto 9% - 450 g;
• lehmävoi - 100g;
• mannasuurimot - yksi rkl. l.;
• siemenet ½ osasta vaniljatankoa;
• 120g smetanaa;
• hyytelö (mansikka, kirsikka tai vadelma) tarjoiluun.

Kuinka valmistaa ruokaa?

Kepistä tämä raejuustokakku näin:

1. Pyyhi raejuusto siivilän läpi. Lisää mannasuurimot, munat, sokeri, lehmävoi, vaniljansiemenet ja smetana, sekoita.
2. Laita saatu massa lehmävoilla voideltuun ja vehnäjauhoilla ripoteltuun muottiin, laita 180 °C:een kuumennettuun uuniin 45 minuutiksi. Paista tuotetta kullanruskeaksi.
3. Laita lautaselle, kaada päälle hyytelö (mansikka, kirsikka tai vadelma).

Puffs rusinoilla

Haluaisitko tehdä lehtitaikinan raejuustolla? Nämä herkulliset pullat valmistuvat nopeasti ja helposti! Ota:

• yksi muna;
• 400 g raejuustoa;
• sokeri - neljä rkl. l.;
• yksi muna (voitelemiseen);
• kolmas tl vanilja;
• kaksi taidetta. l. smetana;
• 400 g hiivatonta lehtitaikinaa;
• tomusokeria ja seesaminsiemeniä (ripustus);
• kourallinen kivettömiä höyrytettyjä rusinoita.

Tämä juustokakkuresepti ehdottaa seuraavaa:

1. Sekoita sokeri, raejuusto, smetana, vanilliini, yksi muna ja kuivatut höyrytetyt rusinat, sekoita.
2. Sulata taikina, leikkaa kahteen osaan. Kauli 15x35 cm:n suorakulmio.
3. Levitä tasaisesti puolet täytteestä taikinan päälle, juuri reunan väliin.
4. Kääri, purista reuna, käännä sauma alas. Leikkaa 4 cm leveiksi paloiksi.
5. Tee sama testin toisen osan kanssa. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla, laita taikina päällevoitele munalla, ripottele päälle seesaminsiemeniä (tai kanelia, unikonsiemeniä, sokeria).
6. Paista tuotetta kullanruskeaksi 200°C:ssa.
7. Jäähdytä, ripottele päälle tomusokeria, leikkaa paloiksi ja tarjoile.

Rahajälkiruoa (ei leivontaa)

Ja kuinka keittää raejuustokakkua paistamatta? Tarvitset:

• 500 g pehmeää raejuustoa;
• 30g gelatiinia;
• hedelmä (maun mukaan);
• 300 g smetanaa 10 %;
• sokeri (maun mukaan).

Valmista tämä jälkiruoka näin:

• Sekoita smetana ja raejuusto tasaiseksi.
• Lisää hunajaa tai sokeria maun mukaan.
• Kaada gelatiini lasilliseen vettä 10 minuuttia. Laita sitten pienelle tulelle ja odota jatkuvasti sekoittaen, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Älä keitä!
• Kaada gelatiini ohuena nauhana smetana-rahoseokseen, sekoita huolellisesti. Saat nestemäisen massan.
• Laita marjat ja hedelmät muotin pohjalle, kaada saatu seos ja laita jääkaappiin pariksi tunniksi.
• Korista jälkiruoka marjoilla, mintunoksalla, siirapilla, leikkaa pieniksi paloiksi ja tarjoile.

Vinkki: On parempi ottaa pehmeä raejuusto, koska se on helpompi sekoittaa smetanan kanssa. Lisäksi rakenne on pehmeä, ilman kokkareita. Haluttaessa smetana voidaan korvata jogurtilla.

Raejuustosta ja keksistä

Harvat ihmiset osaavat valmistaa kakun keksistä ja raejuustosta. Kutsumme sinut tutkimaanyksinkertainen resepti. Eväsestä riippuen jälkiruoka voi olla puhvi- tai murokeksi. Lapset rakastavat sitä, jopa ne, jotka eivät pidä raejuustosta. Ota pohjaksi keksejä (suorakaiteen tai neliön muotoisia, keksi tai murokeksi, puffi) - 60 kpl.

Täytettä varten tarvitset:

• 100 g rusinoita (valinnainen);
• 1 kg raejuustoa;
• 0,5 tl kaneli (valinnainen);
• yksi lasillinen sokeria (tai maun mukaan);
• kaksi taidetta. l. smetana (jos rahka on liian kuivaa);
• paketti vaniljasokeria (valinnainen).

Fondantille tarvitset:

• 8 taide. l. maito;
• 4 rkl. l. lehmävoi;
• 8 taide. l. sokeri;
• 4 rkl. l. kaakaojauhe.

Kakun keittäminen keksistä ja raejuustosta

Samaa mieltä, raejuustokakku näyttää upe alta kuvassa! Kypsennä se näin:

1. Tee fudge ensin. Tätä varten laita maito ja voi tuleen, lisää kaakao ja sokeri ja kuumenna kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen. Vähennä lämpöä ja hauduta miedolla lämmöllä 15 minuuttia koko ajan sekoittaen. Jäähdytä massa. Tämä fondantti ei kiinnity, mutta tarvitsemme tämän.
2. Tee nyt täyte. Muussaa tätä varten raejuusto (voit siivilän läpi) tavallisella ja vaniljasokerilla, lisää tarvittaessa smetanaa. Täyte ei saa levitä.
3. Kokoa kakut: kasta 20 keksiä toiselta puolelta fondanttiin, aseta useaan riviin uunipellille tiiviisti yhdessä fondantti ylösalaisin. Tätä tarkoitusta varten voit myöskäytä leikkuulautaa. Laita seuraavaksi päälle ja levitä tasaisesti ½ juustomassasta, tasoita. Upota nyt 20 keksiä molemmilta puolilta täysin fudgean, levitä samalla tavalla kuin edelliset rahkamassan päälle. Laita niiden päälle ja tasoita toinen osa juustomassasta. Aseta päälle 20 keksiä ja kasta toinen puoli fondanttiin, vasta nyt fondantti alaspäin. Tasoita täyte ja keksit kevyesti, koska ne voivat levitä muotteissa.
4. Lähetä malli jääkaappiin yön yli. Korjaa aamulla hieman sen muotoa, leikkaa neliöiksi.
5. Kakkujen päällimmäisenä on sprinkleitä, kermaa tai mitä tahansa.

Toinen paistamaton vaihtoehto

Tämä on loistava vaihtoehto nopeille makeille kakuille teetä varten. Ne ovat valmiita vain puolessa tunnissa. Voit lisätä kermaan hedelmiä, rusinoita, pähkinöitä tai voit tehdä vain rahkakerman ilman täyteainetta. Ota:

• 200 g sokeria;
• maito - 200 ml;
• 50g rusinoita;
• 50g saksanpähkinöitä;
• 600g Jubilee-keksejä;
• 500 g pehmeää raejuustoa;
• kaakao - kaksi rkl. l.;
• 150g lehmävoita.

Tuotantoprosessi:

1. Soseuta voi sokerilla.
2. Lisää pehmeä raejuusto, lisää sokeri ja vatkaa vatkaimella. Laita sivuun kahdeksi minuutiksi, jotta sokeri liukenee.
3. Lisää rusinat ja kaakao (lisää halutessasi pähkinöitä).
4. Sekoita kerma hyvin.
5. Kasta jokainen keksi maitoon 5 minuutiksi.
6. Laita keksit paksuksi kerrokseksi tasaiselle lautaselle. Päälle kerma.
7. Asettele vielä kolme kerrosta evästeitä samalla tavalla. Peitä jokainen kerros kermalla.
8. Voittele lopuksi koko kakku jäljellä olevalla kermalla. Päälle saksanpähkinöitä tai koristele haluamallasi tavalla. Anna tuotteen liota pari tuntia kotilämpötilassa. Jäähdytä sitten.

Burenkakakku

Harkitse herkimmän suklaa-rahkakakun reseptiä. Suklaataikinaan tarvitset:

• kolme munaa;
• lasillinen sokeria;
• 200g tummaa suklaata;
• ripaus suolaa;
• 0,5 tl ripper;
• 125g pehmeää lehmävoita;
• 1 ¼ kuppi jauhoja.

Ota juustomassalle:

• kaksi munaa;
• 400 g raejuustoa;
• jauhot - kaksi rkl. l.;
• tölkki kondensoitua maitoa;
• paketti vaniljasokeria.

Tämä raejuustokakun resepti (näet yllä olevan kuvan jälkiruoasta) toteuta se näin:

1. Voittele 30 x 20 cm muotti kasviöljyllä ja vuoraa pergamentilla.
2. Soseuta raejuusto vaniljalla ja kananmunalla. Lisää jauhot ja kondensoitu maito, vatkaa hyvin.
3. Rikkaa suklaa paloiksi, sulata vesihauteessa.
4. Sekoita jauhot repijän kanssa, siivilöi.
5. Hiero pehmeä voi suolalla ja sokerilla kuohkeaksi massaksi. Lisää munat yksitellen vatkaten joka kerta tasaiseksi. Lisää suklaa, vatkaa tasaiseksi. Lisää nyt jauhot jalyö uudelleen.
6. Laita kolmasosa suklaataikinasta muottiin, tasoita se. Levitä seuraavaksi juustomassa (kuusi lusikkaa), päälle - suklaatakina uudelleen ja niin edelleen. Piirrä sitten seoksen päälle siksak-viiva veitsellä (useita kertoja mahdollista) niin, että marmorikuvio tulee ulos. Älä koske pohjaan.
7. Paista jälkiruokaa uunissa 180°C:ssa 45 minuuttia. Tarkista kypsyys hammastikulla: siinä voi olla muruja, mutta ei raakaa taikinaa.
8. Jäähdytä valmis kakku, poista se muotista. Leikkaa 16-20 suorakulmioon.

Minijuustokakut marjoilla ja suklaalla

Nämä kirkkaat pienet juustokakut on helppo tehdä. Pehmeän juustomassan yhdistelmä marjahyytelön ja valkosuklaatan maulla virkistää hyvin kuumina kesäpäivinä. Hiekkapohjaa varten sinulla on oltava:

• 1 rkl l. sokeri;
• 150g keksejä;
• 60 g lehmävoita.

Tohujuustoa varten ota:

• 80g valkosuklaata;
• 8g gelatiinia;
• sokeri (maun mukaan);
• 200 ml kermaa 30 %;
• vanilliini;
• 500 g muussattua pehmeää raejuustoa (voit käyttää ricottaa).

Marjahyytelöön tarvitset:

• 6g gelatiinia;
• 50g sokeria (tai marjojen makeudesta riippuen);
• 250 g marjoja + osa koristeeksi.

Tuotantoprosessi:

1. Rikkaa keksit paloiksi, jauha pieniksi muruiksi tehosekoittimella.
2. Sulata lehmävoi ja sekoita muruihin.
3. Laita saatu massa muffinsimuotteihin (jos ei silikonia, laita niihin paperivuotteja etukäteen). Taputtele sormilla tai lusikalla, laita puoleksi tunniksi pakastimeen.
4. Liota gelatiinia kylmässä vedessä 10 minuuttia (tai pakkauksen ohjeen mukaan).
5. Lämmitä 100 ml kermaa (älä keitä!), lisää suklaa ja sekoita tasaiseksi. Lisää gelatiini sinne, sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Sekoita raejuuston kanssa, vatkaa kevyesti vispilällä tai vatkaimella.
6. Vatkaa loput 100 ml kermaa pehmeäksi vaahdoksi, kääntele rahkakerman joukkoon annoksissa varovasti alha alta ylöspäin sekoittaen.
7. Levitä saatu massa muotteihin (älä unohda jättää tilaa hyytelölle!), tasoita pinta. Lähetä pariksi tunniksi jääkaappiin jähmettymään.
8. Tee nyt hyytelöä. Liota gelatiinia kylmässä vedessä.
9. Marjat (voit ottaa punaherukoita ja mustikoita) laita kattilaan sokerin kanssa, kuumenna miedolla lämmöllä. 10 minuutin kuluttua marjat menettävät muotonsa. Sammuta nyt lämpö ja jauha kaikki tehosekoittimella. Voit hieroa marjat nopeasti siivilän läpi, jotta ne eivät jäähdy ja poista siemenet ja kuoret. Mutta sinun ei tarvitse. Lisää gelatiini massaan, sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Jäähdytä hieman.
10. Levitä marjahyytelö tasaisesti kovettuneen juustomassan päälle. Koristele jäljellä olevilla marjoilla.
11. Laita tuotteet takaisin jääkaappiin jähmettymään.

Jos sinulla ei ole muffinivuokia, voit valmistaa yhden ison juustokakunkakku. Leikkaa se vasta sitten paloiksi. Hyvää ruokahalua!