Kasvisvälipalat: vaihtoehtoja juhlapöytään

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kun mihin tahansa lomaan valmistaudutaan, kotiäidit yrittävät täyttää pöydän liharuokilla ja välipaloilla maksimaalisesti. Tämä on hieman väärä lähestymistapa. Tietysti lihansyöjiä riittää, monet vieraat ovat vain tyytyväisiä niin runsaisiin ruokiin, jotka on valmistettu heidän arvostusta aineksesta. Kuitenkin lähes aina kutsuttujen joukossa on niitä, jotka eivät syö lihaa. Tai ne, jotka ainakin yrittävät syödä sitä mahdollisimman vähän. Tämän seurauksena he eivät todennäköisesti arvosta juhlaasi. Lisäksi liha ja siitä valmistetut tuotteet ovat nykyään melko kallista nautintoa, joten tällä lähestymistavalla juhlimisesta tulee varmasti vaikuttava summa. Mitä tehdä? Kuinka miellyttää kaikkia vieraita ja samalla olla itse häviäjä? Alkuperäiset kasvisvälipalat tulevat apuun. Juhlapöydälle, edellyttäen luovaa lähestymistapaa ruoanlaittoprosessiin, tällaisia ruokia ei varmasti häpeä laittaa. Lisäksi monet kasvisvälipalat, joiden reseptit ovat joskus yksinkertaisesti silmiinpistäviä omaperäisyydessään, pystyvät varjoonsa liha "veljensä". Ja siitä tulee todellinen juhlapöydän koriste.

Puhumme lisää tällaisten ruokien valmistamisesta. Tarjoamme sinulle melko paljon mielenkiintoisia reseptejä, joista voit valitaitsesi paras. Niiden mukaan valmistetut kasvisvälipalat yllättävät ja ilahduttavat varmasti vieraasi ja sukulaisiasi.

Pieni poikkeama

Ennen kuin jatkan kunkin reseptin kuvausta, haluaisin sanoa muutaman sanan eroavaisuuksina. Kuten ymmärrät, välipalalla - vihanneksilla tai lihalla - ei ole väliä, niitä ei tarvita vieraiden kyllästymiseen. Ne on suunniteltu hieman vaimentamaan ruokahalua ja koristelemaan pöytää. Ja myös, mikä synti salata, miehittää tyhjä paikka mahdollisimman paljon. Tietysti suolakurkut ja voileivät voivat tehdä tämän, mutta näet, se on paljon miellyttävämpää, kun pöytä näyttää tyylikkäältä. Ja sen päällä seisovat astiat ilahduttavat vieraita. Eikä vain ulkonäöltään, vaan myös upe alta maultaan. Tämän perusteella sinun on valmistauduttava. Loppujen lopuksi, sanotpa mitä tahansa, vihannes on vihannes. Siksi meidän on pyrittävä palvelemaan sitä mahdollisimman kannattavasti.

Tämä on luultavasti aika lopettaa teoreettinen osa. Mennään harjoittelemaan. Esittelyssä joulun parhaat kasvisvälipalat.

Halpa ja iloinen, mutta kuinka kaunista…

Leikkaa munakoiso, mausta hieman suolalla ja paista hyvin molemmin puolin. Tärkeää: levitä pannulta ei lautaselle, vaan talouspaperille päästäksesi eroon ylimääräisestä rasvasta. Sekoita kaksi ruokalusikallista majoneesia ja pari hienonnettua valkosipulinkynttä. Voit myös lisätä tilliä, jos pidät tästä mausteesta. Voitele paistetut palat kastikkeella. Tomaatit, joiden koon tulee olla yhtä suuri kuin sinisten halkaisija, leikataan ympyröiksi, laita ne jokaiseen palaanmunakoisoa, ripottele päälle runsaasti kovaa juustoa. Muuten, jos sinulla ei ole aikaa sotkea munakoisoja, voit pärjätä ilman niitä. Kaikki aiemmat käsittelyt on toistettava tomaattipaloilla.

Riikinkukon hännän teko

Valmista kaksi munakoisoa edellä kuvatulla tavalla. Leikkaa kahdesta tomaatin ja kurkun viipaleiksi. Hiero sata grammaa juustoa, sekoita se majoneesin ja hienonnetun valkosipulin kanssa. Levitämme munakoisot lautaselle, ja meidän on yritettävä antaa niille riikinkukon hännän muoto. Laita tomaatti jokaisen sinipalan päälle, päällystä juuston ja majoneesin seoksella ja laita sitten kurkku, jonka koristelemme puolikkaalla oliivilla. Tärkeää: tällaisen alkuruoan tulee seistä jääkaapissa vähintään tunnin ajan ennen tarjoilua.

Tulppaanit, ei kukat…

Ehdottomasti win-win. Tällaiset tulppaanit voivat varjostaa kaikki pöydällä olevat välipalat - olipa kyseessä sitten kasvis tai liha. Ulkonäöltään yksinkertaisesti upea ruokalaji, jossa on myös kunnollinen maku.

Ota yhdeksän pitkänomaista tomaattia. Ihannetapauksessa "lady fingers" -lajike sopii. Leikkaa ne varovasti, hieman pään päähän, pari senttimetriä, poikittain. Poista massa, leikkaa pieni reikä pohjaan, yksinkertaisesti sanottuna, päästä eroon varresta. Ota 200 grammaa juustoa, raasta se, sekoita hienonnettuun valkosipuliin ja muutamaan ruokalusikalliseen paksua majoneesia. Täytä "kukkien" päät, tee varret tiheistä sipulin höyhenistä (työnnä ne vain leikkauskohtaanreiät), kauniisti, kimpun muodossa, asettele valkoiselle lautaselle.

Sateenkaarijuustopippuri-alkupala

Neljasataa grammaa juustoa, nippu yrttejä ja pieni pää valkosipulin paloja tehosekoittimessa. Lisää majoneesi seokseen. Sitä tulee lisätä pikkuhiljaa, niin paljon, että lopputulos on melko paksu massa. Ota bulgarialaisia pippuria eri väreissä. Sinulla voi olla kaksi, ja jos löydät sen, niin kolme sävyä on parempi. Leikkaa pippurien hännät, poista siemenet ja väliseinät, leikkaa melko paksuiksi renkaiksi. Täytä sitten jokainen tuloksena olevalla seoksella. Halutessasi voit koristella yläosan keitettyjen kananmunien ympyröillä.

saappaat

Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset pieniä nuoria kesäkurpitsaa. Leikkaamme ne puoliksi ja leikkaamme sitten pohjaa hieman, jotta "veneesi" seisovat luottavammin lautasella. Otamme kaikki massan pois lusikalla. Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi, pari punaista bulgarialaista pippuria, paista, lisää kesäkurpitsamassa hetken kuluttua. Suolaa ja pippuria. Aloitamme. Ripottele pinnalle juustoraastetta ja lähetä kymmenen minuuttia mikroa altouuniin.

Muuten, kesäkurpitsan sijasta voit ottaa munakoison. Mitä tulee itse täytteeseen, ainesosien koostumusta voidaan vaihdella. Lisäksi tällainen alkuruoka suositellaan tarjottavaksi valkosipuli-majoneesikastikkeen kanssa, joka, kuten yllä olevista resepteistä jo käy ilmi, sopii hyvin vihannesten kanssa.

Rolls

Kesakurpitsa on yleensä kiitollinenmateriaali ammattitaitoisen kotiäidin käsissä. Niistä voi valmistaa paljon herkullisia välipaloja. Yritetään nyt tehdä alkuperäisiä rullia. Sadasta grammasta sulatejuustoa, muutamasta valkosipulin kynestä ja majoneesista valmistamme meille jo tutun massan. Leikkaa kesäkurpitsa ja kurkut pituussuunnassa ohuiksi lautasiksi. Paista sitten ne, laita ne lautasliinoille, odota, kunnes öljy imeytyy. Levitämme sen lautaselle, laitamme päälle kerroksen kurkkua. Levitä juustomassaa toiselle reunalle, lisää tomaattiviipale sivuun, käännä rullaksi.

Muuten, huolimatta siitä, että käytimme lämpövaikutusta sekä veneiden että sämpylöiden valmistuksessa, nämä ovat kaikki kylmiä kasvisvälipaloja. Ne tarjoillaan pöytään vasta jäähtymisen jälkeen.

Pari sanaa lavashista

Juhlajuhlaan valmistautuessa älä unohda emänteidemme rakastamia pitaleivän päällä keitettyjä sämpylöitä. Voit täyttää ne erilaisilla täyteaineilla, mukaan lukien kasviperäisillä täyteaineilla. Vaihtoehtoja voi olla monia, luultavasti jokaisella kotiäidillä on oma, erityinen reseptinsä. Tarjoamme sinulle esimerkiksi omamme - kerromme kuinka keittää hyvin yksinkertaisen, mutta epätavallisen kauniin sämpylän korealaisista porkkanoista.

Ota levy suorakaiteen muotoista pitaleipää ja voitele se majoneesilla. Aseta toinen kerros päälle. Ripottele reilusti mitä tahansa raastettua kovaa juustoa. Laita päälle kerros korealaisia porkkanoita. Ripottele sitten hienonnetuilla yrteillä. Sulje toisella arkilla. Toista kaikki yllä olevat toimenpiteet uudelleen. Rullaa kaikki tiukasti (pituus, ei leveys!) rullaksija lähetä jääkaappiin. Muutaman tunnin kuluttua makkara voidaan leikata paloiksi, levittää kauniisti lautaselle ja tarjoilla.

Kasvisvälipaloja valmistettaessa ei pidä unohtaa niiden monipuolisuutta, kuten salaatteja. Kukaan ei tietenkään voi yllättää ketään banaalilla kurkku- ja tomaattiseoksella, mutta on monia muita, paljon houkuttelevampia reseptejä.

Pekingin kaalisalaatti

Helppo valmistaa ja koostumukseltaan tämä salaatti miellyttää kuitenkin kirkkaalla ja iloisella ulkonäöllään. Ota Pekingin kaalin pää ja leikkaa se mahdollisimman ohueksi. Laita salaattikulhoon, lisää hieman suolaa ja murskaa hieman. Lisää sitten puristettu maissi ja hienonnettu sipuli. Maissipurkista mehu on valutettava! Mausta kaikki paksulla makealla majoneesilla ja koristele viipaloiduilla keitetyillä munilla.

Kirkas papusalaatti

Punaiset pavut (300 grammaa), liota yön yli, huuhtele ja keitä puoli tuntia. Se voi kestää kauemmin lajikkeesta riippuen. Tärkeintä ei ole missata hetkeä, jolloin se alkaa hajota. Periaatteessa voit ottaa purkitetun purkin. Sitten jäähdytyksen jälkeen siirrä valmiit pavut salaattikulhoon, lisää siihen hienonnettu sipuli (välttämättä punainen!), Kolme sellerinvartta, nippu suosikkiyrttejäsi ja noin viisi retiisiä. Sitruunamajoneesi sopii täydellisesti kastikkeeksi.

Johtopäätös

Kasvisvälipalat - ruokia, jotka voidaan valmistaa noudattamatta tarkasti reseptiä. Eli käyttämällä omaa mielikuvitustasi ja perustuen olemassa olevaan kulinaariseen kokemukseen. Onneksi maaperä on hedelmällistä ja ainesosat sopivat täydellisesti toisiinsa.

Kasvisvälipalat, joiden reseptit kuvineen on esitelty artikkelissamme, ovat pisara saatavilla olevien vaihtoehtojen meressä. Aloita niistä toistaiseksi ja siirry sitten hitaasti luomaan omia ainutlaatuisia ruokiasi.