Garnish on ruuan "toinen puolisko"

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Jyvät, palkokasvit, vihannekset, sienet ja pasta. Lisäke ei ole vain lautasen koristelu, vaan myös täysin itsenäinen ruokalaji. Yksi arvostelu ei tietenkään riitä kattamaan näin laajaa kulinaarista osaa. Olemme koonneet mielenkiintoisimmat ja yksinkertaisimmat reseptit.

Täydellinen pari

Kokeneet kokit tietävät, ettei keittiössä pärjää ilman intuitiota ja herkkää makuaistia. Lisäruokien valinta ja valmistus on erittäin tärkeä hetki, josta riippuvat laatu, kaloripitoisuus ja kylläisyys. Tästä huolimatta tiukkoja sääntöjä ei ole, joten tavalliset kotiäidit ja Michelin-tähtien omistajat ohjaavat vain omaa makuaan ja ajatuksiaan ainesosien yhteensopivuudesta.

Koriste on "toinen puolisko", joka sopii ihanteellisesti koostumukseltaan, aromiltaan ja tasaisen väripaletilta. Yksinkertaisin ja ymmärrettävin luokittelu on pääruoan mukaan, jota päätimme käyttää.

Lomakausi

Kotiäidit eivät useinkaan osaa päättää, mitä valmistavat lihakoristeeksi. Monet meistä ajattelivat heti pastaa ja perunamuusia. Ehkä tämä yhdistelmä miellyttää makuhermojasi ja vatsa saa tunteenpainovoima.

Jos grillikausi on jo auki, kannattaa valita italialaistyyliset kasvikset.

Ainesosat:

- yksi kypsä tomaatti;

- kaksi paprikaa, vihreä ja punainen;

- sipulin pää;

- punasipulin pää;

- kesäkurpitsa (1 kpl);

- Provencen yrttejä, pippuria ja suolaa;

- 2-4 rkl. oliivi. öljy;

- 2 valkosipulinkynttä.

Paista karkeasti silputtu sipuli ja valkosipuli oliiviöljyssä, lisää noin kolmen minuutin kuluttua keskikokoiset kesäkurpitangot. Kuuden minuutin kuluttua laita neliöiksi leikattu tomaatti ja kaikki mausteet pannulle. Heti kun tomaatti antaa mehua, lisuke on valmis. Vihannekset voidaan tarjoilla kylminä tai kuumina.

Kalaruoat

Ruoanlaittoasiantuntijat uskovat, että pasta ja useimmat viljalajit sopivat vähiten kalalle. Tuorekasvissalaatti on helpoin lisuke. Tämä on todellinen pelastus, kun ei ole aikaa tehdä jotain vaikeampaa.

Useimmiten perunat tarjoillaan kalan kanssa, ja ruoanlaittovaihtoehtoja on v altava määrä. Seuraava reseptimme saattaa olla sinun makuusi.

Ainesosat:

- munakoiso, 400 g;

- 4 valkosipulinkynttä;

- perunat, 500 g;

- kasviöljyä ja mausteita maun mukaan.

Leikkaa perunat ja munakoiso pieniksi paloiksi ja laita pannulle yhdessä valkosipuliviipaleiden kanssa. Kokenutkasviöljy ja mausteet, vihannekset on haudutettava kannen alla miedolla lämmöllä. Tunnin kuluttua lisuke voidaan tarjoilla pöydälle yrttien ja smetanan kera.

Kultainen riisi

Siipikarjan parhaat lisukkeet ovat palkokasvit, tuoreet ja haudutetut vihannekset, perunamuusi ja riisi. Täydellinen aika koristella seuraavaa reseptiämme on syksy, kurpitsankorjuuaika.

Joten riisin keittämiseen vihannesten ja kurpitsan kanssa tarvitset hidaskeittimen. Ainesosat:

- kasvisliemi, 500 ml;

- porkkanat, 200 g;

- valkosipulinkynsi;

- pitkäjyväinen riisi, 300 g;

- pakastetut pavut ja herneet (yhteensä 200 g);

- 150 g kurpitsaa;

- oliiviöljy (2 ruokalusikallista);

- sipulin pää;

- suolaa (1 tl).

Ensimmäisessä vaiheessa valmistamme kurpitsasosetta. Leikkaamme vihannekset pieniksi paloiksi, laitamme sen kulhoon kalvon alle ja lähetämme sen mikroa altouuniin muutamaksi minuutiksi. Jauha sitten kurpitsa tehosekoittimella tai vaivaa haarukalla.

Laita monitoimikeitin kulhoon hienonnettu valkosipuli ja sipuli, öljy, aktivoi "Paistaminen" 15 minuutiksi. Aseta porkkanakuutiot viiden minuutin kuluttua ja älä unohda sekoittaa jatkuvasti.

Lisää minuutin välein herneet ja vihreät pavut ja aivan lopussa kurpitsasose. Keitä vielä kaksi minuuttia ja nukahda riisi. Sekoita riisi kasvisten kanssa hyvin, odota äänimerkkiä paistamisen päättymisestä.

Keitä samanaikaisesti liemi kiehuvaksi ja kaada varovasti monitoimikeittimen kulhoon. Aseta tila“Pilaf”, ja kun aika on kulunut, jätä astia lämmölle 15 minuutiksi.

Meren antimet

Etkö tiedä mitä valmistaa merenelävien lisukkeena? Mikään ei ole parempaa kuin pasta. Lähes kaikki meren elämää sisältävät ruoat valmistetaan erittäin nopeasti, joten vieraat voivat nauttia herkullisen illallisen puolessa tunnissa.

Ainesosat:

- mereneläviä sisältävä cocktail, 250 g;

- 2 valkosipulinkynttä;

- kihara pasta, 250g;

- kerma, 200 ml;

- tomaattipyree, 200 g;

- 1 tl suolaa ja ¼ tl. mustapippuri;

- 20 ml oliiviöljyä.

Ruoanlaittomenetelmä:

1. Keitä pasta kypsäksi.
2. Paista jauhettua valkosipulia öljyssä kaksi minuuttia.
3. Lisää mereneläviä pannulle, paista 1-2 minuuttia. Tarkkaile aikaa huolellisesti, muuten voit yli altistaa ne "kumin" tilaan.
4. Kaada tomaattipyree pannulle, hauduta 3-5 minuuttia ja lisää sitten kerma.
5. Laita seos kiehuvaksi, mausta mausteilla ja anna kiehua, kunnes se sakenee.
6. Pasta yhdistetään valmiisiin mereneläviin.

Ensi silmäyksellä pasta ei ole kiinnostavin lisuke. Tämä on helppo korjata merenelävillä, yrteillä ja mausteilla, sillä kotonakin voi aina valmistaa ravintolalaatuisen ruoan.