Shchi: kalorit, ruoanlaittoreseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Tiedätkö kuinka kaalikeitto valmistetaan? Tiedätkö tämän ruuan kaloripitoisuuden? Jos ei, tämä artikkeli on kirjoitettu erityisesti sinua varten. Se sisältää useita kaalikeittoreseptejä ja tietoa niiden kaloripitoisuudesta.

venäläinen ruoka

Venäjälle tulevat ulkomaalaiset tutustuvat paitsi sen nähtävyyksiin, myös kulinaarisiin perinteisiin. Kahviloissa ja ravintoloissa tilataan useimmiten kaalikeittoa. Ruoan kaloripitoisuus ei kiinnosta heitä. He haluavat nopeasti arvioida kaalikeiton maun. Useimmat turistit ovat iloisia runsaasta ensimmäisestä ruoasta. Jokaisella kansalla on oma tunnuskeittonsa. Ranskalaisilla on julienne, italialaisilla minestrone ja venäläisillä kaalikeitto. Ruoan kaloripitoisuus riippuu ainesosista, joista se on valmistettu. Tarjoamme useita vaihtoehtoja. Valitse mikä tahansa niistä ja siirry käytännön osaan.

Meijerikaalikeitto: isoäitimme resepti

Elintarvikesarja:

• keskikokoinen porkkana;
• 3-4 perunaa;
• 1 l maitoa (3,2 % rasvaa);
• puolikas pää kaalia;
• yksi lamppu;
• 1 litra vettä.

Ruoanlaitto:

1. Puhdistamme sipulit ja porkkanat. Jauha ne ja kypsennä pannulla voissa.

2. Kaali on hienonnettava.

3. Kuori perunat, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.

4. Ota kattila ja täytä se ¾ täyteen vedellä. Laitamme tuleen ja odotamme kiehumishetkeä. Ensin heitetään kaali, 20-25 minuutin kuluttua - perunat ja paistaminen. Veden tulee peittää kasvikset kokonaan. Suola liemi. Keitä kaalikeittoa, kunnes se paksuuntuu ja on muhennosmainen. Kun ruokalaji on valmis, lisää siihen kuuma maito. Voit myös koristella keiton hienonnetulla tillillä. Näin isoäidimme keittivät kaalikeittoa. Resepti vaatii juuri tämän sarjan tuotteita. Jos lisäät jotain itsestäsi, ruuan maku ei ole sama.

Hapankaalikeitto

Ainesosat:

• kaksi sipulia;
• 1 kg lihaa (mieluiten luullista naudanlihaa);
• sellerijuuri;
• lavrushka - 1 arkki;
• 1 kg hapankaalia;
• 2-3 rkl. l ruisjauho;
• vähän persiljaa;
• suolaa, pippuria.

Kuinka hapankaalikeitto valmistetaan:

1. Keiton pohja on lihaliemi. Laitamme koko naudanlihapalan kattilaan, täytä se vedellä ja keitä noin kaksi tuntia. Haluatko liemen olevan maukasta? Lisää sitten selleri, persilja ja kokonainen sipuli (ilman kuorta).

2. Kun liemi kiehuu, valmistetaan hapankaali. Se on haudutettava paistinpannulla lisäämällä pieni määrä voita.

3. Kun liha on kypsääota se pois vuoasta ja leikkaa paloiksi. Myös sipuli ja kokonaiset juuret liemestä on poistettava ja hävitettävä. Emme tarvitse niitä enää.

4. Laita kattila takaisin tuleen. Laita aiemmin saatuun liemeen kaali, hienonnettu sipuli ja ruisjauho. Keitä keittoa, kunnes kaikki ainekset ovat pehmenneet. Lisää mausteet ja mausteet 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Muista tarkistaa, onko liemessä suolaa. Nyt voit tarjoilla hapankaalikeittoa pöytään. Astian kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on 228 kcal. Kaada keitto kulhoihin, lisää jokaiseen muutama lihapala ja lusikallinen smetanaa.

Tuorekaalikeiton resepti

Pakolliset tuotteet:

• keskikokoinen porkkana;
• 6 Antonovka-omena:
• 500-600 g naudan sisäfilettä;
• 1 keskikokoinen kaali;
• pieni nauris;
• 100g rasvaista smetanaa;
• vähän tilliä, persiljaa ja selleriä;
• lavrushka - 1 arkki;
• kaksi sipulia;
• pippuri;
• suola.

Käytännön osa:

Vaihe 1. Laita naudan sisäfilee pannulle, täytä se vedellä ja laita tuleen. Keitä liemi, kunnes liha on puolikypsää.

Vaihe numero 2. Hienonna kaali karkeaksi. Ja vain kuori sipuli. Lisää ne liemeen ja laita sitten juuret. Hauduta näitä aineksia puoli tuntia.

Vaihe 3. Leikkaa omenat ohuiksi nauhoiksi ja lähetä ne pannulle. Muutaman minuutin kuluttua laita silputut vihreät sinne. Keitämme keittoa, kunnes omenat ovat kypsiä. Sitten kaadetaan se lautasille ja tarjoillaan pöytään. Tuorekaalikeiton kaloripitoisuus on 70-75 kcal / 100 g. Ruiskrutonkeja, krutonkeja tai sämpylöitä on keittoon erinomainen lisä. Myös täysjyväleipä on hyvää.

Vihreä kaalikeitto

Tuoteluettelo:

• 100 g smetanaa;
• 2 munaa;
• 4-5 valkosipulinkynttä;
• nippu suolahapoa;
• 500g lihaa;
• kaksi sipulia;
• porkkana - 1 kpl.;
• hieman tilliä, selleriä ja persiljaa;
• suola.

Ruoanlaitto:

1. Keitä ensin liha. Voit ottaa sian- tai naudanlihaa (mieluiten luullisena).

2. Kovaksi keitetyt munat.

3. Pesemme suolahapon vesijohtovedellä, poistamme paksun osan varresta ja hienonnamme kaiken muun.

4. Kun liha on kypsää, sitä ei tarvitse ottaa pois pannulta, vaan liemi tulee sammuttaa. Tarkista sianlihan (naudanlihan) valmius haarukalla. Lisää sitten suolajuuri, porkkanat ja sipulit kiehuvaan liemeen. Otetaan 15 minuuttia. Näin kauan näiden ainesosien pehmeneminen kestää. Lisää keittoon muutama minuutti ennen kypsennyksen päättymistä hienonnettua tilliä ja valkosipulia. Kaada valmis ruokalaji lautasille, mausta smetalla ja koristele kananmunan puolikkailla. Se näyttää kauniilta ja herkulliselta.

Kalakeitto

Haluatko monipuolistaa ruokavaliotasi tai valmistaa jotain epätavallista kotitalouteen? Tarjoamme sinulle sellaisen vaihtoehdon kuin kalakeitto. Tätä keittoa on keitetty pitkään maamme pohjoisilla alueilla. Pääainesosa on hapan tai tuore kaali. Kala voi ollaminkä tahansa. Esimerkiksi karjalaiset keittävät pienistä ahvenista ja röyhelöistä herkullista kaalikeittoa. Kalakaalikeiton kaloripitoisuus ei ylitä 60 kcal / 100 g.

Lopuksi

Olet saanut ohjeet tuoksuvan ensimmäisen ruokalajin - kaalikeiton - valmistamiseen. Artikkelissa mainittiin myös eri reseptien mukaan valmistettujen keittojen kaloripitoisuus. Laihduttajalle ja vartaloaan tarkkaan seuraaville voimme suositella kala- tai vihreäkaalikeittoa ilman lihaa. Toivotamme sinulle menestyviä kulinaarisia kokeiluja!