Kuinka valmistaa keittoa säilykepavuista ja kanasta

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Todennäköisesti monet tuntevat sellaisen tuotteen kuin pavut. Se sopii hyvin monien vihannesten kanssa. Siksi keitettyjä papuja lisätään usein salaatteihin, lisukkeisiin, keittoihin jne. Mutta monet kieltäytyvät valmistamasta ruokia sellaisella komponentilla. Loppujen lopuksi papujen keittoprosessi vie paljon aikaa. Jos aikaa ei ole, voit käyttää purkitettuja papuja. Tämä tuote pelastaa monet kotiäidit. Joten miten teet keittoa purkitettuja papuja ja kanaa?

Klassinen resepti

Säilykepavut tulevat aina apuun, jos sinun täytyy valmistaa ensimmäinen ruokalaji. Tee keitosta herkullinen valmistamalla seuraavat ainekset:

• kana - 0,5 kg;
• pavut - 400 g;
• perunat - 3 mukulaa;
• jousi;
• tomaattipasta - jopa 3 rkl. l.;
• porkkana;
• laakeri;
• pippuri;
• suola.

Voit käyttää melkein mitä tahansa kananruhon osaa keiton valmistukseen. Se voi olla selkä, reisi, rinta ja sääri. Mitä tulee papuihin, tässä tapauksessa kannattaa suosia punaisia papuja.

Joten aloitetaan

Itse asiassa keittoa, jossa on purkitettuja punaisia papuja ja kanaa, ei kypsennetä pidempään kuin tavalliset kanaliemiruoat. Koko prosessi voidaan pelkistää seuraavaan algoritmiin:

1. Huuhtele kananruhon osat ja laita ne astiaan. Kaada tähän noin kaksi ja puoli litraa vettä ja laita laakerinlehdet. Aseta astia liedelle.
2. Kun astiassa oleva vesi kiehuu, alenna lämmityslämpötilaa. Keitä kanalientä puoli tuntia. Samanaikaisesti säiliön sisällön tulee kiehua hieman.
3. Ota kana pois liemestä ja anna jäähtyä hetki. Hävitä laakerinlehti.
4. Kuori perunat, pese ne, leikkaa kuutioiksi, lisää liemeen.
5. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi. Kuullota sipulia kasviöljyssä 3 minuuttia. Sen pitäisi muuttua läpinäkyväksi.
6. Kuori ja hienonna porkkanat ja lisää sipuliin.
7. Hauduta vihanneksia vielä muutama minuutti, lisää sitten tomaattipyree ja 2 rkl kanalientä. Älä unohda lisätä pippuria ja suolaa. Sekoita kaikki huolellisesti ja ota pois liedeltä.
8. Kun perunat ovat kypsiä, lisää paistettu keitto keittoon. Kaada tätä varten puolet liemestä vihanneksia sisältävään astiaan ja kaada sitten kaikki kattilaan.
9. Avaa purkitetut pavut ja poista liha luista. Lisää nämä ainekset keittoosi.
10. 5 minuutin kuluttua suolaa ja pippuroi astia, mutta älä unohda, että lisäsit suolaa paistamiseen.
11. Hauduta keittoa vielä 5 minuuttia. Tänä aikana huuhtele ja hienonna tuoreet yrtit. Poista keitto purkistapavut ja kana liedeltä, lisää vihannekset ja anna levätä 15 minuuttia.

Siinä se on. Ensimmäinen ateriasi on valmis. On vielä tuoda se pöytään. Tätä varten kaada se lautasille. Purkitettu papu- ja kanakeitto tulee syödä kuumana. Se maistuu paljon paremm alta tällä tavalla.

Valkoisen papun variantti

Jos et ole tomaattipastan ystävä tai et ole vaikuttunut ensimmäisen ruokalajin punertavasta väristä, tarvitset reseptin purkitettuun valkopapu- ja kanakeittoon. Mitä sen valmisteluun tarvitaan? Tuotesarja on lähes sama:

• kanan ruhon osat - 700g;
• purkit, mutta valkoiset pavut - 350-400 g;
• sipuli - 110 g;
• porkkanat - 140 g;
• perunat - 450 g;
• kasviöljy - 18 g;
• laakeri;
• jauhettu chili;
• mustapippuri;
• klooraamaton vesi - 2 l;
• suola.

Kuten arvostelut osoittavat, purkitettu papukeitto kanan kanssa osoittautuu alkuperäiseksi, houkuttelevaksi ulkonäöltään ja miellyttäväksi maultaan. Lisäksi sinun ei tarvitse liottaa papuja tuntikausia valmistaaksesi ne.

Aloitetaan ruoanlaitto

Edellisen reseptin tapaan kypsennysprosessi vie vähän aikaa, tarkemmin sanottuna enintään 40 minuuttia. No aloitetaan:

1. Pese kana huolellisesti, laita astiaan, täytä vedellä ja laita liedelle kiehumaan.
2. Valmista siipikarjanlihan kiehuessa loput ainekset. Kuori ja hienonna perunat. Se voi olla tankoja tai kuutioita - sillä ei ole väliä. Pääasia, että miellyttää silmää.
3. 15 minuutin kuluttua veden keittämisestä lisää liemeen perunat, laakeripuu, pippuri, jauhettu chili ja suola.



4. Kuori sipuli, hienonna se haluamallasi tavalla ja lähetä paistamaan kasviöljyssä. Varmista, että tuote ei ylikypsy. Sipulin tulee muuttua kullanruskeaksi.
5. Kuori ja paloittele porkkanat. Voit käyttää tätä varten tavallista raastinta. Kun sipuli muuttuu kullanruskeaksi, lisää porkkanat pannulle. Kuullota vihanneksia vielä 5 minuuttia.
6. Kun kana ja perunat ovat valmiita, lisää kulhoon säilötyt valkopavut ja sitten paistetut kasvikset.
7. Sekoita hyvin ja keitä vielä 5 minuuttia.

Siinä se on. Mitä arvostelut sanovat tästä ruoasta? Kotitekoinen purkitettu papu- ja kanakeitto miellyttää monia. Loppujen lopuksi 100 g tällaista astiaa sisältää noin 60 kcal. Tästä huolimatta keitto on runsas.