Eliitin englantilaiset teet. Englantilaisen teen juominen taiteena

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Briteille teeseremonia on yhtä tärkeä kuin esimerkiksi japanilaisille samuraikoodi. Jokaisessa englantilaisessa kodissa on teetä. Lisäksi tästä maailmankuulusta juomasta ei ole yhtä lajiketta, vaan useita. Brittiyhteiskunnassa teen juomisella on omat ominaisuutensa ja se kuuluu jokaisen kansalaisen päivittäiseen rutiiniin. Englannin teellä on erityinen paikka Britannian ja Englannin ihmisten elämässä.

Perinteet ja tavat

Ensimmäinen ja toinen kerta, kun englantilaista teetä juodaan aamulla. Englannin kansalaisten nousu alkaa kupista tätä vahvaa, kofeiinipitoista juomaa. Tee "Ahmad. Englantilainen aamiainen" on ihanteellinen heräämiseen. Ensin he juovat sitä piristääkseen ja herätäkseen. Tämä tapahtuu kello 6-7 välillä. Lisäksi englantilaisia teetä juodaan ensimmäisellä aamiaisella - noin kahdeksan aikaan aamulla. Samaan aikaan juomaan lisätään maitoa tai kermaa.

Kolmannen kerran britit juovat teetä keskipäivällä. Seuraavan aamiaisen - lounaan - välttämätön osa on englantilainen tee. Perinteet edellyttävät tuoksuvan ja virkistävän juoman juomista tähän aikaan, unohtamatta runsasta pöytää. Voit juoda teetä kovaksi keitetyn keksin kanssamunan kanssa, leivän ja voin kanssa, paahtoleipää ja kanelia, makaroneja, hilloa tai munatortilloja, muffinsseja, hyytelöä tai makeita tortiltoja.

Neljännen kerran brittiläiset teekutsut ovat myöhässä. Tauko pidetään keskellä työpäivää. Hän sai nimen tea Brea, eli lyhyt tauko teetä varten.

Viidennen kerran britit istuvat perinteisesti pöytään kello viisi. Tällä hetkellä englantilaisia teetä pullotetaan miljoonissa perheissä kaikkialla Englannissa. Kaikki, yksinkertaisista kovista työntekijöistä kuningattareen, juovat tätä tuoksuvaa juomaa, jota kutsutaan "englannin iltapäiväteeksi". Tämä on perinteinen englantilainen musta tee, joka on maustettu runsaasti maidolla tai kermalla.

Juoma juodaan kuudennen kerran noin klo 19-20. Tämä on paksu, eliitti englantilainen tee. Tämän tapahtuman aikana tarjoillaan lukematon määrä välipaloja ja makeisia. Talo luo hyvän tuulen, lämmön ja mukavuuden ilmapiirin. Englantilainen vihreä tee sopii myös sellaiseen seremoniaan. Kerman tai maidon lisääminen juomaan ei ole kiellettyä. Englantilaisia teetä voi juoda iltaisin mieltymystesi mukaan, mutta juoma ei saa enää sisältää kofeiinia.

Englannin teelajikkeet

Assam on kuuluisa täyteläisestä ja hieman kirpeästä maustaan. Kenialaisia ja Darjeeling-lajikkeita pidetään eliittiteetinä. Ceylon on kuuluisa ainutlaatuisesta aromistaan. Puhutaanpa näistä kuuluisista juomista tarkemmin.

Englannin eliittien teen joukossa Darjeelingilla on erityinen paikka, ja sitä arvostetaan paljon muita lajikkeita korkeammin. Hänen toinennimi on "teesamppanja". "Darjeeling" valmistetaan tietyissä olosuhteissa. Sitä korjataan neljän vuodenajan aikana, ja jokainen näistä teestä on väriltään, rikkaudeltaan ja maultaan erilainen.

"Assam" on melko vahva juoma. Siinä on täyteläinen maku ja huomaamaton mallassävy. Assam-teen maku muistetaan kirpeistä ja supistavista vivahteistaan. Tästä huolimatta tällainen juoma on samettisempi ja pehmeämpi, toisin kuin Ceylonin lajikkeet. Mielenkiintoista on, että oikein keitetyn Assam-teen sävyä kutsutaan "keksin kuoren väriksi".

Milloin on paras aika juoda teetä?

Juoma on parasta juoda, kun se on haudutettu, sillä yli neljä tuntia seisotettu tee ei saa vain haitallisia ominaisuuksia, vaan myös menettää kaikki niin arvostetut makuominaisuudet. Lisäksi kupin reunaan muodostuva keltainen pinnoite jää vatsasi seinämiin. Englantilaiset teet ovat maukkaita ja terveellisiä, jos ne eivät ole ehtineet hautua.

Tee alkaa

Vastaanoton alussa kupit ja lautaset asetetaan emännän tai juoman kaatavan naisen eteen. Jos nainen on oikeakätinen, laitteet sijoitetaan lokeron vasemmalle puolelle ja jos päinvastoin, niin oikealle.

pöytäliina

Teen juomisen aikana pöydälle sopii tavallinen pöytäliina. Pöytä on myös sallittua peittää materiaalilla, jossa on pehmeä tai pieni kuviointi. Kertakäyttöinen pöytäliina ei ole kiellettyä, mutta pellava on paras valinta. Hän voi sulkea pöydän tai roikkua siitä vain 15 senttimetriä. Josmallissa on läpinäkyvä pöytälevy, joten sitä ei voi peittää.

Teepari

Tänä päivänä teekuppi ja lautanen toimivat yhtenä esineenä, jonka osia ei voi erottaa toisistaan. Kulhot eivät todellakaan sovellu eurooppalaiseen teen juomiseen.

Mielenkiintoinen tosiasia on, että britit keksivät kiinnittää kulhoihin kahvan saadakseen tutun teekupin.

lautaset

Teepiparin lisäksi jokainen vieras tarvitsee henkilökohtaisen lautasen makeisille. Sen halkaisijan tulee olla 17-18 senttimetriä. Pieni lautanen on suunniteltu kekseille, kakuille, kakkuviipaleille, voileipille ja muille.

Teesetti

Englannin klassisessa teeastiassa on yli kolmekymmentä eri tuotetta. Näin ollen posliinisetti koostuu kahdestatoista kupista ja lautasista, maljakosta sokerille, kannusta maitolle, hilloastiasta, teekannusta, tarjottimesta lusikoille, telineen teekannulle, tölkistä teelehtien mittaamiseen ja säilytykseen, kannu kiehuvaan veteen sekä lautaset sitruunalle, voileipille tai cupcakelle.

Englannin kulttuurissa pitkänomaiset muodot vallitsevat toisin kuin venäläisissä teekannuissa. Kuppien erottuva piirre on lyhyt varsi pohjassa. Metallihopeapalvelu koostuu teekannusta, maitokannusta sekä etäisyydestä, johon kaikki mahtuu. Pihdit, teelusikat, lautasliinat, siivilät ja pöytäliinat eivät useimmissa tapauksissa kuulu teepalveluun.

Paitsiteeastiasto, tarvitset pienen maljakon valkoisia kukkia, haarukan ja veitsen jokaiselle vieraalle, villaisen tai tikatun kannen teekannulle sekä teesiivilän ja telineen sitä varten.

Soittimien sijainnit

Kakkujen ja leivonnaisten lautaset tulee sijoittaa niin, että niiden reuna osuu pöydän reunaan. Jokaisen lautasen alle on asetettava lautasliina tai laitettava ne lautasliinatelineeseen pöydälle. Kupit tulee sijoittaa lautasen oikealle puolelle ja hieman vinosti. Laita lautasen oikealle puolelle tai sen päälle teelusikka. Kakkuhaarukka tai -lusikka on asetettava makeislautasen oikealle puolelle niin, että se on lautasen ja kupin välissä.

Kuiviin kakkuihin tulee varata pihdit ja hedelmäkakkuihin erityinen lasta. Sokerimaljassa tulee olla jauhetun sokerin pidikkeet tai lusikka.

Kuinka pitää kuppia?

Älä missään tapauksessa saa jättää pikkusormiasi tai laittaa etusormeasi kupin silmään. Säiliötä pidetään kiinni oikean käden kolmella sormella. Peukalon, etusormen ja keskisormen tulee olla mukana. Kahvan yläosasta pidetään kiinni etu- ja peukalotyynyillä. Keskikokoinen, hieman taivutettu, sijaitsee kahvan alla. Sormus ja etusormi painetaan kämmenen keskelle.

Jos teetä juodaan ruokapöydässä, vain kuppia tulee nostaa ja lautanen jättää pöydälle. Jos teetä tarjoillaan matalalla pöydällä ja vieraat istuvat sohvalla tai nojatuolissa, teepari otetaan yhdessä. Eli he juovat teetä nostaenkuppi lautasella, jota pidetään rinnan tasolla.

välipaloja ja makeisia teetä varten

Yhtäältä teen juomiseen tarkoitetut englantilaiset leivonnaiset eivät ole jotain yliluonnollista. Jos saat reseptejä, voit tehdä sen helposti kotona. Ainoa vaatimus on, että välipalat ovat yksinkertaisia, jos kakku on liian epätavallinen, se varjostaa teen.

Kakut tarjoillaan pöydälle valmiiksi leikattuina tai leikattuina vieraiden läsnäollessa. Klassisen muodon maljakoissa, eli korkealla jalalla, tulisi olla hilloa. Jos haluat hemmotella vieraasi makeisilla, ne kannattaa tarjoilla laatikossa.

Tämän lisäksi teetä varten tarvitaan voileipiä, sillä osa vieraista ei ehkä pidä makeisista tai jättää syömättä niitä omista syistään. Pieniä alkupaloja varten leipä leikataan erittäin ohuiksi viipaleiksi. Kylmänä vuodenaikana kuumia voileipiä voi tarjoilla teen kanssa.

Teen voileivän tärkein ominaisuus on, että sen tulee olla mureaa ja kevyttä. Tämän välipalan tyypillisimpiä tyyppejä ovat ohuelle leipäviipaleelle asetettu kurkku tai tomaatti sekä salaatti, rapulihapalat tai tuorejuusto paahtoleivän päällä.

Leivän on oltava eilisen. Paremman levittämisen varmistamiseksi on suositeltavaa sulattaa voi ensin. Kun voileivät ovat valmiita, sinun on puristettava ne kahden lautasen väliin ja painettava niiden päälle.

Sokeria tarjoillaan pöydällä kahta tyyppiä: puhdistettua sokeria ja hiekkaa. Vain ensimmäistä lajiketta tarjoillaan pääsääntöisesti vain virallisissa vastaanotoissa.

Isoja lihapaloja ja erilaisia kastikkeita on parempi olla laittamatta pöydälle, koska niitä ei voi pitää kauniina ja siistinä.

Viipaloitu sitruuna tarjoillaan pienellä lautasella "ruusun" kanssa. Sen viereen pitää laittaa erityinen haarukka, jotta vieras voi laittaa sitrusta teehen.

Rommi, jälkiruokaviini ja konjakki ovat täysin mahdollista tarjoilla teepöydässä. Virallisessa vastaanotossa tällaiset juomat eivät kuitenkaan välttämättä ole sopivia.

Kuinka kaada teetä?

Virallisten teejuhlien perussääntö on, että juoma tulee kaataa vieraan kuppiin vain pöydässä.

Kun omistaja tai tarjoilija kaataa teetä, hän lähestyy oikealla puolella istuvia.

Kun vieras on kaatunut teetä, hänen on käännettävä kuppia 180 astetta niin, että kahva on vasemmalla, ja laita siihen ensin sitruuna ja sitten sokeri.