Klassiset Moskovan munkit: reseptit, ruoanlaittoominaisuudet

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Donitsit ovat uskomattoman maukkaita ja muhkeita herkkuja. Niitä on uskomattoman paljon kauppojen, kahviloiden ja kulinaaristen taiteiden hyllyillä. Valinta on yksinkertaisesti v altava. Mutta haluan tuntea saman maun lapsuudesta. Ja jotta et joutuisi pettymään ja syö todella maukkaita munkkeja, on parempi valmistaa ne itse. Katsotaanpa Moskovan munkkien suosituimpia reseptejä. Ja opi valmistamaan niitä.

Klassinen Moskovan munkkiresepti

Tuotesarja on melko yksinkertainen, niitä on jokaisessa kodissa. Vaiheittaisen reseptin mukaan Moskovan munkit ovat uskomattoman maukkaita ja ilmavia.

• Maito - puoli lasillista.
• Kuivahiiva - puoli teelusikallista.
• Kananmunankeltuainen - yksi.
• Sokeri - yksi ruokalusikallinen.
• Voi - 30 grammaa.
• Jauhot - 300 grammaa.
• Vanilliini - yksi pussi.
• Suola on veitsen kärjessä.
• Kasviöljy - munkkien paistamiseen.
• Tomusokeri - kasteluun.

RuoanlaittoalgoritmiMoskovan munkit on:

1. Siivilöi jauhot hapettaaksesi ne. Tämä tekee munkkeista kevyitä ja pörröisiä.
2. Lähetä 100 grammaan jauhoja, hiiva, suola, sokeri, lämmin maito, sekoita.
3. Pitä taikina nyt pyyhkeellä ja lähetä lämpimään paikkaan. Massan tulee kaksinkertaistua.
4. Lisää sen jälkeen taikinaan vanilja, vatkattu keltuainen ja sulatettu voi.
5. Lisää loput jauhot ja vaivaa taikina. Peitä se uudelleen ja anna levätä tunnin ajan.
6. Voit aloittaa leipomisen. Ripottele pöydän tai laudan pinta jauhoilla, levitä taikina ja vaivaa se.
7. Kauli taikina enintään kuuden millimetrin paksuiseksi ja tee lasilla halkaisij altaan minkä tahansa ympyröitä. Ota sitten lasi ja tee mukin keskelle reikä renkaiden muodostamista varten.
8. Lämmitä öljy rasvakeittimessä tai paistinpannussa ja paista Moskovan munkkeja molemmilta puolilta. Muista, että tuotteet tulee vain upottaa öljyyn.
9. Seuraavaksi irrota munkit paperilautasliinoista uralusikalla, jotta kaikki ylimääräinen rasva valuu pois, ja kun ne jäähtyvät hieman, ripottele makeisiin tomusokeria.

Moskovan munkkiresepti ilman hiivaa

Joku rakastaa munkkeja ilman hiivaa. Niistä tulee yhtä maukkaita.

Moskovan munkkeja varten ilman hiivaa tarvitset:

• Jahot - neljä kuppia.
• Maito - yksi litra.
• Munat - kolme kappaletta.
• Sokeri - yksi lasi.
• Leivinsooda - yksi teelusikallinen.
• Etika - sammutukseen.
• Paistaminen tai kasviöljy - paistamiseen.

Esittelemme klassisten Moskovan munkkien vaiheittaisen reseptin:

1. Vatkaa munat syvässä kulhossa sokerin kanssa, lähetä etikalla sammutettua soodaa, lämmintä maitoa.
2. Lisää nyt seulotut jauhot massaan ja sekoita kaikki hyvin. Taikinasta tulee pannukakkua.
3. Lämmitä nyt öljy paistinpannussa ja muotoile lusikalla palloja. Kasta ne öljyyn.
4. Paista myös molemmin puolin. Estä taikina tarttumasta lusikkaan kastamalla ruokailuvälineet kylmään veteen ennen kauhaamista.
5. Kun kultainen kuori ilmestyy, munkit ovat valmiita. Ota ne talouspaperin tai lautasliinojen päälle. Ripottele halutessasi tomusokeria.

Valoiset kefiiripullat

Tässä reikäisten Moskovan munkkien reseptissä ei ole etikkaa. Sodan sammuttaminen tapahtuu kefirin takia. Tarvitsemme seuraavat ainesosat:

• Kefir - 130 ml.
• Vehnäjauho - puolitoista kupillista.
• Muna.
• Suola on veitsen kärjessä.
• Sokeri - kaksi kasallista ruokalusikallista.
• Kasviöljy - kaksi ruokalusikallista.
• Tomusokeri - kasteluun.
• Paistoöljy.

Suorita seuraavat vaiheet:

1. Kaada jogurtti kuppiin ja kaada siihen soodaa. Sammutusreaktio tapahtuu.
2. Vatkaa muna sokerin ja suolan kanssa, lisää kefiriin ja kaada sekaan kaksi ruokalusikallista öljyä. Sekoita kaikki.
3. Siivilöi jauhot ja vaivaa taikina. suojaa seja anna levätä 20 minuuttia.
4. Kauli nyt levy noin sentin paksuiseksi ja tee renkaat kuten ensimmäisessä reseptissä.
5. Paista seuraavaksi munkit molemmilta puolilta ja ripottele päälle tomusokeria.

Makeus raejuuston kanssa

Tämä muunnelma Moskovan munkkeista on täydellinen aamiaiseksi ja niille, jotka rakastavat raejuustoa. Maultaan ne ovat hyvin samanlaisia kuin juustokakut. Tarvitsetko nämä tuotteet:

• Jahot - kaksi lasillista.
• Rasvainen raejuusto - puoli kiloa.
• Sokeri - kaksi ruokalusikallista.
• Munat - kaksi kappaletta.
• Suolaa ja vaniljaa - makusi mukaan.
• Leivinsooda - yksi teelusikallinen.
• Sitruunamehu – soodan sammuttamiseen.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Kypsennysmenetelmä on:

1. Vaivaa raejuusto niin, ettei siihen jää paakkuja, suolaa, sokeria ja riko munat.
2. Sekoita raejuusto munien kanssa, lisää vanilja ja sitruunamehulla sammutettu sooda.
3. Sekoita nyt kaikki jauhojen kanssa. Muista seuloa jauhot rikastaaksesi sitä hapella. Taikina tarttuu hieman käsiisi.
4. Lämmitä öljy kätevässä astiassa.
5. Vele kätesi kasviöljyllä ja tee taikinapalloja.
6. Kasta munkit kuumassa öljyssä ja paista kypsiksi.

Ilmamunkit kondensoidulla maidolla

Kaikki rakastavat kondensoitua maitoa, se tekee kaikista leivonnaisista vieläkin maukkaampia. Lisätään tämä herkku Moskovan munkkien taikinaan. Tarvitsemme:

• Jahot - kaksi lasillista.
• Maitotiiviste - yksi purkki.
• Munat - kolme kappaletta.
• Leivinjauhe - yksi teelusikallinen.
• Vanilliini - maun mukaan.
• Tomusokeri - kaksi ruokalusikallista.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Kypsennysmenetelmä on:

1. Vatkaa munat suolan ja vaniljan kanssa.
2. Kaada joukkoon kondensoitu maito, sekoita.
3. Lisää siivilöidyt jauhot ja leivinjauhe. Vaivaa taikina.
4. Laita taikina jääkaappiin tunniksi.
5. Vaivaa sen jälkeen taikina ja jaa se pitkiksi makkaroiksi. Leikkaa ne pieniksi paloiksi ja tee niistä pullia.
6. Lämmitä öljy ja paista munkit molemmilta puolilta.

Makeiset uunissa

Voit myös kokeilla tätä versiota Moskovan munkkeista, siitä tulee erittäin maukasta.

Valmistetaan seuraavat tuotteet:

• Voi - 100 grammaa.
• Kuivahiiva - yksi ruokalusikallinen.
• Jauhot - 250 grammaa.
• Sokeri - yksi ruokalusikallinen.
• Suola - puoli teelusikallista.
• Lämmin maito - 130 ml.

Kuorrute:

• Lämmin maito - kaksi ruokalusikallista.
• Tomusokeri - 100 grammaa.

Ruoanlaittomenetelmä:

1. Kaada maito kulhoon, suola.
2. Lisää sokeri, hiiva ja sulatettu voi.
3. Vatkaa kaikki ja lisää seulotut jauhot erissä. Taikinan vaivaaminen.
4. Kauli tuloksena oleva taikina noin puolitoista senttimetriä paksuksi.
5. Leikkaa ympyröitälasi ja lasin ydin. Sormukset on saatu.
6. Peitä uunipelti leivinpaperilla ja laita munkkeja niiden päälle.
7. Lämmitä uuni 180 asteeseen ja paista Moskovan munkkeja noin vartin verran.
8. Nyt sinun täytyy valmistaa lasite. Sekoita lämmin maito tomusokeriin (voit lisätä mitä tahansa väriainetta) ja kaada jäähtyneiden munkkien päälle.

Huomautus kotiäidille

Jotta munkkeista tulee herkullisia, tässä on muutamia yksinkertaisia vinkkejä:

• Käytä premium-vehnäjauhoja.
• Ennen kuin lähetät munkit friteerauskeittimeen tai uuniin, anna niiden hautua neljännestuntia. Silloin niistä tulee pörröisempiä.
• Ripottele tomusokeria leivonnaisten päälle, kun ne ovat jäähtyneet. Muuten jauhe yksinkertaisesti sulaa.
• Ripottele jauhoja pienissä erissä välttääksesi tiivistä taikinasta.

Jos noudatat näitä suosituksia, saat herkullisia ja ilmavia leivonnaisia, aivan kuten lapsuudessa.