Liha kurkkujen kanssa: kypsennysmenetelmät

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Liha kurkkujen kanssa on yksinkertainen ruokalaji, joka voidaan valmistaa monella tavalla. Kasviöljy, kerma- tai smetanakastike, punainen paprika, tomaatit ja mausteet lisätään tähän astiaan. Reseptien koostumus sisältää sekä sian- että naudanlihaa. Ruoanlaittovaihtoehtoja käsitellään tässä artikkelissa.

Lihaa kurkuilla ja yrteillä

Tämä ateria vaatii:

• 400 grammaa naudanlihaa;
• paprika;
• 300 grammaa tuoreita kurkkuja;
• sipulivihreät (1 nippu);
• oliiviöljyä kahden suuren lusikan määrä;
• murskattu inkivääri;
• sipulin pää;
• tl yhden sitruunan mehua;
• jauhettu punainen paprika;
• soijakastike - maun mukaan;
• seesaminsiemenet.

Kuinka valmistaa lihaa kurkkujen ja yrttien kanssa tämän reseptin mukaan?

1. Naudanliha tulee keittää.
2. Sipulin pää jaetaan suuriksi paloiksi veitsellä. Paistettu pannulla oliiviöljyssä kullanruskeiksi.
3. Jäähtynyt naudanliha tulee leikataraidat.
4. Kurkut jaetaan veitsellä keskikokoisiksi viipaleiksi.
5. Vihreän sipulin höyhenet tulee hienontaa.
6. Kaikki komponentit sekoitetaan perusteellisesti. Pirskota päälle öljyä, jossa sipuli kypsennettiin.
7. Inkivääri on raastettava. Yhdistä soijakastikkeen, sitruunamehun ja punapippurin kanssa. Massa tulee vatkata vispilällä.
8. Reseptin mukaiset lihakurkut yrttejä lisäten, kaada syntyneen kastikkeen päälle ja anna hautua 20 minuuttia. Ripottele päälle seesaminsiemeniä ennen tarjoilua.

Ruoan keittäminen smetanakastikkeella

Se vaatii seuraavat komponentit:

• 200 grammaa vähärasvaista sianlihaa;
• kaksi porkkanaa;
• lamppu;
• 3 marinoitua kurkkua;
• valkosipuli - kaksi neilikkaa;
• smetana 1 kuppi;
• pieni lusikallinen kuivattua minttua;
• suola;
• jauhettu pippuri;
• kuivattu korianteri (tl).

Liha kurkkujen kera smetanakastikkeessa kypsennetään näin:

1. Sianliha ja porkkanat leikataan suuriksi viipaleiksi.
2. Sipulit tulee kuoria ja hienontaa.
3. Smetana on yhdistetty raastettuun kurkkuun ja mausteisiin.
4. Lisää jauhettu valkosipuli.
5. Saatu kastike yhdistetään kasvisten ja sianlihan kanssa.
6. Laita ruoka kulhoon, peitä kannella tai kerroksella metallipaperia.
7. Lihaa suolakurkkureseptin mukaan smetanalla paistetaan uunissa noin 200 asteessa neljäkymmentä minuuttia.

Lihaa kermakastikkeella

Se käyttää:

• 800 grammaa porsaan sisäfilettä;
• kaksi sipulia;
• 5 marinoitua kurkkua;
• kerma (noin 250 millilitraa);
• jauhoja 1 ruokalusikallinen;
• sinappi (sama määrä);
• laakerinlehti;
• pippuri hienonnettu;
• suola;
• auringonkukkaöljy.

Miten liha kypsennetään suolakurkun kermakastikkeessa?

Tätä käsitellään seuraavassa luvussa.

Ruoanlaittoresepti

1. Sipulit on kuorittava ja pilkottava.
2. Suurkurkku leikataan myös pieniksi kuutioiksi.
3. Sianliha huuhdellaan ja kuivataan. Leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi.
4. Auringonkukkaöljy laitetaan syvään paistinpannuun ja kuumennetaan. Paista sianlihan paloja siinä kolme minuuttia.
5. Lisää sipulit ja lasillinen vettä. Kuumenna ruoka kiehuvaksi, hauduta miedolla lämmöllä kannen alla neljännestuntia.
6. Lisää kurkkuja. Sekoita tuotteet. Keitä astiaa vielä 10 minuuttia.
7. Jäähtynyt kerma yhdistetään sinapin ja jauhojen kanssa, hierotaan. Lisää kulhoon muiden tuotteiden kanssa.
8. Ruokalle ripottelee päälle suolaa, pippuria ja laakerinlehtiä. Hauduta peitettynä 7 minuuttia.

korealaistyylisiä kurkkuja lihalla

Tätä ruokaa varten tarvitset:

• rypäleetikka kaksi ruokalusikallista;
• puoli kiloa vasikanlihaa;
• 2 sipulia;
• paprika;
• sokeri (puoli teetälusikka);
• silputtu korianteri - sama määrä;
• tuoreet kurkut - 800 grammaa;
• valkosipuli (kolme kynttä);
• iso lusikallinen chilikastiketta;
• ripaus suolaa;
• auringonkukkaöljy;
• soijakastike kolmen suuren lusikan määrässä.

Lihan kypsentäminen kurkkujen kanssa korealaisen reseptin mukaan, katso seuraavan luvun materiaali.

Korealainen ruoanlaitto

1. Sipulin pää ja paprika kuoritaan, leikataan viipaleiksi. Tee sama kurkkujen kanssa ja jätä kulhoon puoleksi tunniksi.
2. Vasikanliha pestään ja kuivataan. Jaa veitsellä pitkänomaisiksi paloiksi.
3. Liika kosteus poistetaan kurkuista. Yhdistä ne sokerin, korianterin, jauhetun valkosipulin ja chilikastikkeen kanssa.
4. Paistinpannu kuumennetaan ja öljy kaadetaan siihen. Paista tässä kulhossa tasaisesti vasikanlihaviipaleet.
5. Lihapalat yhdistetään sipuliin, soijakastikkeeseen, valkosipuliin ja pippuriin.
6. Hauduta astiaa muutama minuutti, ota pois lämmöltä ja sekoita kurkkuihin.
7. Pese valmis astia rypäleetikalla. Sinun ei tarvitse sekoittaa komponentteja.

Liha kurkkujen kanssa peitetään elintarvikekalvolla ja jätetään kylmään 5 minuutiksi. Sitten komponentit voidaan sekoittaa.

Helppo ateriaresepti

Se sisältää:

• 250 grammaa sianlihaa;
• porkkana;
• 5 keskikokoista tuoretta kurkkua;
• nippu viherkasveja;
• lamppu;
• auringonkukkaöljy;
• suola.

Käsittelyruoanlaitto näyttää tältä:

1. Sianliha pestään, leikataan keskikokoisiksi viipaleiksi.
2. Pannu tulee kuumentaa. Auringonkukkaöljyä kaadetaan sen pinnalle. Tässä kulhossa paistetaan sianlihan paloja.
3. Viiden minuutin kuluttua liha yhdistetään hienonnetun sipulin kanssa.
4. Porkkanat raastetaan. Lisää pannulle muiden aineiden kanssa. Ainesosat sekoitetaan ja haudutetaan edelleen.
5. Kurkut leikataan pieniksi paloiksi ja laitetaan myös pannulle. Kaada kaikki lasilliseen vettä. Hauduta kannen alla miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia.
6. Sitten astiaan ripotellaan hienonnettuja yrttejä. Jos ainekset alkavat palaa, voit lisätä pannulle hieman vettä.
7. Tämän reseptin mukaista lihaa kurkkujen kanssa kypsennetään kannen alla vielä 5 minuuttia.

Johtopäätös

Liha kurkkujen kanssa on omaperäinen ja maukas ruokalaji, jota voi valmistaa mihin aikaan vuodesta tahansa.

Kesällä kotiäidit käyttävät tuoreita vihanneksia, kylmänä vuodenaikana marinoituja tai suolattuja. Ateriaa täydennetään mausteilla ja yrteillä. Se voidaan valmistaa soijakastikkeella, auringonkukkaöljyllä, etikalla, kastikkeella tai smetalla.