2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Kevyesti suolattuina, ne ovat myös vastasuolattuja kurkkuja pidetään puhtaasti kesän välipalana, koska ne tehdään yleensä kiireessä ja ennen talven massapurkeiden alkamista. Mutta mikä estää meitä hemmottelemasta itseämme talvella tuoreella suolauksella - sillä nyt ympäri vuoden voi ostaa tuoreita kurkkuja, yrttejä ja erityisesti mausteita. Pohjimmiltaan se ei kuitenkaan ole se, milloin kurkkua kaataa, vaan miten se tehdään. Muista muutama kokeiltu ja testattu menetelmä.
Kuuma täyttö
Pese tuoreet pienet hedelmät, leikkaa kärjet pois. Laita ne kattilaan (purkkiin, tynnyriin) joukkoon tilliä, valkosipulia, hienonnettuja lehtiä tai piparjuurijuurta, herukanlehteä (kesällä), laakerinlehteä, pippuria. Kaada kuumaa suolaliuosta (50 g suolaa litrassa vettä) ja peitä. Huomenna pääset maistamaan vastasuolattuja kurkkuja!
Kylmäpeittausmenetelmä
Tämä menetelmä on hyvä, koska saadaan kurkkujarapeampia, mutta kypsyvät hieman kauemmin, 2-3 päivää. Mausteet sekä veden ja suolan suhde ovat samat, suolaveteen voi lisätä hieman sokeria. Kurkkuja on ensin liotettava useita tunteja kylmässä vedessä, sitten huuhdeltava ja leikattava kärjet. Prosessin nopeuttamiseksi voit leikata ne pituussuunnassa tai poikki. Joku yleensä leikkaa ympyröiksi, kuten salaatti, mutta silloin ei ole rapsutusta. Täytä suolavedellä, peitä kannella ja laita viileään paikkaan. Täällä on tuoreita suolakurkkuja kylmällä tavalla - mikään ei ole helpompaa.
Kurkut pakkauksessa - ajan trendi
Joku keksi tämän menetelmän ja helpotti kotiäitien ja suolaisen ystävien elämää huomattavasti. Tällaisia vastasuolattuja kurkkuja valmistetaan vain tien päällä. Muovipussi otetaan, voit tuplata sen luotettavuuden vuoksi. Pestyt kurkut leikataan pois päistä; nopeuden vuoksi voit leikata ne mukaan. Jos kurkut ovat suuria, on parempi leikata ne puoliksi ja sitten pituussuunnassa. Seuraavaksi valmistamme mausteet: karkeasti jauhettua pippuria tai herneitä, valkosipulia - mitä enemmän, sen parempi, voit yleensä vetää sen ulos puutarhasta, puhdistaa ja laittaa pussiin suoraan lehtien kanssa. Valinnainen - herukanlehti, basilikan oksa. Suola - yksi ruokalusikallinen noin kymmentä kurkkua. Kaikki tämä pakataan pussiin sekoitettuna kurkkuihin. Kansi on kiinnitettävä kädellä ja käännettävä pussia useita kertoja, jotta kaikki sisältö sekoittuu. Kaikki, nyt sidomme pussin ja laitamme sen lautaselle. Käännä päivän aikana useita kertoja, jotta vapautunut mehu jakautuu tasaisesti. Jäljelle jää keittää perunat ja tarjoilla juuri marinoituja kurkkuja ja niiden kanssa -suolattu valkosipuli ja yrtit.
Muista muutama sääntö
Rakastamme pikakurkkua paitsi tuoreuden ja maun vuoksi. Loppujen lopuksi ne eivät sisällä mitään säilöntäkomponentteja - etikkaa, salisyylihappoa ja muita ei kovin hyödyllisiä asioita. Jos joku lisää niitä kesäkurkkuihin, hänellä ei ole aavistustakaan siitä, miten juuri suolakurkkua tehdään. Ei myöskään tarvitse lisätä sokeria, aromeja, ja ylimäärä mausteita on hyödytöntä. Klassiset suolakurkut - suolaa, mustapippuria, laakerinlehteä, valkosipulia, tilliä ja vettä. Toinen ominaisuus on, että niitä ei voida säilyttää pitkään. Tästä ei kuitenkaan tarvitse muistuttaa, vastamarinoidut kurkut syövät hyvin nopeasti. Tyhjään suolakurkkuun voi muuten heti heittää uuden erän kurkkuja. Hyvää ruokahalua.
Suositeltava:
Liha kurkkujen kanssa: kypsennysmenetelmät
Liha kurkkujen kanssa on yksinkertainen ruokalaji, joka voidaan valmistaa monella tavalla. Kasviöljy, kerma- tai smetanakastike, punainen paprika, tomaatit ja mausteet lisätään tähän astiaan. Reseptien koostumus sisältää sekä sian- että naudanlihaa. Lisätietoja ruoanlaittovaihtoehdoista tässä artikkelissa
Marinoitujen kurkkujen valmistus, kuten kaupassa: reseptejä ja vinkkejä
Jokaisella kotiäidillä on omat, ajan testatut tapansa säilyttää vihannekset kotona. Mutta joskus haluat soveltaa muita, uusia reseptejä. Esimerkiksi kuinka sulkea marinoidut kurkut kotona, kuten kaupassa? Katsotaanpa joitain näistä hyödyllisistä resepteistä. Myös tässä artikkelissa on vinkkejä ja temppuja tämän hämmästyttävän maukkaan ja herkullisen välipalan saamiseksi
Pikuli: marinoitujen vihannesten resepti
Pikulit ovat marinoituja kasviksia, jotka leikataan yhtä suureksi pieneksi paloiksi. Usein niitä käytetään välipalana tai liha- ja kalaruokien tarjoiluun. Suolakurkkujen koostumus voi olla hyvin monipuolinen: lajitelma sisältää maissia, kukkakaalia, kurkkua, tomaattia, kuumaa paprikaa, pieniä omenoita ja muita hedelmiä, vihanneksia
Kava-juuri Fidžiltä: kuvaus, ominaisuudet
Polynesiassa, erityisesti Fidžin saarella, juodaan juomaa nimeltä kava kava. Mikä se on? Mistä ja miten tämä juoma on valmistettu? Sisältääkö se alkoholia? Ja jos ei, miksi sitä kutsutaan huumaavaksi? Kaiken tämän paljastamme artikkelissamme. Kerromme myös kuinka ja mistä voit ostaa kavajuuria Venäjältä
Resepti kurkkujen peittaukseen vodkan kanssa. Kurkkujen kylmä peittaus vodkan kanssa
Suolaus on yksi vanhimmista tavoista kerätä vihanneksia. Mutta edelleenkään se ei ole menettänyt merkitystään. Tällä menetelmällä on monia vaihtoehtoja. Mutta viime aikoina alkuperäinen resepti kurkkujen peittaukseen vodkan kanssa, jossa viimeinen komponentti toimii ainutlaatuisena antiseptisenä ja säilöntäaineena, on ollut erityisen suosittu kotiäitien keskuudessa
