Uunin vuoka: reseptejä valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Casole on monipuolinen ruokalaji, jolla on korkea ravintoarvo ja erinomaiset makuominaisuudet. Se tarjoillaan aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi. Sen valmistuksen perustana käytetään lihaa, kalaa, siipikarjaa, raejuustoa, sieniä, vihanneksia ja jopa pastaa. Tämän päivän postauksessa tarkastellaan tarkemmin joitain helppoja uunivuokareseptejä.

Kalan kanssa

Tämä maukas ja tyydyttävä ruokalaji tuo vaihtelua perheen ruokavalioon. Se yhdistää menestyksekkäästi turskaa, riisiä ja kotitekoista kastiketta. Tämän herkullisen kalavuokan valmistamiseksi tarvitset:

• 500 g jäähdytettyä turskan filettä.
• 200 g kuivaa riisiä.
• 2 pientä sipulia.
• 4 munaa.
• 240 ml pastöroitua maitoa.
• 2 rkl. l. pehmeää voita.
• 3 rkl. l. korppujauhoja.
• Suola, yrtit ja mausteet.

Hienonnetut sipulit paistetaan voissa, jäähdytetään ja yhdistetään jauhetun kalan kanssa. Kaikki tämä suolataan, sirotellaanmausteet, sekoita ja levitä muotoon, jonka pohjalla on jo korppujauhoja ja puolet keitetystä riisistä sekoitettuna kahteen raakaan kananmunaan. Levitä puuron jäännökset tasaisesti ylhäältä ja tasoita se varovasti. Kaikki kaadetaan maidon, jäljellä olevien munien ja suolan seoksella ja ripotetaan sitten leivityksellä. Kalavuoka valmistetaan uunissa, kuumennetaan 190 asteeseen, kunnes se on vaaleanruskea. Juuri ennen tarjoilua se ripottelee mahdollisilla hienonnetuilla yrteillä ja leikataan paloiksi.

Parsakaalin ja kanan kanssa

Tämä kaunis ja kirkas ruokalaji koostuu suuresta määrästä vihanneksia, mikä antaa sille erityisen mehukkaan. Sen valmisteluun tarvitset:

• 1 kg kanaa.
• Pieni sipuli.
• Keskikokoinen porkkana.
• 50g hyvää talonpoikavoita.
• 2 rkl. l. valkoista vehnäjauhoa.
• 250 ml pastöroitua maitoa.
• munanvalkuainen.
• 300 g parsakaalia.
• 300 g kukkakaalia.
• Suola, mausteet ja tuoreet yrtit.

Pesty kana laitetaan kattilaan, jossa on jo sipulia ja porkkanaa. Kaikki tämä kaadetaan oikealla määrällä laskeutunutta vettä, suolataan, pipputetaan ja keitetään miedolla lämmöllä. Viisikymmentä minuuttia myöhemmin kana poistetaan liemestä, jäähdytetään, erotetaan nahasta ja luista, leikataan sitten keskikokoisiksi paloiksi ja laitetaan sivuun.

Kaali pestään, lajitellaan kukinnoiksi ja keitetään vähän aikaa. Nyt on aika aloittaa astian muotoilu. Aseta osa lihasta ja vihanneksista vuorotellen syvään astiaan. Kerrokset toistuvattoistuvasti. Sitten kaikki tämä kaadetaan paistetuista jauhoista, maidosta ja vaahdotetusta proteiinista tehdyllä kastikkeella. Voita jaetaan päälle. Tällainen vuoka valmistetaan uunissa, lämmitetty 200 asteeseen, 25 minuutin ajan. Ripottele yrteillä ennen syömistä.

Kukkakaalin kanssa

Tämä mielenkiintoinen kasvisruoka sopii hyvin paahdetun lihan tai siipikarjan kanssa. Siksi sitä voidaan tarjoilla lisukkeena. Kasvisvuoan valmistamiseksi tarvitset:

• Iso haarukka kukkakaalia.
• 150 ml puhdistettua öljyä.
• 500 g sipulia.
• ½ tl hieno kidesokeri.
• 4 rkl. l. korppujauhoja.
• 500 ml pastöroitua maitoa.
• 2 rkl kutakin l. 9 % etikkaa ja valkoista vehnäjauhoa.
• 100 g ei liian rasvaista smetanaa.
• Suola ja mausteet.

Pesty kaali lajitellaan kukinnoiksi ja upotetaan hetkeksi suolalla maustettuun kiehuvaan veteen. Sitten se heitetään siivilään, paistetaan 50 ml:ssa puhdistettua kasvirasvaa ja siirretään kuumuutta kestävään syvään muotoon.

Nyt on aika aloittaa kastikkeen valmistus. Tätä varten valkaistut sipulirenkaat yhdistetään etikan ja sokerin kanssa ja kypsennetään öljytyssä astiassa 25 minuuttia.

Toisen kastikkeen valmistamiseksi jauhot paistetaan kasvirasvan jäännöksissä, suolataan, pipputetaan, kaadetaan kuumalla maidolla ja keitetään, kunnes ne paksuuntuvat. Lopuksi siihen lisätään smetana. Molemmat kastikkeet sekoitetaan keskenään, lämmitetään hetken matalallatule, suodata ja lähetä astiaan, jossa on kaalikukintoja. Ripottele päälle korppujauhoja. Kasvisvuoka kypsennetään uunissa, varovaisesti lämmitettynä 200 asteeseen, puoli tuntia.

Raejuustolla ja maidolla

Tämä helppo resepti ei jätä lastensa ravinnosta huolissaan olevien uusien äitien huomion ulkopuolelle. Jopa nirsoimmat lapset, jotka eivät pidä raejuustosta, eivät kieltäydy sillä keitetystä vuokasta. Tämän herkullisen makean ruoan valmistamiseksi tarvitset:

• 500g tuoretta keskirasvaista raejuustoa.
• ½ kuppia ruokosokeria.
• 2 raakaa munaa.
• ½ kuppi kuivaa mannasuurimoa.
• 50g pehmeää voita.
• ½ kuppi pastöroitua maitoa.
• ¼ tl kutakin vanilja ja suola.

Mannasuurimot kaadetaan maidolla ja annetaan turvota. Noin puolen tunnin kuluttua sekaan sekoitetaan raejuusto, pehmeä voi, munat, sokeri, vanilja ja suola. Kaikki tämä siirretään voideltuun muotoon ja lähetetään jatkokäsittelyyn. Raejuustovuoka valmistetaan uunissa, lämmitetty 180 asteeseen. Yleensä neljäkymmentä minuuttia riittää, jotta se peittyy herkullisella kultaisella kuorella. Ruskettunut herkku jäähdytetään ja vasta sitten poistetaan muotista ja leikataan paloiksi. Tarjoillaan makean kermaisen kastikkeen, kondensoidun maidon tai hillon kera.

Raejuustolla ja smetalla

Makeiden ruokien ystäville suosittelemme keskittymistä toiseen alkuperäiseen reseptiin. Raejuustopata uunissa valmistetaan melko yksinkertaisesti jatäydellinen aamupalaksi. Sen valmisteluun tarvitset:

• Raaka muna.
• 500g tuoretta pehmeää rahkaa keskirasvaisella.
• 2 rkl kutakin l. kuivat mannasuurimot ja ghee.
• 3 rkl kutakin l. ei kovin paksua smetanaa ja sokeria.
• 100 g rusinoita.
• ¼ pussi vaniljaa.
• ½ tl suolaa.

Raastettu raejuusto sekoitetaan sulatetun voin, vatkatun kananmunan, sokerin ja mannasuurimoiden joukkoon. Saatu massa suolataan, maustetaan vaniljalla, täydennetään esihöyrytetyillä rusinoilla ja siirretään muottiin. Paista astia 180 asteessa kullanruskeaksi.

Perunoiden ja juuston kanssa

Tämä mielenkiintoinen kasvisruoka sopii hyvin siipikarjan tai lihan kanssa. Siksi se voidaan turvallisesti laittaa ruokapöydälle. Sen valmisteluun tarvitset:

• 12 pientä perunaa.
• ¾ kuppi kermaa.
• 200 g venäläistä juustoa.
• Suolaa, pehmeää voita ja kasvirasvaa.

Kuoritut perunan mukulat huuhdellaan hanan alla ja leikataan ohuiksi viipaleiksi. Sitten ne ruskistetaan kevyesti kuumennetussa kasvirasvassa ja siirretään tulenkestävään syvään muotoon. Kaikki tämä kaadetaan suolatulla kermalla, ripotetaan pienillä juustolastuilla ja peitetään voin paloilla. Kypsennä vuoka uunissa 200 asteessa noin kaksikymmentäviisi minuuttia.

Perunamuusilla ja jauhelihalla

Tämä herkullinen ruokalaji on yhtä laillasopii sekä aikuisten että lasten ruokavalioon, mikä tarkoittaa, että se voi korvata täyden lounaan tai illallisen. Sen valmisteluun tarvitset:

• 1 kg perunaa.
• 700 g jauhelihaa.
• Pieni sipuli.
• Keskikokoinen porkkana.
• 2 rkl kutakin l. tomaattipasta ja puhdistettu öljy.
• 2/3 kupillista liemi.
• 100 g venäläistä juustoa.
• 60 ml pastöroitua maitoa.
• Suola, rosmariini ja timjami.

Pestyt ja kuoritut perunat keitetään ja muussataan maidon ja voin kanssa. Sitten se siirretään muotoon, jonka pohjalla on jo jauhettua lihaa, haudutettua sipulilla, porkkanoilla, liemellä, suolalla, tomaattipyreellä ja yrteillä. Kaikki tämä tasoitetaan huolellisesti ja sirotellaan pienillä juustolastuilla. Perunavuokan kypsennys jauhelihan kanssa uunissa keskilämmössä. Tämän prosessin kesto ei yleensä ylitä kahtakymmentä minuuttia. Valmiusaste voidaan arvioida ruokahaluisen kuoren läsnäolon perusteella. Tämä ruokalaji tarjoillaan kuumana minkä tahansa mausteisen kastikkeen kanssa.

Pastalla ja sienillä

Yksinkertaisen kotitekoisen ruoan ystäville voidaan neuvoa kiinnittämään huomiota toiseen hyvään uunivuoan reseptiin. Astian valokuvaan on mahdollista tutustua hieman myöhemmin, mutta nyt käsitellään sen koostumusta. Tämän illallisen valmistamiseksi tarvitset:

• 500 g laadukasta pastaa.
• 200 g sieniä.
• 2 tuoretta munaa.
• 100 g venäläistä juustoa.
• 4 rkl. l. puhdistettuöljyt.
• Suola, mausteet ja leivitys.

Pasta keitetään suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä, laitetaan siivilään, pestään hyvin ja sekoitetaan kananmunien kanssa. Osa saadusta massasta siirretään öljyttyyn muotoon, ripottele päälle leivitys. Sipulilla paistetut sienet jaetaan päälle. Kaikki tämä on peitetty pastan jäännöksillä, ripotellaan puhdistetulla öljyllä ja ripotella pienillä juustolastuilla. Ruokaa kypsennetään 200 asteessa enintään kaksikymmentä minuuttia.

Pastan ja jauhelihan kanssa

Niille, joiden on ruokittava perheensä nopeasti runsaalla ja herkullisella illallisella, voimme suositella toista erittäin mielenkiintoista reseptiä uuniruokien valmistukseen, jonka valokuva näkyy alla. Tätä varten tarvitset:

• 400g laadukasta pastaa.
• 500 g sekoitettua jauhelihaa.
• Keskisipuli.
• Pieni porkkana.
• 3 valkosipulinkynttä.
• 3 tomaattia.
• 150 g venäläistä juustoa.
• 2 munaa.
• 300 ml pastöroitua maitoa.
• Suolaa, mausteita ja puhdistettua öljyä.

Pasta keitetään suolalla maustetussa vedessä, laitetaan siivilään ja siirretään voideltuun muotoon. Päälle jaetaan sipulilla, porkkanoilla, tomaateilla ja valkosipulilla paistettua jauhelihaa. Kaikki tämä kaadetaan maidolla, johon on sekoitettu suolaa, mausteita ja munia, ja ripottele päälle pieniä juustolastuja. Kypsennä vuoka keskilämmöllä noin puoli tuntia.