Naudanliha tomaattikastikkeessa: parhaat ruoanlaittoreseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Naudanliha voidaan turvallisesti katsoa suosituimpien ja terveellisimpien lihatuotteiden joukkoon. Arvokkaiden alkuaineiden määrässä se on monta kertaa suurempi kuin lampaan ja sianlihan. Naudanlihaa paistetaan, paistetaan, haudutetaan tai keitetään. Erityisen tuoksuva ja mehukas on kastikkeessa kypsennetty liha. Tässä muodossa se voidaan tarjoilla kirjaimellisesti minkä tahansa lisukkeen kanssa. Artikkelissamme esittelemme parhaat reseptit naudanlihalle tomaattikastikkeessa. Niiden vaiheittaisten kuvausten avulla voit valmistaa valitun ruuan ilman paljon vaivaa.

Tomaattikastikkeessa haudutettu naudanliha

Alla on yksi helpoimmista tavoista valmistaa tämä ruokalaji. Vain 1 tunnissa melko edullisista raaka-aineista on mahdollista saada mehukasta, mureaa ja pehmeän makuista lihaa.

Naudanliha tomaattikastikkeessa pannulla valmistetaan seuraavassa järjestyksessä:

1. Päälläpaista hienonnettu sipuli kasviöljyssä ja siirrä se sitten puhtaalle lautaselle.
2. Naudanliha (500 g) leikataan kuutioiksi jyvän poikki, pyöritetään jauhoissa ja laitetaan samaan pannuun kaatamalla hieman öljyä.
3. Paista liha rapeaksi korkealla lämmöllä.
4. Kuori tomaatit laittamalla ne kiehuvaan veteen 5 minuutiksi.
5. Laita valmistetut tomaatit tehosekoittimeen ja jauha ne tomaattipyreen (1 ruokalusikallinen) kanssa tasaiseksi.
6. Laita sipuli pannulle naudanlihan kanssa, kaada joukkoon tomaattikastike ja lisää vielä 100 ml vettä.
7. Keitä astiaa kannen alla miedolla lämmöllä 60-80 minuuttia. Tänä aikana liha liotetaan tomaattikastikkeessa, jolloin siitä tulee mureaa ja pehmeää.
8. Suola ja pippuri lisätään 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

Naudanliha papuilla tomaattikastikkeessa

Seuraava ruokalaji voi olla yksi parhaista vaihtoehdoista runsaaksi lounaaksi tai illalliseksi koko perheelle. Perinteisesti naudanliha tomaattikastikkeessa kypsennetään tässä reseptissä mustien papujen kanssa, mutta voit käyttää palkokasveja ja muita lajikkeita tai niiden sekoituksia.

Kypsennysprosessi koostuu seuraavista vaiheista:

1. Esiliotetut pavut (200 g) kaada puhtaaseen veteen ja keitä keskilämmöllä.
2. Viipaloitu liha (500 g) paista kasviöljyssä.
3. Kun pinnalle on muodostunut kuori, lisää paloiteltu sipuli ja kuutioiksi leikattu porkkana pannulle naudanlihan kanssa.
4. Kaada 2 kupillista vettälisäämällä tomaattipyreetä (2 ruokalusikallista), suolaa ja pippuria.
5. Keitä lihaa 40-50 minuuttia, kunnes se on kypsää ja veden määrä vähenee puoleen.
6. Laita keitetyt pavut pannulle naudanlihan kanssa. Keitä astiaa vielä 10 minuuttia. Lisää lopuksi hienonnetut vihreät.

Uunissa paistettu naudanliha tomaattikastikkeessa

Tämän reseptin mukaan lihaa ei kypsennetä, vaan se on uunissa 2-3 tuntia, mikä tekee siitä niin pehmeän. Mausteiset mausteet tuovat ruokaan miellyttävän aromin, ja tomaattikastike tekee siitä erikoisen maun.

Vaiheittainen kuvaus on seuraava:

1. Naudanliha (1 kg) leikattu jyvän poikki noin 1 cm:n paksuisiksi paloiksi, kuten kyljykset.
2. Kasta jokainen lihakerros jauhoon molemmin puolin ja paista sitten korkealla lämmöllä rapeiksi.
3. Paista erillisessä paistinpannussa puolirenkaalla sipulia (2 kpl).
4. Tomaatit (2-4 kpl.) Kuori ja paloittele tehosekoittimessa soseeksi. Laita se tomaattipyreen (1 rkl.) kanssa pannulle, jossa on rasvaa lihan paistamisen jälkeen, ja hauduta kannen alla useita minuutteja. Lisää vettä tarvittaessa.
5. Laita uunivuoan pohjalle valkosipuli (3 kynttä) ja porkkanaviipaleet, leikattu ohuiksi lautasiksi.
6. Levitä paistetut pihvit päälle ja ripottele päälle mausteita (suola, kuivattu basilika, oregano, sinapinsiemenet).
7. Laita sipuli lihan päälle ja kaada kaikki tomaattikastike.
8. Naudanlihapaista foliolla peitettynä 1 tunti, poista se ja jatka kypsentämistä 50 minuuttia. Kypsennyslämpötila on 160°C.

Naudanlihapullat kastikkeessa

Seuraavan ruokalajin valmistusprosessi koostuu useista vaiheista:

1. Jauheliha (300 g) suolaa ja pippuria.
2. Meritse tehosekoittimen kulhossa 100 g leivänmurua, 100 g sipulia, kananmunaa ja nippu tilliä.
3. Lisää leipäseos jauhelihan joukkoon ja sekoita.
4. Muotoile 3 cm:n palloiksi.
5. Kaada kasviöljyä paistinpannulle. Paista palloja keskilämmöllä joka puolelta.
6. Kaada liha tomaattikastikkeella (1 rkl).
7. Tässä muodossa naudanliha tomaattikastikkeessa kypsyy hyvin nopeasti. Kirjaimellisesti 15 minuuttia kannen alla - ja illallinen on valmis.

Naudanliha perunoiden kera tomaattikastikkeessa

Tämä on täydellinen ateria sekä lounaaksi että illalliseksi. Ja se on erittäin helppo valmistaa:

1. Paista pannulla kasviöljyssä (2 rkl) ja voissa (20 g) hienonnettu sipuli ja laakerinlehti (2 kpl).
2. Kun sipuli pehmenee, lisää siihen hienonnettu liha (300 g).
3. Paista naudanlihaa, kunnes muodostuu kuori, kaada sitten 1 litra lientä tai vettä ja keitä 20 minuuttia.
4. Kuori ja kuutioi perunat (500 g) tässä vaiheessa.
5. Lisää valmiit perunat pannulle lihan kanssa ja tomaattipyree (1 ruokalusikallinen). Tässä vaiheessa astia tarvitseesuolaa, lisää pippuria ja mausteita.
6. Keitä perunoita naudanlihan kanssa tomaattikastikkeessa 40 minuuttia. Tarjoile kuumana.

Mehukasta luumut haudutettua naudanlihaa

Jokainen kotiäiti voi valmistaa seuraavan reseptin mukaisen alkuperäisen ruuan. Ja sinun tarvitsee vain seurata tätä toimintosarjaa:

1. Pienet naudanlihapalat (400 g) paista nopeasti korkealla lämmöllä ja siirrä kattilaan.
2. Kaada 200 ml kuivaa valkoviiniä liharasvapataan ja anna kiehua ilman kantta 3-4 minuuttia. Lisää saatu kastike naudanpatapannuun.
3. Paista erikseen kuutioitu sipuli.
4. Lisää siihen tomaattipyre (1 ruokalusikallinen) ja Krasnodar-kastike tai ketsuppi (2 rkl).
5. 5 minuutin kuluttua siirrä tomaattikastike naudanlihaan, lisää italialaiset yrtit ja suola, lisää vesi (200 ml) ja keitä 1 tunti.
6. Lisää lihaan luumut (200 g) ja jatka ruoan kypsentämistä vielä 40 minuuttia.