Manna: viljasta valmistettujen ruokien kaloripitoisuus

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Viime aikoina on käyty yhä enemmän keskustelua mannasuurimon eduista. Siitä valmistetut ruoat ovat kuitenkin erittäin maukkaita. Ja siksi monilla ei ole kiirettä poistaa sitä kokonaan ruokavaliostaan. Juustokakut, vuoat ja tietysti mannasuurimot ovat erittäin suosittuja kaikkien sukupolvien keskuudessa. Mutta ne, jotka ovat tarkkaavaisia terveyteensä ja seuraavat painoaan, ovat kiinnostuneita siitä, kuinka hyödyllinen manna on, siitä valmistettujen ruokien kaloripitoisuus ja kuinka ne valmistetaan. Mutta ensin olisi kiva selvittää itse viljan alkuperä.

Mannasuurimot: kalorit, hyödyt ja haitat

Manna on valmistettu vehnästä. Sen laatu riippuu jauhatusasteesta ja viljan lajikkeesta. Yleensä mannasuurimon hiukkaskoko on 0,25 - 0,75 mm. Vähän, mutta tämä riittää saamaan täsmälleen puuron, ei hyytelön. Vehnä, josta mannasuurimot valmistetaan, voi olla pehmeitä ja kovia lajikkeita. Joskus niiden sekoituksesta valmistetaan myös viljaa. Tästä riippuen se jaetaan kolmeen merkkiin: M, MT ja T. On helppo arvata, että M on pehmeä laatu ja T kova.

Mutta onko manna hyödyllistä vai haitallista? Viljojen kaloripitoisuus on huomattava - 330 kcal / 100gramma. Lisäksi se sisältää vähän kuitua, vitamiineja ja hivenaineita, sisältää paljon tärkkelystä ja gluteenia. Joillekin ihmisille sen käyttö voi olla yksinkertaisesti vaarallista. Sitä ei myöskään suositella vauvoille liian usein, koska sen sisältämän fytiinin ansiosta se "huuhtelee" kalsiumin pois luista. Lääkärit suosittelevat sitä kuitenkin kaikille, joille on äskettäin tehty maha-suolikanavan leikkaus, koska mannasuurimot, toisin kuin muut viljat, sulavat suoliston alaosassa. Siksi hän on niin suloinen. Mannapuuro kypsyy nopeasti, mikä tarkoittaa, että se säilyttää enemmän ravintoaineita.

Mannapuuro maidolla

Useimmiten puuro keitetään maidossa olevasta mannasuurimosta. Tämä ei tietenkään ole kaikkein ruokavaliollisin tapa keittää muroja. Mutta ehdottomasti herkullisin, jos se tehdään oikein. Mannasuurimon kaloripitoisuus maidossa on 98 kcal 100 grammaa kohden lopputuotetta. Huonosti käsiteltynä valmiiseen puuroon ei voi muodostua vain kokkareita, vaan myös epämiellyttävä kalvo sen pinnalle. Kuinka keittää puuron oikein?

Kahta puuroa varten tarvitset puoli litraa maitoa ja 1/2 kupillista mannasuurimoa. Kiehauta maito liedellä ja kaada siihen mannasuurimot koko ajan sekoittaen. Jos tätä ei tehdä, puuroon muodostuu välttämättä kokkareita. Sinun ei tarvitse keittää sitä pitkään, vain muutaman minuutin. Sammuta sitten tuli, sulje pannu tiiviisti kannella ja anna hautua 15-20 minuuttia, kunnes murot turpoavat kokonaan. Sitten sinun on maustettava se sokerilla ja voilla maun mukaan. Halutessasi voit lisätä mitä tahansa hedelmiä, soseuttaa niistä jahillo.

Mannapuuro veden päällä

Niille, jotka ovat dieetillä ja haluavat saada kaiken irti tästä murosta, mannasuurimot sopivat paremmin. Tällaisen puuron kaloripitoisuus on vain 80 kcal per 100 grammaa tuotetta. Yhdessä ravinnon kanssa tämä on ihanteellinen ruokalaji niille, jotka haluavat laihtua, erityisesti aamiaiseksi. Monimuotoisuuden vuoksi sitä riittää täydentää vain hedelmillä ja marjoilla, mutta ei liian makeilla.

Jos olet täysin kyllästynyt mannasuurimoon veden päällä, voit keittää sen lisäämällä karpalomehua. Hiero 1 kuppi tuoreita karpaloita siivilän läpi, kaada syntynyt mehu marjojen kanssa kattilaan ja lisää 3 kupillista vettä. Anna kiehua, lisää 2-3 ruokalusikallista sokeria ja anna kiehua 5 minuuttia, siivilöi sitten saatu liemi. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja lisää mannasuurimot sekoittaen. Keitä puuroa vielä 5 minuuttia, peitä pannu kannella ja anna hautua hetki.

Rahavuoka mannasuurimolla

Mutta ehkä suosituin mannasuurimoilla valmistettu ruoka on raejuustovuoka. Loppujen lopuksi tätä tarjoillaan päiväkodissa. Koska se on runsas ja maukas ruokalaji, se sopii erinomaisesti esikoululaisille ja koululaisille. Raejuustovuoan ja mannasuurimoiden kaloripitoisuus ei kiinnosta lapsia ja heidän vanhempiaan. Paljon tärkeämpää on, että lapsi ei syö pelkkää jälkiruokaa, vaan jotain todella hyödyllistä.

Ruoanlaitto on helppoa. 4-6 annosta varten syvässä kupissa sinun on sekoitettava kilo raejuustoa, pari munaa, 50 grammaa pehmeää voita, 50 ml maitoa ja vaniljaa. Vatkaa massa vatkaimella ja pysähtymättävatkaten, lisää 100 grammaa mannasuurimoa. Peitä puhtaalla pyyhkeellä ja anna mannasuureiden turvota. Tämä kestää 30-40 minuuttia. Siirrä massa lämmönkestävään muotoon ja paista 180 asteessa kullanruskeiksi. Siirrä valmis ruokalaji tarjoiluvadille ja koristele tomusokerilla. Voidaan tarjoilla hillon tai kondensoidun maidon kanssa. Tämän reseptin mukaan mannasuurimolla varustetun raejuustovuokan kaloripitoisuus on 163 kcal per 100 grammaa.

Juostokakut mannasuurimolla

Lapset ja aikuiset syövät mielellään paitsi vuoka- ja mannapuuroa. Juustokakut eivät ole yhtä maukkaita sen lisäyksellä. Ne valmistetaan eri reseptien mukaan, mikä tarkoittaa, että myös kaloripitoisuus on erilainen. Suosituimmat 2 reseptiä: lisättynä kuivattuja muroja ja valmiista mannasuurimosta.

Näistä kahdesta vaihtoehdosta ensimmäisen mukaan vatkaa 3 keltuaista ja 1 kananmuna 7 ruokalusikallisen mannasuurimoiden kanssa, jätä 10 minuuttia. Sekoita sillä välin 900 g kuivaa raejuustoa (märkä ylimääräisen nesteen poistamiseksi) 4 ruokalusikalliseen sokeria, ripaus suolaa ja pussillinen vaniljaa. Lisää munaseos ja vaivaa kovaksi taikinaksi. Pyöritä jauhoissa ja paista molemmin puolin esilämmitetyssä pannussa kasviöljyssä.

Ja toisessa vaihtoehdossa sinun täytyy ensin keittää paksu mannapuuro 500 ml:sta maitoa ja 150 ml:sta muroja. Jäähdytä, lisää 2 munaa, vähän suolaa ja 50-70 grammaa sokeria. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada massa, jolla voit työskennellä käsilläsi, ja siihen on jo lisätty raejuustoa. Paista kasviöljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi. Kalorijuustokakut mannasuurimoillaensimmäinen resepti on 225 kcal ja toinen 246 kcal.

Marjasoufflé mannasuurimolla

Mutta mannasuurimoilla he eivät valmista vain ruokia joka päivä. Marjasoufflé on jälkiruoka, joka sopii varsin juhlalliseen illalliseen. Hänelle kelpaavat kaikki marjat: karpalot, kirsikat, mustikat, karhunvatukat tai vadelmat. Voit käyttää myös pakastettuja, sulata ne vain etukäteen. Laita 1 dl marjoja siivilään ja murskaa murskatulla. Keitä 3 kupillista vettä missä tahansa kattilassa ja lisää tuloksena oleva kakku siihen. Keitä kirjaimellisesti 1 minuutti ja siivilöi.

Mitä on jäljellä, laita tuleen, lisää noin lasillinen sokeria ja kiehauta uudelleen. Kaada 3 ruokalusikallista mannasuurimoa ohuena nauhana ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää valmiiseen puuroon vanilliini, vatkaa hieman, lisää aiemmin ulos puristettu marjamehu ja vatkaa kuohkeaksi massaksi. Jaa marjasoufflé kulhoihin ja koristele marjoilla. Kukaan ei edes arvaa, että tässä ruoassa on mannasuurimoa. Jälkiruoan kaloripitoisuus on 80 kcal per 100 grammaa.