2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Miten viinijuoma eroaa perinteisestä viinistä? Tämä kysymys kiinnostaa monia ihmisiä. Siksi päätimme vastata siihen tässä artikkelissa. Kerromme myös, mistä viinit ja muut juomat valmistetaan.
Mikä on viini?
Ennen kuin kerron sinulle, mitä viinijuoma on, kannattaa kertoa, mitä viini on.
Viini on alkoholijuoma, jonka vahvuus voi vaihdella 9-22 % välillä. Se saadaan rypälemehun täydellisellä tai osittaisella käymisellä. Joskus tällaiseen juomaan lisätään alkoholia, samoin kuin muita aineita. Tämä johtaa väkevöityyn viiniin.
Mistä se on tehty?
Viinituotteet valmistetaan perinteisesti fermentoidusta rypälemehusta. Mitä tulee tuotteista, kuten marjoista, yrteistä, vihanneksista ja jyvistä, valmistetut alkoholijuomat eivät ole viinejä. Niitä kutsutaan likööreiksi, tinktuureiksi, viskiksi, brandyksi, vermutiksi jne.
Tarkoituksen mukaan kaikki klassiset viinit on jaettu:
- jälkiruoka (eli jälkiruoan kanssa tarjoiltuna);
- astiasto (eli käytetään pöydän maustelisäyksenä).
Mikä on viinijuoma?
Useimmissa tapauksissa viinijuomat valmistetaan samasta viinimateriaalista, jota käytetään klassisten luonnonviinien valmistuksessa. Usein kuitenkin käy niin, että viinimateriaalista ei syystä tai toisesta voi tulla täysimittaista viiniä. Tämä tapahtuu tehtyjen virheiden vuoksi. Esimerkiksi hedelmä- tai viinirypälemehu on käynyt ja saanut epämiellyttävän hajun ja maun.
Jos vastaava tilanne tapahtui suuressa yrityksessä, valmistaja yksinkertaisesti laimentaa pilaantuneet raaka-aineet tavallisella juomavedellä tai alkoholilla. Myös marja- tai hedelmäaromeja ja erilaisia väriaineita lisätään usein sellaiseen materiaaliin. Erityisesti on huomattava, että tällaisten lisäaineiden käyttö luonnollisen klassisen viinin valmistukseen on ehdottomasti kielletty. Muuten siitä ei tule hyvää viiniä, vaan vain viinijuomaa.
Tuotantoominaisuudet
Sääntöjen mukaan viinijuomassa (hiilihapotettu tai hiilihapoton) on oltava vähintään 50 % viinimateriaalia. Vaikka monet yrittäjät laiminlyövät lakeja ja käyttävät vähemmän raaka-aineita kuin pitäisi. Melko usein tämä ei vaikuta vain lopputuotteen makuun ja hajuun, vaan myös sen laatuun. Tällaiset juomat ovat vähemmän aromaattisia, niissä on epämiellyttävä alkoholin haju, vaalea väri jne.
Muut ruoanlaittotavat
Mistä muusta viinijuoma voidaan tehdä? Asiantuntijoiden arviot sanovat, että tällainen tuote on usein valmistettu jauhemaisesta viinimateriaalista. Tämä onvaikuttaa myös juoman laatuun. Muuten, tällaisen tuotteen tunnistaminen on melko helppoa. Tyypillisesti viinipullon pohjalle muodostuu epämiellyttävä jauhemainen jäännös.
Täydellinen juoma
Kuinka paljon viinijuomat maksavat? Tällaisen tuotteen hinta on huomattavasti alhaisempi kuin klassisen pöytä- tai jälkiruokaviinin hinta (noin 130-170 Venäjän ruplaa). Siksi kyseinen juoma on erityisen suosittu niiden keskuudessa, joilla ei ole varaa ostaa kallista ja hyvää viiniä.
Mutta alhaisista kustannuksista huolimatta mainittu tuote voi silti olla korkealaatuinen, tuoksuva ja maukas. Mutta tämä vain, jos viinijuoma on valmistettu rehellisesti, eli valmistaja ei kaikin keinoin yrittänyt naamioida epäonnistuneita tai pilaantunutta raaka-ainetta.
Tällaista juomaa ostavien on siis varauduttava siihen, että tällainen tuote on hieman yksinkertaisempi ja myös vähemmän rikas aromikimppu kuin pöytä- tai jälkiruokaviini. Mutta asiantuntijoiden mukaan se maksaa paljon vähemmän.
Liomajuoma
Ei niin kauan sitten kauppojen hyllyille ilmestyi hiilihapotettu viinijuoma. Tällaisen tuotteen linnoitus on 6, 9 tai 12%. Hiilihapotetut matalalaatuiset viinijuomat eroavat hiilihapottomista siinä, että ne ovat kyllästettyjä hiilidioksidilla. Näin voit tehdä viinistä kuohuvaa. Hyvin usein tällaista tuotetta kutsutaan samppanjaksi. Mutta tämä ei ole totta, koska samppanjan valmistustekniikka on täysin erilainen.
Maun mukaanHiilihappopitoisen viinijuoman ominaisuudet eivät käytännössä eroa hiilihapottomista. Vaikka jotkut kuluttajat huomauttavat, että tällainen tuote on hapan ja vähemmän maistuva. Tämä riippuu kuitenkin valmistajasta ja käytetystä raaka-aineesta.
Massandra-viinijuoma
Maamme yleisimmistä viinijuomista on hiljattain tullut valmistajan "Massandra" juoma. Tämä on krimiläinen yritys, joka pullottaa noin 10 miljoonaa pulloa viiniä vuodessa. On huomattava, että Ukrainassa tämä yritys sijoittui myös ensimmäiselle sijalle.
Massandran toimitusjohtajan mukaan alkoholimarkkinoita säätelevät Ukrainan ja Venäjän lait ovat eronneet merkittävästi eri suuntiin. Nykyään on selvää, että "Massandra" tuotteineen ei sovi Venäjän federaation lakeihin. Heidän mukaansa vilja- tai juurikasalkoholista valmistetut väkevöidyt juomat eivät ole viiniä. Nyt Muscat-etiketissä pitäisi olla merkintä "viinijuoma", vaikka tuote on valmistettu klassisilla tekniikoilla.
On myös huomattava, että Venäjän federaatio ei ole kiinnostunut tällaisten tuotteiden läsnäolosta viinijuomien markkinoilla. Tässä suhteessa niiden valmistevero on paljon korkeampi kuin viinin.
Yhtiön toimitusjohtaja ja koko hallinto kertoivat tämänhetkisestä tilanteesta kirjeissä maatalousministeriölle. Nyt he tietävät siitä korkeimmalla tasolla ja yrittävät ratkaista kaikki esiin tulleet ongelmat.ongelmia.
Kumpi on parempi: viini vai viinijuoma?
Kuten edellä mainittiin, viinillä ja viinijuomilla on täysin erilaisia aromeja ja makuja. Ensimmäinen on kylläisempi ja kirkkaampi. Toinen ei voi ylpeillä sellaisista ominaisuuksista. Tämä kaikki on kuitenkin suhteellista. Usein kuitenkin käy niin, että hiilihapotettu tai hiilihapoton viinijuoma maistuu paremm alta kuin pöytä- tai jälkiruokaviini. Usein tämä johtuu tuotantotekniikoista. Jos yrittäjä täyttää kaikki aidon viinin tai juoman valmistuksen vaatimukset, hän saa varmasti kilpailukykyisen tuotteen.
Kuluttajia on melko vaikea huijata. Jos viiniin on lisätty erilaisia väriaineita ja muita aineita, se avataan aina pullon korkin mukana. Siksi useimmat tuottajat eivät ota riskejä ja käyttävät vain korkealaatuisia raaka-aineita sekä viinin että viinijuoman valmistukseen. Muuten, näiden nimien on oltava tuotteen etiketissä. Jos näet sanan "viini", sinun pitäisi odottaa tämän juoman läsnäoloa pullossa. Muuten valmistaja on pettänyt sinua.
Suositeltava:
Ilmamakeiset: mitä eroa on vaahtokarkkeilla ja vaahtokarkkeilla?
Vahtokarkkeja ja vaahtokarkkeja ovat rakastetuimpia makeisia, joita ei voi vain ostaa jokaisesta ruokakaupasta, vaan myös tehdä itse kotona. Mikä on ero, mikä on kunkin makeisvaihtoehdon koostumus ja mikä on hyödyllisempää - opimme artikkelista
Sokeri ja glukoosi – mitä eroa on, miten ne eroavat
Mitä sokerit ovat? Glukoosin, fruktoosin ja sakkaroosin luonnehdinta. Mitä eroa on ruokosokerilla ja juurikassokerilla? Sakkaroosin ja glukoosin vertailu. Yhteinen ja erilainen pöytäsokerin ja glukoosin välillä. Niiden määrällinen suhde. Tuotteen edut ja haitat
Mitä eroa on katkeralla suklaalla ja tummalla suklaalla: koostumus, yhtäläisyydet ja erot, hyödylliset ominaisuudet
Monet suklaaherkkujen ystävät eivät edes ajattele eroa katkeran suklaan ja tumman suklaan välillä. Loppujen lopuksi molemmat ovat erittäin suosittuja eri-ikäisten kuluttajien keskuudessa. Mutta ero näiden kahden makeistyypin välillä on melko merkittävä
Pöytäkivennäisvesi: nimet, koostumus, GOST. Hiilihapotettu kivennäisvesi
Kaikki eivät tiedä, että pöytävesi ei välttämättä ole kivennäisvettä, katsotaanpa kuinka tunnistaa laadukas talousvesi ja opitaan lisää sen ominaisuuksista
Mitä perunoista voi keittää? Mitä keittää nopeasti perunoista? Mitä keittää perunoista ja jauhelihasta?
Joka päivä monet kotiäidit miettivät, mitä perunoista voi keittää. Eikä tässä ole mitään yllättävää. Loppujen lopuksi esitetyllä vihanneksella on suhteellisen edullinen hinta ja sillä on suuri kysyntä maassamme. Lisäksi tällaisista mukuloista valmistetut ruoat ovat aina maukkaita ja tyydyttäviä. Siksi päätimme tänään kertoa sinulle, kuinka ja mitä voit valmistaa perunoista kotona
