2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Kylässä on helpointa ja nopeinta lämmitellä kuumalla ensimmäisellä ruoalla. Se myös korvaa tehokkaimmin työpäivän aikana menetettyjä voimia. Ja jos sinulla ei ole tarpeeksi aikaa keittää jotain monimutkaista, voit ehdottomasti varata tunnin kananliemeen munalla. Ja jos valmistat pohjan etukäteen, lounas odottaa sinua milloin tahansa. Lisäksi tällainen ruokalaji on erittäin säästävä figuuria kohtaan, josta monet naiset varmasti nauttivat.
Kokis oikein
Yksinkertainenkin kanaliemi on herkullista ja kaunista – jos sen osaa keittää ilman tavallisia virheitä. Vähän sääntöjä. Ensinnäkin, jos ruhosi on jäätynyt, sen on ensin annettava sulaa ja luonnollisella tavalla. Toiseksi iso lintu tulee hienontaa, jotta liha kypsyy tasaisesti. Kolmanneksi kana kaadetaan kylmällä vedellä - niin liemi on kylläisempi ja tuoksuvampi. Neljänneksi sinun on poistettava vaahto säännöllisesti - tämä on takuu siitä, että liemet ja keitot ovat läpinäkyviä ja kauniita.
Pannulla, lisäksilaitetaan liha, kokonainen sipuli ja porkkana. Jos haluat saada liemestä kirkkaan kultaisen sävyn, älä kuori kuorta sipulista. Suola, laakeripuu ja pippuri lisätään, kun vaahto on poistettu kokonaan.
Kun liemi on valmis, siitä poistetaan vihannekset ja mausteet. Lihan voi purkaa osiin ja tarjoilla liemen kanssa tai käyttää salaatteihin ja pääruokiin.
Liemen keittäminen riippuu linnun "alkuperästä". Kaupasta ostetun kypsennys kestää noin tunnin - kuten kanakeittosarja. Jos sinulla on kotitekoinen ruho, ole kärsivällinen 2-3 tuntia. Jos käytät liemessä broilerin filettä, se on valmista 40 minuutissa. Voit pitää pannua liedellä pidempään kylläisyyden vuoksi.
Vihkojen parissa työskenteleminen
Huolimatta herkullisuudestaan kananliemi kananmunalla ja muilla houkuttelevilla lisäyksillä voi pettyä ulkonäöltään, jos et pysy perässä etkä ehdi poistaa vaahtoa. Tilanteen korjaamiseksi on tarpeen lisätä pannulle lasillinen kylmää vettä: hattu nousee jälleen pinnan yläpuolelle ja liemi saavuttaa aiotun läpinäkyvyyden. Tietenkin se on siivilöitävä - hienon siivilä, useita kertoja taitettu sideharso tai seula.
Kanaliemi munalla: perusresepti
Joten, opimme valmistamaan pohjan kaikkien sääntöjen mukaan. Nyt meidän on lisättävä häneen mausteita ja kauneutta. Tätä varten tilli, sipuli-höyhenet ja persilja hienonnetaan. Munat keitetään pienessä kattilassa nopeudella yksi kahdelle syöjälle. Leipäviipaleet hierotaan valkosipulilla, minkä jälkeen ne leikataankuutiot. Voit tehdä sen toisin: pilko neilikka ja sekoita massa leipäruutuihin. Mutta täällä et voi laskea ja saada liian valkosipulikrutonkeja. Leipä levitetään uunipellille ja kuivataan uunissa kullanruskeaksi. Liemi, jos se on keitetty aiemmin, kuumennetaan haluttuun lämpötilaan. Puolet kananmunasta laitetaan lautasille, kaadetaan pohjalla ja ripotellaan yrteillä, ja kananliemi kananmunan kanssa on valmis käytettäväksi. Krutonkeja on parempi tarjoilla erillisessä kulhossa ja lisätä ne syömisen yhteydessä. Muuten ne happamoivat nesteessä ja pilaavat ruuan ulkonäön (ja myös sen maun).
Resepti vaikeampi
Tyhjä liemi saattaa tuntua joillekin herkkusuille epämiellyttävältä. Tarjoamme heille kananliemen rikastamista kananmunalla joidenkin vihannesten kanssa, jotka antavat sille tiettyä eleganssia ja pikantiteettia. Kyllä, eikä munaa vain munida.
Isolla raastimella raastettu iso porkkana laitetaan kiehuvaan liemeen. Pian sen jälkeen lisätään perunakuutiot. Mukulat leikataan huomattavasti pienemmäksi kuin keittoa varten. Kun perunat lävistetään helposti haarukalla, kaadetaan sipuliruudut; ei tarvitse esipaistaa sitä. Melkein välittömästi kaadetaan hienonnettu selleri. Voit tehdä ilman sitä, mutta kananliemi munalla menettää paljon makua. Kyllä, ja ruokalaji menettää varmasti kuorensa. Seuraavaksi kaksi munaa sekoitetaan kevyesti kulhossa. Vatkaa kunnes vaahtoa ei pitäisi olla, jotta massa olisi suhteellisen tasaista. Kananmunat kaadetaan ohuena virtana voimakkaalla kauhatyöllä liemeen. Viimeinen nukahtajahienonnettu nippu tilliä, ja liesi sammutetaan. Tyylikäs lounas on valmis!
Melkein keittoa
Toinen mielenkiintoinen vaihtoehto niille, jotka pitävät runsaammasta ateriasta eivätkä halua sekaisin keiton kanssa. Kanafileetä tai muita lihaosia kannattaa laittaa liemen päälle: kun pohja on valmis, liha leikataan tai puretaan kuiduiksi. Riisi keitetään erikseen (tai valmiiksi kypsennettynä, toisesta astiasta jääneenä). Se sekoitetaan kanan ja keskikokoisten hienonnettujen munien kanssa. Tämä massa asetetaan lautasille tai keittokuppeille, kaadetaan tuoksuvalla liemellä ja maustetaan hienonnetuilla yrteillä. Pikanttisuutta varten jokaiseen annokseen kaadetaan lusikallinen soijakastiketta. Erittäin tyydyttävä, yksinkertainen ja herkullinen!
Aasialainen liemi
Eksoottisen ruoanlaiton ja yksinkertaisen kananliemen ja kananmunan ystävät voivat "kuvata" haluamansa keittiön hengessä. Pohja (se tarvitsee litran) keitetään kokonaisesta rinnasta; kun liha on valmista, se murenee ja tulee takaisin. Yksi muna lyödään kiehuvaan liemeen sekoittaen pitkiä lankoja varten. Toinen toisessa astiassa keitetään viileästi, leikataan kuutioiksi ja heitetään polttimesta otettuun pannuun. Pieni pala tofujuustoa leikataan paloiksi ja lisätään myös sinne. Pari valkosipulinkynttä puristetaan puristimella tai hienonnetaan ja asetetaan juuston kanssa. Viimeinen silaus on muutama tippa sitruunamehua puristettuna liemeen.
Alkuperäinen resepti ei sisällä vihreitä. Mutta jos haluat, voit lisätä sen kananliemeen kananmunan kanssa. Vihreä sipuli, tilli ja korianteri sopivat mielestäni sopusoinnussa astiaan.
Limilihasose
Ja lopuksi - paksu liemi, joka muistuttaa hyvin sosekeittoa ja on italialaisen maun kypsytetty. Hänelle tarvitset pinaattia, 800 grammaa litrassa liemi. Pakastaminen on varsin sopivaa, vain ennen ruoanlaittoa se on sulatettava jääkaapin alahyllylle - näin kasvi menettää vähiten makua ja vitamiineja. Jos sinulla on kuitenkin kiire, voit käyttää mikroa altouunia. Mutta ei koskaan kuumaa vettä!
Pinaatti laitetaan kiehuvaan liemeen. Samalla kaadetaan murskattu peperoncino-palko. Liemi kypsytetään tulessa enintään kolme minuuttia. Kolme munaa keitetään erikseen ja raastetaan hienoksi. Liemi kaadetaan syville lautasille, munalastut munitaan välittömästi ennen syömistä. Mausteinen ja maukas, jopa ne, jotka eivät pidä pinaatista, pitävät siitä.
Periaatteessa kananliemi munalla voi sisältää muita lisäyksiä. Jos sinulla on jääkaapissasi eilisen nuudelit tai tattari, niistä voi hyvinkin tulla lisä tähän ruokaan. Mutta myös ilman niitä tällainen liemi on varsin huomion ja säännöllisen käytön arvoinen.
Suositeltava:
Kanaliemi: reseptit, kalorit, hyödyt
Kanaliemi on tunnettu maustaan lapsuudesta asti, jolloin sitä annettiin vilustumisen aikana voimien täydentämiseksi ja pikaiseksi paranemiseksi. Liemi on myös ilman vihanneksia ja lihapaloja erittäin ravitseva ja tyydyttävä, ja jos se on maustettu mausteilla, se on erittäin maukasta
Kanaliemi: kalorit, hyödylliset ominaisuudet
Kiistat tämän tuotteen hyödyllisistä vaikutuksista kehoon eivät vieläkään lopu. Asiantuntijat jakautuvat kahteen vastakkaiseen leiriin. Jotkut väittävät: kaikki lihaan ja sen keittoon liittyvä on haittaa ja roskaa keholle. Toiset sitä vastoin väittävät, että kanaliemen kaloripitoisuus ja sen rikastaminen hyödyllisillä ravintoaineilla ovat yhtä hyviä sekä aliravitsemukselle että liikalihavuudelle
Yksinkertainen juurikassalaatti munalla
Melkein jokainen juhlapöytä on täydellinen ilman perinteisiä ruokia - venäläistä salaattia, perunamuusia, liharuokia ja punajuurisalaattia munalla. Jokaisella kotiäidillä on oma punajuurikasalaatin valmistusresepti, joka eroaa aineksista ja tarjoilutavoista
Kuinka keittää ja milloin suolata kanaliemi
Kana on erinomainen pohja erilaisten ruokien valmistamiseen. Siitä valmistetaan kotletteja, kyljyksiä, keittoja, pannuja, lihapullia ja lihapullia. Mutta siitä saatu liemi on erityisen arvokas. Sillä on ainutlaatuisia ominaisuuksia ja se auttaa toipumaan nopeasti sairaudesta. Tämän päivän viestissä kerrotaan, kuinka keittää ja milloin kanaliemi suolataan
Keksi: yksinkertainen resepti ja resepti kuumalla maidolla
Keksi (yksinkertainen resepti sen valmistukseen tai monimutkainen) on aina kulinaaristen taitojen koe jokaiselle kotiäidille. Aloitetaan klassikosta ja kypsennä sitten tämä herkkä kakku myös kuumassa maidossa ja kiehuvassa vedessä. Näillä kahdella tavalla voit esitellä yksinkertaisimman keksireseptin uudella tavalla. Varustaudu sekoittimella ja mene
