Salaatti oliiveilla: reseptejä valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kuinka kauniita ja herkullisia salaatteja oliivien kanssa! Ne antavat yksinkertaisellekin ruoalle välimerellisten ruokien maun. Oliiveja sisältäviä salaatteja on monenlaisia, eikä sinun tarvitse asua aurinkoisessa Kreikassa tai Italiassa tehdäksesi niitä.

Se on helppoa

Helppo reseptit sisältävät vain vähän ainesosia. Mitä siellä on! Lisää oliiveja yksinkertaiseen tomaatti-kurkkusalaattiin, heitä muutama kuutio fetaa ja saat kreikkalaisen salaatin. Mutta tästä artikkelista löydät mielenkiintoisempia reseptejä.

Salaatti oliiveilla ja fetajuustolla

Jokaiselle on iloa tästä virkistävästä salaatista, jossa on erilaisia makuja, tekstuureja ja värejä.

Kaikki mitä tarvitset tankkaamiseen:

• puoli lasillista kasviöljyä (oliiviöljyä);
• neljännes kuppi viinietikkaa;
• puolitoista lusikallista sokeria (teetä);
• 1 valkosipulinkynsi, jauhettu;
• 1 ruokalusikallinen tilliä, jauhettua;
• 1 tl kuivattua oreganoa;
• puoli teelusikallista valkosipulijauhetta;
• neljännes teelusikallista (tee)suolaa;
• myllyssä murskattua mustapippuria maun mukaan.

Tomaatti- ja oliivisalaattiainekset:

• puoli kiloa (puntaa) tomaatteja (kirsikka- tai rypäletomaatteja, puolitettuna tai noin 3 isoa tomaattia, hienonnettuna);
• puoli kiloa kurkkua (noin 2 isoa tai 4 pientä), leikattuna neliöiksi;
• puoli kuppia kuivattuja kivettömiä Kalamata-oliiveja hienonnettuna;
• murskaa puoli lasillista fetajuustoa;
• kaksi lusikallista tuoretta tilliä koristeeksi.

Jos haluat tehdä salaattia oliiveista, kuten kuvassa, seuraa vain reseptiä.

Ruoanlaitto-ohjeet

Kastike:

Sekoita keskikokoisessa kulhossa kaikki kastikkeen ainekset tasaiseksi vaahdoksi. Vaihtoehtoisesti voit laittaa ainekset purkkiin, kiertää kannen kiinni ja ravistaa, kunnes ne sekoittuvat.

Salaatille:

1. Leikkaa kaikki salaatin ainekset isoon kulhoon. Sekoita kastiketta, kunnes kaikki on jakautunut tasaisesti.
2. Pitä salaatti kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia. Ota se jääkaapista 30 minuuttia ennen tarjoilua. Valuta ylimääräinen neste ja koristele halutessasi tillillä.

Vihreä salaatti oliiveilla

Tämän reseptin tuntevat monet kotiäidit. Salaatti Boston (salaatti) ja oliivit, juuri sekoitettuna, mikä voisi olla tylsempää. Mutta sekoita se vinegretin kanssa ja siitä tulee tähti pöydälläsi. Säilytä aina jääkaapissapurkki tätä kastiketta, se antaa kyllästyneille salaateille uutta makua.

Ainesosat:

• 1 keskikokoinen Boston-salaatti, revitty pieniksi paloiksi;
• purkki oliiveja (mieluiten kivettömiä);
• 2 vihreää sipulia ohuiksi viipaleina;
• neljännes kuppi sitruunavinaigrettekastiketta;
• karkea suola;
• jauhettu pippuri.

Ensin käsitellään huoltoasema. Mikä sitruunavinaigrettekastike on niin täydellinen oliivisalaattiin - yksinkertainen resepti ensi silmäyksellä?

Joten kastikkeeseen tarvitset:

• ruokalusikallinen ranskalaista sinappia;
• kolmannes sitruunasta (mehu);
• suola ja sokeri;
• auringonkukka- ja oliiviöljy.

Kaikki, paitsi öljyt, jauhaa. Vatkaa sitten tehosekoittimella lisäämällä vähitellen öljyä. Voit säilyttää kastikkeen jääkaapissa suljetussa purkissa.

Nyt salaatti. Yhdistä suuressa kulhossa 1 keskikokoinen pieniksi paloiksi revitty Boston-salaatti, purkki suuria oliiveja, 2 nippua ohuiksi viipaloitua vihreää sipulia ja kuppi sitruunakastiketta. Mausta karkealla suolalla ja jauhetulla pippurilla.

Rucolasalaatti oliiveilla, fetajuustolla ja tillillä

Maustaaksesi salaattia rucolalla ja lisäämällä siihen hieman kreikkalaista kimppua lisäämällä ohueksi viipaloitua tuoretta tilliä, suolattua kreikkalaista fetajuustoa ja oliiveja. Viimeistele salaatti kreikkalaisella oliiviöljyllä, jolla on puhtaampi maku ja joka on yleensä edullisempi kuin italialainen oliiviöljy.

Ainesosat:

• 1 punasipuli, erittäin ohueksi viipaloitu;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 1 kuppi kivettömiä oliiveja, karkeasti pilkottuna;
• puoli kuppia plus kaksi ruokalusikallista (ruokalusikallista) oliiviöljyä;
• neljännes kuppi plus kaksi ruokalusikallista (ruokalusikallista) punaviinietikkaa;
• suolaa ja pippuria, vastajauhettu;
• 3 ruokalusikallista (rkl) ohueksi viipaloitua tuoretta tilliä;
• 1 kuppi murennettua kreikkalaista fetajuustoa;
• 2 kuppia rucolaa.

Sekoita sipuli, valkosipuli ja oliivit suuressa kulhossa öljyn kanssa, lisää etikka, mausta suolalla ja pippurilla. Anna seistä huoneessa pöydällä tunnin ajan. Lisää tilli ja feta, sitten rucola ja sekoita varovasti. Tarjoile heti.

Marinoitu kesäkurpitsasalaatti oliiveilla

Tämä marinoitu kesäkurpitsa, jossa on oliiveja, artisokkia ja paprikaa, on yksi kymmenestä suosituimmasta vähähiilihydraattisesta vaihtoehdosta. Tämä on täydellinen salaatti pastan kanssa syötäväksi! Herkullinen kesäruoka sopii diabeetikoille, koska sillä on matala glykeeminen indeksi eikä sisällä gluteenia. Tämä salaatti sopii täydellisesti kesään, kesäkurpitsan kypsymisaikaan! Käytä tätä reseptiä pohjana ainesosien vaihtamiseen, sillä se sopii mainiosti muiden raakojen tai keitettyjen vihannesten kanssa.

Ainesosat:

• 4-5 pientä kesäkurpitsaa viipaleiksi leikattuna;
• 1 tölkki isoja kivettömiä oliiveja;
• 1 tina-artisokat, hyvin siivilöity;
• 1 punainen tai vihreä paprika pieniksi paloiksi leikattuna;
• 1 punasipuli hienoksiviipaloitu (valinnainen).

Tankkaukseen:

• 1 kuppi oliiviöljyä ja 1-2 rkl. etikka (tai suosikki sokeriton italialainen kastike);
• puolen sitruunan mehu;
• neljännes kuppi raastettua parmesaania;
• 3 ruokalusikallista juustoraastetta;
• kuivattu basilika;
• yksi teelusikallinen (tl) oreganojauhetta.

Valinnainen: 1/4 kuppia raastettua parmesaania ripottelemaan salaatin päälle juuri ennen tarjoilua.

Leikkaa kesäkurpitsa pieniksi paloiksi, höyrytä tai kuullota noin 3 minuuttia ja siivilöi. Jos käytät vanhaa kesäkurpitsaa, leikkaa suuret siemenet pois ennen kuin leikkaat ne paloiksi.

Vatkaa sitruunamehu, parmesaani, basilika ja oregano kastikkeen valmistamiseksi. Laita oliivit siivilään ja anna valua hyvin. Valuta artisokat ja leikkaa ne auki, jos ne ovat suuria.

Pikkaa paprika pieniksi paloiksi. Laita kevyesti keitetyt kesäkurpitsat, oliivit, paprikat ja artisokat (sekä hienonnettu punasipuli, jos käytät) pussiin tai muoviastiaan, jossa on tiivis kansi ja kaada kastike päälle niin, että ainekset peittyvät kokonaan.

Anna salaatin marinoitua 4-8 tuntia jääkaapissa. Kun laitat sen pöydälle, sekoita joukkoon vielä kastiketta ja ripottele päälle vastaraastettua parmesaania. Ylijäämät säilyvät jääkaapissa pari päivää. Sopii vähähiilihydraattiseksi lisukkeeksi grillatun kanan ja grillatun pihvin kanssa.

Orange salaatti manteleilla, fetajuustolla ja oliiveilla

Tämä on loistava vaihtoehtoresepti, joka ilahduttaa läheisiäsi. Kaikki ovat iloisia siitä - tämä on aitoa välimerellistä ruokaa: mehukasta appelsiinia, persiljaa, paahdettuja manteleita, murustettua fetajuustoa ja Kalamata-oliiveja.

Kokeile lisätä pastaa tähän salaattiin saadaksesi loistavan kevyen kesäillallisen. Pasta on huuhdeltava heti kypsennyksen jälkeen, jotta se ei tartu yhteen.

Anna salaatin seistä vähintään 10 minuuttia, jotta maut yhdistyvät ja pasta imeytyy kastikkeeseen. Kun ruoka on kypsennetty, se ei tee sinuun vaikutusta, mutta anna sen avautua ja se osuu makuhermoisi.

Jos et pidä oliiviöljystä tai rypäleen siemenistä, älä lisää niitä. Salaatti on hyvää ilman niitä. Voit myös jättää fetajuuston pois vegaaniseksi. Yleensä tee kuten haluat.

Tämä salaatti sopii lounaaksi (ja piknikille) ja säilyy hyvin useita päiviä jääkaapissa.

Paras salaattiresepti kirkkaissa, raikkaissa Välimeren väreissä ja makuissa! Tämä salaatti sisältää täysjyväpastaa, tuoretta persiljaa, paahdettuja manteleita, murustettua fetajuustoa, vihreää sipulia ja Kalamata-oliiveja. Reseptin oliivisalaattiresepti on kuudelle annokselle.

Ainesosat:

• 300 grammaa pastaa;
• ½ kuppi raakamanteleita;
• 1 kuppi hienonnettua persiljaa;
• ½ tölkkiä kivettömiä oliiveja puolitettuina;
• nippu vihreää sipulia (ohuiksi viipaleina);
• ½ kuppi rusinoita,mieluiten keltainen;
• ½ kuppia murskattua fetajuustoa (valinnainen);
• 1 tl appelsiinin kuorta;
• ¼ kuppi tuorepuristettua appelsiinimehua (1-2 appelsiinia);
• ¼ kuppi kasvisöljyä (mieluiten oliiviöljyä);
• 2 ruokalusikallista (rkl) viinietikkaa;
• 1 keskikokoinen valkosipulinkynsi, jauhettu;
• ¼ lusikka (tee) suolaa;
• mustapippuri (maun mukaan).

Kuinka valmistaa ruokaa?

Toimenpiteiden järjestys on seuraava:

1. Keitä suolalla maustettu vesi suuressa kattilassa. Lisää pasta ja keitä puolikypsiä pakkauksen ohjeen mukaan. Laita syrjään noin ½ kupillista pastavettä ennen valuttamista. Valuta loput vedestä ja huuhtele välittömästi kylmän juoksevan veden alla, kunnes pasta on jäähtynyt.
2. Paahda manteleita keskipitkällä paistinpannulla miedolla lämmöllä usein sekoittaen, kunnes ne tuoksuvat ja kullanruskeita reunoista, noin 5 minuuttia. Siirrä mantelit leikkuulaudalle ja viipaloi ne.
3. Sekoita suuressa kulhossa keitetty pasta, hienonnetut mantelit, persilja, oliivit, kampasipuli, rusinat ja fetajuusto.
4. Sekoita mittakupissa tai pienessä kulhossa appelsiinin kuori, appelsiinimehu, oliiviöljy, etikka, hieman valkosipulia ja suolaa. Lisää ¼ kupillista jäljellä olevaa pastavettä ja vatkaa tasaiseksi.
5. Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita. Se voi aluksi tuntua paljon kastiketta, mutta älä huoli. Mausta pippurilla maun mukaan.
6. Anna salaatin pysyä sisälläjääkaapissa vähintään 10 minuuttia (tai jopa useita tunteja), anna kastikkeen imeytyä. Mausta tarvittaessa suolalla ja tarjoile. Ylijäämät voidaan säilyttää jääkaapissa jopa neljä päivää.

Muistiinpanot

• Gluteenittomana käyttämällä vain sopivaa pastaa.
• Jos haluat kasvissyöjäversion helposta oliivisalaatista, jätä fetajuusto pois reseptistä.
• Halvemmaksi korvaa mantelit kurpitsan- tai auringonkukansiemenillä.
• Voit tehdä siitä vähemmän makeaa korvaamalla appelsiinit limetillä tai sitruunalla.
• Tee siitä tyydyttävämpää valmistamalla tämä salaatti oliiveilla ja kanalla.