2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Eläinten maksaa pidetään hyödyllisimpana ravintona, koska se sisältää v altavan määrän kivennäisaineita, vitamiineja ja muita ihmiskehon normaalille toiminnalle välttämättömiä aineita. Paistettu maksa sisältää kuitenkin kolesterolia, joten sitä ei pidetä ruokavaliotuotteena, vaikka tämä ruokalaji ei ole vähemmän hyödyllinen. Mieti, kuinka valmistat sen oikein.
Ensinnäkin kannattaa muistaa, että ruuan maku riippuu käytettyjen ainesosien tyypistä ja laadusta. Parhaana tuotteena pidetään siis naudan- ja vasikanmaksaa, toisella sijalla on siipikarjan maksa, erityisesti kana, sitten lampaanliha (erityisen hajun takia) ja viimeisellä sijalla - sianliha, koska sillä on huono maku.
Mutta mikä tahansa sisäosat valitaan, tärkeintä on, että ne ovat tuoreita. Nyt se on käsiteltävä kunnolla. Tätä varten kaikki ulkoiset kalvot poistetaan ensin maksasta, ja sitten sitä liotetaan puoli tuntia maidossa hajun poistamiseksi ja lautaselle herkän maun antamiseksi, ja vasta sitten.paistettu.
Mietitään useita reseptejä sellaisen ruoan kuin paistetun maksan valmistamiseen.
1. Kananmaksa.
Ainesosat: kilogramma kananmaksaa, kaksisataaviisikymmentä grammaa sipulia, puoli lusikallista adjikaa, yksi lusikka korianteria, yksi valkosipulinkynsi, yksi nippu persiljaa, viisikymmentä grammaa voita, kasviöljyä paistaminen, suola.
Eläimenosat pestään ja keitetään kymmenen minuuttia. Sillä välin sipulia paistetaan, ja hetken kuluttua lisätään maksa ja voita, ja paistetaan välillä sekoittaen. Lisää jonkin ajan kuluttua suola ja mausteet, adjika (sekoitettu aiemmin pieneen määrään vettä) ja jatka paistamista voissa noin 20 minuuttia, lisää lopuksi hienonnettu valkosipuli ja yrtit.
Paistettu kananmaksa sopii riisin tai perunamuusin kanssa tomaattikastikkeella (satsibeli).
2. Sianmaksa.
Ainesosat: neljä sianmaksapalaa, yksi verkko porsaanlihaa, neljä valkosipulinkynttä, sata grammaa maitoa, kasviöljy paistamiseen, suola, pippuri (musta ja makea jauhettu).
Eläimenosat pestään, laitetaan maitoon 30 minuutiksi. Sitten kullekin palalle asetetaan valmiiksi leikattu valkosipulinkynsi, kääritään verkkoon ja paistetaan viisi minuuttia molemmilta puolilta öljyssä.
Paistettu maksa otetaan lautaselle, ripottele päälle paprikaa ja kaadetaan päälle rasvalla, jossa se paistettiin.
On mielenkiintoista, että tällainen ruokalaji valmistettiin useita vuosisatoja sitten syksyn talonpoikien lomalla ja tarjoiltiin paprikan ja suolan kanssakurkut sekä hapankaali ja kotitekoinen leipä.
3. Paistettu naudanmaksa.
Ainesosat: yksi kilo maksaa, ruokasoodaa, suolaa ja pippuria, jauhoja, kasviksia ja voita, yrttejä.
Eläimenosat puhdistetaan kalvosta poistamalla suonet, leikataan osiin, joista jokainen ripottelee soodalla ja jätetään tunnin ajan. Sen jälkeen se pestään ja kuivataan. Sitten suolaa, pippuria, ripottele päälle jauhoja ja paista viisi minuuttia kumm altakin puolelta kasviöljyssä.
Paistettu maksa voilla kaadettuina ja hienonnetuilla yrteillä ripottuna.
Suositeltava:
Paistettu naudanliha: reseptejä ja ruoanlaiton salaisuuksia
Naudanliha on erittäin maukasta ja mureaa lihaa, josta voit valmistaa monia ruokia. Pitkästä kypsennysajasta huolimatta lopputulos on sen arvoinen - naudanliha on mehukasta ja aromaattista. Tässä artikkelissa kuvataan useita paistetun naudanlihan reseptejä, jotka tekevät vaikutuksen jopa gourmetille
Maksa pastan kanssa: herkullisia ja helppoja reseptejä
Molempien ainesten kypsentäminen ei vie paljon aikaa, päinvastoin, ne pilaantuvat helposti, jos ne kypsyvät liikaa liedellä. Näiden tuotteiden lisäksi kastikkeet valmistetaan kermasta, juustosta tai yksinkertaisesti sipulista. Tällaiset ruoat tarjoillaan parhaiten kuumina, niitä ei pidä lämmittää uudelleen, jotta ne eivät menetä herkkää makuaan. Joten kannattaa valmistaa vain tarvittava määrä annoksia
Tonnikalan resepti - paistettu ja paistettu taikinassa
Tonnikalan resepti, paistettu, paistettu tai keitetty, voi auttaa sinua valmistamaan upeita ruokia jokapäiväiseen pöytään ja juhlaan. Tämä makrilliperheen kala on erittäin hyödyllinen - tyydyttymättömät rasvat, joita se sisältää runsaasti, auttavat aivojen ja sydämen toimintaa, puhdistavat verisuonia
Haudutettu maksa smetana: reseptejä ja ruoanlaittosalaisuuksia
Haudutettu maksa on nopea ja mikä tärkeintä herkullinen ruokalaji. Se valmistetaan eri tavoin riippuen siitä, millaista maksaa käytetään. Hauduttaminen smetana on hyväksyttävin tapa
Miksi maksa on katkera: syitä, miten kitkeryys poistetaan ja maksa maistuu
Maksa on uskomattoman terveellinen tuote, jota sinun täytyy saada ruokavaliossasi, vaikka harvoin. Maksan eduista ja alhaisesta kalorisisällöstä huolimatta on kuitenkin yksi haittapuoli - jos keitetään väärin, maksa muuttuu katkeraksi. Miksi tämä tapahtuu? Mitä tehdä sen kanssa? Tässä artikkelissa selvitetään, miksi naudanlihan, kanan, sian ja turskan maksa on katkeraa. Jaamme vinkkejä katkeruudesta eroon pääsemiseksi ja annamme käytännön suosituksia tämän tuotteen valmistamiseksi
