Haudutettu maksa smetana: reseptejä ja ruoanlaittosalaisuuksia

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Haudutettu maksa smetanassa on erittäin maukas ruokalaji! Monet kotiäidit rakastavat sitä, koska se on helppo valmistaa, se ei vaadi paljon aikaa. Siksi maksan sammuttaminen töiden jälkeen koko perheen päivälliselle on helppoa ja yksinkertaista. On kuitenkin pieniä temppuja, jotka auttavat tekemään maksasta pehmeämmän ja herkemmän.

Helppo ruoanlaittoresepti

Haudutettu maksa smetana ja sipuli on paras resepti. Hänelle käytetään naudanmaksaa. On huomattava heti, että tällainen astia osoittautuu usein kuivaksi, kovaksi. Tämän välttämiseksi älä kypsennä tämän tyyppistä tuotetta liian kauan.

Myös maksan pesun jälkeen kannattaa leikata pois kaikki suonet ja poistaa myös ohut kalvo palasta. Jos nostat sen veitsellä, se on melko helppo tehdä. Näin saat todella mureaa haudutettua maksan sipulilla smetanassa.

Tätä reseptiä varten tarvitset seuraavat tuotteet:

• Kilogramma maksa.
• Viisi pientä sipulia.
• Kasviöljy.
• 50 grammaa vehnäjauhoa.
• Suolaa ja pippuria.
• 200 grammaa smetanaa, jossa on 20 prosenttia rasvaa.

Valmista ensin itse maksa, kuten edellä mainittiin. Ja sitten he alkavat kokata suoraan.

Miten keitetään naudanmaksa?

Aluksi pala tulee leikata suikaleiksi. Tässä muodossa maksa kypsyy nopeasti ja näyttää kauneimm alta. Se laitetaan kulhoon, lisätään suolaa ja pippuria, peitetään jauhoilla. Sekoita kaikki palaset huolellisesti niin, että ne peittyvät kokonaan mausteilla.

Sipulit kuoritaan ja leikataan puolirenkaiksi mahdollisimman ohuiksi. Kasviöljy kaadetaan pannulle, lämmitetään, sipulit lähetetään. Sen pitäisi ruskistua pari minuuttia. Kun se muuttaa väriä, lisää myös maksa.

Paista näitä kahta ainesosaa noin kahdeksan minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Kaada sitten kaikki smetalla, sulje kansi ja keitä noin viisitoista minuuttia miedolla lämmöllä. Valmis ruokalaji voidaan ripotella yrteillä. Kermavaahteessa haudutettu naudanmaksa sopii hyvin pastan ja perunamuusin kanssa.

Maksa tomaateilla ja porkkanoilla

Toinen mielenkiintoinen resepti sisältää vihanneksia. Tämän menetelmän mukaan kermavaahtoon haudutettu maksa osoittautuu tyylikkäämmäksi. Se on myös helppo valmistaa. Tämä vaatii seuraavat ainekset:

• Kilogramma naudanmaksaa.
• Yksi iso sipuli.
• Yksi iso porkkana.
• Pari kypsiä tomaatteja.
• Nippu persiljaa.
• Jauhettu mustapippuri - ripaus.
• Suolaa maun mukaan.
• Lasillinen jauhoja.
• Kolme ruokalusikallista paksua smetanaa.
• Paistoöljy, hajuton, kasvis.

Haluttaessa smetanaavoit korvata kasviöljyllä tai yhdistää molemmat ainekset. Tarvitset myös keitettyä vettä.

Kuinka keittää maksa?

Valmistettu maksa pieniksi paloiksi leikattuna. Pyöritä jauhoissa, ripottele päälle suolaa ja pippuria. He antoivat sen makaamaan näin muutaman minuutin laudalle. Tällä hetkellä voit vain lämmittää kasviöljyä kattilassa. Maksa lähetetään sinne, molemmin puolin pala paistetaan noin kolme minuuttia.

Tällä hetkellä sipulit leikataan kuutioiksi, porkkanat hierotaan hienolla raastimella. Kun maksa on paistettu, lisää valmiit kasvikset, paista vielä pari minuuttia. Lisää hieman vettä, laita smetana ja hauduta kannen alla vähintään parikymmentä minuuttia, välillä sekoittaen.

Tomaatit voidaan kuoria. Tämä on helppo tehdä, jos leikkaat hedelmät ja kaada sitten kiehuvaa vettä muutaman minuutin ajan. Sitten iho poistuu nopeasti. Leikkaa tomaatti kuutioiksi. Vihreät murskataan. Lisää ne maksaan pari minuuttia ennen kypsennyksen loppua. Kannattaa kokeilla myös suolaista ruokaa, sillä kasvikset ja smetana ottavat sen maksasta.

Lapsetkin pitävät tästä smetanan maksamuhennosohjeesta, koska ruoasta tulee kaunis ja maultaan herkkä.

Kananmaksa: herkullista ja nopeaa

Kananmaksaruoat eivät ole yhtä herkullisia ja yksinkertaisia. Ne kypsyvät nopeammin. Poista suonet ennen ruoanlaittoa ja huuhtele tuote huolellisesti.

Jotta keittää smetanaa haudutettua kananmaksaa, tarvitset seuraavat ainekset:

• 600 grammaamaksa.
• 500 grammaa rasvaista smetanaa, mieluiten 20 %.
• Yksi sipulin pää.
• Pala voita.
• Suolaa ja pippuria.

Jos aikaa on, maksa valmiiksi liotetaan pienessä määrässä lehmänmaitoa. Tämä kestää noin kaksikymmentä minuuttia. Sitten loppuruoasta tulee vieläkin pehmeämpi ja tuoksuvampi.

Valmistus reseptin mukaan: erittäin nopea

Tämä resepti smetanassa haudutettuun kananmaksaan voi olla todellinen löytö emännille. Se valmistetaan yksinkertaisesti ja erittäin nopeasti.

Leikkaa ensin sipuli - mitä pienempi, sen parempi. Paista pienessä määrässä voita kullanruskeiksi. Lisää sitten pieniksi paloiksi leikattu maksa. Paista noin viisi minuuttia. Suolaa ja pippuria. Peitä kaikki smetalla, peitä kannella ja pidä vielä kymmenen minuuttia. Tarjoilun yhteydessä on suositeltavaa koristella astia hienonnetuilla yrteillä. Sopii hyvin perunamuusin kanssa.

Kuinka keittää sianmaksaa? Ainesosaluettelo

Tämä smetanahaudutettu sianmaksan resepti on melko yksinkertainen. Mutta sen perusteella voit tehdä monimutkaisempia ruokia. Aluksi on syytä huomata, että tämän tyyppinen maksa kaadetaan kylmällä vedellä muutaman tunnin ajan, mikä vähentää sen rasvapitoisuutta ja tekee siitä myös herkemmän jatkokeiton aikana. Voit myös korvata veden maidolla.

Haudutetun maksan keittämiseen hapankermassa tarvitset:

• 600 grammaa maksa.
• Yksi sipulin pää.
• 200 grammaa rasvaista smetanaa.
• Suolaa maun mukaan.
• Lasikuumaa vettä.
• Hieman jauhettua mustapippuria.
• Kasviöljy paistamiseen.

Mielenkiintoista kyllä, tämä smetanan maksamuhennosohje viittaa siihen, että sipulin määrä vaikuttaa kastikkeen makuun. Eli mitä enemmän sitä on, sitä maukkaampaa se on. Siksi voit turvallisesti ottaa kaksi päätä. Sitten lopullinen kastike on kirkkaampi. Sinun täytyy myös keittää ensin vähän vettä.

Sianlihan maksan keittäminen

Maksa tutkitaan, kalvot ja suonet, joista ei pidä, poistetaan. Leikkaa isoiksi paloiksi ja laita siivilään. Seuraavaksi sinun tulee polttaa se kiehuvalla vedellä. Näin voit sulkea sen eli estää sisäisen mehusuuden tulemisen ulos. Tämä toiminto tekee tuotteesta pehmeän eikä kuivaa.

Lämmitä kasviöljyä paistinpannulla. Sianlihan maksan suhteen tärkeintä ei ole liioitella sitä. Siksi on parempi rasvata pannu kevyesti ja lisätä sitten öljyä tarvittaessa. Levitä päätuote, ripottele päälle hieman suolaa. Paista toiselta puolelta noin kolme minuuttia ja käännä sitten palat ympäri. Ripottele uudelleen suolalla ja paista kolme minuuttia.

Sipulit leikataan ohuiksi puolirenkaiksi, levitetään paistetun maksan päälle. Sekoita ja paista näitä kahta ainesosaa yhdessä vielä pari minuuttia. Laita smetana, lisää hieman mustapippuria. Muuten, kuivattu selleri sopii hyvin myös maksan kanssa. Hauduta kannen alla kiehuvaksi. Nyt voit kaataa lasillisen lämmintä vettä, tehdä sen paremmin vähitellen ja sitten hautua vielä kymmenen minuuttia, kunnes maksa on valmis. klotämä määrä vettä lisätään, kastike on nestemäinen. Paksun smetanakastikkeen fanit voivat vähentää tätä määrää. Pääasia, että vesi on lämmintä tai kuumaa, muuten smetana voi kuoriutua.

Tämä ruokalaji sopii hyvin kaikenlaisten viljojen, kuten tattari tai riisin, kanssa.

Haudutettu maksa smetanassa on nopea ja maukas ruokalaji. Voit valmistaa naudanlihaa, kanaa ja jopa sianmaksaa. Jokaisella tämän tyyppisellä tuotteella on kuitenkin oma kypsennysaika sekä pieniä salaisuuksia. Ja lopputuloksena on erittäin pehmeä ruokalaji alkuperäisellä ja yksinkertaisella kastikkeella.