Lihapannukakut: askel askeleelta resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Lihalennukakut ovat yksi suosituimmista alkuruoista kotimaisten kulinaaristen asiantuntijoiden keskuudessa. Loppujen lopuksi tämä vaatimaton ruokalaji valmistetaan erittäin helposti ja nopeasti. Ja itse alkupala on erittäin herkkä, maukas ja tuoksuva. Lihasta valmistettujen herkullisten pannukakkujen pääsalaisuus on lähtötuotteiden tuoreudessa ja laadussa. Ja itse ruoanlaittoprosessi ei todennäköisesti ole liian työläs ja pitkä. Varaa siis tarvittavat ainekset ja aloita kultaisten empanadojen luominen.

Pari sanaa välipalasta

Tämän ruuan taikinan tulee olla lähes mieto tai hieman suolainen. Yleensä se valmistetaan maidosta lisäämällä munia, jauhoja, sokeria ja mausteita. Oikein tehdyn empanadaikinan tulisi olla juoksevaa.

Tämän alkuruoan yleisin täyte on keitetty jauheliha yhdistettynä paistettuun sipuliin. Tämä täyte on erittäin mehukas ja maukas. Joissakin tapauksissa paistamisen aikana sipuliin lisätään raastettua porkkanaa. Mutta liha voi olla mitä tahansa: lammasta ja kanaa ja naudanlihaa ja sianlihaa.

Pannukakkuja voi tarjoilla kuumana tai kylmänäsinappi, smetana, yrtit, majoneesi ja kova juusto. On tapana kääriä ne kirjekuoriin tai rulliin. Ja valmiiksi täytetyt pannukakut voidaan lisäksi paistaa pannulla rapeaksi kuoreksi tai yksinkertaisesti lämmittää uunissa tai mikroa altouunissa.

Muutama vinkki

Tällaista alkuruokaa valmistettaessa on erittäin tärkeää tutustua joihinkin kokeneiden kokkien suosituksiin ja ruoanlaittotemppuihin etukäteen. Jos pidät parempana reseptistä empanadoista (jauhelihalla), jotka sisältävät öljyä, niin pannun pinta kannattaa rasvata vasta ensimmäistä tortillaa paistaessa. Loppujen lopuksi taikinan rasvainen komponentti mahdollistaa murokakkujen liukumisen, ja ne on helppo keittää ja kääntää.

Muista, että todella punertavia pannukakkuja saadaan vain taikinassa olevan sokerin ansiosta. Siksi on niin tärkeää lisätä seokseen vähintään yksi lusikallinen makeaa hiekkaa. Mutta ei kannata liioitella – liiallinen sokeri voi johtaa pannukakkujen ylikypsymiseen.

Jotta kakkujen reunat eivät kuivuisi, ne on peitettävä heti paistamisen jälkeen pyyhkeellä tai kannella. Siten pannukakut vapauttavat itsestään höyryä, joka pysyy pehmeinä ja pehmeinä, kunnes niitä kypsennetään edelleen.

Täyte

Tietenkin, jos haluat säästää omaa aikaasi, voit ostaa valmiin jauhelihan ja yksinkertaisesti paistaa sen kotona. Mutta kuten tiedät, ne pannukakut, jotka valmistetaan omin käsin alusta loppuun, ovat todella herkullisia. Siksi kuitenkinon parempi löytää vapaa-aikaa täyden aterian luomiseen.

Jos haluat lisätä jauhelihaan mausteisuutta tai mausteisuutta, lisää siihen muutama valkosipulinkynsi, sopivat mausteet tai tomaattipyree.

Lennukakkutäytteeksi voi lisätä keitettyjä kananmunia, suolakurkkua, tomaatteja, haudutettua kaalia, purkitettuja herneitä tai papuja, sieniä, juustoa ja muita lihaan yhdistettyjä aineksia. Kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistäsi ja mielikuvituksestasi.

Ruoan valmistus

Koska keittiövälineistä, empanadojen keittämiseen valokuvalla varustetun reseptin mukaan tarvitset paksuseinäisen paistinpannun vihannesten paistamiseen ja litteiden kakkujen paistamiseen, syvän kulhon taikinan vaivaamiseen, kattilan, kauha, raastin, veitsi ja leikkuulauta. Ja laitteista, valmista mikseri ja lihamylly etukäteen.

Joten klassisten pannukakkujen tekemiseen tarvitset:

• 3 kuppia maitoa;
• ripaus suolaa;
• 2 ruokalusikallista sokeria;
• 3 munaa;
• puolitoista kupillista jauhoja;
• ruokalusikallinen kasviöljyä;
• 0,5 kg kaikenlaista lihaa;
• 2 isoa sipulia.

Jotkut aihiot on toivottavaa valmistella etukäteen. Siivilöi jauhot useita kertoja ja jätä maito ja munat lämpimiksi, jotta ne lämpenevät huoneenlämpöisiksi. Keitä liha jauhelihaa varten. Käsittelyaika riippuu tuotteen tyypistä. Joten esimerkiksi jos valitsit naudanlihan, sitä tulisi keittää yli tunnin ajan. Tässä tapauksessa liemi kannattaa vaihtaa vähintään kerran.

Lihapannukakut: jauheliharesepti

Tätä alkuruokaa pidetään oikeutetusti parhaana vaihtoehdona aamiaiseksi, iltapäiväteeksi ja yksinkertaiseksi välipalaksi. Pannukakkuja on erittäin kätevä ottaa mukaan töihin tai piknikille. Lisäksi ne ovat yhtä herkullisia sekä kuumana että kylmänä. Pakastimessa voi säilyttää muun muassa täytettyjä pannukakkuja. Loppujen lopuksi ne voidaan lämmittää nopeasti ja helposti milloin tahansa. Tämä voidaan tehdä vain 5 minuutissa mikroa altouunissa tai uunissa. Kyllä, ja empanadojen valmistaminen askel askeleelta ei ole ollenkaan vaikeaa.

Kuori siis ensin, hienonna sipuli ja paista kullanruskeaksi. Laita keitetty liha hienoverkkoisen lihamyllyn läpi. Sekoita sitten paistettujen sipulien kanssa. Jotta täytteestä tulee mehukas, lisää hieman liemi, jossa liha kypsennettiin. Mutta älä liioittele sitä - jauheliha ei saa olla nestemäistä. Lisää siihen suolaa maun mukaan. Voit myös lisätä pippuria, jos haluat.

Nyt voit aloittaa taikinan valmistamisen suoraan reseptin mukaan kuvan empanadoista. Vatkaa munat syvässä kulhossa, lisää niihin maito, suola ja sokeri. Käsittele seos huolellisesti sekoittimella. Kaada jauhot massaan pienissä erissä ja jatka vatkaamista. Lisää lopuksi taikinaan kasviöljyä ja sekoita uudelleen. Tuloksen pitäisi olla kermainen taikina.

Kuten tavallista,paista pannukakut koko massasta kuumassa voideltuun pannuun. Älä unohda peittää niitä kypsennyksen aikana. Voitele valmiit pannukakut pienellä määrällä voita, lisää täyte ja kääri sämpyliin. Voit tietysti säätää jauhelihan määrää itse. Paras vaihtoehto on lisätä kaksi ruokalusikallista täytettä. Siinä se - herkulliset lihapannukakut ovat valmiita! Voit nauttia hyvästä aterian.

Liha-sienipannukakkuresepti

Tällaisen alkuruoan rapea kuori yhdessä herkimmän täytteen kanssa voi ilahduttaa ketä tahansa. Lisäksi on uskomattoman helppoa valmistaa reseptin mukaan pannukakkuja lihasta ja sienistä. Joten tällaisen välipalan valmistamiseksi tarvitset:

• 0,5L maitoa;
• 3 kupillista jauhoja;
• 3 munaa;
• 300 g sieniä;
• 0,5 kg lihaa;
• 2 isoa sipulia;
• porkkana;
• laakerinlehti;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Vaiheittainen prosessi

Nämä pannukakut valmistetaan pitkälti samalla tavalla kuin perinteiset tortillat jauhelihalla. Mutta eroja on silti. Laita liha ensin kiehumaan. Lisää liemeen hieman suolaa ja laakerinlehteä. Jäähdytä valmis liha ja laita se lihamyllyn läpi. Valmistele vihannekset: pese ja puhdista ne. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja raasta porkkanat. Paista ne kasviöljyssä. Viipaloidut sienet lähetetään myös pannulle. Paista kaikkia ainesosia, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Sekoita jauheliha joukkoonkeitetyt vihannekset, suolaa ja pippuria makusi mukaan. Lisää mehukas lientä tähän.

Aloita nyt pannukakkujen teko. Vatkaa vatkaimella maito, munat, sokeri ja ripaus suolaa. Paista valmistetusta taikinasta tavalliseen tapaan pannukakkuja. Kääri sitten jauheliha niihin ja kierrä ne putkiksi. Jotta alkupalasi olisi mahdollisimman mehukas ja murea, laita se uuniin 5 minuutiksi. Voit koristella keitetyn ruuan vihreiden, smetanan ja muiden kastikkeiden oksilla. Ne auttavat sinua koristelemaan empanadan valokuvan.