Herkullisia raejuustoruokia: reseptejä kuvineen

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Raejuusto on tuote, joka saadaan fermentoimalla maitoa ja sitten puristamalla hera. Se sisältää runsaasti helposti sulavaa proteiinia, kalsiumia, fosforia, rautaa ja muita hyödyllisiä aineita. Tällaisen arvokkaan koostumuksen ansiosta sitä käytetään laajasti ruoanlaitossa. Tämän päivän julkaisussa tarkastellaan mielenkiintoisia raejuustoruokien reseptejä.

Lastettu rahka

Tämä herkullinen ja terveellinen kotitekoinen jälkiruoka on hyvä vaihtoehto kaupasta ostetuille kollegoille. Koska sen koostumuksessa on vain luonnollisia ja terveellisiä ainesosia, niitä voidaan turvallisesti hoitaa paitsi aikuisille myös pienille makeille hampaille. Herkullisten suklaalla päällystettyjen juustorahojen valmistamiseen itse tarvitset:

• 250g tuorejuustoa.
• 20g kaakaojauhetta.
• 100 g suklaata (tumma, maito tai valkoinen).
• 40g smetanaa.
• Sokeri, vanilja ja kirsikka.

Kun on käsitelty tuotteita, joista tämä raejuustoruoka koostuu, valokuvallajoka löytyy hieman korkeamm alta, voit alkaa harkita sen valmistustekniikkaa. Aluksi smetana, sokeri ja vanilliini yhdistetään yhteen astiaan. Saatua seosta täydennetään raejuustolla, vatkataan tehosekoittimella ja jaetaan kahtia. Kaakao lisätään yhteen osaan, toinen jätetään sellaisenaan. Valkoinen massa levitetään sulatetulla suklaalla voideltuihin muotteihin. Päälle laitetaan tuoreita kivettömiä kirsikoita. Sitten marjat peitetään raejuustolla, maalataan kaakaolla ja tasoitetaan varovasti. Kaikki tämä kaadetaan uudelleen sulatetulla suklaalla ja laitetaan hetkeksi pakastimeen.

Nistniki raejuustolla

Nopea ja maukas raejuustoruoka on makeilla täytteillä täytetyt ohuet pannukakut. Se on hyvä vaihtoehto sunnuntain perheen aamiaiselle tai ystävällisille kokoontumisille aromaattisen teen ääressä. Näiden pannukakkujen valmistukseen tarvitset:

• 450 ml lehmänmaitoa.
• 1-1, 5 kuppia valkoisia jauhoja
• 4 valittua kananmunaa.
• 70g sokeria.
• Iso kypsä appelsiini.
• 30 ml mitä tahansa puhdistettua öljyä.
• 1/3 tl ruokasuola.
• 300g tuorejuustoa.

Ensinnäkin sinun on tehtävä pannukakkutaikina. Niiden valmistamiseksi kolme munaa, suola, pari täyttä isoa lusikallista sokeria, maitoa ja jauhoja yhdistetään syvään astiaan. Purista tuloksena olevaan seokseen appelsiinimehu ja kaada sitrushedelmien kuori. Valmis taikina kaadetaan annoksittain kuumennettuun paistinpannuun ja paistetaan minuutti kumm altakin puolelta. Ruskettuneet pannukakut täytetään raejuustolla,muussattu kananmunalla ja sokerijäännöksillä ja kääritty kirjekuoriin. Ennen tarjoilua pannukakut ripotellaan hunajalla tai smetalla.

Kuninkaallinen juustokakku

Tämä on yksi herkullisimmista raejuustoruoista, jonka valmistus ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja. Se on erittäin onnistunut yhdistelmä bulkkitaikinasta ja mehukkaasta makeasta täytteestä. Kuninkaallisen juustokakun leipomiseen tarvitset:

• 100 g hienoa sokeria.
• 240 g valkoista vehnäjauhoa.
• ½ pakkausta margariinia.

Kaikki tämä on tarpeen bulkkipohjan sekoittamiseen. Täyteaineen valmistamiseksi tarvitset lisäksi:

• 200 g ruokosokeria.
• 500g tuorejuustoa.
• 4 valittua kananmunaa.
• 1 g vanilliinia.
• Suola ja sooda.

Kylmä margariini leikataan pieniksi paloiksi ja jauhetaan jauhojen ja sokerin kanssa. Osa tuloksena olevasta murusta asetetaan lämmönkestävään muotoon. Päälle levitetään raejuustosta, makeasta hiekasta, kananmunista, vanilliinista, soodasta ja suolasta valmistettu täyte. Kaikki tämä ripottelee jäljelle jääneillä muruilla ja laitetaan uuniin. Kuninkaallista juustokakkua valmistetaan 200 asteessa vähintään puoli tuntia.

Täytetyt sienet

Tämä raejuustoresepti on varmasti hyödyllinen nuorille kotiäidille, jotka isännöivät usein illallisia. Jos haluat kopioida sen omassa keittiössäsi, tarvitset:

• 500 g suuria herkkusieniä.
• 100 g laadukasta voita.
• 200g tuorejuustoa.
• 2 valittua kananmunaa.
• Suolaa ja tilliä.

Sienet pestään, puhdistetaan ja vapautetaan jaloista. Tuloksena saadut hatut asetetaan kattilaan ja haudutetaan lyhyen aikaa miedolla lämmöllä. Sienenkoipat leikataan hyvin pieniksi paloiksi, paistetaan sulassa voissa, suolataan, ripotetaan tillillä ja sekoitetaan raejuustoraaste. Tuloksena oleva massa asetetaan varovasti sienikorkkien sisään. Viimeisessä vaiheessa täytetyt herkkusienet asetetaan uunipellille ja peitetään pienillä voita. Paista niitä kuumassa uunissa, kunnes ne ovat vaaleanruskeita.

Täytetyt paprikat

Tämä on yksi nopeimmista raejuustoresepteistä. Se on mielenkiintoinen siinä mielessä, että siihen liittyy komponenttien lämpökäsittelyn täydellinen puuttuminen. Toistaaksesi sen keittiössäsi tarvitset:

• 150g tuorejuustoa.
• 2 isoa paprikaa.
• Valkosipulin kynsi, hienoa suolaa ja persiljaa.

Pestyt paprikat ilman varsia ja siemeniä. Tällä tavalla valmistetut vihannekset täytetään suolatulla raejuustolla, johon on sekoitettu murskattu valkosipuli ja hienonnettu persilja.

juustokakut

Tämä on yksi suosituimmista venäläisistä raejuustoresepteistä. Itse juustokakkujen valokuviin on mahdollista tutustua hieman myöhemmin, ja nyt selvitetään, mitä komponentteja tarvitaan niiden valmistukseen. Tässä tapauksessa tarvitset:

• 560 g kuivaa raejuustoa.
• 4 valittua kananmunaa.
• 4 rkl. l. leivinjauhoja.
• 2 rkl. l. sokeri.
• Suolaa ja laihaaöljy.

Raejuusto jauhetaan siivilän läpi ja yhdistetään kananmunien kanssa. Saatu massa suolataan, makeutetaan ja sekoitetaan jauhojen kanssa. Purista valmiista taikinasta märillä käsillä ei kovin suuria paloja ja muotoile niistä pyöreitä kakkuja. Jokainen niistä leivitetään jauhoissa ja ruskistetaan kuumalla rasvatulla paistinpannulla. Juustokakut tarjoillaan hillon tai smetanan kanssa.

Casery

Tämä herkullisen raejuustoruoan resepti on todellinen löytö useimmille nuorille äideille, joiden lapset eivät halua syödä tätä fermentoitua maitotuotetta puhtaassa muodossaan. Edes taitavimmat lapset eivät kieltäydy sen mukaan tehdystä vuokasta. Valmistaaksesi sen perheen aamiaiseksi, tarvitset:

• 300g tuorejuustoa.
• 4 rkl kutakin l. hienoa sokeria, mannasuurimoa ja pehmeää voita.
• 2 valittua kananmunaa.
• Suola ja sammutettu sooda.

Murrettu raejuusto yhdistetään sokerin, mannasuurimon, kananmunien ja puoleen pehmennetystä voista. Kaikki tämä suolataan, täydennetään sammutetulla soodalla ja sekoitetaan hyvin. Saatu taikina levitetään tulenkestävän astian pohjalle, rasvataan pehmeän voin jäännöksillä ja lähetetään kuumaan uuniin. Kypsennä vuoka 40 minuuttia 180 asteessa.

Dunkit

Kotitekoisten makeisten ystäville suosittelemme kiinnittämään huomiota toiseen suosittuun ja nopeaan reseptiin herkulliseen raejuustoruokaan. Sillä tehdyt munkit ovat päältä rapeita ja sisältä pehmeitä. tehdä omasijälkiruoka, tarvitset:

• 500g tuorejuustoa.
• 8 taide. l. hieno kiteinen sokeri.
• 4 valittua kananmunaa.
• 4 kupillista vehnäjauhoa.
• 2 tl luonnollinen sitruunamehu.
• 1 tl ruokasoodaa.
• Suola, vanilja ja puhdistettu öljy.

Munat sekoitetaan sokerin kanssa ja vatkataan voimakkaasti vatkaimella. Saatuun massaan lisätään varovasti soseutettu raejuusto, sitruunamehulla sammutettu sooda, hapetettuja jauhoja, vähän vanilliinia ja ripaus suolaa. Sekoita kaikki hyvin tasaiseksi. Valmiista taikinasta rullataan identtisiä palloja, upotetaan kiehuvaan öljyyn ja odotetaan, kunnes ne ovat ruskistuneet. Paahdetut munkit siirretään talouspaperin päälle ja sivellään vaahterasiirappia tai tomusokeria.

Curd keksit

Tämä herkullinen kotitekoinen kakku on loistava korvike kaupasta ostetuille jälkiruokille. Koska sen koostumuksessa ei ole keinotekoisia lisäaineita, pieninkin makeansuu voidaan hoitaa sillä. Tämän yksinkertaisen raejuustoruoan valmistamiseksi tarvitset:

• Pakka voita.
• 200g tuorejuustoa.
• 2 kuppia valkoisia jauhoja
• Valittu kananmuna.
• 1 tl ruokasoodaa.
• 1 rkl l. luonnollinen sitruunamehu.

Mielenkiintoista, että sokeri puuttuu tästä raejuustoruokasta kokonaan. Sinun on aloitettava sen valmistelu öljyn käsittelystä. Se murskataan terävällä veitsellä ja yhdistetään raejuustoon. Tuloksena massassa hapetettuja jauhoja, kananmunaa, sitrusmehua jaetikalla sammutettu sooda. Valmis taikina kaulitaan kerroksella, jonka paksuus on noin viisi millimetriä, ja siitä leikataan identtiset ympyrät. Paista niitä 170 asteessa kullanruskeiksi. Ennen aihioiden lähettämistä uuniin, ne voidaan upottaa sokeriin.

Lihasalaatti kuivatuilla hedelmillä

Tämä herkullinen ja erittäin terveellinen raejuustoruoka on ulkonäöltään erittäin edullinen ja siitä voi tulla minkä tahansa juhlan arvoinen koriste. Sen valmistukseen tarvitset:

• 300 g keitettyä vasikanlihaa.
• 250g tuorejuustoa.
• 150 g luumuja.
• 3 valkosipulinkynttä.
• 150 g majoneesia.
• Suolaa ja tilliä.

Keitetty liha leikataan kuutioiksi ja yhdistetään ohuisiin luumuihin. Sitten naudanlihaan ja kuivattuihin hedelmiin lisätään raejuustoa, johon on sekoitettu murskattu valkosipuli ja majoneesi. Kaikki tämä suolataan ja sirotellaan hienonnetulla tillillä.

Tämä salaatti on toinen tapa tarjoilla. Laita tätä varten osa luumuja lautaselle ja voitele se juustomassalla. Puolet saatavilla olevasta naudanlihasta ja hapatettu maitotuote jaetaan päälle. Kerrokset toistetaan vielä kerran samassa järjestyksessä.

Kalakakut

Tämä epätavallinen ja mehukas raejuustoruoka on yhtä herkullista sekä kuumana että kylmänä. Se sopii hyvin monien lisukkeiden kanssa ja voi haluttaessa olla loistava vaihtoehto perheen illalliselle. Jos haluat ruokkia perhettäsi näillä kotleteilla, tarvitset:

• 800 g valkoista kalafilettä.
• 250 g raejuustoa.
• Pieni sipuli.
• 2 valittua kananmunaa.
• 3 rkl. l. mannasuurimot.
• Suolaa, tilliä, pippuria ja vettä.

Sulatettu ja pesty kala laitetaan lihamyllyn läpi kuorittujen sipulien kanssa. Hienonnettu raejuusto, munat, suola, mausteet, hienonnettu tilli ja mannasuurimot lisätään varovasti tuloksena olevaan massaan. Jauhelihasta muotoillaan pieniä pihvejä, laitetaan uunipellille, jonka pohjalle kaadetaan vähän vettä, ja paistetaan esilämmitetyssä uunissa parikymmentä minuuttia.

Suolainen piirakka

Tämän raejuustoruoan valmistuksen perustana on ostettu lehtitaikina. Tämän ansiosta koko prosessi vie mahdollisimman vähän aikaa. Herkullisen suolaisen piirakan leipomiseen tarvitset:

• 500 g hiivataikinaa.
• 450 g raejuustoa.
• 2 valkosipulinkynttä.
• 2 keitettyä munaa.
• Suola, tilli, jauhot, jauhetun paprikan ja kasviöljyn seos.

Taikinapakkaus otetaan pakastimesta ja jätetään hetkeksi huoneenlämpöön. Jonkin ajan kuluttua se kaulitaan jauhoilla sirotetulle pöydälle ja jaetaan kahtia. Ensimmäinen kerros levitetään voideltulle uunipellille ja peitetään täytteellä, joka on valmistettu hienonnetuista munista, raejuustosta, suolasta, paprikasekoituksesta, hienonnetusta tillistä ja murskatusta valkosipulista. Levitä päälle loput taikinapalat ja purista reunat varovasti. Tuloksena oleva työkappale asetetaan lämpimään paikkaan pariksi tunniksi ja vasta sen jälkeen se lähetetään uuniin. Paista kakkua 220 asteessa noin seitsemän minuuttia. Määritetyn ajan jälkeen lämpötila laskee 180 oC jaodottaa hieman yli neljännestuntia.

Laskot nyytit

Tämä helposti valmistava ja herkullinen ateria on täydellinen sunnuntain perhebrunssi. Syötäksesi kotitekoiset laiska nyytit, tarvitset:

• 500g tuorejuustoa.
• 2 valittua kananmunaa.
• 60g sokeria.
• 150 g vehnäjauhoa.
• Suola.

Esimuusittu raejuusto yhdistetään suolattujen kananmunien, sokerin ja happipitoisten jauhojen kanssa. Saadusta melko pehmeästä taikinasta muodostetaan nyytit ja upotetaan kiehuvalla vedellä täytettyyn kattilaan. Vain muutamassa minuutissa ne kalastetaan varovasti ulos lusikalla ja tarjoillaan smetanan tai minkä tahansa makean kastikkeen kanssa.

Täytetyt tomaatit

Tämä valoisa ja erittäin maukas ruokalaji on jokaisen buffetpöydän arvoinen koristelu. Sen valmistukseen tarvitset:

• 10 keskikovaa tomaattia.
• 300g tuorejuustoa.
• 3 valkosipulinkynttä.
• 30 ml oliiviöljyä.
• Suolaa, korianteria, kuminaa ja yrttejä.

Pestyt tomaatit irrotetaan huolellisesti pinn alta ja hedelmälihasta. Jokainen tuloksena oleva kuppi täytetään täytteellä, joka on valmistettu muussatusta raejuustosta, suolasta, hienonnetuista yrteistä, jauhetuista mausteista, murskatusta valkosipulista ja oliiviöljystä. Tarjoile täytetyt tomaatit suurella litteällä lautasella tai munaritilillä.