2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Lecho on yksi unkarilaisen keittiön perinteisistä ruoista, mutta pitkän suosionsa ajan neuvostoliiton jälkeisissä maissa se on saanut huomattavia innovaatioita ja parannuksia. Joten ajatukset tämän herkullisen ruuan kypsentämisestä kesäkurpitsasta, metsästysmakkaroista tai mausteisemmasta pitäville valkosipulista ja sipulista ovat hyvin yleisiä. Klassisesti hänen kotimaansa kokit, jotka perustuvat vain tomaatteihin ja paprikaan, pystyvät kuitenkin luomaan herkullisimman lechon, kun taas nykypäivän resepti eroaa siitä merkittävästi suhteellisen monimutkaisuuden suhteen, mutta rikas aromi ja maku eivät vain katoa., mutta tehostettuna. Joten tämän upean talvivalmisteen valmistamiseen tarvitsemme 2,5 kiloa makeaa paprikaa, mieluiten mehukasta ja mehevää, ja 1 kg tomaattipyreetä, joka voidaan haluttaessa korvata pastalla. Ja kastike, herkullinen lecho-resepti sisältää 100 ml pöytäetikkaa ja kasviöljyä, 1 tl kutakin. jauhettua paprikaa ja paprikaa, 2 tl. merisuolaa ja lasillinen kidesokeria. Aloitetaan ainesten valmistus.
Alkuperäinenruoanlaitto
Ensimmäinen vaihe on puhdistaa pippuri siemenistä ja pestä se hyvin. Leikkaa se seuraavaksi suikaleiksi tai ohuiksi viipaleiksi, joiden leveys on hieman alle sentin. Ei ole suositeltavaa tehdä niistä liian pitkiä, muuten on hankalaa laittaa niitä purkkeihin ja myöhemmin lisätä ne muihin ruokiin. Nyt, kuten herkullinen lecho-resepti vaatii, siirrymme toiseen vaiheeseen, nimittäin kastikkeen valmistukseen. Sekoita tätä varten suuressa kattilassa tomaattipyree, kasviöljy, suola, sokeri, mausteet ja etikka ja kuumenna keskilämmöllä. Tämän herkullisen lecho-reseptin tärkein ainesosa voidaan valmistaa itsenäisesti kuorimalla 1 kg tomaattia ja pilkkomalla ne tehosekoittimessa. Mutta sinun ei pidä liioitella sitä mausteilla, muuten voimme tappaa vihannesten koko maun. Joten laitamme kastikkeen kiehumaan, vaikka herkullisen lecho-reseptimme ei tarkoita tätä (perinteisessä versiossa), lisäämme siihen puolet hienonnetusta paprikasta, jotta sitä olisi helpompi sekoittaa.
Viimeistely
Kypsennä näin noin 5 minuuttia, kunnes se on pehmennyt, ja levitä sitten reikäkauhalla paksut hyvin steriloituihin purkkeihin. Ja nyt kaada loput pippurit taas vapautuneeseen kastikkeeseen. Joten herkullinen lecho-resepti on melkein valmis. Jää vain hajottaa loput paksusta purkkeihin tiheämmin ja kaada ne kaikki kastikkeella. Joten ne on jätettävä useiksi tunteiksi ja mieluiten illaksi, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Tässä muodossa lecho säilyy helposti koko talven ajan, mutta varmuuden vuoksi on parempi laittaa purkit viileäänpaikka. Sitä voidaan tarjoilla salaattien sijasta, kastikkeena lihalle, kanalle tai vaikka kalalle, ja käyttää myös keittojen kastikkeena. Esimerkiksi borssi, joka on keitetty lisäämällä makeaa lechoa, on erittäin maukasta. Tietenkin jokainen kokenut kotiäiti voi helposti päivittää ja parantaa tätä reseptiä lisäämällä muita vihanneksia ja mausteita (jauhettua mustapippuria, neilikkaa, valkosipulia).
Suositeltava:
Pink kastike: herkullinen ja nopea
Pink kastike on yleinen nimi kaikille tämän värisille kastikeille. Ne sopivat erinomaisesti kalan, valkoisen lihan ja pizzakastikkeen kanssa. Ne valmistetaan erilaisten reseptien mukaan, usein ainekset ovat aina käsillä, pohjana tomaatti, pasta, punasipuli
Makea viini: miten valita ja mistä ostaa. Punainen makea viini. Valkoiset makeat viinit
Makea viini - hieno juoma, joka sopii täydellisesti loistavaan ajanviettoon. Tässä artikkelissa puhumme siitä, kuinka valita parhaat viinit
Piirakka on herkullinen. Herkullinen ja helppo piirakkaresepti. Herkullinen kefirpiirakka
Herkullisen ja yksinkertaisen piirakan resepti voi sisältää täysin erilaisia aineksia. Loppujen lopuksi tällainen kotitekoinen tuote leivotaan sekä makeilla että suolaisilla täytteillä. Tänään esittelemme huomiosi useita tapoja valmistaa erilaisia piirakoita. On myös syytä huomata, että ne eroavat toisistaan paitsi täytteissä, myös taikinassa
Kastike kaalikeittoon talveksi ilman kaalia ja kaalilla, tomaatista ilman kypsennystä: reseptit
Shchi-kastike talveksi voi sisältää täysin erilaisia ainesosia. Tässä artikkelissa kerromme sinulle, kuinka tällainen valmistus tulisi tehdä kaalin kanssa ja ilman
Krasnodar-kastike talveksi kotiin. Reseptit ja valmistustavat
Melkein jokainen perhe käyttää ketsuppia tai kastikkeita. Mutta kaikki eivät ajattele etujaan. Kuten voit kuvitella, mikään ei voita kotitekoista kastiketta. Loppujen lopuksi se ei ole vain maukasta, vaan myös hyödyllistä. Se ei sisällä säilöntäaineita ja haitallisia aineita. Artikkelissa pohditaan, kuinka Krasnodar-kastike valmistetaan kotona. Reseptejä löytyy jokaiselle kotiäidille
