Mitä savustetusta ankeriaasta voi keittää

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Monet meren ja joen asukkaat arvostivat eri maiden kokit ominaisuuksiensa vuoksi. Tällä kalalla on ainutlaatuinen maku ja sitä pidetään erittäin terveellisenä. Pehmeä ja hieman makea liha on ravitsevaa ja sitä käytetään monien ruokien ainesosana. Tietoja siitä, mitä savustetusta ankeriaasta voidaan keittää, ja siitä keskustellaan tässä artikkelissa.

Erilaisia ruokia

Ankeriaat ovat joki ja meri. Tätä pikantista kalaa, käytännössä ilman luita, on käytetty useiden kansojen ruoanlaitossa pitkään. Savustetusta ankeriaasta valmistettiin ja valmistellaan välipaloja, salaatteja, keittoja, pääruokia. Sillä on erittäin miellyttävä maku.

Helppoin resepti

Uusia annoksia varten yksinkertaista ja jokapäiväistä, mutta alkuperäisen makuista ja siksi huomion arvoista ruokaa kannattaa ottaa lasillinen riisiä, kolme isoa lusikallista soijakastiketta, yksi keskikokoinen ankerias (0,3-0,4 kg).), savustettu kuumalla tavalla. Vihannesten mausteena voit käyttää myös marinoitua inkivääriä ja jauhettua mustapippuriakoristeet.

Ruoanlaitto

1. Keitä riisi valmiiksi ja laita se siivilään. Anna sen valua.
2. Lisää pippuria soijakastikkeeseen. Laita inkivääri erikseen, mutta voit lisätä sen myös kastikkeeseen.
3. Levitä riisi suurelle litteälle lautaselle.
4. Leikkaa savustettu ankerias ohuiksi viipaleiksi ja asettele lautaselle erilleen riisistä sekoittamatta. Voit myös laittaa sen päälle. Riisi voi olla valmiiksi kaadettu soijakastike, tai voit tarjoilla sen erikseen. Ripottele päälle tuoreita yrttejä. Voit tarjoilla annoksen pöydälle.

Sekoita salaattia

Tämä savustettua ankeriaan sisältävä ruoka näyttää herkulliselta sen ainesosien monimuotoisuuden vuoksi. Suosittelemme sinua kokeilemaan - et tule katumaan sitä! Tietenkin tällainen ruokalaji on pohjimmiltaan juhlava, ja sen tulee näyttää koristeellisesti tyylikkäältä (käytämme vihreitä ja sitruunaviipaleita).

Ainekset: savustettu ankerias (0,3-0,4 kg), pari tuoretta kurkkua, vähän oliiviöljyä, pari paprikaa (bulgaria), kourallinen seesaminsiemeniä, puolikkaan sitruunan mehu, Pekingin kaali - 100 grammaa, mausteet ja suola.

Ruoanlaitto

1. Savustettu ankerias (kuva yllä) kuoritaan ihosta ja luista, hienonnetaan hienoksi.
2. Tuoreet kurkut ohuemmiksi suikaleiksi leikattuna.
3. Paprika leikataan puoliympyröiksi.
4. Kaali pilkotaan hienoksi erikoisveitsellä.
5. Kaikki aineosat sekoitetaan perusteellisesti, mutta ilman ääriliikkeitä, jotta jokaisen leikkauksen eheys ei tuhoudutuote.
6. Ruoka on maustettu oliiviöljyllä (jos ei ole saatavilla, auringonkukkaöljy on sallittu) ja sitruunasta puristettu mehu.
7. Lopuksi: suolaa ja pippuria ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Koristele vihreillä ja sitruunaviipaleilla.

Rolls

Mitä muuta valmista savustetun ankeriaan kanssa? Rullaa! Ne ovat yksi maailman suosituimmista tätä ainesosaa käyttävistä ruoista.

Tarvitsemme: 1 arkki noriaa (jos arkkeja on enemmän, lisää automaattisesti kunkin ainesosan määrää), savustettua ankeriaan - 150 grammaa, riisiä sämpylöitä varten - 150 grammaa, vähän wasabia (varovasti: mausteinen !), seesaminsiemeniä, pari tuoretta kurkkua (voidaan korvata avokadolla).

Ruoanlaitto

1. Laita nori ylösalaisin erityisellä bambumatolla karhea puoli.
2. Laita keitetty riisi ohueksi kerrokseksi, astuen reunasta noin puolitoista senttimetriä taaksepäin. Tämä tehdään parhaiten kylmään veteen kastetuilla käsillä.
3. Wasabi riisin päälle, mutta ole varovainen! Voit mennä liian pitkälle tottumuksestasi.
4. Leikkaa ankerias ja kurkku pieniksi paloiksi.
5. Asettele 2 viimeistä ainesosaa suikaleiksi, ripottele päälle seesaminsiemeniä ja rullaa rullat.
6. Kostuta noriarkkiliuska täyttämättä sitä vedellä ja kiinnitä se tuloksena olevaan rullaan. Näin se säilyttää muotonsa.
7. Tarjoile marinoidun inkiväärin ja soijakastikkeen kanssa.

Ankerias sienillä

Tarvitsemme: savustettua ankeriaan 300 grammaa, nippusalaatinlehtiä, 300g herkkusieniä, vähän oliiviöljyä, kolme keskikokoista suolakurkkua, pari tomaattia, nippu vihreää sipulia, sitruunamehua, mausteena - paprikaa, merisuolaa ja jauhettua mustapippuria.

Ruoanlaitto

1. Siemenistä ja kuorista vapautettu ankerias. Leikkaa viipaleiksi.
2. Leikkaa sienet viipaleiksi ja paista öljyssä.
3. Salaatti repeää käsin.
4. Kurkkua tomaattien kanssa kuutioiksi leikattuna. Sipuli leikattuna 1-1,5 cm pituisiksi paloiksi.
5. Sekoita kaikki sopivassa kulhossa ja mausta oliiviöljyllä ja sitruunamehulla. Suolaa ja pippuria, ripottele päälle paprikaa. Valmis!

Huom: savustetun ankeriaan kaloripitoisuus on melko korkea - 325 yksikköä. Se riippuu siitä, kuinka se käsitellään. Siksi monia salaatteja, joissa on mukana tämä kala, ei tule käyttää ruokavalioruokana. Savustettu ankeriaanliha on kuitenkin täynnä vitamiineja ja hivenaineita, Omega-3-happoja, jotka ovat erittäin hyödyllisiä ihmiskeholle. Lisäksi japanilaiset satavuotiaat Okinawasta syövät perinteisesti joitain ruokia tästä ilmiömäisestä kalasta.

Yanagawa nabe savustettu ankeriaskeitto

Savustettuja ankeriaanruokia ei ole vain sämpylöiden ja salaattien muodossa. Jotkut keittoreseptit sisältävät tämän ainesosan.

Tarvitsemme: yhden ankeriaan, yhden paprikan, kesäkurpitsaa, sipulia, hieman seesamiöljyä, "Teriyaki"-kastiketta, vihreää sipulia, seesaminsiemeniä.

Ruoanlaitto

1. Pippuri, sipuli ja kesäkurpitsa kesäkurpitsa suikaleiksi leikattunaja paista kasviöljyssä. Kaada tippa Teriyaki-kastiketta haudutukseen.
2. Liuota Khon-dashi-liemi veteen ja kiehauta.
3. Laita hienonnettu ankerias liemeen, lähetä paistaminen sinne, kaada kananmuna ja kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes se kestää.
4. Ennen tarjoilua lautaselle, kaada ensin ripaus seesaminsiemeniä, kaada sitten keittoon ja kaada päälle hienonnettu vihreä sipuli.