Kuinka keittää kirsikkakonfituuria?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kaikki makean ystävät voivat helposti listata suosituimmat herkut, kuten kakut, leivonnaiset, turkkilaiset herkut ja muut kulinaariset herkut. Cherry confiture voidaan myös lisätä tähän luetteloon. Tällä upealla jälkiruoalla ei ole vain erityinen maku, vaan se on myös terveellistä. Loppujen lopuksi tästä herkusta löydät kaikki kirsikoiden koostumuksessa olevat hyödylliset aineet, joita pidetään oikeutetusti raudan ja vitamiinien varastona. On hyvä osata valmistaa sitä, ja siksi tarjoamme reseptin jälkiruoan valmistamiseen.

Hieman historiaa

Cherry confiturea pidetään yhtenä hillon tai hillon lajikkeista. Tämä sana tulee ranskan sanasta "confiture", joka tarkoittaa "keittää sokerissa". Jälkiruoan uskotaan kuitenkin olevan peräisin Itä-Euroopasta (Unkarista, Bulgariasta ja niin edelleen). Näillä alueilla, 1600-luvulla, avioliitto-ikäisellä tytöllä on täytynyt kyetä valmistamaan erilaisia tällaisia herkkuja.

Määritä perinteisestion erittäin paksu hyytelö pienillä hedelmäpaloilla tai kokonaisilla marjoilla. Ranskassa se valmistettiin alun perin kvitteestä, aprikooseista ja omenoista, myöhemmin kulinaariset mestarit alkoivat lisätä herukka- tai kirsikkamehua, mikä antoi jälkiruoalle erityisen aromin ja maun. Myös vanilliinista, sitruunahaposta, gelatiinista, tärkkelyksestä ja muista sakeuttamisaineista tuli vähitellen herkkupalan pysyviä ainesosia.

Tuotantotekniikka

Cherry confiture on erityisen herkkä maku, mutta onnistuneen tuloksen saavuttamiseksi on parempi noudattaa kaikkia reseptin määräämiä ehtoja. Tämän herkullisen valmistukseen tarvitset:

1. Valmista kirsikat (1 kg). Pese marjat ja poista siemenet.
2. Kaada valmistetut raaka-aineet sokerilla (800 g) ja kaada päälle yhden sitruunan mehu. Anna massan vetäytyä hetken, kunnes mehu tulee ulos.
3. Keitä kirsikoita noin 10 minuuttia, jäähdytä ja erota siirappi marjoista.
4. Kaksi omenaa leikataan pieniksi paloiksi ja laitetaan kirsikkasiirappiin. Keitä hedelmiä, kunnes nesteen tilavuus on puolittunut.
5. Laita keitetyt kirsikat massaan ja hienonna kaikki tehosekoittimella. Palauta kirsikkahillo tuleen (noin 10 minuuttia).
6. Levitä kuuma massa lasiastiaan ja korkki.

Toinen resepti

Ihmettelen varmaan kuinka tehdä suklaa- ja mantelikirsikkahilloa. Valmistellaksesi sen, sinun on toimittava seuraavasti:

1. 

2. Valmista sakeuttamisaine. Gelatiini (55 g) laimenna hieman kylmällä vedellä ja anna turvota noin 40 minuuttia.
3. Tee sose kivettömistä kirsikoista (100 g)
4. Tee mantelijauhoja. Tätä varten kuori pähkinät (80 g) ja jauha ne pieniksi jyväiksi. Laita ne ensin lihamyllyn läpi ja käsittele ne sitten tehosekoittimella.
5. Lisää mantelijauho, gelatiini ja sokeri (600 g) kirsikkasoseeseen.
6. Lämmitä massa vähitellen, kun se kiehuu, pidä tulessa vielä 2 minuuttia ja ota pois liedeltä.
7. Laita suklaaviipaleet (100 g) vielä kuumaan jälkiruokaan ja sekoita.

Näin voit valmistaa kirsikkakonfituuria talveksi, kun rullaat sen heti steriloituun astiaan. Tämä jälkiruoka on erittäin maukas ja erittäin hyödyllinen, sillä tämän herkun valmistustekniikka säilyttää kaikki ainesosien hyödylliset ominaisuudet lähes alkuperäisessä muodossaan.