Kermainen kerma: resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Jos päätät tehdä oikean syntymäpäiväkakun perhejuhliin, sinun tulee lukea tämä artikkeli. Siinä jaamme kanssasi makean herkun valmistamisen salaisuudet sekä kerromme kuinka valmistat herkullista voikermaa. Näet reseptin valokuvalla alla.

Voikerma kondensoidulla maidolla

Voikerma on paras valinta niille, jotka päättävät koristella kakun tai kotitekoisen kakun. Voit käyttää sitä myös eklairien tai profiterolien täytteenä. Voin ja kondensoidun maitokerman resepti:

• Ota 200 grammaa voita ja vatkaa se kuohkeaksi vatkaimella. Tätä tarkoitusta varten on parasta käynnistää se alhaisella tai keskinopeudella.
• Kaada kondensoitu maito (kymmenen ruokalusikallista) öljykulhoon ohuena nauhana ja jatka kerman vatkaamista tasaiseksi.

Jos sinulla ei ole sekoitinta käsilläsi, käytä vispilää tai puista lastaa. Muista, että voit halutessasi antaa herkulle mitä tahansa makua. Voit tehdä tämän lisäämällä vain vähän kermaanaromaattiset aineet.

Kerma "Charlotte"

Maidolla ja kananmunalla tehdyn voikermakakun resepti ei ole monimutkainen, ja voit valmistaa sen helposti itse kotona. Se valmistetaan seuraavasti:

• Kaada neljä ruokalusikallista maitoa kattilaan, lisää siihen neljä ruokalusikallista sokeria, laita astiat tuleen ja kiehauta sisältö.
• Vatkaa kaksi munaa erillisessä kulhossa. Kaada niihin vähitellen kuuma maitoseos jatkuvasti sekoittaen. Kiehauta myös uusi seos.
• Siirapin jäähtyessä huoneenlämpöiseksi vatkaa 200 grammaa voita kuohkeaksi. Esilämmitä se paksun smetanan koostumukseen.
• Yhdistä valmistetut aineet ja vatkaa ne tasaiseksi.

Maitovoikerman resepti

Yksi tämän voiteen tärkeimmistä eduista on valmistuksen helppous. Pääaineisiin voit lisätä ananasta, kiiviä, mansikoita tai vaniljasokeria. Joka kerta saat uuden tuloksen ja keksit uusia jälkiruokia. Voikermakakkuresepti:

• 200 grammaa voita, pidä puoli tuntia huoneenlämmössä, jotta siitä tulee tarpeeksi pehmeä.
• Vatkaa yksi lasi maitoa kahdella ruokalusikallisella jauhoja, laita tuleen, kiehauta neste ja anna sen sitten jäähtyä.
• Vatkaa voi yhden lasillisen kanssa sokeria ja vaniljaa käyttäenmikseri.
• Lisää maitoseos ohuena nauhana ja muista sekoittaa. Odota, kunnes kerma muuttuu ilmavaksi.

Cream "Glace"

Munan kanssa sekoitettu voikerma on erityinen maku, jonka läheisesi varmasti huomaavat. Voikerman valmistus (resepti):

• Sekoita sopivassa kulhossa kaksi munaa ja neljä ruokalusikallista sokeria.
• Laita seos alhaiselle lämmölle ja sekoita, kunnes se kaksin- tai kolminkertaistuu kooltaan.
• Vatkaa vatkaimella tai vatkaa 200 grammaa pehmeää voita.
• Yhdistä valmistetut ainekset ja vatkaa kuohkeaksi.

Resepti eclaireille voikerman kanssa

Luo herkullinen herkku koko perheelle. Näiden kakkujen herkkä vaniljakastike taikina sopii hyvin voikerman kanssa. Lue ruoanlaitto-ohjeet huolellisesti ja ryhdy töihin:

• Sulata 150 grammaa voita kattilassa miedolla lämmöllä, lisää ripaus suolaa, lasi kiehuvaa vettä ja kiehauta. Kaada varovasti kattilaan kupillinen jauhoja ja aloita sekoittaminen voimakkaasti, jotta ei muodostu kokkareita. Kun taikina on tasaista, ota se pois lämmöltä ja anna jäähtyä hieman.
• Lisää valmiiseen taikinaan vuorotellen viisi munaa, sekoita ja siirrä saatu tuote konditoriapussiin.
• Esilämmitä uuni ja voitele uunipelti öljyllä. Purista taikinaliuskoja sen päälle10-12 cm ja paista noin 15 minuuttia kullanruskeiksi.
• Nyt voit valmistaa voikermaa, jonka resepti on melko yksinkertainen. Muussaa yksi muna lasillisella sokerilla, kaada niihin varovasti lasillinen kuumaa kermaa ja kuumenna tulella jatkuvasti sekoittaen, kunnes se sakenee. Lisää kermaan ruokalusikallinen vaniljasokeria ja anna jäähtyä. Vatkaa 200 grammaa voita, kunnes se muuttuu valkoiseksi, ja sekoita sitten kerman kanssa.
• Leikkaa eklaireista toinen puoli veitsellä, jotta niistä pääsee ulos höyryä. Kun aihiot ovat jäähtyneet, täytä ne kermalla konditoriapussin avulla.

Pele valmiit eklairit suklaakuorruteella ja tarjoile kuuman teen kera.

Voikakkuresepti

Tämä alkuperäinen jälkiruoka, jota vieraasi arvostavat miellyttävän voikerman ja kookoshiutaleiden yhdistelmän ansiosta. Valmistamme taikinan näin:

• Vatkaa vatkaimella tai vatkaa yksi lasillinen sokeria ja kolme munaa. Lisää 100 grammaa smetanaa, 150 grammaa sulatettua voita ja sekoita hyvin. Siivilöi kolme kupillista jauhoja siivilän läpi, sekoita kupilliseen jauhettuja manteleita ja pussilliseen leivinjauhetta. Yhdistä valmisruoat ja sekoita hyvin.
• Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan, kauli kumpikin osa, muotoile ne pyöreiksi muotoiksi ja paista esilämmitetyssä uunissa kypsäksi. Kun aihiot ovat hieman jäähtyneet, leikkaa jokainen pituussuunnassa kahteen osaan.

Tehdään voikermaa (resepti):

• Vatkaa neljä munaa lasillisen sokerin kanssa, lisää kolme lasillista maitoa ja kahdeksan ruokalusikallista jauhoja. Laita seos tulelle ja keitä kunnes se on riittävän paksua. Ota sen jälkeen se pois lämmöltä ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
• 300 grammaa voita, vatkaa lasillinen kookospähkinää ja sekoita maitosekoitukseen. Sekoita kerma tasaiseksi.

Nyt voit aloittaa kakun kokoamisen. Levitä tätä varten kakut kermalla, aseta ne päällekkäin ja peitä kakun pinta muulla voikermalla. Ripottele runsaasti kookoshiutaleita jälkiruoallesi.

Kakku mansikoilla, voikermalla ja kermavaahdolla

Keittiössäsi voit helposti luoda todellisen mestariteoksen. Varaa ajoissa, kärsivällisyyttä ja ryhdy töihin:

• Sekoita taikinaa varten kaksi kupillista jauhoja, kaksi kupillista sokeria, pussillinen leivinjauhetta, 200 grammaa voita, neljä munaa, lasillinen maitoa, hieman vaniljaa ja puoli lasillista mansikoita, muussattuina soseeseen.
• Jaa taikina kolmeen yhtä suureen osaan ja paista pyöreät kakut uunissa.
• Vatkaa täytteenä puolitoista kupillista kermaa, kaksi ruokalusikallista sokeria ja puolitoista kupillista viipaleiksi leikattuja mansikoita.
• Voikerman keittäminen. Resepti: Vatkaa 100 grammaa huoneenlämpöistä voita, 200 grammaa mitä tahansa tuorejuustoa, kaksi kupillista tomusokeria, kaksi teelusikallista vaniljaa.

Koosta kakku kuorruteella ja koristele kokonaisilla mansikoilla.