Tatterin kypsennys lihan kanssa: vaiheittainen resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Syökö joku perheessäsi mielellään tattaria? Ajatteletko vaihtelua vai luetko kuinka terveellistä tämä muro on, mutta se on turhaa?

Et siis ole koskaan ennen kypsentänyt tattaria lihan kanssa - tämän ruoan resepti on yllättävän yksinkertainen, ja tattari maistuu aivan jumalalliselta.

Tatterin edut

Tattari sisältää suuren määrän kasviproteiineja, joten ylensyömisessäkään ei ole vatsan raskautta - proteiinit imeytyvät nopeasti ja täydellisesti.

Jyvät ovat erinomainen monimutkaisten hiilihydraattien lähde, jotka sulavat hitaasti ja jättävät kylläisyyden tunteen useiksi tunteiksi. Siksi tattaria käytetään niin usein dieettiruoassa.

Toinen tattari tärkeä etu on se, että se sisältää paljon rautaa. Ei ole sattumaa, että kokeneet lääkärit suosittelevat sen sisällyttämistä niiden potilaiden ruokavalioon, jotka kärsivät alhaisesta veren hemoglobiinista. Tattari alentaa kolesterolitasoja, riskiä sairastua diabetekseen ja verihyytymiin.

Tattarien valmistus

Ennen kuin kypsennät tattaria lihan kanssa, valmista murot hyvin. mielenkiintoistaviljojen ominaisuus on kylmäkeittomahdollisuus, mutta siitä lisää myöhemmin.

Ensinnäkin sinun on valittava huolellisesti erilaiset roskat: valitettavasti jopa kallis pakattu tattari sisältää usein epäpuhtauksia. Ne eivät pilaa makua, mutta ruuan estetiikka kärsii huomattavasti. Huuhtele murot huolellisesti useita kertoja juoksevassa vedessä, kunnes vesi on kirkasta.

Kaada kuorittujen tattarien päälle kiehuvaa vettä, suolaa hieman, sulje kansi ja anna hautua tunnin ajan. Tämän ajan jälkeen viljasta tulee pehmeää ja varsin sopivaa kulutukseen, mutta jos sitä lisäksi haudutetaan vähän, maku paljastaa itsensä kaikessa loistossaan, tattarista tulee pehmeää, ilmavaa ja erityisen tuoksuvaa.

Muo on valmis, voit jatkaa työskentelyä ja aloittaa ruoanlaiton.

Uunissa kypsentäminen

Erittäin maukasta on tattari lihan kanssa uunissa. Resepti on monelle tuttu, yksi sen tärkeimmistä eduista on yksinkertaisuus. Tarvitset vain:

• 200g sianlihaa;
• 300 g tattaria;
• 1 sipuli;
• auringonkukkaöljy, suola, pippuri.

Aterian valmistaminen on hyvin yksinkertaista:

1. Huuhtele liha ja leikkaa se pieniksi paloiksi, paista pannulla kasviöljyssä puolikypsäksi.
2. Kuori sipuli, leikkaa kuutioiksi ja lisää lihaan. Suolaa hieman, paista kunnes sipuli muuttuu läpinäkyväksi.
3. Laita valmis tattari tulenkestävään muotoon, lisää sipuli lihalla, suola ja pippuri maun mukaan. Kaataapuolitoista lasillista vettä ja sekoita huolellisesti.
4. Laita muotti (tai paksuseinämäinen pannu) uuniin, esilämmitetty 180 asteeseen 40 minuutiksi.

Yksinkertaisin tattari lihalla on valmis. Kokeile tätä ruokaa, usko minua, tulet arvostamaan sitä.

Herkullinen ja helppo monitoimikeitinresepti

Jos aikaa on vähän ja sinun on kiireesti valmistattava herkullinen ja runsas illallinen, tattari lihalla hitaassa keittimessä auttaa sinua. Valmistaaksesi sen, hanki seuraavat tuotteet:

• 500 grammaa lihaa;
• 300 grammaa tattaria;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• suolaa, pippuria, laakerinlehteä, kasviöljyä.

Aloita ruoanlaitto:

1. Huuhtele liha pitkiksi kapeiksi nauhoiksi, kuten naudan stroganoff tai gulassi.
2. Lisää kasviöljy monitoimikeittimen kulhoon, laita liha sinne ja aseta se "Paistaminen" tai "paahto"-tilaan 30-40 minuutiksi. Sekoita tänä aikana pari kertaa. Kypsennysaika riippuu lihatyypistä: naudanliha kypsyy hieman kauemmin.
3. Kuori porkkanat ja sipulit. Raasta porkkanat karkealla raastimella ja leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.
4. Lisää porkkanat ja sipulit lihaan, suolaa, pippuria, heitä laakerinlehti. Hauduta vielä 15 minuuttia.
5. Ota laakerinlehti ulos, laita höyrytetty tattari kulhoon. Lisää lasillinen kiehuvaa vettä, keitä kypsiksi.

Jos osaat kypsentää tattari lihan kanssa uunissa, niin hidaskeittimen resepti ei varmasti tuota sinulle ongelmia.

Todellinen kauppatattari

Ehkä se on tattari lihan kanssa kauppiaan tavallaon maukkain. Ja samalla - yksi yksinkertaisimmista. Jokainen tämän kauniin viljan vastustaja ilahtuu maistaessaan vain muutaman lusikan. Hienoa, että ruoanlaittoon tarvitset vain:

• 300 grammaa lihaa;
• 300 grammaa tattaria;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• 2 ruokalusikallista tomaattipyreetä;
• 1 valkosipulin pää;
• suolaa ja pippuria.

On parasta kypsentää kattilassa - silloin astia ei pala, siitä tulee mureaa ja murenevaa:

1. Leikkaa liha pieniksi viipaleiksi, paista kattilassa kasviöljyssä, kunnes se muuttuu ulkopuolelta harmaaksi.
2. Heitä siihen silputtu porkkana ja hienonnettu sipuli. Paista noin 10 minuuttia.
3. Lisää sipuli, pippuri ja tomaattipyree. Sekoita hyvin, keitä kannen ollessa kiinni muutama minuutti.
4. Laita valmistettua tattaria. Kaada kiehuvaan veteen niin, että tattari peittyy noin 1-2 cm.
5. Hauduta, kunnes vesi on imeytynyt rouheisiin ja osittain haihtunut. 15 minuuttia ennen kypsennystä työnnä kuoritut valkosipulinkynnet suoraan tattariin.

Melkein jokainen kulinaristi, joka kerran keitti tattari lihan kanssa tämän reseptin mukaan, muistaa sen ikuisesti tai kirjoittaa sen muistikirjaansa.

Kattiloiden käyttö

Toinen loistava tapa hauduttaa lihaa tattarilla on kypsentää uunissa kattiloissa. Saven tasainen, jatkuva lämpö tuottaa erinomaisia tuloksia. Muista kokeilla tätä upeaa aromaattista ruokaa!

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, valmista seuraavat tuotteet kattilassa:

• 100 grammaa lihaa;
• 50 grammaa tattaria;
• puolet pienestä sipulista;
• puolet pienestä porkkanasta;
• voi ja kasviöljy;
• suolaa, mustapippuria, laakerinlehteä.

Aloita nyt toisen kulinaarisen mestariteoksen luominen:

1. Leikkaa liha ja paista pannulla kullanruskeiksi.
2. Kuori porkkanat ja sipulit. On parempi leikata sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja raasta porkkanat, hienoksi tai isoksi - päätä itse.
3. Lisää vihanneksia lihaan, suolaa ja pippuria, paista viisi minuuttia.
4. Älä jäähdytä saatua seosta - levitä heti ruukkuihin, mutta laita niihin ensin höyrytetty tattari. Kaada päälle vettä niin, että liha peittyy. Lisää suola, pippuri ja yksi laakerinlehti. Sulje kansi.
5. Lämmitä uuni 200 asteeseen.
6. Laita kattilat uuniin 40 minuutiksi.
7. Välittömästi ennen tarjoilua, lisää puoli teelusikallista voita jokaiseen kattilaan - tämä lisää valmiiseen ruokaan erityistä arkuus ja hienostuneisuus.

Voit halutessasi lisätä ripaus tuoreita yrttejä. Tarjoile suoraan ruukuissa.

Ja jos lisäämme sieniä?

Kokeneet kokit tietävät, että sekä liha että tattari sopivat hyvin sienien kanssa. Joten miksi et kokeilisi uutta, melko epätavallista ruokaa, jossa on nämä kolme ainesosaa?

Tattarista tulee hämmästyttäväherkullista, jos käytät ruoanlaittoon hidasta keitintä. Varaa siis seuraavat ruoanlaittotuotteet:

• 250 grammaa tattaria;
• 250 grammaa broilerinfilettä;
• 150 grammaa sieniä (sienet tai osterisienet sopivat, mutta valkoiset paremmin);
• 1 keskikokoinen sipuli;
• suolaa, mustapippuria, oreganoa.

Kuten näet, kalliita tai eksoottisia aineksia ei tarvita, joten voit aloittaa ruoanlaiton:

1. Huuhtele kana, poista iho ja ylimääräinen rasva, leikkaa pieniksi viipaleiksi - 1-1,5 senttimetriä kukin.
2. Kuori ja hienonna sipuli.
3. Pese sienet, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
4. Lisää kasviöljyä monitoimikeittimen kulhoon. Laita herkkusienet tähän, käytä 5 minuuttia "paistamistilassa".
5. Laita sipuli sienien päälle. Pelaa vielä 3 minuuttia.
6. Lisää kana sienien ja sipulien joukkoon ja kuullota 10 minuuttia.
7. Kaada tattari kulhoon, kaada lasillinen vettä. Lisää suolaa, oreganoa ja mustapippuria. Aseta "Paisto"-tila ja kypsennä 30 minuuttia.

Aika yksinkertainen ja samalla runsas, maukas ja vähäkalorinen ruokalaji on valmis!

Johtopäätös

Joten vastasimme kysymykseen, kuinka keittää tattari lihan kanssa. Saatoit itse nähdä, että ruoanlaitossa käytetään samoja tai ainakin hyvin samanlaisia aineksia. Joka kerta saat kuitenkin täysin ainutlaatuisen annoksen, joka ei maistu miltään muulta.

Jotenmitä, luo, kokeile ja ilahduta aina läheisiäsi herkullisilla illallisilla! Ei kuitenkaan ole häpeä tarjoilla tällaista ruokaa juhlavassa perheen pöydässä, koska se näyttää erittäin herkulliselta. Valokuvat tattarista lihan kanssa vakuuttavat sinut tästä.