Vuohenmaito: koostumus, hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kaikki luonnon luomukset ovat ainutlaatuisia - sinun täytyy vain pystyä näkemään se. Mitä vuohenmaidosta tulee, muinaiset ihmiset huomasivat sen poikkeuksellisen vaikutuksen ihmiskehoon. Ei ihme, että antiikin kreikkalaisen perinteen mukaan Zeus-vauvaa ruokittiin tällä juomalla.

Muinaisista ajoista nykypäivään

Miksi Zeus, Pythagoras itse söi hunajaa, teetä, hedelmiä, vihanneksia ja … vuohenmaitoa, jota hän piti nuoruutta pidentävänä juomana. Eri lähteiden mukaan suuri matemaatikko ja filosofi eli 80–90 vuotta, mikä tuolloin voitiin rinnastaa kuolemattomuuteen.

Silti yli 70 % kaikesta maapallon maidosta on vuohien tuottamaa. Vaikka tätä tuotetta tuskin voi kutsua kaupalliseksi. Lehmänmaidon suosio on mahdotonta ylittää, mutta hyödyllisten ominaisuuksien ja vasta-aiheiden suhde vuohenmaitoon tekee tästä juomasta maailman johtavan.

Sekä hyödyllistä että käytännöllistä

Vuohet ovat paljon pienempiä olentoja kuin lehmät, joten niitä on helpompi pitää, ne ovat tiiviitä ja vaatimattomia ruoassa.

Tämä on alun perin tarjottuvauhditti vuohien määrän kasvua Transkaukasiassa, Pohjois-Kaukasiassa, Kreikassa ja Italiassa, Lähi-idän ja Keski-Aasian maissa. Vasta myöhemmin, kun vuohenmaitoa verrattiin lehmänmaitoon, ihmiset alkoivat huomata sen lääkinnälliset ominaisuudet ja poikkeuksellinen hyödyllisyys.

Vuohet, sanotaanpa mitä tahansa, ovat silti lehmiä älykkäämpiä. He syövät paitsi ruohoa, myös pensaiden lehtiä, kuorta ja puiden oksia. Ja mikä on merkittävää, he syövät vain niitä herkkuja, jotka ovat heille terveellisiä. Tämä selittää niiden maidon suuren kylläisyyden ja hyödyllisyyden. Vaikka rehellisyyden nimissä on syytä huomata, että lehmänmaidossa on 5 kertaa enemmän B12-vitamiinia ja foolihappoa on 10 kertaa enemmän.

äiti ensin

Nyt monille odottaville äideille suositellaan myös vahvasti sen käyttöä, jos vasta-aiheita ei ole. Vuohenmaito on koostumukseltaan samanlainen kuin äidinmaito, koska se sisältää beeta-kaseiinia. Ja siaalihapon läsnäolo auttaa vahvistamaan sekä raskaana olevan naisen että vastasyntyneen lapsen immuunijärjestelmää.

Maito on korvaamattoman hyödyllistä raskaana oleville äideille, joilla on vaikea myrkyllisyys tai närästys. Vuohenmaito vähentää happamuutta, mikä auttaa poistamaan nämä kaksi epämiellyttävää tekijää raskauden aikana tai ainakin vähentämään epämiellyttävien tuntien määrää.

Fat-apuohjelma

Vuohenmaidon rasvapitoisuus on 4-9 % (riippuu rodusta). Mutta koska rasvapallot ovat 6-8 kertaa pienempiä kuin lehmän, juoma on konsistenssiltaan homogeenisempaa ja sulavuus on suuruusluokkaa korkeampi. Ja kyllästyminen mikroelementeillä ja muilla hyödyllisillä aineilla yhdistettynäVuohenmaidon hienojakoinen rasvapitoisuus tekee juomasta paitsi terveellisen myös ravitsevan.

Koostumus

Koostumus on todella ainutlaatuinen mikroelementtien kyllästymisen suhteen:

• K - kalium normalisoi lihassolujen toimintaa, vastaa kehon hermosolujen toiminnasta.
• P - fosfori säätelee aineenvaihduntaprosesseja energiansiirron kautta. Se koostuu myös luustokudosten pohjasta.
• Mg - magnesium edistää kalsiumin imeytymistä, säätelee proteiinisynteesiä, solujen välisiä aineenvaihduntaprosesseja.
• Ca - kalsium osallistuu osmoottisen paineen normalisoitumiseen ja veren hyytymisprosessiin.
• I - jodi säätelee kilpirauhasen toimintaa, säätelee energia-aineenvaihduntaa.
• Na - Natrium tunnetaan "nuoruuden elementtinä", se osallistuu kehon happo-emäs- ja vesitasapainon normalisointiin.
• Mo - molybdeeni tukee nivelten toimintaa, edistää virtsahapon poistumista, osallistuu aminohappojen ja hemoglobiinin synteesiin.
• Cu - kupari vaikuttaa ihoon ja hiuksiin, vaikuttaa kollageenin, elastiinin ja punasolujen muodostumiseen. Osallistuu hengitys- ja hermoston työhön.
• F - fluori on vastuussa suojaavan hammaskiilteen muodostumisesta, suojaa niitä kariesta, stimuloi immuunijärjestelmää. Poistaa radionuklideja kehosta.
• Mn - mangaani on poikkeuksellisen hyödyllinen sidekudoksille. Vaikuttaa sukurauhasten toimintaan, kasvuun, hematopoieesiin, aivojen toimintaan.

Sisältää A-, B-, C-, D-, E-, H-, PP-vitamiineja.

Lisäksi:

• lesitiini;
• koliini;
• albumiini;
• globuliini;
• biotiini.

Kaikki tämä yhdessä tekee vuohenmaidosta kirjaimellisesti elämän eliksiirin ja ehdottoman välttämättömän juoman kaiken ikäisten ja kaikenlaisten ihmisten ruokavaliossa.

Vuohenmaito on osoittautunut sekä enn altaehkäisevänä aineena että pääterapian lisäravinteena. Jos kuitenkin kyse on allergikoista, voit yksinkertaisesti juottaa kärsivän vuohenmaidolla. Ilman pillereitä hänestä tulee jonkin ajan kuluttua täysi nuuskija, syöjä ja yleensä kaiken maailman kuluttaja, sillä sairaus on ohi.

Vasta-aiheet

Mutta on ihmisiä, joille vuohenmaito on yhtä aikaa hyvää ja huonoa. Ja joissakin tapauksissa haitta voi olla suurempi.

Äärimmäisen varoen ja vasta kuultuaan asiantuntijoita, voit juoda sitä niille, jotka:

• haimasiraudet;
• altis liikalihavuudelle;
• erilaiset endokriiniset sairaudet.

Mutta tämä on pikemminkin suositus olla varovainen tuotteen käytössä.

Erot

Jos et ole koskaan ennen kokeillut kotitekoista vuohenmaitoa, niin ennen kaupasta ostamista kannattaa silti käydä torilla kokeilemassa. Supistava ja pehmeämpi maku, kun sitä on maistanut, sitä on vaikeampi sekoittaa lehmään.

On muitakin erottuvia kohtia. Luonnollisten bakterisidisten ominaisuuksien ansiosta vuohenmaitoa voidaan säilyttää ilmanlaatu ja hyödyllisyys heikkenevät 48 tunnin sisällä ja jäähtyvät jopa 10 päivää.

Riiitistä ja muista lapsuussairauksista

Vuohenmaidon ominaisuuden vuoksi lapsille suositellaan sen antamista 3-vuotiaasta alkaen. Mutta vauvoille tämä tuote voi olla yksinkertaisesti korvaamaton. Jotkut vauvat eivät siedä laktoosia, eikä lehmänmaitoa voida hyväksyä ruokavaliossa. Ja tämä erikoismaito on paras vaihtoehto keinoruokinnassa tai lääkelaboratorioissa valmistetuille apuentsyymeille. Vuohenmaito sopii erinomaisesti myös muihin lapsen kehon allergisiin reaktioihin tai ripuliin.

Runsaasti kalsiumia sisältävä maito auttaa vahvistamaan kasvavan kehon luita, hampaita ja niveliä. Ainutlaatuinen vitamiini- ja hivenainesarja auttaa vahvistamaan kehittyvää immuunijärjestelmää ja suojaa tarttuvien tautien kehittymiseltä.

Juoma on myös loistava tilaisuus tukea kehoa, antaa sille voimaa ja energiaa akuutin myrkytyksen jälkeen, jos sitä annetaan 2-3 tunnin kuluttua.

Vuohenmaito voi kuitenkin hyödyttää ja vahingoittaa imeväisten kehoa. Juoma sisältää pienen määrän rautaa, joka voi aiheuttaa anemiaa.

Jos todella haluat kyllästää lapsen kehon luonnollisilla vitamiineilla, sinun on ensin tarkistettava lastenlääkäriltä, minkä ikäisenä vuohenmaitoa tietylle vauvalle voidaan antaa.

Voivatko vanhukset juoda tätä maitoa?

Kuten edellä mainittiin, tätä maitoa on muinaisista ajoista lähtien pidetty nuoruuden juomana ja on olemassa todellisiavahvistus - joissakin lähteissä sitä kutsutaan "pitkän iän eliksiiriksi". Ainutlaatuisen vitamiinikoostumuksensa ansiosta se pysäyttää kehon solujen ikääntymisen ja vähentää Parkinsonin taudin riskiä. Ja kalsium, jota siinä on runsaasti, auttaa välttämään osteoporoosia, joka on tärkeää vanhemmalla iällä.

Vuohenmaidon myönteinen vaikutus kilpirauhasen ja sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaan on havaittu. Säännöllinen käyttö parantaa suorituskykyä ja muisti paranee.

Kosmetologit käyttävät myös vuohenmaidon ikääntymistä estäviä ominaisuuksia antamaan kasvojen iholle raikkautta. Tämän upean juoman naamiot tekevät hiuksista vahvoja ja kiiltäviä.

Ammattilaiset

Analysoituamme vuohenmaidon hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet, voimme turvallisesti suositella sitä säännölliseen käyttöön. Vain harvoja poikkeuksia lukuun ottamatta tämä ainutlaatuinen juoma auttaa ratkaisemaan terveysongelmia ilman pillereitä, joissa vasta-aiheet usein kompensoivat positiivisen vaikutuksen.

Beetakaroteeni (provitamiini A), joka sisältyy tähän elämää antavaan kosteuteen, on välttämätön syövän ehkäisyssä.

Tämän runsaasti fluoria, klooria ja piitä sisältävän maitojuoman säännöllinen nauttiminen auttaa kehoa ehkäisemään diabetesta enemmän kuin muiden eläinten maito.

Vuohet eivät koskaan saa tuberkuloosia, luomistautia ja muita lehmän sairauksia, mikä tarkoittaa, että niillä on vasta-aineita näitä vaivoja vastaan. Siksi vuohenmaidon kanssa on suositeltavaa juodatuberkuloosi, kehon allergiset reaktiot, astma.

Koska, toisin kuin lehmänmaito, vuohenmaito ei ole hapanta, vaan emäksistä, sitä on hyvä käyttää mahahaavojen ja muiden korkeaan happamuuteen liittyvien maha-suolikanavan sairauksien hoitoon.

Vuohenmaito sisältää 50 % enemmän monityydyttymättömiä happoja kuin lehmänmaito, mikä auttaa lisäämään elimistön vastustuskykyä tarttuvia bakteereja vastaan, mikä tarkoittaa, että se on erinomainen lisä postoperatiiviseen hoitoon.

Nämä hapot edistävät myös kolesteroliaineenvaihdunnan normalisointia, eli niillä, kuten merilevällä, kalaöljyllä tai oliiviöljyllä, on voimakas skleroottinen vaikutus.

Ja joitain haittoja

Miinuksista on syytä huomata, että sinun tulee ostaa vain luotettavilta vuohenkasvattajilta. Muussa tapauksessa maito on kiehuttava, koska se voi sisältää luomistaudin (bakteerit).

Jos ostetulla maidolla on vastenmielinen pistävä haju ja maku, se on lämpökäsiteltävä ja yleensä on parempi laittaa se sisäelinten päälle. Se on sekä terveellisempää että turvallisempaa.

Yleisesti ottaen on parempi ostaa joko toreilta, joissa on oma eläinlääkärintarkastus, tai kylältä jonkun kavereiden ystäviltä tai tutuilta, varsinkin jos näet itse vuohen, joka on lypsätään ja arvioida sen terveys- ja hygieniasisältö.

Vuohenmaitotuotteet

Tästä juomasta ovat ainutlaatuisia myös johdannaiset - jogurtti, juustot, jogurtit, voi, raejuusto. Kaikki ne voidaan valmistaa kotonahimoita. Mutta on parempi ostaa juustoja ja voita valmiina ja alueen tunnetuilta tuottajilta, koska valmistusprosessi on työläs ja pitkä. Lisäksi erotusprosessi on monimutkaisempi kuin lehmänmaidolla, koska kermasta saadaan 1:10.

Ja kuitenkin, vuohenmaito on paljon kevyempää kuin lehmänmaito, ja myös sen tuotteet osoittautuvat epärealistisen valkoisiksi. Ja jotta ostajia ei rasittaisi tällä, jotkut valmistajat lisäävät öljyyn hieman porkkanamehua. Sekä hyödyllinen että tuttu väri.

1. Esimerkiksi vuohenmaitojogurttia voi valmistaa 2-3 kertaa viikossa ja tarjoilla jälkiruoaksi hillon tai hunajan kera. Ja resepti on hyvin yksinkertainen.

Ainesosat:

• 0,5 litraa vuohenmaitoa.
• 1 gramma kuivajogurttia tai elävää jogurttia.

Resepti:

• Maito, sekoittaen, keitä 1 minuutti.
• Anna jäähtyä 40 minuuttia steriloidussa purkissa.
• Lisää alkupala tai luonnonjogurtti.
• Kaada seos kiehuvalla vedellä lämmitettyyn termospulloon.
• Eristä termoshuovalla tai laita se lämpimään paikkaan päiväksi.
• Ajan kuluttua kaada valmis jogurtti muotteihin ja anna jäähtyä pari tuntia.

2. Yllättävän mureaa rahkaa saadaan vuohenmaidosta. Ainesosista - vain 1 litra vuohenmaitoa.

• Kaada astiaan ja laita lämpimään paikkaan hapantumaan.
• Kaada hapan massa kattilaan ja kuumenna kiehumatta.
• Raejuustoon ja heraan jaettu massa laitetaan juustokankaalle ja annetaan valua.
• 8 tunnin kuluttua raejuustoasiirrä astiaan ja aseta kylmään.
• Anna kuivua ja muutaman tunnin kuluttua tuote on käyttövalmis.

3. Vuohenmaidosta valmistettu jogurtti valmistuu pitkään, mutta hyvin yksinkertaisesti.

Ainesosat:

• 1 litra maitoa.
• 0, 5 kuppia smetanaa.

Resepti:

• Keitä maito kiehuvaksi ja jäähdytä 30°Ϲ.
• Lisää smetana ja sekoita huolellisesti.
• Laita lämmintä seosta sisältävä astia vesihauteeseen 6-10 tunniksi ja pidä lämpötila noin 30°Ϲ.
• Viimeisen käyttöpäivän jälkeen jäähdytä juoksetettu maito 8-10°Ϲ.

Hyvää ruokahalua ja pysy terveenä!