Herkullisia mustaherukkajälkiruoat: yksinkertaisia reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Mustaherukka on hämmästyttävän maukas ja terveellinen marja. Sitä pidetään erinomaisena monien arvokkaiden vitamiinien lähteenä, minkä vuoksi sitä käytetään laajasti ruoanlaitossa. Siitä valmistetaan makeita piirakoita, hilloja, hilloja, mousseja, hyytelöitä ja muita herkkuja. Tämän päivän artikkelissa on valikoima helppoja mustaherukkajälkiruokareseptejä.

Marjasorbetti

Tällä uskomattoman helpolla ja terveellisellä herkulla on upea virkistävä maku. Siksi se on hyvä korvike perinteiselle jäätelölle. Koska tämä sorbetti ei sisällä grammaakaan keinotekoisia väri- ja säilöntäaineita, sitä voidaan tarjota paitsi aikuisille, myös pienille herkkusuille. Tämän mustaherukkajälkiruoan valmistamiseksi tarvitset:

• lasillinen raskasta kermaa;
• pari kupillista mustaherukkaa;
• lasillinen sokeria.

Pestyt ja lajitellut marjat laitetaan syvään astiaan ja yhdistetään makean hiekkaan. Lisää tuloksena olevaan seokseen haluamasimäärä kermaa ja vatkaa hyvin vatkaimella. Paksu massa laitetaan kauniisiin kulhoihin ja laitetaan jääkaappiin pariksi tunniksi.

Raha- ja marjajälkiruoka

Mustaherukoista voidaan valmistaa monia herkullisia ja terveellisiä makeisia. Jotta voit tehdä yhden näistä herkuista, tarvitset:

• 400 grammaa raejuustoa;
• rkl tomusokeria;
• 100 grammaa mustaherukkaa;
• 60 ml smetanaa;
• 120 grammaa kondensoitua maitoa.

Sekoita syvässä kulhossa puolet olemassa olevasta raejuustosta, tomusokeri ja smetana. Kaikki tämä käsitellään hyvin tehosekoittimella. Osa tuloksena olevasta massasta levitetään kulhoihin. Päälle laitetaan puolet saatavilla olevista marjoista ja loput vaahdotusta makeasta juustomassasta.

Laita sen jälkeen loput herukat kulhoihin ja lisää pari ruokalusikallista kondensoitua maitoa. Vatkaa erillisessä kulhossa 200 grammaa raejuustoa. Jäljelle jäänyt kondensoitu maito lisätään siihen ja saatu massa kaadetaan valmiin mustaherukkajälkiruoan päälle.

Kotitekoinen marmeladi

Tämä herkullinen herkku on valmistettu äärimmäisen yksinkertaisella tekniikalla, joka edellyttää vähimmäismäärän komponenttien käyttöä. Siksi tällainen marmeladi on erinomainen korvike kaupasta ostetuille teollisessa tuotannossa valmistetuille vastineille. Se on miellyttävän makea-hapan maku ja sopii yhtä hyvin sekä aikuisten että lasten ruokalistalle. Kotitekoisen mustaherukkajälkiruoan valmistamiseksi tarvitset:

• kilo tuoreita marjoja;
• sokeri (mukaanmaku).

Pestyt ja lajitellut herukat laitetaan syvään kattilaan ja höyrytetään kannella peitettynä pienessä määrässä vettä. Pehmentyneet marjat jauhetaan siivilän läpi ja keitetään miedolla lämmöllä haluttuun tiheyteen. Tarvittava määrä sokeria lisätään käytännössä valmiiseen marmeladiin, sekoitetaan, levitetään muotteihin ja laitetaan jääkaappiin. Kun jälkiruoka on täysin kovettunut, se voidaan tarjoilla.

Mustaherukkahyytelö gelatiinilla

Jälkiruoka, joka on valmistettu alla kuvatulla tekniikalla, on miellyttävän makea-hapan maku ja voimakas marjainen aromi. Sen luomiseen tarvitset:

• lasillinen tomusokeria;
• 300 grammaa herukoita;
• ½ lasillista juomavettä;
• 10 grammaa gelatiinia;
• ½ kuppi kermaa;
• melissanlehdet.

Koska valmistamme mustaherukkajälkiruoan gelatiinilla, sinun on aloitettava prosessi tällä ainesosalla. Se kaadetaan vedellä ja annetaan turvota neljännestunnin ajan.

Jotta kallisarvoista aikaa ei menetä, voit tehdä marjoja. Ne pestään, lajitellaan, peitetään tomusokerilla, kaadetaan puoleen lasilliseen vettä ja keitetään miedolla lämmöllä kaksikymmentä minuuttia. Sitten vielä kuuma massa suodatetaan siivilän läpi.

Turvonnut gelatiini kaadetaan marjasiirappiin ja kuumennetaan niin, että se liukenee kokonaan. Saatu neste jaetaan kauniisiin lasiin ja jätetään jähmettymään. Valmis hyytelö on koristeltu marjasoseella,jäljelle siivilöinnin jälkeen ja sekoitettuna luumuihin ja sitruunamelissan lehtiin.

Mustaherukkamousse

Tämä herkullinen ja virkistävä herkku tarjoillaan kylmänä. Siksi sitä voidaan usein keittää kuumina kesäpäivinä. Tämän herukoilla (musta) sisältävän jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset:

• 350 millilitraa 33 % kermaa;
• 300 grammaa mustaherukkaa;
• valkuaiset kolmesta munasta;
• 120 grammaa sokeria;
• pussi gelatiinia;
• 110 grammaa valkosuklaata;
• 200 millilitraa juomavettä.

Pestyt ja lajitellut marjat laitetaan kattilaan ja sekoitetaan 55 grammaan sokeria. Kaikki tämä kaadetaan 120 millilitraan vettä, kiehutaan ja keitetään kohtuullisella lämmöllä kolme minuuttia. Sitten herukkamassa murskataan tehosekoittimella ja hierotaan siivilän läpi. Sulatettu suklaa, paisutettu gelatiini liuotettuna 80 millilitraan kylmää suodatettua vettä, vaahdotettu munanvalkuainen ja raskas kerma, jotka on aiemmin yhdistetty jäljellä olevaan sokeriin, lisätään tuloksena olevaan soseeseen. Kaikki sekoitetaan varovasti, asetetaan kulhoihin ja puhdistetaan neljä tuntia jääkaapissa. Sen jälkeen tarjoillaan täysin pakastettua mustaherukkamoussea.

Smoothiet

Alla kuvatulla tekniikalla valmistetulla juomalla ei ole pelkästään hämmästyttävää makua, vaan myös ainutlaatuisia ominaisuuksia. Se sisältää paljon arvokkaita vitamiineja ja kivennäisaineita, joita tarvitaan ihmiskehon normaalille toiminnalle. Jos haluat tehdä mustaherukkasmoothien, sinätarvitset:

• lasillinen jogurttia (maustamaton);
• pari kypsiä banaaneja;
• lasillinen mustaherukkaa.

Syvässä astiassa kuoritut banaaniviipaleet ja pestyt lajitellut marjat yhdistetään. Kaikki käsitellään perusteellisesti tehosekoittimella ja kaadetaan luonnollisella maustamattomalla jogurtilla. Saatu seos vatkataan uudelleen ja tarjoillaan.